Zeppelin Warm & Tasty: в центре Кишинева открылось новое место с необычной кухней
На гастрономической карте Кишинева, а именно в самом его центре по адресу Штефан чел Маре, 103/2, за кинотеатром Partia, открылось новое место с необычной концепцией кухни – Zeppelin Warm & Tasty.
В Zeppelin Warm & Tasty всё про тесто, но это не то тесто, которое приходит на ум в первую очередь, никаких плацинд, – всё куда интереснее. Меню заведения объединяет в себе вариации изделий теста со всего мира, среди которого есть как традиционные национальные блюда, так и диетические, вегетарианские, веганские, безглютеновые и безлактозные позиции — китайские димсамы и рисовые баоцзи на пару, грузинские хинкали и литовские цеппелины, итальянские равиоли, русские пельмени и азиатские вонтоны.
Блюда, которые вы заказали, шеф готовит прямо на ваших глазах на открытой кухне.
Если подойти ближе, можно увидеть не только процесс приготовления, но и доску, на которой каждый день команда поваров пишет “блюдо дня”, которой нет в меню. Каждый день здесь готовят что-нибудь новенькое, в зависимости от настроения.
Интерьер
Дизайн заведения про камерность и уют, в котором металл с зеркальным эффектом в одном пространстве сочетается с деревом, керамикой и бетоном.
Изюминка интерьера – это на стене дощечки из глины, которые символизируют кусочки теста. Каждая дощечка абсолютно уникальна, так как изготавливалась вручную.
“Мы хотели передать идею про теплоту теста, но в то же время мы хотели чтобы это было актуально, лаконично и без переизбытка деталей. В то же время наше пространство гибкое, оно может подстроиться под что угодно. Например, столы-конструкторы можно соединять и разъединять, тем самым обычные столики на двоих могут превратиться на стол для большой компании” — Атамусова Любовь, шеф-повар.
В холодное время года, заведение вмещает 54 посадочных места, но как только погода будет располагать к времяпровождению на улице, в Zeppelin Warm & Tasty откроется просторная терраса.
Zeppelin
Именно с этого блюда нужно начать знакомство с кухней Zeppelin Warm & Tastyю. Цеппелины – это литовские пельмени, которые делаются из картофеля или картофельного теста со свининой и подаются в сливочном соусе и со шкварками из бекона.
Цена: 89 леев.
Baozi
Баоцзы – это привет из Китая. В это особенное по текстуре рисовое тесто заворачивается начинка и готовится на пару. Такой метод приготовление делает это блюдо невероятно сочным и нежным. Более того, одно из преимуществ рисового теста – оно абсолютно диетическое и без глютена.
Баоцзы с креветками – 86 леев.
Баоцзы со свининой – 79 леев.
Dim Sum
Китайское диетическое блюдо, которое также готовится на пару. Особенность в том, что димсамы готовятся из крахмального теста, то есть там используется пшеничный крахмал, который в процессе приготовления становится абсолютно прозрачным и сквозь него можно увидеть всю начинку.
По классическим китайским канонам, это блюдо подается в димсамнице (лукошко из бамбука).
Цена – 88 леев.
ЗАВТРАКИ
Zeppelin Warm & Tasty предлагает завтраки даже для тех, у кого он предусмотрен в обед. До 14:00 здесь можно позавтракать кабачковыми оладьями в йогуртовой заправке и с топпингом на выбор: это может быть копченный лосось либо обжаренный бекон. Из классики — сырники в домашнем ягодном соусе. Любителям блюд из яиц понравится яйцо в кляре с овощным соте и копченым лососем.
В обеденное время, в Zeppelin Warm & Tasty работают бизнес-часы. Это означает, что с 12:00 до 16:00 любое блюдо из меню вам подадут со скидкой в 20%.
Детское меню
Для детей в заведении предусмотрено меню, которое не только насытит полезной едой, но и увлечет его в изучение цветов. В Zeppelin Warm & Tasty готовят цветные пельмени и макарошки, а также куриный бульон.
Коктейльная карта
Расположение заведения в парковой зоне и обширное меню располагает к ужину в камерной обстановке и приятной компании. Именно поэтому Zeppelin Warm & Tasty просто не мог обойтись без коктейльной карты.
Помимо огромного выбора горячих напитков, здесь можно скрасить ужин бокалом вина, крепким виски, глинтвейном или особенным коктейлем. Например, попробуйте знаменитый Космополитен, тут он горячий(!) или коктейль Прованс – джин настоянный на прованских травах с грейпфрутовым кордиалом.
Еще несколько позиций из меню:
- Хинкали с сыром или бараниной (220 гр)– 55 mdl.
- Вонтоны с говядиной и вялеными томатами в пряном томатном соусе (200 гр)– 81 mdl.
- Равиоли с сыром рикотта, изюмом и грецким орехом (250 гр)– 81 mdl.
- Пельмени с курицей и пармезаном в базиликовом масле (230 гр)– 68 mdl.
- Суп, который мы заслужили (370 гр) – 69 mdl.
- Том Ям (330 гр) – 93 mdl.
- Бокал вина – 62 mdl.
- Коктейль Provence – 90 mdl.
- Кофе – 30 mdl.
- Чай заварной – 40 mdl.
- Матча латте – 60 mdl.
