Крафтовая революция прокатилась по всему миру, продвигая новую культуру потребления пива. В Молдове последние годы также открылось несколько небольших пивоварен и пивных баров, которые начали производить и продвигать крафтовое пиво. Все больше потребителей открывают для себя все разнообразие мира крафтового пива.
Молдо-австрийское предприятие Keller HOLZ в партнерстве с немецкой компанией Caspary построило новый ультрасовременный пивоваренный завод и открыла новую веху крафтовой революции в Молдове – с высочайшим качеством, широким ассортиментом и масштабным продвижением современной культуры потребления пива. Keller HOLZ стала преемником известной отечественной компании Kellers, созданной в 1997 году – первой молдавской мини-пивоварни, приоткрывшей двери в невероятный мир крафтового пивоварения и познакомившей молдавского потребителя с абсолютно новым, передовым авторским пивом.
«Учитывая растущие продажи и новые потребности нашего рынка, необходимость перехода производства на совершенно другой уровень назрела давно. Мы приняли решение не переоборудовать существующие мощности, а построить новый завод, специально спроектированный под производственные линии Caspary», – говорит Александру Сава, генеральный директор пивоварни Keller HOLZ.
Технологии новой пивоварни позволяют отрабатывать неограниченное количество рецептов и качественно варить самые разнообразные стили и сорта авторского пива. Пиво разливается в стеклянную бутылку объемом 0.33 и 0.5 литра, а также поставляется в кегах.
Технологический партнер Keller HOLZ – компания Caspary, является крупнейшим мировым производителем пивоваренного оборудования и лидером в технологиях пивоварения. Компания разработала и реализовала более 200 проектов ресторанных и промышленных пивоварен в более чем 30 странах мира. Даниэль Каспари, владелец компании, отмечает:
«С 1788 года наш семейный бизнес объединяет навыки немецкого пивоварения с инновационным, ориентированным в будущее пивоваренным оборудованием. Сегодня наши клиенты – как частные мини-пивоварни, так и гиганты, такие как Paulaner и Heineken. Но Молдова для нас особенно важна. На протяжении 5 лет мы разрабатывали концепцию новой пивоварни в вашей стране, и особым запросом было качество нового пива. Команда наших молдавских партнёров, их отношение к делу, концентрация на качестве – все это сделало проект Keller HOLZ одним из моих самых любимых. Я счастлив, что в итоге в Молдове получилось отличное крафтовое пиво».
Тобиас Палмер, главный пивовар Keller HOLZ, отмечает: «В основу крафтового пива Keller HOLZ легли классические немецкие рецепты. При этом мы постоянно продолжаем их развивать, комбинируя классику с самыми инновационными подходами, чтобы открыть для наших молдавских потребителей новый мир крафтового пива».
Помимо новой пивоварни Keller HOLZ открыло в центре Кишинева визитную карточку завода – Keller HOLZ Gastropub, где можно насладиться настоящим крафтовым пивом и авторской гастрономией. Профессиональный пивной сомелье поможет гостям прочувствовать вкус и раскроет все особенности разных стилей Keller Holz. А повара Keller HOLZ Gastropub собрали лучшие рецепты кухонь всего мира и на их основе разработали авторские блюда и фирменные снеки, которые идеально сочетаются с разными стилями крафтового пива.
Компания также обновила фирменные магазины Keller HOLZ Bier Boutique, расположенные во всех районах Кишинева, продавцы которых прошли подготовку и обучение у пивного сомелье компании. Пиво в бутиках хранится в холодильных камерах при оптимальной температуре, что гарантирует его неизменную свежесть и качество.
В молдо-австрийской компании Keller HOLZ уверены в будущем крафтовой революции в Молдове.
«Наша миссия – предложить молдавскому потребителю пиво высочайшего качества, чтобы каждый смог найти свой любимый стиль и стать частью многогранной культуры крафтового пивоварения», – говорит в заключение генеральный директор пивоварни Keller HOLZ Александру Сава.