Бренд-шеф коктейль-бара ESCOBAR победил в конкурсе барменов Boiron Bar Craft Challenge

28 марта в Молдове впервые прошел финал конкурса Boiron Bar Craft Challenge, где за звание лучшего бармена боролись профессионалы со всей страны. Победителем стал Юрий Дорофеев, бренд-шеф коктейль-бара ESCOBAR, покоривший жюри конкурса не только уникальным вкусом, но и оригинальной подачей коктейля с супом Том-Ям.

Boiron Bar Craft Challenge – это первый конкурс, организованный в Молдове при поддержке Boiron, ведущего производителя фруктовых пюре из Франции, и компании Pro Maestro. Его цель – дать барменам возможность выйти за рамки привычного и продемонстрировать свои таланты в миксологии.

Участники конкурса должны были создать коктейли на основе фруктовых пюре Boiron, которые доставались им случайным образом. Юрий Дорофеев не только справился с этой задачей, но и сумел создать уникальный и вкусный коктейль, который высоко оценили жюри.

«Когда для создания коктейля я получил пюре Boiron со вкусом бергамота, я сразу же начал думать об его происхождении», – рассказывает Юрий. Бергамот родом из Юго-Восточной Азии, поэтому он решил придать напитку азиатские мотивы.

«Название «Shanti» пришло мне в голову, когда я понял, каких именно ощущений от коктейля хочу добиться. В различных духовных традициях Южной Азии это слово означает состояние внутреннего мира, где ум и душа освобождаются от тревог и достигают полной умиротворенности. Я понимал, что, чтобы подчеркнуть азиатские мотивы коктейля, мне нужно не только передать это во вкусе и истории, но также воссоздать эту уникальную атмосферу в зале. Поэтому Shanti подавался при зажженных аромалампах, а также с азиатским острым супом Том-Ям».

Помимо победы в конкурсе, Юрий Дорофеев получил возможность представить Молдову на мировом конкурсе Boiron, который состоится во Франции в 2025 году.

«Я очень рад этой победе», – говорит Юрий. – «И рад представлять Молдову уже на мировой арене. Я хотел создать что-то особенное, что запомнится людям, и мне кажется, это удалось».

Хотите попробовать коктейль, который принес Юрию Дорофееву победу? Приходите в бар ESCOBAR! Здесь вы сможете не только насладиться вкусом этого уникального напитка, но и познакомиться с другими авторскими коктейлями от победителя Boiron Bar Craft Challenge.

Приходите в ESCOBAR и окунитесь в мир вкусов и ароматов!