Вишневый пирог

Пирог – пожалуй, первое, что приходит на ум, когда ищешь рецепт блюда из вишни. Поэтому нашли простой и очень вкусный вариант, который можно приготовить в том числе и из замороженных ягод (предварительно размораживать их не нужно).

Ингредиенты:

• 220 г сливочного масла,
• 180 г сахара,
• 330 г пшеничной муки,
• 3 яйца,
• 2 ч.л. разрыхлителя,
• 1 ч.л. ванильного сахара,
• 400 г вишни,
• ¼ ч.л. соли.

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции.

2. По одному добавить яйца, вмесить ванильный сахар.

3. Муку просеять с разрыхлителем и солью, понемногу добавить в масляную массу и замесить однородное тесто.

4. Прямоугольный противень смазать маслом и застелить пергаментом.

5. Выложить тесто. Сверху разложить ягоды (крупные разрезать пополам).

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут (до сухой спички).

7. 10 минут охладить в форме, затем переложить пирог на решетку и полностью остудить.

8. Нарезать на квадратики и перед подачей посыпать сахарной пудрой (по желанию).

Мамино вишневое варенье

Что же еще приготовить из вишни, если не варенье. И даже если вы еще ни разу его не варили, попробуйте этот рецепт – точно получится.

Ингредиенты:

• 2,5 кг вишни,
• 2,2 кг сахара,
• 20 г пектина.

Приготовление:

1. Из вишни вынуть косточки (по весу ягод останется меньше).

2. Добавить половину сахара. Перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на умеренном огне 5 минут.

3. Слить сироп и закатать его в стерилизованные банки (его можно будет использовать по своему усмотрению – для компота, коктейлей, лимонадов и т.д.).

4. В вишню добавить оставшийся сахар, смешанный с пектином. Перемешать. Варить на умеренном огне около 30 минут. (За счет манипуляций с сиропом варенье получается более густым – в нем больше доля ягод относительно сиропа).

5. Готовое горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закрутить стерилизованными крышками. Перевернуть.

Курица в вишневом соусе

Блюдо с добавлением вишни не обязательно должно быть сладким. Например, из этой ягоды получаются отличные соусы к мясу. Попробуйте приготовить эту курицу в вишневом соусе – не пожалеете.

Ингредиенты:

• целая курица (1,5 кг),
• 1 крупная луковица,
• 1 ч.л. сухого лука,
• ½ ч.л. сухого чеснока,
• ½ ч.л. сухого тимьяна,
• 1 ст.л. растительного масла,
• соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• 200 г вишни,
• 125 мл красного сухого вина,
• 100 г сахара,
• 10 горошин черного перца,
• 2 лавровых листа.

Приготовление:

1. Курицу промыть и разрезать на части (если используете окорочка, их лучше разделить на голени и бедра).

2. Переложить в миску, добавить соль, растительное масло, сухой лук и чеснок. Оставить на 30 минут.

3. Переложить в огнеупорную форму. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

4. В это время приготовить соус. Вишню разморозить, сок не сливать. В кастрюльке смешать вино, сахар и 100 мл воды, довести до кипения. Добавить вишню с соком, перец и лавровый лист. Снова довести до кипения и кипятить 5 минут на сильном огне. Снять с плиты, удалить лавровый лист.

5. Вокруг курицы на противне разложить крупно нарубленный лук, снова отправить в духовку и запекать еще 30 минут (до готовности).

Вареники с вишней на пару

Среди блюд с вишней, которые будете готовить этим летом, обязательно должны быть и вареники. Вот, например, необычный вариант пышных вареников с вишней на пару.

Ингредиенты:

• 500-600 г муки,
• 1 яйцо,
• ½ ч.л. соли,
• 2/3 ч.л. соды,
• 300 мл кефира,
• 1 ч.л. сахара.

Для начинки:

• 400 г вишни без косточки,
• 100 г сахара.

Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты для теста в миске (часть муки отложить и добавить постепенно). Замесить однородное нелипкое тесто. Накрыть его пленкой и оставить отдохнуть на 20-30 минут.

2. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Вырезать из него кружки нужного вам диаметра.

3. На каждый кружок положить вишню и немного сахара. Защипать края.

4. Готовить на парУ – в пароварке, мантоварке или в кастрюле на дуршлаге, застеленном марлей. Для готовности достаточно 6-7 минут.

Вишневый смузи со сливочным сыром

Благодаря добавлению сливочного сыра этот напиток получается довольно сытным, а по вкусу напоминает чизкейк. Так что летом вполне можно использовать такой смузи для перекуса. Тем более что готовится он буквально за пару минут.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 50 г замороженной вишни без косточек,
• 50 г крем-чиза,
• 120 г натурального йогурта,
• 3 ч.л. сахарной пудры.

Приготовление:

1. Переложить все ингредиенты в чашу блендера и перемалоть до однородности.

2. Перелить в стакан и подавать.

Запись Блюда из вишни: вот 5 рецептов, которые обязательно стоит приготовить этим летом впервые появилась Locals.

ANSA отмечает, что, согласно данным Информационных систем Таможенной службы, экспорт черешни увеличился на 117%, а экспорт вишни - на 99%. Помимо традиционных рынков РФ, Румынии и Украины, первые поставки были осуществлены в Эстонию, Венгрию, Ирак, Латвию, Польшу, Нидерланды.

ANSA отмечает, что экономические агенты экспортировали более 12 тысяч тонн вишни (около 640 грузовиков) и более 3 тысяч тонн вишни (около 160 грузовиков). В денежном эквиваленте объем экспорта черешни оценивается в более чем 215 млн леев, что представляет собой увеличение на 202% по сравнению с более чем 91 млн леев в 2019 г., более 116 млн леев в 2020 г. и более 71 млн леев в 2021 г.

Что касается экспорта вишни, стоимость оценивается более чем в 38 миллионов леев, что на 183% больше по сравнению с более чем 13 миллионами леев в 2021 году.

Запись Экспорт вишни и черешни из Молдовы увеличился вдвое по сравнению с прошлым годом впервые появилась Locals.

Омлет с клубникой

Что нужно

• 1 стакан клубники
• 6 яиц
• 2 столовых ложки воды
• 50 г сливочного сыра
• 2 столовых ложки тростникового сахара
• щепотка соли
• щепотка молотого чёрного перца

Как готовить

1. Яйца, воду, соль и перец взбить.
2. На сковороде растопить сливочное масло, вылить туда яичную смесь.
3. Сыр нарезать маленькими кубиками.
4. Клубнику нарезать ломтиками.
5. Когда яйца будут почти готовы, на половину омлета выложить сыр, посыпать сахаром и выложить клубнику.
6. Свернуть омлет пополам и готовить ещё 2 минуты под крышкой.

Капкейки с вишней

Что нужно

• 220 г пшеничной муки
• 300 г вишни
• 60 г сливочного масла
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 200 г сахара
• ¾ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки ванилина
• щепотка соли
• взбитые сливки (по вкусу)

Как готовить

1. Вишню очистить от косточек.
2. Сливочное масло растопить и дать ему остыть.
3. Просеять муку, добавить сухие ингредиенты, перемешать.
4. Яйца, масло и молоко перемешать.
5. В сухую смесь влить жидкую и ещё раз хорошенько перемешать (тесто должно получиться густым и без комков).
6. Добавить вишню в тесто, опять перемешать и разложить по формочкам.
7. Выпекать 25–30 минут при температуре 200 градусов (готовность проверять деревянной палочкой — она должна выходить из капкейка сухой).
8. Украсить капкейки взбитыми сливками и подавать.

Кекс с черешней

Что нужно

• 40 г пшеничной муки
• 200 г сахара
• 20 г сахарной пудры
• 3 яйца
• 750 г черешни
• 60 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• молотая корица (по вкусу)

Как готовить

1. Масло и сахар взбить до рыхлой смеси.
2. Добавить в смесь яйца, молоко, лимонный сок и муку с разрыхлителем. Перемешать.
3. Смазать форму маслом и присыпать мукой.
4. Вылить тесто в форму.
5. На тесто выложить очищенные от косточек черешни.
6. Сверху посыпать рассыпчатой смесью, приготовленной из муки (40 г), сахара (20 г), корицы и растопленного масла (20 г).
7. Выпекать на умеренно сильном жару.

Запись 3 простых завтрака с сезонными ягодами: омлет с клубникой, капкейк с вишней и кекс с черешней впервые появилась Locals.