вегетарианство - Locals

У мясоедов больше шансов дожить до 100 лет, но есть одно «но»

anuka — Sun, 15 Feb 2026 00:27:17 +0000

Люди, которые едят мясо, статистически чаще доживают до 100 лет, чем те, кто полностью исключает его из рациона. К такому выводу пришли исследователи, проанализировав данные масштабного китайского исследования долголетия. Однако сами учёные подчёркивают: делать поспешные выводы опасно — всё гораздо сложнее.

Что показало исследование

Работа основана на данных Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey — одного из крупнейших в мире проекта по исследованию старения. В выборку вошли более 5 000 человек в возрасте 80+ лет, за которыми наблюдали с 1998 по 2018 год.

Результат оказался сенсационным: пожилые люди, полностью исключавшие мясо, реже становились долгожителями (100+), по сравнению с теми, кто включал мясо в рацион.

Это кажется противоречащим десятилетиям исследований, где растительные диеты связывают с более низкими рисками сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и ожирения.

Но, всё не так просто!

Возраст меняет правила

Авторы подчёркивают, что речь идёт не о молодых и не о людях среднего возраста, а о глубокой старости. После 80 лет приоритеты питания меняются: снижается аппетит и общий калораж, уменьшается мышечная масса и плотность костей, растёт риск недоедания и хрупкости костей.

В этом возрасте задача — не столько профилактика болезней «на будущее», сколько сохранение веса, мышц и силы здесь и сейчас.

Самый критичный нюанс

Связь между отказом от мяса и меньшей вероятностью дожить до 100 лет наблюдалась только у пожилых людей с недостаточным весом.У участников с нормальной массой тела такой зависимости не было. Недостаточный вес в старости сам по себе сильно повышает риск смерти.

Именно поэтому исследование не доказывает, что отказ от мяса сокращает жизнь. Оно лишь показывает статистическую связь.

Рыба, яйца и молочные продукты — компромисс

Интересно, что у пожилых людей, которые не ели мясо, но употребляли рыбу, яйца или молочные продукты, вероятность дожить до 100 лет была такой же, как у мясоедов.

Эти продукты дают: полноценный белок, витамин B12, кальций и витамин D, которые критически важны для мышц и костей в пожилом возрасте.

Это повод отказаться от растительной диеты?

Это исследование наблюдательное, то есть оно не доказывает причинно-следственную связь, не отменяет пользы растительного питания для более молодых и здоровых людей.

Авторы подчёркивают, что растительные диеты могут быть абсолютно здоровыми, но в позднем возрасте они требуют особенно тщательного планирования и иногда — добавок.

Главный вывод

Питание должно меняться вместе с возрастом. То, что идеально работает в 40–50 лет, может нуждаться в корректировке в 80–90. В глубокой старости на первый план выходят: достаточный белок, поддержание веса, профилактика недоедания, а не только долгосрочная профилактика хронических заболеваний.

Материал основан на статье Chloe Casey, лектора по питанию и поведению из Bournemouth University, опубликованной в The Conversation.

Запись У мясоедов больше шансов дожить до 100 лет, но есть одно «но» впервые появилась Locals.

Исследование: переход человечества на растительную пищу может замедлить изменение климата

lera — Fri, 16 Aug 2024 06:40:44 +0000

Одной из главных причин глобального изменения климата считаются парниковые газы, которые выбрасываются в атмосферу при поставке продовольствия. Главным образом это связано с перевозкой мясных и молочных продуктов. Именно их едят больше всего — особенно в развитых странах, таких как Австралия и США.

По данным исследования экологов из Бирмингемского университета, опубликованного в издании Nature, 56,9% мирового населения из богатых стран потребляют слишком много пищи. Уменьшение количества мяса и молочных продуктов в их рационе снизит глобальные «пищевые» парниковые выбросы на 32,4%.

Для этого ученые предлагают снизить поставки красного мяса на 81%, поставки бобовых и орехов увеличить на 438%, а овощей и фруктов — на 28%. Исследователи подчеркивают: в первую очередь эти меры будут эффективны для богатых стран.

В свою очередь для бедных стран такая тактика не сработает в силу высокой стоимости растительной пищи. Кроме того, в некоторых странах употребление мяса и молока — часть давней традиции, поэтому перевести их на вегетарианство будет сложно.

По данным ООН, средняя температура поверхности Земли примерно на 1,2 °C выше, чем в конце 1800-х годов, и выше, чем когда-либо за последние 100 тысяч лет. Последнее десятилетие стало самым теплым за всю историю наблюдений.

Среди последствий таких изменений климата — сильная засуха, дефицит питьевой воды и голод, угрожающие жителям островных поселений. Помимо этого, изменение климата приводит к лесным пожарам, повышению уровня мирового океана, наводнениям, таянию полярных ледников, штормам и вымиранию флоры и фауны.

Обложка: by Andres Carreno on Unsplash

Запись Исследование: переход человечества на растительную пищу может замедлить изменение климата впервые появилась Locals.

Мужчина из Молдовы утверждает, что не пил воду уже шесть лет

rama.s — Mon, 30 Oct 2023 14:21:33 +0000

Мужчина из Республики Молдова, по имени Анатолий, в возрасте 62 лет, уже шестой год не употребляет воду и другие жидкости. Кроме того, он отказался от мяса, молочных продуктов, яиц и даже морепродуктов. Он утверждает, что чувствует себя отлично, придерживаясь такого образа жизни.

В начале Анатолий начал экспериментировать. Он попробовал не употреблять жидкость в течение недели, и, увидев, что себя хорошо чувствует, продолжил это и продолжает по сей день, как сообщает Știri.md.

"Уже шесть лет, как я не употребляю жидкость. Мне пришла идея после того, как я послушал свою душу. Нам нужно слушать духовную часть в себе, и мне пришла такая информация, и я решил попробовать, посмотреть на что мой организм способен", - сказал мужчина в рамках Youtube проекта „Bărbații vorbesc” cu Adrian Prodan.

Он говорит, что, прежде всего, хотел доказать это себе, а также сообщить миру, что у человеческого организма есть огромный потенциал, о котором пока не знают специалисты.

Anatol говорит, что ему не было трудно отказаться от воды. Он получает жидкость из овощей и фруктов. Сначала он употреблял больше овощей и фруктов, но со временем уменьшил количество до примерно 500 граммов в день. Соки, ухи и другие супы он также не употребляет.

По словам мужчины, сначала его семья считала его странным, но он не слушал никого и пошел по выбранному им пути.

"Специалисты говорят, что человек не может жить без воды больше двух недель, но я доказал, что то, что говорят специалисты, по крайней мере для меня, не справедливо. В первые месяцы у меня было желание пить воду, но я старался сдерживать себя и справился", - говорит Anatol.

Мужчина утверждает, что четыре года назад он обратился к специалистам, и они сказали, что его анализы на грани. После этого он больше не обращался к врачам, потому что, как он говорит, "чувствовал, что все в порядке и ему не нужны врачи".

"Я хочу сказать, что я живу сегодняшним днем, по принципу 'здесь и сейчас'. Я не строю больших планов на будущее. Что будет и как, я не знаю. Но я уверен, что я определенно не откажусь от этого образа жизни", - говорит Анатолий.

Он также отказался от мяса. А вот пять месяцев он не употребляет морепродукты.

"Мясо я не ем уже 15 лет. Также я не ем молочные продукты, яйца. Больше всего я питаюсь крупами, гречкой, овсянкой, кукурузой, фасолью, то есть продуктами, богатыми калориями. Я увидел, что я плохо себя чувствую, когда ем мясо, и решил отказаться от него. Морально меня не удовлетворяло то, что я ем мясо", - говорит Анатолий.

По профессии он учитель физики и линейного черчения. В медицине у него нет образования.

После того как он отказался от воды, мяса и молочных продуктов, он утверждает, что не похудел критично. Через свой эксперимент мужчина хочет добиться счастливой и, что самое важное, долгой жизни. Он убежден, что люди могут жить даже до 200 лет.

За годы Анатолий сталкивался с разными реакциями на свой образ жизни.

"Кто-то слушает, что я говорю с большим интересом, кто-то не понимает, а кто-то спорит. Для тех, кто хотел бы иметь образ жизни, как у меня, я хочу сказать, что таким образом они получат лучшее физическое и душевное состояние здоровья, лучшее отношение к жизни и окружающему миру, и станут примером для других", - сказал мужчина.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе всех новостей:

Telegram
Instagram
Facebook

Запись Мужчина из Молдовы утверждает, что не пил воду уже шесть лет впервые появилась Locals.

Овощная корзина: выгодно ли в Молдове быть вегетарианцем?

orrin.n — Fri, 01 Oct 2021 06:43:27 +0000

С 1977 года каждое 1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства и с этого дня начинается месяц «вегетарианской осознанности». По данным исследования, проведённого в августе 2018 года, во всём мире 5% людей причисляют себя к вегетарианцам, а 3% — к веганам. Основу их рациона составляет пища растительного происхождения. В связи с приближением октября аналитики Picodi.com составили рейтинг стоимости самых распространённых овощей в 98 странах мира.

Помидор, салат и лук

Для сравнения стоимости овощей мы выбрали картофель, помидоры, репчатый лук и салат.

Среди 98 стран, которые попали в наш рейтинг, самыми высокими ценами отличились Япония, Южная Корея, Пуэрто-Рико и Швейцария. Именно эти страны чаще всего занимают лидирующие позиции по дороговизне овощей.

В Египте и Индии самая низкая стоимость помидоров и она не превышает 8,3 L. Что не удивительно, ведь эти страны относятся к крупнейшим производителям томатов. В Молдове средняя цена за килограмм помидоров — 21,1 L — это 30 место рейтинга. В соседних Украине и Румынии стоимость томатов выше — 25,2 L и 24,2 L. соответственно. В Японии любителям помидоров придётся заплатить 104 L за килограмм. Немногим дешевле в Южной Корее — 99, L.

Молдова замыкает десятку стран с самым дешёвым картофелем. В нашей стране средняя стоимость корнеплода — 7,9 L за килограмм. По цене ниже 6 леев картофель продают в Пакистане. В Румынии килограмм картошки в среднем покупают за 10,5 L. А вот в Пуэрто-Рико, Южной Корее и Японии стоимость в 8 раз выше: 58,7 L, 61,8 L и 63,5 L за килограмм соответственно.

По стоимости репчатого лука Молдова заняла 8 место по дешевизне. В среднем этот овощ можно купить за 7,6 L/кг. Самые низкие цены на этот овощ в Турции и Узбекистане — 5 леев за килограмм. А в соседней Румынии цена выше, чем в Молдове — в среднем 11,4 L/кг. В тройку антилидеров с самыми высокими ценами попали Япония, Пуэрто-Рико и Люксембург.

С точки зрения цен на салат Молдова расположилась на 46 позиции нашего рейтинга с ценой 16 леев за штуку. Самой низкой стоимости салата могут порадоваться жители Узбекистана (4,5 L/шт), Египта (5,1 L/шт), Непала (5,4 L/шт), Пакистана (5,5 L/шт) и Туниса (5,6 L/шт). В Румынии салат тоже стоит дешевле, чем в Молдове, — 11,7 L. А самую высокую цену платят в Исландии, Пуэрто-Рико и Норвегии: 44,3 L, 44,8 L и 45,2 L соответственно.

Приобрести условную овощную корзину с продуктами, рассмотренными в данном исследовании, выгоднее всего в Пакистане (25,4 L), Египте (25,6 L), Турции (31,6 L), Алжире (31,6 L) и Тунисе (32,5 L). За овощной набор в Молдове придётся заплатить 52,6 лея (21 место рейтинга), а в Румынии — 57,8 лея. В Японии набор стоит в 4 раза дороже — 248,2 L.

Методология и источники данных

Цены продуктов, указанные в этом исследовании, взяты с сайта numbeo.com, где собираются тысячами пользователей со всего мира. Для конвертации валют мы использовали средний курс Google Finance за первую половину сентября 2021 г. Статистика по производству овощей взята с сайта Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых Наций (ФАО).

Запись Овощная корзина: выгодно ли в Молдове быть вегетарианцем? впервые появилась Locals.

Не мясом единым: что поесть в La Placinte во время Великого поста

orrin.n — Mon, 02 Mar 2020 16:06:52 +0000

Не мясом единым: что поесть в La Placinte во время Великого поста

Молдавская кухня — копилка народной мудрости: здесь точно знают, как соблюсти пост, и при этом питаться сытно и разнообразно. Посмотрим, что приготовили для нас в La Placinte.

Мамалыга с овощной токаной

Королева национальной кухни и в постном рационе во главе стола. Мамалыга богата углеводами и поэтому быстро насыщает. Но при этом не содержит глютена, а, значит, подходит и взрослым, и детям. Кроме того, в ней много ценных элементов: селен, магний, кальций, железо, йод, фолиевая кислота и богатый набор витаминов. Вместе с картофелем и бобовыми мамалыга может стать основной постного рациона. А токана из овощей добавляет яркие вкусовые нотки.

Стручковая фасоль с картофелем

Кстати о бобовых и картофеле. Здесь они в одной тарелке, и это очень удачное сочетание. Нежные стручки фасоли придают блюду легкость, одновременно повышая его питательную ценность. Это хороший источник белков и отличный помощник иммунитету. А еще это очень вкусно!

Овощи гриль

Крупные ломтики сладкого перца, кабачков, лука и картофеля немного пахнут дымком, напоминая о скором лете. Магия этого блюда проста и удивительна: сочность, вкус и аромат словно переносят вас за город. Мы считаем, что это отличный выбор не только во время поста — овощи хороши и сами по себе, и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Винегрет

Вот уж где полно витаминов, так это в винегрете. Этот легкий и одновременно сытный салат не нуждается в представлении. Но и обойти его вниманием мы не можем, потому что это, пожалуй, идеальная постная еда. Красивая, вкусная, витаминная.

Постные голубцы

Наверное, каждому, кто соблюдает пост, хочется сделать рацион насыщенным и разнообразным. Задача не из легких, но если немного изменить привычные рецепты, можно удачно дополнить постное меню. Именно так и происходит с голубцами — достаточно убрать из начинки мясо, и блюдо отлично вписывается в правила. В La Placinte их делают в лучших национальных традициях, заворачивая в нежные виноградные листья. Получается ярко и аппетитно.

Гороховый суп

Супы — важная часть рациона в любое время. Они богаты клетчаткой, которая помогает пищеварению. В этом плане один из лидеров — горох, клетчатки в нем почти 15%. Вот почему повара La Placinte выбрали для особого меню гороховый суп-пюре с сухариками из постного хлеба и свежей зеленью.

Вертуты

За этим словом — огромное разнообразие ароматов и вкусов. На первый взгляд все очень просто. Вытяжное тесто на воде и муке, и фруктовые или овощные начинки из тыквы, яблока, вишни, квашеной капустой и картошкой. А на деле — прекрасный способ дополнить постное меню и дать организму столь нужную порцию витаминов.

Напитки

Свежевыжатые соки — прекрасный способ дать витаминную подпитку немного ослабевшему за зиму организму. Но не только фреши помогают нам в этом деле. В La Placinte делают прекрасный домашний чай из отборных чайных листьев с добавлением целебных трав. А еще есть просто травяной и облепиховый.

Что ж, кажется, повара La Placinte здорово постарались, чтобы разнообразить ваш рацион во время Великого поста!

Запись Не мясом единым: что поесть в La Placinte во время Великого поста впервые появилась Locals.

Постно и вкусно: что предлагают рестораны Andy’s тем, кто соблюдает Великий пост

orrin.n — Mon, 02 Mar 2020 16:06:45 +0000

Постно и вкусно: что предлагают рестораны Andy’s тем, кто соблюдает Великий пост

C началом Великого поста у многих изменится привычная жизнь. На время предстоит отказаться от некоторых привычек и любимых блюд. Испытание? В определенной мере, да, и мы добровольно проходим через него каждый год. Но даже в этот особенный период можно сделать свой рацион сбалансированным и разнообразным.

Сеть ресторанов Andy’s ежегодно разрабатывает специальное постное меню. Посмотрим, что вошло в него на этот раз.

Овощи гриль

Простое, но при этом яркое и вкусное решение. В начале весны это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Сочный сладкий перец, богатый калием кабачок, полная каротина морковь, репчатый лук, шампиньоны, картофель — все это запечено на гриле с небольшим добавлением масла и специй. Оптимальный способ, чтобы сохранить пользу, вкус и цвет продуктов.

Жареный картофель с овощами

Картофель вообще можно назвать королем поста — он сытный и хорош не только в супах и вторых блюдах, но даже в салатах. В общем, с картофелем не соскучишься. Особенно когда он в компании с морковкой, свежей зеленью и маслинами. Немного пикантного перца — для поддержания духа и энергичности.

Паста Песто

В итальянской кухне много подходящих для поста блюд, и Паста Песто — яркое тому подтверждение. Трудно поверить, что такой насыщенный вкус и аромат рождается из сочетания всего двух простых продуктов. Секрет — в благоухающем базиликом соусе песто с орешками.

Овощная пицца

Кто сказал, что в пост на столе нет места для пиццы? Конечно, есть! Если эта пицца — овощная. В разноцветной начинке — несколько сортов сладкого перца, лук, грибы и традиционные маслины. Ну а тесто — как всегда в Andy’s — тонкое, мягкое и упругое, выше всяких похвал.

Салат из картофеля с розмарином

Вот уж где полно витаминов — так это в свежем шпинате. В 100 граммах сочно-зеленых листьев всего 20 килокалорий, зато полезных веществ — уйма. Картофель дарит чувство насыщения, а шпинат с рукколой восполняют витаминный запас, который немного истощился после зимы. Запомните этот салат — он пригодится и после поста.

Фокачча с рукколой

Тесто для фокаччи словно специально придумано для поста. Всего три ингредиента — вода, оливковое масло и мука — а каков «замес»! Очень вкусный дублер хлеба. Особенно если с посыпать его сочными черри и нежно-пряной рукколой.

Салат с киноа

При составлении постного меню особенно важно уделять внимание сбалансированности блюд. Ведь животных белков нам в это время достается мало. На помощь приходят грибы и, конечно, крупы. А уж из всех круп богаче всех на белки — киноа: до 16 граммов на 100 граммов готового продукта. Почти как у свинины или баранины! Недаром ее называют царицей злаковых. В этом салате просто протеиновое комбо — вкуснейшая киноа с грибами.

Десерт с чиа

В классическом рецепте пудинга есть яйца, молоко, иногда творог. Все эти продукты во время поста — под запретом. Но это не означает, что нельзя побаловать себя вкусным десертом. Ведь есть чиа! У этих семян столько удивительных свойств, что кажется, будто они волшебные. Возможно, так и есть. У десерта из чиа приятная пудинговая консистенция, нежный вкус и прямо-таки впечатляющий набор витаминов с микроэлементами. Отличный выбор, чтобы подарить себе хорошие эмоции и одновременно укрепить иммунитет.

Яблочный штрудель

Некоторые думают, что из-за всех ограничений в пост совсем не до сладкого. Ошибка! Есть немало способов полакомиться, ничего не нарушив. Одна из таких разрешенных сладостей — яблочный штрудель. Тесто приготовлено без яиц и молока, а внутри — потрясающе вкусное яблочко с медом и корицей. В ресторанах Andy’s штрудель подают с банановым сорбетом — замороженным десертом из натурального фруктового пюре. Отличный сладкий дуплет!

Заказать постные блюда в пределах Кишинёва, Комрата, Бельц, Кагула и Чадыр-Лунги можно онлайн на andys.md.

Запись Постно и вкусно: что предлагают рестораны Andy’s тем, кто соблюдает Великий пост впервые появилась Locals.

3 простых вегетарианских завтрака

Shestakova Anya — Sat, 21 Nov 2015 08:05:48 +0000

Мы продолжаем делиться с вами рецептами простых и вкусных завтраков. Очередной пример того, что вегетарианские блюда могут быть вкусными.

Чиа-пудинг

Что нужно

500 мл кокосового молока или кокосовых сливок
5 ст. ложек семян чиа
2 ст. ложки меда, сиропа топинамбура или другого натурального подсластителя
1/3 ч. ложки молотой корицы (по желанию)
1 спелый манго
свежие листья мяты и кокосовая стружка для украшения

Как готовить

Смешайте кокосовое молоко, семена чиа, корицу и мед.
Переложите смесь в банку, закройте крышку и уберите в холодильник на ночь.
Утром очищенный и нарезанный манго измельчите в блендере до однородной текстуры.
Разложите пудинг по стаканам, сверху добавьте крем из манго. Посыпьте десерт кокосовой стружкой и украсьте листиками мяты.

Пшенная каша с кокосовым молоком

Что нужно

1/2 стакана сухого пшена
1,5 стакана воды
150 мл кокосовых сливок
1/3 ч. ложки щепотка куркумы
соль по вкусу
оливковое, льняное или кокосовое масло

Как готовить

Поставьте вариться пшено.
Когда зерна впитают воду, добавьте кокосовые сливки или кокосовое молоко и варите еще несколько минут на слабом огне.
Выключив огонь, добавьте соль по вкусу и масло.
Для сладкого варианта можно добавить корицу и кленовый сироп, сироп топинамбура или мед и пару фиников. Для соленого — черный перец, мелко порезанный огурец, свежую зелень или любые приготовленные овощи.

Оладьи из киноа

Что нужно

1/2 стакана сухой киноа, замоченной минимум на 12 часов в питьевой воде
1/2 стакана овсяных хлопьев
3/4 стакана кокосовой стружки
1 стакан миндального молока
1 яйцо (или 1 ч. ложка семян чиа, замоченных на 15 минут в 1/4 стакана воды )
2 ч. ложки кокосового масла холодного отжима
содержимое 1 стручка ванили
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки корицы
цедра 1 лимона

Как готовить

Промойте киноа и отправьте в блендер. Добавьте овсяные хлопья, 1/4 стакана кокосовой стружки, миндальное молоко, яйцо, ваниль, кокосовое масло, разрыхлитель и корицу. Смешивайте около 40 секунд, пока не получится однородное тесто.
Добавьте оставшуюся кокосовую стружку, цедру лимона и перемешайте ложкой.
Разогрейте сковородку на среднем огне, добавьте кокосовое масло и влейте 1/4 стакана теста для каждого оладушка.
Разровняйте ложкой, чтобы оладьи были диаметром 10 см.
Готовьте около 3 минут или до золотистого цвета.
Переверните и готовьте на другой стороне еще 2 минуты.

Запись 3 простых вегетарианских завтрака впервые появилась Locals.

HAPPY FALAFEL DAY

Shestakova Anya — Thu, 11 Jun 2015 21:11:42 +0000

12 июня вот уже 4 года считается международным днем Фалафеля. В этот знаменательный день две дружественные группировки веганов “Falafel Crew” и “Вегань Буянь!” приглашают вас отведать фалафель и бургеры с хумусом на террасе Tipografia 5.

За диджейским пультом - опытный организатор ска-вечеринок - Hiatus, первостепенной задачей которого будет наполнение наших сердец солнечной музыкой!

Falafel Crew – это команда единомышленников, которых вы не раз могли видеть на Yard Sale. Вдохновлением для участников команды послужили одесский фалафель и фалафель на хардкор фестивале "Маяк фест". Их основная специализация – фалафель в классическом прочтении.

Вегань Буянь! – позиционируют себя как посланники здоровой еды. В арсенале этой группировки имеются тофбургеры, хумус, сэндвичи, кексики и салаты. Всё без использования животных ингредиентов (в эту пятницу будут представлены бургеры с хумусом и соусом песто).

Запись HAPPY FALAFEL DAY впервые появилась Locals.

Вегетарианцы против

anuka — Fri, 27 Sep 2013 07:28:20 +0000

"Вегетарианцы против" — семь вопросов, которые помогут понять мясоедам вегетарианцев.

1.С чего это началось? А главное - как давно и зачем?
2.Скучаешь ли по мясу/молочке? В порядке исключения, позволяешь себе хоть иногда “не ваши” продукты?
3. Вегетарианство — это lifestyle? Какая догма/концепция лежит в его основе?
4. Ты пропагандируешь вегетарианство? Презираешь мясоедов?
5.С финансовой точки зрения: это дорого? Увлекаешься ли ты вегетарианской кулинарией? Что-то особенное, типа вареной спаржи?
6. Какие изменения ты ощутил в организме, перейдя на новый вид питания?
7. Как реагируют друзья, родственники? А незнакомые, когда узнают?

Вячеслав Кюн

Quality assurance engineer/ организация панк и хардкор концертов,стрейтэйджер, вегетарианец, 23 года.

Всё началось примерно в 2009 году с постепенного осознания, что лично мне потребление мяса не даёт ничего такого особенного, чего бы нельзя было получить без него. На вопрос зачем, ответ один – этическое отношение к животным. Я просто не хочу участвовать в том, что происходит в сфере животноводства.

Первое время было как-то не привычно, со временем перестаёшь вообще думать об этом. Тут, наверное, так же как и с алкоголем, тяги совершенно никакой нет. «Не наши» продукты - это какие? Если про молочные и яйца, то позволяю, так как не являюсь веганом.

Лайфстайл? Возможно, первое время, как у большинства людей, которые перестали употреблять мясо, у меня была привычка кичиться тем, что я вегетарианец. Но это быстро прошло. На деле, ты такой же человек, просто с другой диетой. Если же ты считаешь себя выше или лучше других, то ты просто говнюк.

Всё зависит от того, что считать пропагандой. Если рассматривать демонстрации с транспарантами, то нет, в таком не участвую и не собираюсь. Большинство нынешних веганов или вегетарианцев, наравне с мясоедами, любят с пеной у рта вступать в словесные перепалки о системах питания. Считаю, что это глупым и не вижу в этом смысла. Мясоедов не презираю. У меня достаточное количество друзей, как вегетарианцев, так и мясоедов.

С точки зрения финансов это не дорого, а иногда даже дешевле. Вегетарианская кулинария? Нет, я просто умею и люблю готовить, правда не всегда на это есть время и силы. Что-то особенное типа варёной спаржи никогда не готовил. Предпочитаю что-то, что обеспечит мне нормальное функционирование организма. Хотя, я могу фалафель приготовить и кучу других необычных штук.

Изменения были постепенные, теперь уже и не вспомнишь. Но в целом я могу заметить то, что исчезла тяжесть в животе, после плотного завтрака, обеда и ужина. Ты становишься бодрее и в целом чувствуешь себя хорошо. Однако тут всё индивидуально, кому-то подходит, кому-то нет.

Родственники привыкли. Некоторые относятся лояльно, некоторые с восхищением. Хотя, мне это не понятно - восхищаться надо великими поступками и достижениями, а не чьей-то системой питания. Многие из моих друзей тоже не кушают мясо. А те, кто едят его, считают глупым акцентировать свое внимания на этом. Незнакомые люди задают целый список банальных вопросов, из серии: чем ты восполняешь недостающий белок, почему ты не бледный дрыщ, что ты кушаешь, а вдруг из-за этого ты не сможешь иметь детей и так далее...

Раду Тофан

Дизайнер, веган, 26 лет.

«Всё» началось с прослушивания аудио-лекций по общественному здоровью. Это было около 5 лет тому назад, тогда мне смутно представлялось - «зачем», но чувствовал, что делаю правильный выбор.

Скучаю по сушеным помидорам и соевым йогуртам, которых у нас нет в продаже.

Для меня - образ жизни. В основе - желание не причинять вред. Но мне важны и экологические, и экономические составляющие здоровья.

Делюсь лишь проверенной информацией. Неприязнь чувствовал, когда только начал изучать тему эксплуатации животных.

Не делал подсчетов, но мне кажется весьма доступным, страна - аграрная. Для себя готовлю просто, изощренней стараюсь для друзей. «Особенное» - это цветная капуста в мундире, сейтан, салаты разные…

Не обращал внимания.

Спокойно, либо неспокойно…

Раду советует всем, кто задумался, а может уже пробует стать вегетарианцем: правильно подобрать рацион, узнать в каких продуктах больше белка, железа, цинка, витамины A, B, D, омега, кальций. Ознакомиться с понятием "vеgan/vegetarian pyramid".

к прочтению и просмотру:

books: Jonathan Safran Foer - Eating Animals, T. Colin Campbell - China Study Howard Williams - The Ethics of Diet Peter Singer - Animal Liberation

video: Forks Over Knives (health), More Than an Apple a Day (health), home (ecology), Making the connection (all in), earthlings (ethics), The animals film (ethics).

Владимир Козлов,

ropejumping.md, вегетарианец с редкими послаблениями, 26 лет.

Началось 5 лет назад. Впечатлился от занятий йогой. Так я решил попробовать не есть мясо.

Молочку я употребляю. Можно даже сказать, что основа моего рациона: творог, сметана, молоко. Иногда ем мясо, но это случается редко.

Вот это основной вопрос, как мне кажется. Могу ответить лишь, судя по себе. Началось все с того, что я решил, в качестве эксперимента, не есть мясо. Никакой осознанности в этом не было. Целый год не ел его вообще. Разницы не почувствовал. Предполагаю, что не ощутил ее только потому, что вместе с таким видом питания вел активный образ жизни: занимался йогой, много ездил на велосипеде. Сейчас мясо я не употребляю, в первую очередь, из этических соображений. Ведь животные - это часть нашей большой семьи. Тем более что, в нашей солнечной стране, мясо легко заменяется фруктами, овощами, кашами, молочкой - и так далее.

Прочитав разную литературу о здоровом питании, я пришел к выводу, что очень важно— как можно больше двигаться. Человек не предназначен для сидячего образа жизни. А то, что мясо необходимо организму — это давно развеянный миф.

Пропагандирую только в своем узком кругу друзей. Мясоедов - не презираю. Если ты сам не ешь мясо, но ненавидишь тех, кто его ест - это деградация.

С финансовой точки зрения - это выгодно для всей Планеты! Чтоб это понять, посмотрите фильм HOME. А вообще, рецептов вегетарианской кулинарии великое множество.

Когда человек только задумывается о переходе на вегетарианство, считаю, что это уже большой шаг к осознанному питанию. Все начинается именно с этого осознанного решения. Когда оно есть, значит человек готов, остается только найти силы. Ведь еда — это великое удовольствие и отказаться от постоянного источника эндорфинов очень нелегко.

Изменения в организме почувствуются незамедлительно. У кого-то процесс перестройки организма пройдет гладко, а кому-то придется немного и помучиться. Результат обязательно будет положительным, если, конечно, у вас нет серьезных проблем со здоровьем.

Реагируют нормально — ведь это не ново.

Straight Edge (англ. чёткая грань, сокращённо sXe) В своей простейшей форме философия straight edge отрицает употребление любых алкогольных напитков, табака, а также любых других наркотических веществ в целом. В некоторых случаях сюда входит ведение вегетарианского и веганского образа жизни, отказ от использования кофеиносодержащих продуктов, медикаментов и беспорядочных половых связей.

Веганство (вегани́зм, англ. veganism) — наиболее строгая форма вегетарианства, максимально исключающая использование продуктов, связанных с эксплуатацией и убийством животных. Веганы — строгие вегетарианцы, выступающие против эксплуатации животных и исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, животное молоко (кроме грудного человеческого молока на стадии развития младенца), молочные продукты из сырья животного происхождения и мёд.

По мнению идеолога и популяризатора веганства Дональда Уотсона, одна из основных причин веганства — этическая.

Сейтан (англ. seitan) — продукт питания, изготовляемый из пшеничного белка (также называемого «глютен», «клейковина»), родиной которого является восточная Азия. Благодаря высокому содержанию белка, а также внешнему виду, текстуре и консистенции, сейтан стал известен во всём мире, как растительный заменитель мяса. Сейтан может использоваться в любых мясных блюдах вместо мяса, делая эти блюда вегетарианскими. В этом смысле сейтан схож с некоторыми соевыми продуктами — соевым мясом, тофу, темпе.

Случайныйfacebook post

Anna Constantinova (Motion Graphics & Visual Effects Designer):

«Веганы - это форма вегетарианства, максимально исключающая использование продуктов, связанных с эксплуатацией и убийством животных.

Я официально отказываюсь смотреть публика ТВ, журнал ТВ, а так же другие каналы эксплуатирующие людей!»

Авторы: Катя Туленко, Олеся Саранди

Запись Вегетарианцы против впервые появилась Locals.

Своими словами: Про здоровый образ жизни

anuka — Sat, 18 May 2013 05:59:03 +0000

Продолжаем публиковать мнения о горожан по разным вопросам в колонке "Своими словами". Сегодня автор theblog.md Юрий Будич размышляет о здоровом образе жизни.

Ездили мы не так давно на маёвку. Природа, Гидигич, шашлычки, лепота - одним словом. Погода была прекрасная, отдыхалось хорошо.

И тут я заметил, что часть нашей веселой компании отказывается употреблять в пищу мясо и, вообще, категорически выступает за здоровый образ жизни. Прямо совсем, без остатка. И все бы ничего, но раньше такого не было.

Последнее время я наблюдаю, как социальные сети наводнили всяческие вегетарианско/веганские материалы, вперемешку с кучей всякого про защиту животных. Так сказать наметился тренд.

Не хочу вдаваться в дискуссию на тему нужно или не нужно есть мясо, в интернетах этого дела выше крыши, все равно никого одной заметкой не убедишь. Те кто убежденно ел куриные окорока, продолжат чавкая убежденно их есть, а те кто убежденно ел соевые котлеты с салатами, тоже даже не подавятся.

Меня несколько настораживает другой вопрос. Люди, и даже человеки, массово становятся сторонниками «здорового образа жизни» не через глубокое осознание такой необходимости и даже не через чувство всеобъемлющей любви к коровам и курочкам, а просто потому что это модно. При этом забавляет, то, что любители по рассуждать на тему «КАК?! Как можно так кровожадно есть братьев наших меньших?! Ведь у них есть чувства !!!», эти самые любители кровожадно и безжалостно едят рыбу, и в особенности, в виде суши.

Слабонервным дальше не читать, а сильно нервным тем более.

Я прямо вижу, как они без малейшего сожаления и без намека на гуманизм заворачивают предварительно разделанные тела рыб в жесткий рис, с целью еще немного помучить бренную рыбью плоть. Потом, исполненные садистского и рыбо-ненавистнического удовольствия, окунают тела мертвых рыб в соевый соус, а особо жестокие в васаби. Все эти махинации выполняются не нормальными столовыми приборами, нет-нет, они выполняются при помощи фаллических символов – палочек. Все это с одной лишь целью: еще раз надругаться над бедным водоплавающим…

Написал, а у самого от боли и обиды душа сжалась, сердце в пятках, аж кушать теперь не могу.

*утирает скупую мужскую слезу*

И не дрогнет рука палача и не упадет слезинка с его вегетарианских глаз. А всё почему? Потому что суши это сейчас так же модно, как и «здоровый образ жизни» и вегетарианство. И на чувства рыб всем так же плевать, как и на чувства коров. Такова, к сожалению, или к счастью, селявуха.

Тот факт, что человек резко стал вести здоровый образ жизни, потому что это модно, говорит о том, что он точно так же резко начнет нюхать клей и вместо йоги ходить на кислотные рейвы, когда кто-то ему скажет, что это модно. А это несколько настораживает и даже пугает. Ведь завтра могут сказать, что в моде бутерброды из популярных блогеров, вроде меня, и тогда пиши пропало, некому будет бороться за народное счастье в интернетах.

В завершение хочу сказать, что в общем и целом мне импонируют и даже нравятся люди следящие за своим здоровьем, занимающиеся физкультуркой и вообще спортсменки, комсомолки и просто красавицы. Но хочется, что бы в данном вопросе господствовал здравый смысл, а не, как обычно, стадный инстинкт.

Спасибо за внимание!
Всех благ!

И берегите печень, конечно.

Автор: Юрий Будич, theblog.md

Запись Своими словами: Про здоровый образ жизни впервые появилась Locals.