Новый "Uptown" — это простой интерьер, который хозяева заведения называют скандинавским, лаконичное меню, демократичные цены и акцент на живые выступления молодых групп разной степени известности.

Директор "Uptown 2" Барган Михай:

"Мы открылись, но ещё в процессе "доделок", так, скоро появится небольшая терраса, на которой тоже будут проводиться концерты, а барная стойка со временем станет контактной".

"Мы добавили ещё одну локацию Uptown, чтобы определённой части наших гостей было удобнее добираться. Здесь такое же меню и концепция. Небольшие концерты будут проходить как на террасе, так и внутри. Всего в зале около 50 сидячих мест, и 10 столов на террасе. Режим работы Uptown 2 ещё обсуждается, вероятнее всего с 10.00 до полуночи в летнее время и с 9 утра в зимнее. В выходные будем задерживаться и позже. В интерьере мы не повторяли первое заведение, но общее настроение схожее".

"Uptown 2"

Иерусалимская, 7

Запись Новое место: «Uptown 2» у ASEM впервые появилась Locals.

locals.md

У Uptown большие обновления: новое место (второе), шеф-повар и меню

У одного из самых народных мест города - Uptown - большие перемены.
Во-первых, открывается второй - по адресу Иерусалимская, 7.
Во-вторых, в ресторане сменился шеф, сейчас тут за кухню отвечает Сергей Катриш.
В-третьих, с новым шефом в Uptown появилось новое меню - обновления затронули 70% всех позиций. Locals, как всегда, не мог всё это пропустить, поэтому мы сходили, попробовали и рассказываем теперь вам.

Мы решили подойти к сезону максимально радикально. У нас новый шеф-повар - Сергей Катриш, и кардинально обновлённое меню. Перемены в меню мы начали с его сокращения, руководствуясь старым принципом «меньше, но лучше» - это облегчило задачу кухне, которая сейчас работает на качество. За счёт этого сократилось и время выдачи блюд.

Конечно, некоторые популярные позиции мы всё-таки оставили: бургеры, зама, чорба, бейглы, врапы, воки. Остальное - либо новое, либо переосмысленное. Над самим меню мы с Сергеем работали вдвоём, но так как мы с ним одного возраста и похожих взглядов на кухню, процесс его (меню) постановки был гораздо согласованнее.

Цены остались демократичными, что нелегко в условиях всеобщего подорожания, но мы стараемся быть в этом плане солидарными со своими посетителями, быть friendly, потому что Uptown - это в первую очередь люди, которые сюда ходят.

Андрей Чобану

директор Uptown

“

Новые блюда в меню понятны по идее, сбалансированы по вкусу, сытные и довольно лёгкие, так что гости могут заказывать сразу несколько на пробу. Само меню стало гораздо более лаконичным, но выбор блюд по-прежнему велик: тут много мяса, рыбы, свежих овощей, собственной выпечки, летних супов и десертов, в том числе домашнее сливочное мороженое.

Сергей Катриш, шеф-повар Uptown

Завтраки

Спрос на завтраки вне дома всё ещё превышает предложение, поэтому практически напротив каждой позиции вы можете увидеть пометку «new». Утреннее меню здесь умело балансирует между очень сытными и крайне полезными завтраками.

День в Uptown предлагают начать с бейгла со скробом и беконом и драников с лососем и сливочным сыром. Тем, кто устоит перед соблазном и натиском углеводного и хлебного духа, который здесь доносится буквально от дверей (пекут всё сами), предназначены классическая яичница с беконом, зелёный шпинатный омлет, омлет с сыром и томатами, сырники с вареньем и сметаной и гранола с йогуртом и фруктами.

Салаты

В салатном меню упор сделан на дрессинги - для каждого салата был придуман свой. Молниеносно реагируя на всё, что происходит на рынке, шеф-повар готовит салат из сезонных овощей и салат с отварной свёклой, из более основательных салат с говядиной и ещё один - сердиземноморский с лососем.

Супы

В этом разделе выбрать что-то одно сложно. Тем более, кроме замы и чорбы, всё остальное - новинки. Например, шпинатный крем-суп, сырный крем-суп, норвежский с лососем и ещё два холодных в качестве летней альтернативы сытного обеда - гаспачо, к которому добавляют базилик и огурец, и окрошка на кефире, которую здесь подают с жареными гренками.

Основные блюда

Бургеров в Uptown много и разных, куда же без них. В том числе новые и весьма увесистые от шефа - с говядиной, курицей и рыбой, к которым выпекают особые булочки.

Тем, кто уже подсел на сытные порции Uptown – адресована свинина под соусом с молодым картофелем и куриный рулет с картофелем и песто.

Десерты

На десерт тут кормят яблочным пирогом, панна котта, баноффи пай и вкуснейший домашний пломбир.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ МЕНЮ

Бэйгл со скробом и беконом - 45 mdl
Драники с лососем и сливочным кремом - 60 mdl
Глазунья с беконом - 45 mdl
Гранола с йогуртом и фруктами - 40 mdl
Салат с сезонными овощами - 50 mdl
Салат с говядиной - 75 mdl
Шпинатный суп-крем - 50 mdl
Норвежский суп с лососем - 40 mdl
Гаспачо - 50 mdl
Свинина под соусом с картофелем - 70 mdl
Бургеры от шефа (говяжий и куриный) - 70 mdl
Врап с сыром, томатами и зеленью - 45 mdl
Домашнее мороженное с фруктами - 35 mdl

Uptown cafe

УЛ. ПУШКИНА, 10
ИЕРУСАЛИМСКАЯ, 7
0787 75 701

Фотограф: Светлана Костюк

© 2018 All Right Reserved. locals.md

Запись У Uptown большие обновления: новое место, шеф-повар и меню впервые появилась Locals.

Запись Romantic Lines de Valentine’s day cu Stela Botan @ Uptown cafe впервые появилась Locals.

Запись Lidia Isac — Acoustic Dreams Live @ Uptown cafe впервые появилась Locals.

Запись Tatiana Cerga & Andrei Glavan Lovely Songs @ Uptown впервые появилась Locals.

Запись Via Daca Live! de Sfântul Vasile @ Uptown cafe впервые появилась Locals.

locals.md

ПП-салаты, чорба и вкусное мясо: в UPTOWN CAFE новое осенне-зимнее меню

8 новых блюд

В наступающем декабре удобному (и в территориальном, и в гастрономическом, и в ценовом плане) городскому кафе Uptown cafe исполняется 3 года. Если сама атмосфера места, куда за сытным обедом и нескучным ужином может прийти любой горожанин без претензии, за это время особо не изменилась, то меню в Uptown cafe дополняется и обновляется довольно регулярно. Наша редакция отправилась на дегустацию осенне-зимнего обновления и рассказывает, что следует попробовать обязательно.

Завтрак

Бейгл с бананом и Нутеллой

На завтрак в Uptown cafe не считают калорий, поэтому, заглянув сюда с утра, нужно быть готовым к углеводному удару. К тому же в разделе завтраков Uptown cafe +1 - тут появился вкусный бейгл. В составе свежайшая булочка, которую пекут на месте, банан и та самая шоколадно-ореховая паста.

И еще одно обновление в меню завтраков - омлеты. Пробуя, ты тут же забываешь, что их основа - типичный для завтрака ингредиент. Такой омлет дома точно не приготовить. И дело не в рецептуре - сделать так просто и одновременно небанально руки мало у кого дойдут. В общем, кризиса исходных материалов тут точно не предвидится.

Во-первых, это омлет с фетой, томатами и "хоумэйд" хумусом - сочетание, прямо скажем, беспроигрышное.

Вторая история с яйцами - омлет с авокадо. В составе, помимо авокадо, шпинат, фета и свежие грибы.

Салаты

Салат с киноа

На радость ПП-адептам и вегетарианцам в обновленном меню появился сытный и полезный салат с киноа. В составе, собственно, киноа (уверенное количество белка, прорва важных аминокислот и патологическое отсутствие глютена) и авокадо, огурцы, помидоры и шпинат в роли салата. Во едино все это соединяет дрессинг на основе лимонного сока.

Салат Detox

Здоровый лейтмотив продолжает салат Detox из микса моркови, пекинской капусты, корня сельдерея, яблока, изюма и семечек. В глазах человека постороннего вегетарианские блюда выглядят не шибко основательно. Ну что там есть — сплошные листочки да зернышки. На самом деле листочки — это клетчатка, а зернышки — калории, причем в таком количестве, что тарелкой этого салата наедаешься минимум на полдня.

Супы

CIORBĂ RĂDĂUŢEANĂ

Этой осенью в Uptown CAFE взяли курс на «посытнее и погорячее». Так в меню супов появилась мясная чорба. Это та самая CiorbĂ rădăuţeană, которую по-особенному вкусно готовят на севере молдовы и в соседней румынии.

Это почти тот же сливочный суп на основе курицы, только со своими тонкостями. Получилось сытно, согревающе и очень выразительно (особенно, если с острым перцем вприкуску).

Основные блюда

Больше, чем просто курица

Курица гриль - тема давно изученная и не повториться тут сложно. Но Uptown cafe удалось. Иначе как объяснить вкус, больше напоминающий роллы с угрем (любители «Канады» поймут), нежели сверхпопсовое мясо. Секрет в двухэтапном запекании (сначала на гриле, потом в печи) и в медово-соевой заправке. И без того сытое блюдо (в меню ищите Jakarta) дополняет киноа и салат из сезонных овощей (про их пользу смотрите выше).

говядина, запеченая на картофельной подушке

Блюдо, которое развеет осеннюю депрессию и превратит наступление холодного сезона в праздник вкуса и тепла.

Мягкая говядина подается с хрустящим запеченым картофелем, рукколой и томатами черри. Но главное тут все равно мясо под сливочным соусом.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ МЕНЮ
Омлет с хумусом, фетой и томатами - 40 mdl
Омлет с авокадо - 50 mdl
Бейгл с бананом и Нутеллой - 40 mdl
Куриное филе Jakarta с кунжутом - 80 mdl
Говядина, запеченая на картофельной подушке - 95 mdl
Чорба - 40 mdl
Салат с киноа - 65 mdl
Салат Detox - 45 mdl

Uptown cafe

УЛ. ПУШКИНА, 10
0787 75 701

Фотограф: Светлана Костюк

© 2017 All Right Reserved. locals.md

Запись ПП-салаты, чорба и вкусное мясо: в Uptown Cafe новое осенне-зимнее меню впервые появилась Locals.

Запись Acoustic Jam at Uptown Cafe @ Uptown впервые появилась Locals.

Запись Uptown’s After New-Year впервые появилась Locals.

Запись Uptown Acoustic Christmas впервые появилась Locals.

Запись ИТОГИ ГОДА: ОТКРЫТИЯ впервые появилась Locals.

Запись Good Bye Spring #1 w/THE LIGHT впервые появилась Locals.

Запись Albert Tajti & Alex Arcus @ Uptown впервые появилась Locals.

Запись Anul nou pe Vineri впервые появилась Locals.