О пользе

Овсяную кашу считают самой полезной среди других каш. Овсянка подойдет и тем, кто желает сытно поесть, и тем, кто задумал немного похудеть. Овсяная каша богата клетчаткой, белковыми соединениями и жирами, при этом постепенно и легко усваивается организмом, избавляя человека от чувства голода на значительное время. Овёс и овсяные хлопья являются отличным источником ряда витаминов: А, В1, В2, В6, Е, К, РР. Много в их полезном составе и минеральных веществ: железо, магний, марганец, фосфор, йод, фтор, сера, кальций, калий, никель и другие, не менее жизненно необходимые организму человека питательные вещества.

Если ваш завтрак содержит необходимые вещества, заряд бодрости на весь день вам обеспечен. И, что немаловажно, пропадает желание "перехватить" чего-нибудь сладкого ближе к обеду.

Советы по приготовлению овсянки от технолога сети кофеен Tucano Coffee Дмитрия Митителу:

• Если вы готовите овсяную кашку для ребенка, то лучше всего приготовить ее на молоке, и добавить сливочного масла. Таким образом, вы добьетесь наилучших вкусовых качеств. Мы запариваем овсянку в горячем, но не кипящем молоке, что бы сохранить все полезные вещества.

• Для улучшения вкусовых качеств каши, приготовленной из овсянки, лучше добавить нарезанные кусочками фрукты и орешки. В  Tucano Coffee в добавок к полезным злакам, мы заряжаем наших гостей витаминным коктейлем из яблок, апельсина, грейпфрута и банана. После такого завтрака день точно станет ярче и продуктивнее.

• Если вы решили употреблять овсяную кашу, для того, чтобы поправить здоровье, мы бы рекомендовали варить её на воде. А для улучшения вкуса в готовую кашку доавьте сухофрукты, орехи или мед. Солить и добавлять сахар в такую кашу не стоит. В Tucano Coffee мы делаем овсянку на молоке или на воде, в зависимости от пожелания гостя.

• Для оздоровления организма есть кашу, приготовленную из овсянки, нужно хотя бы три раза в неделю, а желательно, начинать с неё каждое утро!

Ну и наконец, помните, завтрак помимо пользы, должен приносить удовольствие, ведь он настраивает на предстоящий день.

В Tucano Coffee завтраки на любой вкус.

С чашкой ароматного кофе завтрак обойдётся в 29-49 леев.

фотографии Tucano Coffee: Гульнара Вышку

Запись Tucano Coffee: cубботний завтрак «Овсянка, сэр!» впервые появилась Locals.

Сегодня TUCANO COFFEE  готовит нам именно такой завтрак: французский хрустящий круассан со сливочным сыром, двумя ломтиками ветчины и помидоркой.

Круассан должен быть тёплым, чтобы сыр расплавился и пропитал булочку. Кстати, гордое имя «круассан» может носить далеко не всякая булочка, а только та, что испечена в форме рогалика и содержит не менее 82% масла.

Этот простой, на первый взгляд, рогалик сложен в приготовлении, а его биография покрыта завесами тайны.

История круассана

Прабабушкой круассана была австрийская булочка «Кипферль». Между 1837 и 1839 два австрийца – Август Занг и Эрнест Шварцер – открыли венскую булочную в Париже, где начали выпекать свою версию кипферля, придавая ему форму современного круассана (croissant в переводе с французского – месяц). Это изобретение настолько пришлось по вкусу парижанам, что остальные булочники принялись выпекать круассаны в своих лавках. Через пятнадцать лет круассан стал классикой парижских булочных.

Существует и другая версия появления круассана во Франции. Согласно ей, Мария Антуанетта Австрийская впервые показала французам круассаны и способствовала их популяризации, начиная с 1770 года.

Французские историки гастрономии утверждают, что современный рецепт круассана появился только в XX веке, а вот по поводу интересной формы единого мнения не существует. Мы же поговорим о двух основных версиях.

Первая легенда повествует о «венской баталии» 1683 года. Турки окружили город и хотели незаметно войти утром, пока все спят. Но не тут-то было: их заметили булочники, которые около четырёх утра уже принимались за работу! Они успели предупредить солдат, и баталия была выиграна австрийцами. В память о победе были выпечены круассаны, форма которых символизировала месяц на турецких флагах.

Другая версия повествует о той же баталии, после которой австрийские солдаты решили поделить добычу, оставшуюся от турков. Среди этих бравых бойцов находился Жерзи Францишек Кульзиский, польский солдат, шпион и дипломат, ему-то и достались триста сумок «чёрного зерна» - так в то время называли кофе, который был не известен Европе. Кульзиский перемолол кофе и решил продавать австрийцам, однако непривычный напиток не пришёлся по вкусу жителям Вены. Тогда смекалистого предпринимателя посетила идея предлагать к чашке кофе выпечку. Он заказал пекарям оригинальную булочку в виде «турецкого месяца» (croissant turc) и открыл первое венское кафе. С тех пор по Европе начали распространяться как круассаны, так и кофе.

Начиная с 1950 годов круассаны стали неотъемлемой частью французского завтрака.

Устроить маленький утренний Париж у себя дома совсем непросто, приготовить круассан самостоятельно дело трудоёмкое, хотя и вполне реальное. Один из рецептов, которому можно доверять, мы нашли на finecooking. Мы от себя добавим: чтобы у вас получились настоящие круассаны, как из французской пекарни, крайне важно чётко соблюдать все пропорции и точно следовать инструкциям.

Простой вариант лёгкого завтрака — это готовый круассан со сливочным сыром, двумя ломтиками ветчины и помидоркой. Вместе с чашкой ароматного кофе такой завтрак в TUCANO COFFEE обойдётся всего 29 леев.

фотографии: Гульнара Вышку

Запись TUCANO COFFEE: СУББОТНИЙ ЗАВТРАК ПО-ФРАНЦУЗСКИ впервые появилась Locals.

Помогать с идеями нам будут наши друзья Tucano Coffee.

Сегодня первый субботний завтрак и начать его хочется с сырников.  Почему-то, именно сырники нам кажутся одним из самых романтических завтраков. Эта простая и вкусная еда очень любима нами. Секреты их приготовления мы узнаем у технолога сети кофеен Tucano Coffee Дмитрия Митителу.

Дмитрий: «Сырники должны быть обязательно пушистыми, пузатенькими и румяными, чтобы сверху хрустели, а внутри попадались нежные творожные комочки. Именно такие мы подаём во всей сети Tucano Coffee, домашние, можно сказать, по бабушкиному рецепту."

"Если говорить об ингредиентах, то классические сырники — это творог, яйца и мука, сахар и соль.

Так, на 8 сырников вам понадобится:

• 200 г творога 

• 1 яйцо

• 150 г муки (5 ст. ложек)

• 1 ст. ложки сахара

• щепотка соли (чуть меньше 0.5 ч. ложки)

• 2-3 ст. ложки растительного масла для жарки

Время приготовления: 20 минут. Соедините в миске творог, яйцо, муку, сахар и соль.  Хорошо перемешайте. Получится густое, тягучее тесто. Сковороду ставьте на плиту, на средний огонь. Налейте в сковороду масло и, как только масло нагреется, ложкой выкладывайте творожное тесто, формируя небольшие лепешечки. Обжаривайте сырники минуты по две с каждой стороны.

Не стоит усиливать температуру конфорки, пусть сырники хорошо пропекутся внутри и поджарятся снаружи. Готовые сырники выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло. Пусть полежат так около минуты и можно нести к столу. Классика — подача сырников со сметаной."

"У нас они подаются в вариантах с экзотическими фруктами, различными топпингами и сгущенкой.  Если у вас сырники  распадаются, не пропекаются внутри или растекаются по сковороде, не расстраивайтесь, мы всегда готовы прийти к вам на помощь:) Кстати, когда-то именно классический рецепт сырников стал базой для знаменитых tucano'вских чизкейков."

В Tucano Coffee завтрак из сырников и чашки ароматного кофе обойдётся в 49 леев.

фотографии: Гульнара Вышку

Запись Tucano Coffee: Субботний завтрак впервые появилась Locals.