Рататуй из мультфильма «Рататуй»

Ингредиенты

• Кабачок цукини – 500 г
• Баклажан – 500 г
• Помидоры – 500 г
• Помидоры – 400 г
• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 150 г
• Перец сладкий – 300 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Сахар – 2 ч.л.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Тимьян – 5 г
• Розмарин – 5 г
• Базилик зеленый – 5 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – 1,5 ч.л.

Свиные ребрышки из сериала «Карточный домик»

Ингредиенты

• Свиные ребра – 1-2 кг
• морковь – 1 штука
• луковица – 1 штука
• пару стеблей сельдерея
• несколько зубчиков чеснока
• кусочек имбиря
• копченая сушеная груша или копченый чернослив
• соль, сахар черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Соус-глазурь:

• томатная паста или кетчуп – 2 ст.л.
• мед – 3 ст.л.
• соевого соуса – 3 ч.л.
• копченая паприка – ч.л.
• сухой чеснок – 1/2 ч.л.

Говядина по-бургундски из фильма «Джули и Джулия»

Ингредиенты

Для маринада:

• Говядина – 800 г, нарезанной кубиками размером 4–5 см
• Морковь – 2 штуки
• Лук – 16 штук
• Лавровый лист
• 3 веточки тимьяна
• Красное вино, Пино Нуар

Подрумянивание говядины:

• Оливковое или растительное – 3 ст.л.
• Соль – 3/4 ч.л.
• Перец – 1/2 ч.л.

Готовка:

• Грибы – 200 г
• Бекона весом – 150 г
• Сливочное масло – 50 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Мука – 6 ст.л.
• Говяжий бульон – 3 стакана (с низким содержанием натрия), желательно домашнего;
• Соль – 1/4 ч.л.
• Нарезанная петрушка для украшения – 2 ст.л.

Сливочное пиво из фильма «Гарри Поттер» 

Ингредиенты

Для напитка:

• Крем-сода – 4 стакана
• Карамельный/ирисковый сироп (Butterscotch) – 2 ложки

Для начинки:

• Жирные сливки – 1 стакан
• Сахарная пудра – 2 ложки
• Карамельный сироп – 2 ложки
• Топленое сливочное масло – 2 ст.л.

Луковый суп из фильма «Бриджит Джонс»

Ингредиенты

• Лук репчатый – 1 кг
• Бульон овощной – 1 литр
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Хлеб – 2 кусочка
• Сыр полутвердый – 75 г
• Вино белое сухое – 200 мл
• Коньяк – 50 мл
• Мука – 1 ст. ложка
• Розмарин – 2 веточки
• Тимьян –2 веточки
• Лавровый лист – 2 листа
• Соль по вкусу

Ананасовый пирог из сериала «Отчаянные домохозяйки»

Ингредиенты

• Сливочное масло – 150 г
• Сахар – 100-150 г
• Мука – 150 г
• Яйца – 3 штуки
• Разрыхлитель – 1 пакетик (10г)
• Консервированные ананасы – 1 банка

Для карамели:

• Сахар – 150 г
• Вода – 50 мл

Лимонный пирог из сериала «Отчаянные домохозяйки»

Ингредиенты

Для теста:

• Мука – 250 г
• Сахар – 100 г
• Холодное сливочное масло – 140 г
• Яйцо – 1 штука
• Щепотка соли

Для начинки:

• Сахар – 250 г
• Холодная вода – 220 мл
• Крахмал – 110 г
• Лимонный сок – 250 мл
• Цедра – 2 лимона
• Яичные желтки – 6 штук
• Кипяток – 440 мл
• Щепотка соли

Для меренги (если хотите большую шапочку, ингредиенты нужно увеличить в два-три раза):

• Белки – 60 г (примерно от двух яиц)
• Сахар – 120 г
• Вода – 30 мл
• 1 ч.л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты

Печенье бабушки Фиби из сериала «Друзья»

Ингредиенты

• Сливочное масло – 230 г
• Коричневый сахар – 200 г
• Белый сахар – 80 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Мука – 315 г
• 2 яйца + 1 желток
• (По желанию) Бурбон – 1 ч.л.
• Цедра половины апельсина
• Пищевая сода – 1 ч.л.
• Темный 70% шоколад – 340 г
• Щепотка морской соли

Photo by Michele Purin on Unsplash

Запись Как в кино: 8 рецептов из фильмов и сериалов, которые можно приготовить на Новый год впервые появилась Locals.

Китовая кожа и фаршированные шкуры тюленя (Гренландия)

Жители Гренландии подают на праздничный рождественский стол традиционные эскимосские блюда — мактак и кивиак. Мактак — это замороженная китовая кожа с салом. Ее нарезают кубиками и едят как в оттаявшем, так и мороженом виде. Еще она бывает вяленой.

Кивиак — крайне экзотическое блюдо. Прямо скажем, на любителя. Готовится оно так: в обезглавленную тушу тюленя запихивают местных птичек семейства чистиковых. Тушу запечатывают салом и закапывают в землю на несколько месяцев. Потом выкапывают и едят мясо птицы на открытом воздухе — запах у этого деликатеса, сами понимаете, специфический.

Курица во фритюре из KFC (Япония)

Большая часть жителей Страны восходящего солнца — синтоисты или буддисты, и Рождество, по идее, отмечать не должны. Однако каждое 25 декабря японские семьи вместе с детьми дружными рядами направляются в ближайший ресторан быстрого питания KFC, чтобы отведать фирменное блюдо сети — курицу во фритюре.

Традиция отмечать христианский праздник зародилась в Японии благодаря одной маркетинговой кампании KFC. В 1974 году на экраны вышел рекламный ролик, в котором группа иностранцев пыталась безуспешно отыскать в Токио рождественскую индейку. На помощь им приходил ресторан KFC. Примерно за 10 долларов по курсу 1974 года (2920 иен) там можно было заказать куриные крылья и бокал вина. Сегодня в праздничный набор помимо курицы входит торт и бутылка шампанского, а его цена выросла почти до 40 долларов (3336 иен).

Тушеная баранья голова (Норвегия)

Традиционно смалахове — блюдо из бараньей головы — ели в Норвегии бедняки, которые не могли позволить себе купить более дорогие куски мяса. Чтобы приготовить смалахове, баранью голову солят, затем коптят и вялят. После этого ее несколько часов варят. Подают с гарниром из картофельного или брюквенного пюре. Некоторые местные гурманы едят даже глаза и мозги, которые достают из черепа ложкой. Запивают блюдо, конечно же, аквавитом — традиционным крепким напитком скандинавов.

Килька с картофелем (Швеция)

В Швеции на Рождество подают Janssons frestelse («Искушение Янсона»). Своим названием блюдо обязано оперному певцу Адольфу Янсону, который славился своей страстью к еде и был настоящим гурманом. Традиционное «Искушение» представляет собой запеченный с маринованными анчоусами картофель. Сегодня при приготовлении блюда вместо анчоусов чаще используют кильку, шпроты или небольшую сельдь.

Жареные гусеницы (ЮАР)

В ЮАР и некоторых других странах Южной Африки на рождественском столе присутствует, пожалуй, самый необычный, с точки зрения европейца, деликатес. Жареные гусеницы бабочек павлиноглазок (местные жители называют их «мопане») здесь стоят в несколько раз дороже обычного мяса. Гусениц сушат, вялят, консервируют на зиму и, конечно же, свежими жарят на праздники. Благо сезон сбора гусениц совпадает с рождественскими каникулами.

Автор: Тимур Юсупов

Источник: lenta.ru

Запись Самые странные рождественские блюда со всего мира впервые появилась Locals.