HotPot

Первый ресторан формата HotPot в Молдове. Здесь гости сами готовят еду прямо за столом: в кипящем бульоне можно сварить мясо, морепродукты, овощи или лапшу, выбирая ингредиенты и сочетания под себя. В ресторанах, в которых подают хого, используются особые столы, в их центре находится печь или индукционная плита, на которую устанавливают казан с бульоном.

Где: Dacia, 31

GOGIYA

Первый корейский BBQ-ресторан GOGIYA («когия»), где гостям предлагают интерактивный формат — готовить мясо на гриле прямо за столом. В меню — широкий выбор мяса и морепродуктов: свинина, говядина, утка, ягненок, курица, креветки, тунец и лосось. Все подается сырым и готовится на гриле за столом. К мясу дополнительно приносят суп, рис, овощи, закуски и соусы. Помимо BBQ, в ресторане можно заказать и готовые блюда: закуски, стир-фрай, блюда из риса и лапши, супы, рагу, тушеные блюда и десерты.

Где: Mitropolit Gavriil Bănulescu-Bodoni 45

KIYAN

KIYAN — это азиатское бистро уличной еды. Здесь готовят японские сэндвичи сандо, кимчи, корейскую жаренную курочку, картофель фри и другое. Но главная особенность места — станции для варки рамена. В KIYAN большой выбор лапши и добавок к ней, и все это каждый посетитель может сварить себе сам.

Где: Tricolorului, 32

KAMII

Первый японский ресторан формата омакасэ. Омакасэ — это японский стиль подачи блюд, при котором гость полностью доверяет свой выбор шеф-повару. Это не фиксированное меню, а скорее ужин-сюрприз из продуктов премиального качества. Шеф-повар KAMII — Ци, у которого за плечами 15 лет опыта работы в Китае и в Европе.

Где: Lev Tolstoi 24/1

SayHi

Первый рамен-бар в Кишиневе. Открытая кухня, современный стиль, авторский рамен и вагю. Там нельзя забронировать столик, нужно стоять в живой очереди, как в Японии.

Где: у Metropolit Petru Movila 23/4

Запись 5 азиатских заведений в Кишиневе с необычным концептом впервые появилась Locals.

Когда Mussels SeaFood & Wine только открылся, он был первым заведением в Кишиневе с четкой специализацией на морепродуктах и за эти годы концепция осталась неизменной: в меню по-прежнему нет мясных блюд, а фокус полностью сосредоточен на рыбе и морепродуктах. За пять лет изменился не только сам ресторан, но и гости, в столице заметно изменилась сама культура потребления и понялась планка ресторанного бизнеса. Сегодня гостям не нужно объяснять, почему устрицы могут отличаться по цвету или что такое биссус в мидиях.

Качество продукта с самого начала было принципиальным вопросом для владельцев ресторана. В Mussels работают исключительно с охлажденными, а не замороженными морепродуктами. Уже пять лет ресторан сотрудничает с крупным поставщиком Blue Shark, который привозит продукцию из Испании и Италии. По словам сооснователя ресторана и автора идеи Александра Головкова, морепродукты в Кишиневе сегодня не уступают тем, что подают в европейских ресторанах, оставаясь при этом более доступными по цене, хотя для молдавского рынка это все еще сегмент выше среднего. Средний чек в Mussels SeaFood & Wine — около 1000 леев на человека. Есть специальное предложение по более доступной в городе цене — устрицы на вынос.

За время работы ресторана меню сильно расширилось, сегодня здесь можно найти гребешки, камбалу, сардины, барабули, регулярно обновляется сезонное меню. Ресторан заметно вырос не только кулинарно, но и физически. В заведении появился второй этаж, количество посадочных мест увеличилось с 40 до 80. В теплое время года открывается терраса.

«На данный момент топ блюд — плато морепродуктов, плато на гриле, плато в соусе, которые есть постоянно и практически не меняются. У нас появились салаты и супы, например уха из карпа. Мы стали делать карпаччо из осьминогов или тунца. Постоянно приходят за плато в соусе, которое появилось практически случайно. Оно не уникальное, его готовят в Италии, и многих других странах, но именно сочетание с горгонзолой предало ему не жидкое, а вязкое состояние», — рассказывает Александр.

В Mussels с самого начала не делали ставку на приглашенного шеф-повара: все блюда внедряет сам Александр, привозя идеи из поездок за границу, чаще всего в меню появляются блюда из Испании. Уже на месте рецепты дорабатываются вместе с командой и технологом.

«Я был в Испании, в городе Севилья, и в каком-то месте случайно заказал салат, который оказался замечательным, и при этом очень простым. Это был картофельный салат с креветками, который они готовят чуть ли не ведрами, заливая диким количеством майонеза. Я его привез сюда, мы немножко цивилизовали на наш лад, уменьшили количество майонеза и подогнали под наши реалии».

Отдельное внимание в ресторане уделено десертам, они тоже авторские. Нередко гости приходят исключительно за ними.

Персональный подход распространяется и на визуальную часть ресторана: декор, детали интерьера и идеи для рисунков Александр привозит из путешествий, а затем иллюстрации воплощаются художницей Ольгой Даниленко в пространстве заведения. В винной карте преимущественно молдавские вина, как оказалось местные и туристы почти всегда делают выбор в пользу именно наших производителей.

Что еще отличает Mussels SeaFood & Wine от его конкурентов — у них нет доставки, а также кейтеринга из-за риска потери качества блюд. Единственный вариант вне зала — самовывоз по предзаказу. А еще здесь не проводят музыкальные вечера, гастро-ужины и не закрывают ресторан под частные мероприятия.

«Люди должны знать, что они придут и, если здесь будет место, всегда смогут сесть и никто не будет их отвлекать. Это путь тяжелый, когда ты один-два раза пришел в ресторан, а тебе говорят, что здесь частные мероприятия. На второй раз ты может еще пойдешь, но если опять такое скажут, то в третий раз уже не вернешься», — объясняет Александр.

Но главным своим достижением Александр считает команду. За пять лет удалось сохранить основной костяк сотрудников и поставщика, что для HoReCa скорее исключение, чем правило.

«Самый радостный момент — это то, что те люди, которые работали пять лет назад, до сих пор работают. Это самое главное достижение».

Адрес: Эминеску, 44/1
Режим работы: с 12.00 до 23.00
Телефон для брони: 069968052

Facebook
Instagram

Запись Mussels SeaFood & Wine — один из лучших ресторанов морепродуктов Кишинёва отмечает 5-летие впервые появилась Locals.

Zaxi

Ресторан на последнем этаже отеля Radisson Blu Leogrand, где готовят современное прочтение кухни Asian Fusion. Здесь потрясающий вид на город и лаундж-зона с DJ-сетами и живой музыкой.

Адрес: ул. Митрополит Варлаам, 77

Lion's Restaurant

Ресторан европейской кухни в центре Кишинева c ценами выше среднего. Как отмечают в самом ресторане – блюда здесь готовятся "из под ножа" из свежих продуктов. У заведения две террасы и зал на верхнем этаже, откуда открывается панорамный вид на город.

Адрес: ул. Влайку Пыркэлаб, 33

Escobar

Здесь можно поужинать с любимым человеком с видом на Кишинев, выпить авторские коктейли и затусить под диджей-сеты. Кухня в Escobar – азиатская и европейская.

Адрес: ул. Пушкина, 32, 4-й этаж «Sun City»

Vino Pizza

Итальянская пиццерия с концепцией продажи пиццы по слайсам. Кроме пиццы в меню пасты, салаты, десерты, винная карта с молдавскими и итальянскими винами и многое другое. В теплое время на веранде заведения проводятся концерты и кинопросмотры.

Адрес: ул. 31 августа 1989 113

SOL Restaurant

Fusion-кухня, объединяющая традиции разных культур. У ресторана большая открытая терраса на крыше с паназиатской кухней.

Адрес: ул. Гидигич 1/4

GOODPOINT

Спорт-бар со всевозможными активностями: столы для игры в бильярд, дартс, караоке, фотокабинка, хоккей, настольный футбол и многое другое. Заведение с панорамными окнами и террасой на 4 этаже Port Mall.

Адрес: ул. Михай Садовяну, 42/6, Port Mall

Запись 5+ руфтоп заведений в Кишиневе впервые появилась Locals.

В конце октября ресторан Julien Gastro Bistro стал лучшим рестораном Молдовы по итогам 2024 года. Об этом заведению сообщил в письме международный гид Tripadvisor.

«Мы очень рады получить такую высокую награду, ведь это ваша обратная связь на нашу работу за последние два года. Именно благодаря вашим отзывам мы каждый месяц оставались на вершине этого рейтинг», – написала в своем Instagram команда Julien Gastro Bistro.

Как сообщила в посте команда ресторана, 90% отзывов — это отзывы от гостей Молдовы, которым друзья говорили: «Будешь в Молдове, обязательно зайди в этот ресторан».

Julien Gastro Bistro открылся в Кишиневе в 2022 году. Дом Жульена – это гастро бистро, основанное на локальных продуктах и современных кулинарных техниках.

Запись Julien Gastro Bistro — №1 в Молдове в рейтинге Tripadvisor   впервые появилась Locals.

Saperavi

Можно сказать, что в Saperavi делают достойную альтернативу окрошке – холодный суп мацони с яйцом за 75 леев. Мацони — это грузинский кисломолочный продукт, очень похожий на йогурт, мягкий и сливочный со слегка терпким вкусом. Кроме мацони в рецепт так же входят огурцы, редис, сладкий перец, кинза и мята.

Адреса: Ботаника, Independenții 36/1; Центр, Ștefan Cel Mare 182; Рышкановка, Miron Costin 13/1; Буюканы, Creanga 66.

Sincer

В Sincer готовят прохладный, легкий и очень томатный суп с креветками, абрикосами и кремом из феты за 140 леев. Томаты в качестве основного ингредиента придают блюду яркость и сочность, а креветки и абрикосы добавляют необычный вкусовой акцент.

Адрес: ул. Эминеску, 50

SayHi Ramen Bar

Это новое заведение Кишинева, которое специализируется на раменах. В SayHi готовят холодный Coconut Hiya Jiru за 160 леев. Это кокосовый суп мисо с креветками, малосольной семгой, маринованным яйцом, васаби, квасом, дайконом, морковью, зеленым луком и кинзой.

Адрес: Mitropolit Petru Movilă 23/4. Там нельзя забронировать столик, нужно стоять в живой очереди, прямо, как в Японии.

Chernomorka

Chernomorka – один из самых популярных в Кишиневе рыбных ресторанов. Там подают рыбу и морепродукты – большое разнообразие мидий, устриц и моллюсков по хорошим ценам. Поэтому и холодные супы в ресторане соответствующие. Например, есть томатный гаспачо с тигровыми креветками за 126 леев и два вида окрошки: с лососем слабой соли за 95 леев и с тигровыми креветками за 75 леев.

Адреса: Рышкановка, Moscova 2; Центр, bd. Ștefan cel Mare și Sfânt 103

Crosta

В Crosta, помимо гаспачо с прошутто за 140 леев, можно заказать гаспачо или клубничный суп с мороженым за 100 леев. Такое и детям придется по душе.

Адрес: Miron Costin, 13/7

Zeppelin Warm & Tasty

Меню заведения объединяет в себе вариации изделий теста со всего мира, среди которого есть как традиционные национальные блюда, так и диетические, вегетарианские, веганские, безглютеновые и безлактозные позиции. И здесь же можно заказать гаспачо с бурратой за 159 леев.

Адрес: Штефан чел Маре, 103/2

Запись Кокосовый суп мисо, гаспачо с креветками и окрошка с лососем: где есть холодные супы в Кишиневе прямо сейчас впервые появилась Locals.

В 2023 году интерьер молдавского ресторана MOMO asian bar получил сразу две серьёзные международные премии в области дизайна. 

4 октября The INT Interior Design Awards 2023  отдал первую премию в области дизайна ресторану MOMO в категории «Коммерческие» интерьеры.

INT Interior Design Awards — это самая инклюзивная независимая американская премия была учреждена именитыми создателями Architecture MasterPrize (AMP), топовыми экспертами в области дизайна интерьера. Премия выдаётся в трёх основных категориях — коммерческие, жилые и общественные. Организатором премии выступает Farmani Group — ведущая организация, которая курирует и продвигает фотографию, дизайн и архитектуру по всему миру с 1985 года. Подать заявку на участие могут дизайнерские проекты со всего мира. 

До этого бар MOMO получил неменее престижную награду —  International Architecture & Design Awards 2023.  Проект был отмечен платиной в категории «Профессионалы».

Эта международная премия в области архитектуры и дизайна присуждается с 2019 года. В жюри сидят ведущие деятели мира архитектуры и дизайна, поэтому премия пользуется беспрецедентным престижем и охватом. В этом году в ней приняли участие более 400 компаний из 59 стран. Было представлено 89 номинаций и 267 призов. Подать заявки могут дизайнеры, архитекторы, строители и инженеры со всего мира. 

О дизайне заведения

MOMO asian bar — азиатский бар от рестораторов MUS gastronomic, который специализируется на пан-азиатской кухне. Интерьер заведения — футуристическая Азия, простые материалы — дерево, кирпич и листовое железо оригинально интегрированы в пространство знаменитым архитектором и дизайнером Владимиром Пынзарем. В интерьере много деталей и все они выполнены руками местных мастеров — резчиками по дереву и керамистами.

АДРЕС: МОСКОВСКИЙ ПРОСПЕКТ 14/1

+37379301030
MOMO.MD
INSTAGRAM.COM/MOMO.ASIANBAR

Фотографии: Олег Бажура

Запись Интерьер молдавского ресторана MOMO получил престижные премии в области дизайна впервые появилась Locals.

В 2022 году в Кишинёве было немало гастрономических открытий, одним из ярких стало появление аутентичного грузинского ресторана «Tiflis» — первый собственный проект Ольги Ифтодий и Сергея Григора.

Почему мы берём на себя смелость утверждать, что это «единственный аутентичный» ресторан грузинской кухни? Дело в том, что традиционно в Молдове под заголовком «грузинский ресторан» в реальности скрывается ресторан кавказской кухни, и только в «Тифлисе» блюда в меню именно грузинские, и готовят их грузины.

На кухне ресторана работают шестеро грузин, все они некогда работали в киевском ресторане с идентичным названием. На каждом из ключевых процессов работает свой шеф, хинкали, например, делает хинкальщик Бачо.

«У нас для хинкали есть специальная профессиональная тестораскаточная машина, тесто для хинкали насколько простое, настолько и сложное, — говорит один из рестораторов «Tiflis» Сергей Григор. — Наши хинкали, я утверждаю, лучшие в городе, жемчужное правильно раскатанное тесто, рубленое мясо ягненка, теленка и свиная шея в начинке, всегда свежие специи, огромный грузинский опыт и профессионализм в лепке хинкали. Только не совершайте ошибку, никогда ничьи хинкали не заказывайте на доставку. Это блюдо не предназначено «пережить» транспортировку. Лучше возьмите у нас сырые хинкали и отварите их дома. Хинкали едят только горячими!».

Грузинский ресторан — это прежде всего про кухню, но и с интерьером тут всё хорошо. Настоящие деревянные столы для больших компаний и уютные столики у окна для пар и будничных семейных посиделок.

Интерьер продуман с любовью и вниманием к мелочам, а двор ресторана в тёплый сезон — любимое место гостей, а снежной зимой — сказочная декорация.

Возвращаясь к меню, грузинские блюда звучат как песня, но слов в ней не разобрать без «перевода» официантов. Обслуживающий персонал в ресторане — одесситки, временно нашедшие приют в Молдове, и местные ребята. Все они с удовольствием расскажут вам что такое твини, кубдари, абхазура, оджахури или шкмерули. Совсем скоро выйдет и наглядное меню с фотографиями блюд.

«На открытие мы везли 92 кг специй из Грузии. Первым прямым рейсом в Тбилиси, который вылетел этой осенью мы привезли вторую партию специй. Мы бережно храним грузинские рецепты. Тому, кто оказался у нас впервые, я рекомендую попробовать, что-то необычное, например — запеченные телячьи мозги твини, семечки ягнёнка или «Мама хинкали», на десерт пеламуши, нашу домашнюю чурчхелу или детское счастье — нашу трактовку торта "Наполеон".» – говорит Сергей.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tiflis Restaurant (@tiflis.md)

Свежий имеретинский сыр и сулугуни для хачапури здесь делают сами, кстати, сыр можно и купить и домой.

В винной карте ресторана грузинские вина, а среди красных молдавских только саперави и бленды, включающие этот сорт.

Tiflis — это ресторан как для больших грузинских застолий по вечерам уик-энда, так и для спокойных посиделок с подругами по будням или деловых обедов в середине рабочего дня.

Из важных удобств — наличие парковочных мест в любое время.

Выдержки из меню:

Хинкали — 55 - 70 mdl

Хачапури - 90 - 225 mdl

Салат овощной с тархуном и козьим сыром - 75 mdl

Лобио - 80 mdl

Чахохбили из кролика — 180 mdl

Абхазура - 160 mdl

Люля из баранины - 145 mdl

Пеламуши - 40 mdl

Tiflis Restaurant
ул. Студенческая, 1/6
Пн.-Вс. 11:00-23:00
Телефон: 068575557

instagram.com/tiflis.md

Запись «Tiflis» — единственный аутентичный грузинский ресторан в Кишинёве впервые появилась Locals.

В центре Кишинева, по адресу 31 августа 1989, 78, открылся паб IPA31 – вход со стороны Бэнулеску Бодони. IPA31 – проект Романа Зайцева, где можно погрузиться в атмосферу настоящего вестерна и насладиться разными стилями молдавского крафтового пива с авторскими хот-догами и другими блюдами, вдохновлёнными американской и мексиканской кухней. 

Интерьер сделан в приглушенных тонах, где древесная кора привносит в помещение особый уют, а зелёный оттенок стен у бара подчеркивает атмосферу современного паба с крафтовым пивом.

Главный концепт заведения – американский формат кухни, где лидирующие позиции занимают хот-доги и бургеры на булочке бриоши – идеальное сочетание к ароматному хмельному напитку. Американская кухня берет своё начало в Мексике, и, дабы отдать ей дань, помимо хот-догов и бургеров в меню IPA31 представлены такие позиции, как: кесадилья и такос. Также есть различные блюда из морепродуктов и мяса.

Выдержки из меню:

Мексиканский хот-дог

Мягкая булочка бриошь, которую IPA31 выпекает собственноручно, наполнена вкусом классической Мексики. В состав хот-дога входят хрустящие начос и пикантная сальса. Вкусовую композицию дополняют гуакамоле и ароматная сосиска. 

Цена: 65 леев

Говяжий бургер с маринованным красным луком 

Истинный американский бургер с отборной говядиной. Отличительная черта бургера - его сочность, ведь это не просто сэндвич с мясом, а скорее элегантный способ подачи качественных продуктов.

Цена: 90 леев

Суп Том-ям 

Несмотря на американский концепт, здесь также можно сытно пообедать. Том-ям с креветками – это настоящий бестселлер осенью, ведь ничего так не согревает осенью как острые нотки тайского супа.

145 леев

Такос с креветками 

Сбалансированный вкус блюда достигнут благодаря ананасу. Сливочно-пикантный соус дополняет по вкусу шампиньоны, а креветки главенствуют в этой композиции. Повара IPA31 утверждают, что они нашли идеальную формулу блюда, где даже пикантный соус не в силах перебить вкус креветок. 

Цена: 115 леев

В баре также действуют различные акции, например при заказе хот-дога или бургера – бокал пива в подарок до конца октября.

За актуальными мероприятиями и акциями можно следить в социальных сетях @localcraft_ipa31

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от IPA31 (@localcraft_ipa31)

Запись В центре Кишинева открылся паб IPA31 с крафтовым пивом и американской кухней впервые появилась Locals.

Где Поесть

Уличная еда и быстрый перекус в центре

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Vinopizza.md (@vinopizza.md)

Teatrul Gastronomic (Штефан чел Маре, 103) на фудкорте выбирайте, что вам по вкусу от азиатских воков до бургеров и мексиканских бурито. Вечерами по выходным здесь собирается довольно пёстрая тусовка, если вам повезёт то попадёте на локальный маркет дизайнеров YARDSALE, который бывает проходит тут же на открытом воздухе.  

На втором этаже загляните в винный бар Purcari.  На фудкорте можете попробовать бурито или кесадилью в мексиканском корнере.

Vino pizza (31 Августа 1989, 113) — пицца на слайсы, сицилийские канноли, местное крафтовое пиво в бутылках и большой винный угол с локальными микровиноделами. Попробуйте пиццу Tonno e Cipolle.

Главной уличной едой Кишинёва остаются ковриги, а главной “коврижной” La Mamuca. Кроме ковриги с кунжутом, попробуйте тонкую жареную плацинду с творогом — местный вариант чебурека.  

Wurst (Штефана чел Маре, 184) — очень бюджетные врапы, воки, бургеры, плюс собственное крафтовое пиво.

Перекус в кофейнях

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Poetry Coffeeshop (@poetrycoffeeshop)

У входа в центральный парк, со стороны ул. Йорга, в магазине Bliss (31 August 1989, 127) есть отделение сетевой кофейни Naringi. В меню все базовые варианты кофе и кофейных напитков, есть и матча, кроме того обратите внимание на небольшую полочку еды “ту гоу”, здесь есть неплохие сырники, бутеброды с хумусом, и бейглы с говядиной. Среди холодных напитков ищите смузи "киви со шпинатом" или выбирайте что-то из итальянской газировки - чинотто или лимонад с сицилийским апельсином.

Poetry — уютная кофейня, где вам заварят альтернативу и отрежут кусочек свежего пирога. Кроме того, в наличии всегда есть крем-суп, киш с сёмгой, “мамина” плацинда с творогом и небольшой ассортимент тортов и печений.

Donuts & Coffee

Ещё одна кофейня, где вам предложат альтернативный кофе. Здесь кофе свежей обжарки от украинцев Foundation. Кроме кофе и пончиков, заявленных в названии, здесь есть и небольшое, но хорошо выверенное меню, включая завтраки, которые подают целый день. Попробуйте любой панини и огуречный гаспачо.

Альтернативный кофе

Pasio, Tucano, Donuts & Coffee, Catedra (во дворе Арткора) - места, куда ходят любители кофе за альтенративой и собственно за зёрнами. Сюда можно добавить и одну из самых необычных кофеен в городе Coffemolka, на 31 августа, 78, а точнее при входе на центральный бассейн. Это кафе-музей, клуб любителей кофе с собственной ручной обжаркой кофе и самыми невероятными аппаратами для его приготовления. Хозяин кофейни Александр Стукалов, заваривая кофе по турецки, рассказывает байки о Кишинёве XIX века.

Рестораны

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Fuior Gourmet (@fuior_gourmet)

Обычно гостей столицы, прежде всего, интересует национальная кухня. Тут всё банально, первым делом отправляйтесь в любое из заведений сети La Placinte — бюджетно, качественно, всё и сразу. Попробуйте вертуту с кислой капустой, шарики из мамалыги и плацинду Domneasca.

Fuior — это современное переосмысление молдавской кухни. Тут интересно всё: от интерьера до подачи. Да! Это всё ещё молдавская кухня, хоть и мало узнаваемая.

Atypic — относительно новый ресторан семьи Кирияк, известной по ресторану Meeting point, куда приезжают со всех концов Кишинёва, из-за проверенной кухни. В Atypic тоже блюда, которые точно запомнятся. Необычное меню и лаконичный дизайнерский интерьер оценят гурманы и эстеты. 

Gastrobar и Gastro Veranda — в основе меню блюда на гриле.  Рестораторы Оксана Романская и Константин Молчан умеют собрать тусовку, вечером в выходные обычно свободных мест. Любят их заслуженно за кухню и атмосферу.

Sincer — маленький ресторанчик с внимательным отношением к еде, с особой любовью к натуральным продуктам, который поддерживает местных фермеров. Популярное место для завтраков, впрочем, и обедов тоже.

Любителям итальянской кухни может понравиться вIl Forno.За азиатской идут в E-sushi. 

C детьми идут в Oliva Verde и Andy's у театра оперы и балета.

Рестораны есть и на пешеходной улице, проверенное годами место, куда идут не только за кофе и десертами, Creme de la Creme. То самое кафе, куда заглянул Макрон.

Тут мы говорим о центре Кишинёва, но, надо отметить, что так сложилось, что одни из самых интересных ресторанов расположились на Рышкановке, о некоторых из них мы писали — Mus Gastronomic, COHYA, MOMO Asian Bar, Maguro, Crosta.

Выпить вина

 

View this post on Instagram

 

A post shared by PlincuvinWineBoutique (@plincuvinwineboutique)

Винных баров в центре открывается всё больше, золотой треугольник — Purcari Wine bar в Teatrul Gastronomic, дегустационный зал Wine.md с полноценной кухней и демократичный винный бар с магазином Plin cu Vin - здесь вам не предложат перекусить, но не будут возражать, если вы закажете доставку еды прямо в бар.

Для любителей мест посолиднее — INVINO. Из проверенных мест чуть поудалённее, но всё ещё в центре - Embargo wine.

Потусить

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Magic Flowers (@magic.flowers.music)

Teatrul Gastronomic в главном городском парке и заведения вокруг него — определённо часть тусовочной жизни выходных дней. 

Классикой круглосуточного места, правда, далеко не образец качества, но тем не менее — место, где неизменно по утру себя обнаруживают сильно загулявшие тусовщики — Eli-Pili. 

Прямо через дорогу от Eli Pili, в историческом особняке с двором увитыми виноградной лозой, находится место с приятной и разнообразной, в том числе и ЛГТБТ+ тусовкой — бар Marlen. 

513 — ещё одно место, где всегда шумно. Сюда приходят чтобы выпить вина, поесть и, не в последнюю очередь, пообщаться. 

Любителей коктейлей с четверга по воскресенье ждут в Escobar.

Куда сходить 

Музеи

В центре Кишинёва есть четыре главных музея — исторический, сюда стоит зайти хотя бы из-за филиала знаменитого румынского книжного магазина Carturesti, где кроме книг можно найти виниловые пластинки, термосы, керамические кружки, шопперы и другие вполне практичные вещи; художественный — интерьер музея очень “инстаграмбл”, достойная постоянная экспозиция молдавского искусства; этнографический — на радость детям, скелент мамонта и двухголовая овечка, дерево жизни в центре — музей с необычной архитектурой и зелёным двором; музей истории Кишинёва в водонапорной башне — подняться сюда стоит как минимум ради вида.

Рынки и барахолки

 

View this post on Instagram

 

A post shared by AOACPEAM (@ecolocalmoldova)

ECOLocal - субботний фермерский рынок на парковке офисного здания KENFORD. Тут собирается  всё самое интересное “эко” и “био” со всей Молдовы. Учите, что рынок довольно рано закрывается, успеть попасть на него желательно до обеда.

Главной центральной барахолкой Кишинёва является рынок “Локомотив” за железнодорожными путями, здесь вы можете найти всё, — от советской посуды и бессарабских ковров до вещей обычного “сэконда”.

Центральный рынок Кишинёва — популярное среди туриством место, но впечатлить он может разве что жителя Западной Европы. Да и сам рынок — место совсем нетуристическое, сюда и в самом деле со всех районов Кишинёва приезжают за свежими продуктами по лучшим ценам.

Следите за страницей YARDSALE, чтобы не пропустить ближайшую тусовку с дизайн-маркетом. Ярдсейлы бывают большие и маленькие, с платным входом и свободным, место проведения "ярдов" меняется, как и тематики, неизменным остаётся яркая молодёжь и хорошая музыка.

Кинотеатры

В Кишинёве два главных кинотеатра Cineplex — один в ТЦ Malldova и другой в центральном парке (в недавнем прошлом "Patria"). Фильмы показывают как на русском, так и в оригинале.

Где погулять

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Cozma Cristian. (@lazy_backside)

Классика кишинёвца по-старше — прогулка вокруг озера Valea Morilor или по центральному парку им. Штефана чел Маре, молодёжь предпочитает крышу и двор ARTCOR.

Хотите разнообразить прогулку по центру по, воспользуйтесь нашим маршрутом по арт-локациям. Ищите индивидуального гида, обращайтесь к Фёдору Евстигнееву или присоединяйтесь к прогулкам с Александром Павловым.

Кроме того, по выходным с 10:00 от триумфальной арки каждые два часа отходит туристический троллейбус, всего 30 леев вам будет стоить поездка по центру Кишинёва с гидом.

Запись Субъективный гид по Кишинёву, для тех, кто оказался здесь впервые  впервые появилась Locals.

У ресторана было больше 10 локаций в Киеве, заведения в Одессе, Харькове, Виннице. В Черноморке подают рыбу и морепродукты – большое разнообразие мидий, устриц и моллюсков.

Часть из них вылавливалась на местной ферме в селе Николаевка Белгород-Днестровского района. Другие везут из Нидерландов, Голландии и Ирландии. У заведения большая карта алкогольных и безалкогольных напитков.

Сейчас в Киеве ресторан бесплатно кормит пенсионеров и частично возобновил работу для посетителей.

В Кишинёве ресторан набирает персонал, писать можно в сообщения на фейсбук-страницу.

Facebook.com/chernomorka2013

Запись В Кишинёве откроется ресторан знаменитой украинской сети «Черноморка» впервые появилась Locals.

Pokibo.md - виртуальный ресторан, специализирующийся на гавайских поке и балийских боулах и работающий пока только на доставку, в меню которого также можно найти аутентичные снэки и десерты. PokiBo — проект от создателей знаменитой кофейни на Ботанике Y O C O coffee & drinks. Там же на ул. Гренобля, 257 находится и кухня ресторана PokiBo.

Главным блюдом ресторана является поке.

Поке, произносим как  “пóке”, переводим как “нарезанный кубиком” — это не просто блюдо, а целый гастрономический тренд. Мода на это гавайское блюдо распространилась сначала в США, оттуда попала в Европу, и в итоге дошла до нас.

Поке – блюдо-конструктор, в котором есть все полезные для организма компоненты: рыба, рис и овощи, точнее белок, углеводы и клетчатка, и популярность  его объясняется несколькими причинами.

Во-первых, тренд на здоровое и полезное питание. Ингредиенты можно менять — поэтому поке прекрасно впишется практически в любую диету: Палео или безглютеновую (а если поменять рыбу на тофу — подойдет и веганам).

Во-вторых, это и идеальная закуска, и самостоятельное основное блюдо. Отличный выбор как для зожного завтрака, так и для полноценного обеда без отрыва от ноутбука. Или для угощения друзей на вечеринке: это модное блюдо не успело надоесть даже самым большим привередам.  В третьих,  поке - это настоящий азиатский comfort food. Удобная подача - главный выигрыш этой еды, свежие ингредиенты в одной тарелке.

Секрет же правильного поке в его простоте и форме: простая основа  - белый рис, качественные свежие морепродукты, курица или тофу, и хороший маринад или соус. Остальные ингредиенты шефы из pokibo.md добавляют в поке, соблюдая баланс тонких вкусов. Если взять классические сочетания, то у pokibo.md это Spicy Salmon Poke, где филе свежего лосося встречается со спелым авокадо, бобами эдамаме, сочным огурцом, кукурузой, а дополняют букет чука, тобико, кунжут, водоросли нори. Без тунца сложно представить себе меню поке, Tuna Poke. В этом рецепте тунец, нежные черри, отварное яйцо, микрозелень и персик замаринованы в соусе манго, имбире и кунжуте. А Shrimps Poke - это тигровые креветки с рисом заправленным айоли и соевым соусом, спелый авокадо, персик, кукуруза, руккола, кунжут, водоросли нори. 

Редко, но случается так, что морепродукты - не ваше, но и это не проблема. Для любителей куриного мяса есть Polo Poke. Куриное филе маринованное в соусе айоли и запеченное в кисло-сладком соусе, рис заправленный апельсиновым и соевыми соусами, красная капуста и красный лук.

Веганы и вегетарианцы могут выбрать из трех - Tofu Poke (в рецепте тофу с рисом заправленный кунжутом и бобы эдамаме, огурец, яблоко, тыквенные семечки и микрозелень),  Green Poke Quinoa Bowl (освежающее сочетание киноа заправленное кунжутным и соевым соусом, бобы эдамаме, чука, руккола, вяленый томат, кунжут, лайм и апельсиновый соус) и единственный Quinoa Bowl (сладковатая нежность киноа с апельсиновой заправкой, красная капуста, чернослив, маринованные овощи, дольки апельсина, тыквенные семечки и кунжут).

И если уж вы оказались на pokibo.md, игнорировать десерты и смузи боулы было бы настоящим преступлением против вашего желудка. Они представлены в двух вкусовых комбинациях - Mango & Passion Fruit и Strawberry & Banana. Манго и маракуйя, гранола и семена Чиа, миндальное молоко, мед, кокос, смородина - звучит, как музыка!

Доставка поке и боулов в пределах Кишинёва ежедневно с  09:00 до 21:00. Оформление заказов на сайте pokibo.md или по номеру +37379026222. Самовывоз по адресу: Y O C O coffee & drinks (Гренобля, 257) Если вы предпочитаете агрегаторы доставки, то PokiBo есть в Glovo, Straus, iFood, FoodHouse.

Хотите знать об обновлениях, следите за instagram.com/pokibo.md

Запись Pokibo.md — доставка гавайских поке и балийских боулов по Кишинёву впервые появилась Locals.

Весь август в небольшом уютном итальянском ресторане FRIOLI по уик-эндам, с пятницы по воскресенье, гостей ждут на гастрономические дегустации с вином.

Вечера в популярном в Италии формате «apericena» представляют собой полноценный ужин, состоящий не из одной порции, а из целого набора фирменных блюд ресторана. Добавляем к слову аперитив «cena», что значит «ужин» — и получается аперичена.

Стоимость аперичены всегда фиксированная, во FRIOLI — это 300 леев, в которые входят два плато с авторским набором блюд и бокал вина. Всего по чуть-чуть, и в итоге — мы получаем полноценный разнообразный ужин.

Блюда в меню обновляются каждые выходные, но один из сетов - это обязательна дегустация пасты, на которой специализируется ресторан.

Аперичена ближайших выходных включает плато Tris de Ravioli и плато с мидиями гратен, рыбными крокетами, сетом брускетт, помидорами фаршированными киноа с соусом из пармезана, мильфей из картофеля с сыром таледжио и колбасками «salsiccia».

На аперичену ждут начиная с 18:00. В зале ресторана всего 8 столов, поэтому бронировать места стоит заранее: 078121612.

Семейный авторской пасты FRIOLI открылся в пандемию молдо-итальянской семьёй. Шеф и хозяйка ресторана Корина Кистол закончила самую именитую итальянскую кулинарную академию ALMA, основателем и первым деканом которой был отец-основатель современной итальянской кухни Гуальтьеро Маркези, первый итальянский шеф-повар обладатель трёх звезд «Мишлена».

После полутора лет в ALMA, Корина прошла полугодовую стажировку в мишленовском ресторане Il Cantuccio, расположенном на озере Комо, после чего шеф и будущий ресторатор окончила обучение по приготовлению пасты в международной кулинарной школе LA SCUOLA CAST ALIMENTI в итальянском городе Брешия.

FRIOLI

ВРЕМЯ РАБОТЫ: 10:00 — 22:00

АДРЕС: КОНСТАНТИН ТЭНАСЕ, 9
ТЕЛЕФОН: 078121612

INSTAGRAM.COM/FRIOLI.MD

FACEBOOK.COM/FRIOLI.MD

Запись В итальянский ресторан FRIOLI возвращаются гастрономические ужины выходного дня «APERICENA» впервые появилась Locals.

Команда “Fuior” создала место, которое совмещает в себе кухню высокого уровня, традиционные региональные блюда в современной интерпретации и авторскую подачу. Для приготовления блюд используют качественные местные продукты, собранные с фермерских хозяйств по всей Молдове, - всегда свежие и натуральные.

Если тут и говорят о вине, то исключительно как о национальной гордости, именно поэтому ресторан предлагает богатую винную карту, где каждый гость сможет выбрать себе вино по вкусу.

«Вас встретит наш сомелье, который расскажет о характеристиках и вкусовых качествах вина и порекомендует определенный напиток к выбранному блюду», — рассказывает администратор ресторана.

Продумывая интерьер “Fuior”, дизайнер делал упор на национальные мотивы, поэтому тут вы встретите традиционные ковры, глиняную печь, декор с отсылками к молдавским сказкам. Все эти решения позволяют местным жителям гордиться своей историей и богатым фольклором, а иностранным гостям проникнуться атмосферой наших мест.

Ресторан рассчитан на 60 посадочных мест, что делает это небольшое пространство уютным и приятным для времяпрепровождения с семьей, подходящим для деловых встреч с коллегами и партнерами, но вместе с тем и достаточно вместительным для организации банкетов и частных мероприятий.

“Fuior” очень трепетно подходит к выбору персонала, понимая, что человеческий фактор является одним из основных критериев успеха заведения. Команде удалось создать доброжелательную атмосферу, где каждый сотрудник быстро и оперативно реагирует на пожелания и запросы гостей.

«Создавая Fuior, мы руководствовались одним простым “Acasă e mai bine”. В нашем интерьере присутствуют национальные орнаменты, а в декоре вы встретите отсылки к молдавским сказкам. Официанты знают каждого гостя в лицо, а наш подход к работе гарантирует качественный сервис».

Если вы любитель хорошего вина и традиционных блюд в уникальном исполнении,  то заведение “Fuior” станет вашим фаворитом на гастрономической карте Кишинева. Приходите в гости, чтобы насладиться интересными блюдами, яркими винами и окунуться в теплую и уютную атмосферу ресторана “Fuior”.

РЕСТОРАН НАХОДИТСЯ ПО АДРЕСУ: УЛ. А. ПУШКИНА, 30

Режим работы: с 9:00 до 23:00

Номер телефона для резервации:  068 944 944

Сайт: fuior.md

Запись В центре Кишинёва открылся аутентичный ресторан высокой кухни Fuior впервые появилась Locals.

Здесь, пожалуй, каждый найдёт себе блюдо по вкусу. Фудкорт делится на вегетарианскую станцию, азиатскую с раменами и фо-бо, корнер Neam Neam с национальной едой, Rock&Roll с суши и роллами, Chrunch с блюдами во фритюре. На днях откроется бургерная франшиза Black Star Burger, а следом и винный ресторан с акцентом на рыбной кухне.

В центре помещения размещён контактный бар. Для гостей стоят коммунальны столы.

Интерьер бывшего фойе кинотеатра узнать сложно. В дизайне использованы бетон, дерево, кирпич, железо и камень.

Кухню ставили знаменитые шефы, за плечами которых рестораны с репутацией, к примеру, Ян Маслюков, хорошо знакомый нам по Osho.

Цены в "Teatrul Gastronomic" вполне средние по рынку. Все меню выглядят стандартизированно. Рассмотреть подробнее можно на фото.

Время работы "Teatrul Gastronomic" с 10.00 до 24.00

адрес: Штефан чел Маре, 103

Запись В здании кинотеатра Patria открылся большой рынок еды «Teatrul Gastronomic» впервые появилась Locals.

Настоящее сердце Неаполя в центре Кишинёва!

Здесь, в уютном просторном зале, под звуки итальянской музыки проводят время семьи с детьми и влюбленные пары, встречаются давние друзья и обедают коллеги. Тrattoria «IL FORNO» объединяет разных людей, но все они приходят сюда за неподдельной уютной атмосферой и по-итальянски вкусной кухней.

Повара ресторана проходили обучение в Неаполе, где узнали о нюансах и секретах настоящей итальянской кухни и теперь успешно их применяют. Особого внимания заслуживает пицца, которую здесь готовят в специальной дровяной печи при температуре в 485 градусов. Благодаря такой высокой температуре пицца доходит до готовности всего за 90 секунд, а тесто получается одновременно пышным и тонким, приобретая характерный для неаполитанской пиццы тигровый окрас.

Многие продукты, например, муку, оливки, вяленые томаты, оливковое масло, моцареллу из молока буйволиц везут прямиком из Италии. Только в trattoria «IL FORNO» вам подадут буррату выращенную на итальянских фермах! А еще, они сами выпекают чиабатту.

Меню в ресторане очень разнообразное, здесь есть и пицца, и паста, и мясные блюда, супы и гарниры, большой выбор закусок и салатов, рыбные блюда, десерты и многое другое. Но все эти блюда объединяет особая «IL FORNO-вская» изюминка.

Кстати о десертах. Настоящее Handmade мороженое, тирамису, миндальный брауни и панна-котта на натуральной стручковой ванили готовятся шеф-поваром на месте, и всегда подаются свежими исключительно в день приготовления.

Вот, что говорит о ресторане trattoria «IL FORNO» сам шеф-повар:

«В основе кухни «IL FORNO» лежат правильно приготовленные блюда из качественных продуктов. Многие блюда готовятся «медленно» и при низкой температуре, за счёт чего сохраняют свои микроэлементы и пищевую ценность. Мясо и рыба готовятся в хоспере, а пицца в дровяной печи. Наша пицца намного полезнее и усваивается легче».

В планах у ресторана выпуск новых позиций в меню, тематические недели от шеф-поваров и еще много разнообразных новинок, за появлением которых можно следить в социальных сетях ресторана. «IL FORNO» можно с уверенностью назвать clients friendly рестораном, они часто проводят опросы на своих страничках в Facebook, Instagram, интересуются мнением гостей. У нас сложилось четкое впечатление, что все, кто хоть раз побывал в этом ресторане, становятся его друзьями.

Выдержки из меню:

Салат с запечной свеклой, брынзой и руколой - 75 леев

Зелёный салат с авокадо - 85 леев

Говяжьи щёчки с картофельно-сельдереевым пюре - 145 леев

Пицца "4 сыра" - 140 леев

Ризотто с грибами - 95 леев

Чечевичный суп с овощами - 50 леев

Чай травяной - 35 леев

Латте - 35 леев

Пиво BrewDog Punk Ipa - 95 леев

Chianti DOCG - 50 бокал / 250 бутылка

facebook.com/ilforno.md

Щусева, 98

Запись Новое место: trattoria «IL FORNO» впервые появилась Locals.

locals.md

Новое место:
GastHaus — гастрономический ресторан в центре Кишинёва

str. Cojocarilor, 17

24 мая в нижнем центре, на Кожокарилор, 17 официально открылся ресторан фьюжн-кухни GastHaus, новое место, которое оценят охотники за гастрономическими открытиями.

Интерьер ресторана

В Gast Haus главный акцент сделан на кухню, но это не значит, что здесь забыли о дизайне.

Двухэтажный ресторан общей вместимостью 70 человек и террасой на 5 столиков, напоминает немецкий средневековый замок в современной трактовке, с ковкой, массивным деревом, гигантскими светильниками, витражами и зеленью.

Большое количество живых растений, натурального мха и ржавчины в элементах декора намекает нам на течение времени и торжество природы над человеком.

GastHaus в переводе с немецкого «гостевой дом», несмотря на то, что апартаментов здесь нет, рядом находятся два отеля Familion Аpart Hotel и RoxenHotel & Spa, гости которых уже оценили кухню ресторана (в тестовом режиме он начал работу ещё в апреле).

Кухня

Авторская кухня Алексея Полякова — убедительный аргумент забронировать столик в GastHaus.
Поляков регулярно попадает в кишинёвские топы лучших шеф-поваров, обладатель титула «Повар 2017» года, в прошлом шеф «Jeraffe». В Gast Haus он обещает концепт немецкой кухни адаптировать во fusion с европейской, японской и национальной кухнями.

«Мы производим свои колбаски, которые жарим на гриле, у нас свои пиццы, для которых мы сами готовим тесто. В целом, стараемся делать всё сами.

Мы одни из немногих, кто использует метод приготовления сувид, на данный момент пока только для приготовления сёмги.

Все соусы к блюдам у нас «самодельные» по оригинальным рецептам. Также мы готовим настойки для бара, которые используются как ингредиенты для коктейлей.

У нас «homemade» лимонады и наши холодные чаи. В целом, мы придерживаемся позиции использования максимально здоровых ингредиентов собственного производства».

Алексей Поляков, шеф-повар

GastHaus открыт для частных мероприятий, второй этаж может быть обустроен под тренинг или мастер-класс. По вашему желанию вам организуют кофе-брейк.
Банкетное меню по торжественному случаю обсуждается с шеф-поваром.
В GastHaus есть меню завтраков, которое действительно целый день. Для офисных работников есть бизнес-ланчи.

GastHaus— место для ужина, где можно хорошо посидеть в спокойной атмосфере под живую музыку в выходной день, пообедать в будни или назначить деловой завтрак посреди недели.

Оригинальная авторская кухня — основа концепции ресторана, а впечатляющий интерьер может сделать это место привлекательной локацией для проведения семейных праздников и корпоративных событий.

Выдержки из меню

Яйца пашот под голландским соусом — 60 MDL
Брускетта с запечённым перцем — 50 MDL
Салат с запечённой свеклой и перцем — 60 MDL
Пицца прошутто Котто с грибами – 95 MDL
Суп Чеддер — 105 MDL
Сёмга сувид с овощным пюре с азиатским соусом — 270 MDL
Стейк из телятины — 280 MDL
Шоколадный крем брюле — 80 MDL
Американо – 25 MDL
Чай — 40 MDL

Часы работы ресторана:

Вс. – Чт. с 8.00 до 22.00

Пт. — Сб. С8.00 до23.00

Адрес: Cojocarilor, 17
телефон: 078076073

facebook.com/gasthaus.md
instagram.com/gasthaus.md
gasthaus.md

фотографии: Igor Rotari

Tweet

На правах рекламы

ПОРА ВАЛИТЬ? – ВЫШЛА ПЕРВАЯ СЕРИЯ ПОДКАСТА LOCALS "ТАК И ЖИВЁМ"

Каждый эпизод — спорная близкая живущим в Кишинёве и Молдове тема, о которой редко говорят простым языком. Цель подкаста не вывести истину, а обсудить проблему, собрав разные мнения.

ЛУЧШИЕ МОЛДАВСКИЕ ВИНА ЗА 6 – 10 €

В этой серии Миша Цуркану рассказывает о самой обширной категории качественных вин — по цене за бутылку от 113 до 200 леев.

Видео "Wine Like a Local": Лучшая "Фетяска Нягрэ" в слепой дегустации

В новой серии "Wine Like a Local" Миша Цуркану рассказывает о том, кто и зачем придумал "слепые дегустации", как они проходят, и делится личным опытом слепой дегустации Фетяска нягрэ, которая проходила в энотеке Invino.

Не только виски с колой: 5 баров, куда стоит идти за авторскими коктейлями

Мы продолжаем исследовать город. Сегодня расскажем про его развлекательную часть - Locals прошелся по барам в поисках небанальных коктейлей.

© 2019 All Right Reserved. locals.md

Запись Новое место: GastHaus — гастрономический ресторан в центре Кишинёва впервые появилась Locals.

locals.md

Magic Waffle — за чем нужно идти в кофейню на Эминеску

str. Eminescu, 48

Magic Waffle, что в центре Кишинёва на Эминеску, 48 — семейная кофейня с непривычным ассортиментом напитков, оригинальными вафлями и полезным меню с салатами и собственной выпечкой.

Необычный для Молдовы концепт «кофейни-вафельной» был привезён из Германии, где Таисия, хозяйка кафе, прожила последние 5 лет.

«В Кишинёве в последнее время появилось немало мест с хорошей кухней и достойным интерьером. При этом в Молдове тенденция — делать дизайн заведений тёмным, холодным, использовать дерево и метал», — рассказывает Таисия.

«Нам хотелось создать настоящее семейное кафе, яркое, радующее глаз, куда приятно прийти с детьми или друзьями».

Таисия Суручану

«Нас часто спрашивают, кто был дизайнером MagicWaffle? Я с удовольствием отвечаю, что всё что вы видите, придумала моя мама, она же помогает мне управлять заведением».

Мы уже упомянули, что напитки в Magic Waffle оригинальные, и в Молдове они представлены эксклюзивно.

Только в Magic Waffle вы можете попробовать американский пряный чай-латте DAVID RIO, горячий шоколад Blömboom, милкшейки CapeDorato, чай Schlurf.

Что из этого выбрать, завист от ваших вкусов, но, однозначно, стоит попробовать чай на молоке David Rio — это аналог индийского масала чая. Всего на выбор восемь разных смесей чая с натуральными приправами, в том числе без сахара, и смесь специй без кофеина. Отметим, что часть своей выручки компания David Rio перечисляет на сохранение редких и вымирающих видов животных по всему миру.

Выбирать продукты фирм, которые жертвуют деньги в защиту животных — одна из принципиальных позиций хозяев кофейни. В ближайших планах проводить в Magic Waffle благотворительные встречи в поддержку бездомных животных в Молдове.

Magic Waffle, изначально исключительно «вафельная кофейня», со временем расширила своё меню. Сегодня здесь можно позавтракать йогуртом с гранолой, перекусить тартом с авокадо и помидором или попробовать настоящий французский киш лорен, чиабатту с красной рыбой и салат с козьим сыром. Вся выпечка здесь – собственного приготовления.

«У нас полу-самообслуживание, самому можно взять сахар и салфетки, но при этом мы убираем за гостем. Это распространённая европейская система обслуживания демократичного кафе».

Таисия Суручану

И, всё же, «spécialité» заведения — это вафля.

«Наша вафелька никак не связана с бельгийским национальным десертом. Бельгийская вафля – хрустящая и лаконичная по наполнению. Наша имеет другую форму и другой концепт подачи. Тесто мы готовим сами, по рецепту над которым мы долго и скрупулёзно работали.

Выбор вафли состоит из трёх шагов – сначала надо выбрать соус, потом фрукты, после чего определиться с топпингом – миндаль, лесные орехи, сахарная пудра, шоколад или хлопья кокоса. Дополнительно можно добавить, например, Snickers, Oreo или шарик мороженого. Кстати, наше мороженое сделано по спецзаказу на базе итальянских ингредиентов. Такого вы нигде не попробуете», — рассказывает Таисия.

Сиропы здесь тоже особенные, на выбор их больше 15-ти, среди вкусов есть и французская ваниль, и английские тоффе, и солёная карамель, и корица с тростниковым сахаром, есть даже уникальный сироп без сахара «Sugar Free».

В cемейном кафе Magic Waffle можно проводить дни рождения и отмечать события. Здесь комфортно разместятся до 30 человек. Владельцы кафе готовы обсуждать любые вопросы по меню и формату мероприятия.

повар и бариста Наталья

Часы работы ресторана:

Вс 9:00-20:00;
Пн-Чт 8:00-20:00;
Пт-Сб 8:00-22:00
Адрес: Eminescu, 48

instagram.com/magicwaffle.md

facebook.com/magicwaffle.md

фотографии: Igor Rotari

На правах рекламы

ПОРА ВАЛИТЬ? – ВЫШЛА ПЕРВАЯ СЕРИЯ ПОДКАСТА LOCALS "ТАК И ЖИВЁМ"

Каждый эпизод — спорная близкая живущим в Кишинёве и Молдове тема, о которой редко говорят простым языком. Цель подкаста не вывести истину, а обсудить проблему, собрав разные мнения.

ЛУЧШИЕ МОЛДАВСКИЕ ВИНА ЗА 6 – 10 €

В этой серии Миша Цуркану рассказывает о самой обширной категории качественных вин — по цене за бутылку от 113 до 200 леев.

Видео "Wine Like a Local": Лучшая "Фетяска Нягрэ" в слепой дегустации

В новой серии "Wine Like a Local" Миша Цуркану рассказывает о том, кто и зачем придумал "слепые дегустации", как они проходят, и делится личным опытом слепой дегустации Фетяска нягрэ, которая проходила в энотеке Invino.

Не только виски с колой: 5 баров, куда стоит идти за авторскими коктейлями

Мы продолжаем исследовать город. Сегодня расскажем про его развлекательную часть - Locals прошелся по барам в поисках небанальных коктейлей.

© 2019 All Right Reserved. locals.md

Запись Magic Waffle — за чем нужно идти в кофейню на Эминеску впервые появилась Locals.

«Концепция рождалась тяжело, как и все хорошее в этом мире. «Представления европейского обывателя, а тем более молдавского, о Японии и о суши не имеют ничего общего с реальностью», — так подумала я, когда мой самолет выруливал на взлетную полосу Токийского Ханэда. Сравнив посещение ресторанов японской кухни в Японии и этой же кухни в Западной Европе ко мне пришло озарение! Европейцы, не зная почти ничего о Японии, создали некий миф, который поддерживают уже даже и сами японцы. Это как фильм про съёмки другого фильма. Из всех европейских стереотипов о Японии: 15 камней Реандзи, песок, ваби-саби, бамбук, Фудзи, Хокусай, харакири, ниндзя, мне казалось не раскрытой тема японской мафии Якудза, где особое значение имеют татуировки. Вот по ним мы и прошлись в интерьере, получив свой пятнадцатый камень.

«Создание принтов оказалось очень трудоемким процессом, нужно было произвести цифровую модель по нашим авторским эскизам и зарисовкам с учетом конфигурации всех стен, потолка, поворотов, лестничного пролёта. К счастью, команда, работающая над реализацией, справилась с задачей».

Режим работы: с 10.00 до 23.00 Адрес: Сфатул Цэрий, 14/1 Доставка +373 22 010101

Запись Esushi открывает масштабный ресторан в центре Кишинёва впервые появилась Locals.

Красный борщ

Суп-крем фасолевый

Салат с кус-кусом

Хумус с фокаччей

Овощная паста

Вареники с картошкой и жареными грибами

Картофельные драники

Пирог с вишней

Смородиновое мороженое

Запись 10 постных блюд, которые надо успеть попробовать, пока они не исчезли из меню впервые появилась Locals.

Restaurant Moldovenesc

График работы: ежедневно, с 9.00 до 21.00

Адрес: ул. Пушкина, 32

La Taifas

Ресторан La Taifas, пожалуй, самый известный в нашем обзоре. Интерьер тут стилизован под дом молдавского крестьянина, а меню состоит только из блюд молдавской национальной кухни.

Советуем выбрать место в основном зале ресторана, особый уют этому залу придает печь, в которой на глазах у гостей выпекают пышный хлеб с хрустящей корочкой.

График работы: ежедневно, с 10:00 до 23:00

Адрес: ул. Букурешть, 67

Телефон: 022 227 692

La Placinte

График работы: в каждом ресторане индивидуальный, уточнить можно тут

Адрес: 12 ресторанов по всему городу, выбирайте, какой ближе к вам здесь

Телефон: 022 211 211

Acasa la mama

Acasa la mama – место, которое напоминает традиционный "родительский дом". Рецепты блюд взяты из крестьянских селений центральной Молдовы, уникальны они своей простотой. Зама тут, например, готовится исключительно из домашней курицы и подается с "туртой" и острым перчиком.

И, конечно, тут есть домашнее вино и плацинды – неотъемлемая часть меню молдавского ресторана.

График работы: ежедневно, с 10:00 до 23:00

Адрес: ул. Петру Рареш, 59

Телефон: 069 773 339

Popasul Dacilor

Popasul Dacilor или "Привал Даков" расположен не в центре города. Но зато здесь есть несколько террас, с которых открываются красивые виды на лес и сады. А в залах царит атмосфера далекого прошлого.

Фирменные блюда включают утку, фаршированную сармале, суп из свиных ребрышек, плацынды. Винная карта разнообразна, но советуем попробовать вино, которое делает сам ресторан. Не пожалеете.

График работы: ежедневно, с 11:00 до 00:00

Адрес: ул. Валя Кручий, 13

Телефон: 069 150 543

Plai

График работы: круглосуточно

Адрес: бул. Дачия, 80/3

Телефон: 060 010 202

Sălcioara

График работы: ежедневно, с 11:00 до 23:00

Адрес: ул. Пушкина, 39

Телефон: 022 211 187

Vatra Neamului

График работы: ежедневно, с 11:00 до 00:00

Адрес: ул. Пушкина, 20B

Телефон: 022 226 839

Roata Vremii

Ресторан-музей "Колесо времени" находится на Ботанике. Посетители входят в небольшой музей, который демонстрирует, как раньше выглядели традиционные молдавские дома с погребами, полными маринованных овощей и других продуктов. Антикварные вещи тут повсюду! В холодное время года в середине зала горит уютный камин. Ресторан окружает большой цветущий сад.

Атмосфера тут провинциальная, еда только традиционная, для приготовления блюд используются древние и простые рецепты.

График работы: Понедельник - суббота с 12:00 до 23:00, воскресенье с 12:00 до 22:00

Адрес: ул.Христо Ботев, 8

Телефон: 022 664 489

La crisma

График работы: ежедневно, с 11:00 до 23:00

Адрес: ул. Ипподромная, 9/1

Телефон: 068 707 071

Basarabia

График работы: ежедневно, с 11:00 до 23:00

Адрес: ул. Киев, 16/1

Телефон: 022 498 079

Запись Как дома: рестораны национальной кухни в Кишинёве впервые появилась Locals.

Мы не хотим, чтобы люди чувствовали себя ограбленными после посещения ресторана. Французский посол высказал своём мнение по поводу Delicatessen одним словом — “Royal”. Для нас же важно, что бы роскошь сочеталась с адекватными ценами.

У нас есть зал для тех, кто хочет остаться незамеченным. Мы умеем хранить тайны. Наши постоянные клиенты, в основном, солидные состоявшиеся люди. При этом интересно, что Delicatessen выбирают и студенты, чтобы сделать девушке предложение, например. Интерьер располагает.

Штучки, которые мы привозили из своих путешествий, вдохнули жизнь в эти стены. Если вы присмотритесь, в деталях есть много юмора. Обязательно загляните в нашу уборную.

Кальмар на гриле с баклажанами в красном соусе

суп из морепродуктов

Мы используем дорогие ингредиенты, например, есть несколько позиций с гребешками Сен-жак. Лёгкие блюда и кисло-сладкие сочетания в соусах — то, чему мы отдаём предпочтение. Попробуйте простое и фантастически вкусное блюдо «Гратен из яблок» – это гарнир, но он же может быть и основным блюдом и десертом. Его цена, кстати, всего 35 леев.

Утиная грудка под абрикосово-мятным соусом

• Средиземноморский омлет из 3-х яиц с вялеными томатами, грибами и оливками
• Сливочное масло “Президент”
• Тост
• И на выбор: Латте /Эспрессо/Американо или Чай

Линейка десертов у нас ещё будет развиваться. Я бы рекомендовал попробовать Creme Brulee с каштанами или домашнее мороженое из зелёного чая.

Выдержки из меню:

Пате из куриной печени — 75 MDL Запечённый баклажан с песто и козьим сыром — 65 MDL Салат-микс с рукколой, сёмгой и пармезаном — 95 MDL Дорада по-сицилийски — 195 MDL Утиная грудка под абрикосово-мятным соусом — 180 MDL Шпинат в сливочном соусе с «Пармезаном» — 35 MDL Картофель дольками с морской солью и розмарином — 35 MDL Сreame Brulee с каштанами — 65 MDL Latte — 39 MDL Traminer Chateau Vartely Select — 190 MDL CABERNET SAUVIGNON Equinox — 250 MDL

Александру Чел Бун 98 А

телефон: 022 840004

Запись Новое место: ресторан Delicatessen впервые появилась Locals.

Одна из "фишек" Oliva – pasta fresca. Свежая homemade паста, которую готовят прямо у вас на глазах. Муку, оливковое масло и специи привозят из Италии.

Тесто для пиццы и пасты не сушится, не консервируется, не замораживается – его остатки на второй день не используют, а значит у вас на столе всегда свежий натуральный продукт.

Завтраки до отвала: легкий за 29 леев, плотный – 39. За один подход можно набрать столько еды, сколько поместится в тарелку. Тарелка, кстати, немаленькая.

1. Здесь не курят!
2. Завтраки до отвала: легкий за 29 леев, плотный – 39. За один подход можно набрать столько еды, сколько поместится в тарелку. Тарелка, кстати, немаленькая. Время: с 9-00 до 11-30.
3. Салат-бар – за фиксированную цену в 49 леев вы создаете свой собственный салат из предложенных ингредиентов.
4. Паста дня. Каждый день – новая, и вы можете заменить ею любую пасту из меню.
5. Каждую пиццу независимо от цены можно увеличить вдвое всего за 59 фиксированных леев. Цена пиццы — от 64 до 83 леев.
6. Магазинчик. Вы можете купить смесь итальянских специй, натуральное оливковое масло, морскую соль, вино и другие напитки на специальном стенде. Все упаковано в милые бутылочки и коробочки, и цены располагают.
7. Детская комната с горками, игрушками и специальным детским меню. С 18-00 и по выходным аниматор займется вашими детьми, пока вы общаетесь и отдыхаете.
8. Туалет с миниатюрным унитазом – чтобы ваши дети чувствовали себя взрослыми и самостоятельными.
9. Карточки с бонусной системой скидок.
10. Индивидуальный подход к клиентам – получая карту, персонал видит историю заказов и действует соответствующим образом. Может закрепить за вашим столом любимого официанта, убрать из пасты орехи или сразу предложить блюдо, которое вы чаще всего заказываете.
11. Круглосуточная доставка. Оператор сообщает время приезда курьера, и вы получаете «минус 1 лей» за каждую минуту опоздания заказа. Тел. 022-78-00-00.
12. В скором времени ожидается открытие новых ресторанчиков сети в других районах города.
13. И ждём фантастический, по обещаниям, сайт oliva.md с "умной" системой оформления заказов на доставку.

Ресторан Oliva

Адрес: bvl. Moscova, 5

Часы работы: пн-пт с 9-00 до 22-45, сб и вс – с 9-30 до 22-45.

Сайт: oliva.md

Запись Новое место: ресторан Oliva впервые появилась Locals.

Вот что из этого получилось.

Как поесть совсем недорого, оптимально быстро и вкусно в центре города нам рассказали художники Маша и Лиля Zygodot, фотограф Nikitin Sasha и эккаунт директор Александр Спивак.

Лиля: наша мастерская находится недалеко от одной из пиццерий Челентано, мы знаем, что там можно съесть, максимально сэкономив. Например, можно взять пиццу без ничего, просто корж. Саша: он идёт с томатом, сыром и базиликом, отличный вариант, так в Европе едят... Лиля: стоит она 24 леея. Саша: я вегетарианец, для меня, вообще, целая история поесть в городе. В Челентано есть неплохой овощной суп за 15 леев. Маша, Лиля: пустой блин здесь стоит 8 леев, со сгущёнкой 9. На 40 леев можно плотно пообедать. Маша: ещё, я обязательно заказываю «американо». Лиля: В «Желтке» можно поесть на 20 леев. Наш набор – это окрошка, зама, пюре с салатом. Утром в «Желтке» есть блинчики за 6 леев, самые вкусные с творогом. Саша: я беру 100-150 граммов маслин и салат. Лиля: чай с лимоном - 5 леев Маша: у них вкусный наполеон, если свежий - 10 леев. Итого, обед в «Желтке» 27 леев, максимум.

Я могу рассказать много вариантов обедов, как бюджетных, так и не очень. Самый дешёвый и близкий к офису вариант – это пойти в столовку на пересечении улиц Когэлничану – Бодони, по Когэлничану, назвается «Divertis», кажется. Работает она только в обеденное время, обычно там полный ассортимент столовой: каши, тефтели, котлеты, плацинды, пюре. Максимально, там можно поесть на 30 леев, обычно даже до 20. Если получается, я захожу туда по четвергам, в четверг у них в меню потрясающий суп харчо, стоит он всего 7 или 10 леев, обычно там есть ещё вкусные творожные запеканки 5-10 леев.

На улице 31 августа, рядом с гостиницей Кодру, есть здание Профсоюзов (Casa Sindicatelor, 31 августа, 129), заходишь в него с центрального входа, идёшь по коридору налево, там их столовая, пример цены: пшеничная каша с тефтелями - 29 леев.

Ещё, в центре есть блинная Foisor (бывший Smack!), там за 30-35 леев можно взять блины с топпингом, например, с курицей в соусе, и колу.

Где в Кишинёве можно пообедать, потратив в пределах пяти долларов, расскажут дизайнер Миша Медведев, арт-директор Миша Цуркану и аккаунт директор Саша Спивак.

На Пушкина – Букурешть, прямо рядом с моей работой, недавно открылась кофейня Tucano. Там есть отличный куриный киш за 27 леев, суперский панини с курицей – это такой большой сэндвич за 33 лея. Вишнёвый пирог, что надо! И ещё, в Тукано есть 2 приятных момента: еда с собой, Take away -10% и второй, можно сыграть с баристой в «Камень, Ножницы, Бумагу» и выиграть эспрессо! Пить: кофе Aero-press и вкусный Latte – 33 лея. Итого, перекусить стоит около 60 леев, с напитком.

Чаще всего у меня получается обедать в ресторане Loft, который находится прямо напротив входа в наш офис, близко и удобно. Один из самых простых и недорогих вариантов обеда в Loft – это рататуй – 25 леев или картошка по домашнему – стоит столько же, к этому небольшой шашлычок куриный – 15 леев. Итого, выходит 40-50 леев, плюс вода или кофе за 27. В Лофте хорошие предложения по бизнес-ланчу, за 60 леев можно поесть суп дня плюс второе, это может быть картофельное пюре, или паста с топпингами: рататуй, курица гриль, солёная рыба. Напиток в бизнес-ланч не входит.

Если в обеденный перерыв у меня чуть больше времени, я предпочитаю пройтись до La Placinte. Готовят там по-домашнему вкусно и недорого. Для только окончившего университет, самое место сменить студенческую столовую.

Мой выбор – это плацында с творогом, иногда, я заказываю салат Молдовеняскэ, похож на греческий, а я люблю маслины, к этому горячий фруктовый чай или холодный компот из лесных ягод. Обед обходится 40-60 леев.

Куда сходить пообедать, если вопрос цены не стоит нам рассказали: управляющая собственного бизнеса Натали Амерханова и банкир Александр Мишов.

Времени на обед часто не хватает, мы дружим с ресторанами, которые по просьбе могут отправить заказ на такси.

В Пегасе я обычно заказываю что-то из этого: пюре с рубленым бифштексом – 105 леев, заму – 25 леев, карпаччо из телятины с руколой – 65 леев, в Гриль Хаусе (ул. Армянская 24/2) есть бизнес-ланчи, около 120 леев стоят.

Прямо возле работы находится ресторан Velgar (Митрополит Варлаам, 84). Мне нравится пенне 4 сыра – 140 леев. Карбонару тут есть не рекомендую. Есть ещё вкусное блюдо – печень куриная глазированная с яблоками за 95 леев. Все дессерты от 50 леев и выше, рекомендовал бы домашние чизкейки – 95 леев или блинчики с клубникой за 50. Чай – 30 леев за чайник, кофе, соки – 30 леев, свежевыжатые – 50 леев. Салаты в основном – 50 леев, супы – 45. 87 леев куриное филе с овощным соте на сковородочке. Хвалят ризотто с белыми грибами – 144 лея. К сведению, в Велгаре все залы курящие.

Когда времени на обед больше, я могу пойти в итальянский ресторан Carmelo. Там я бы порекомендовал взять полужидкий сыр страчателла местного приготовления. Мне кажется, что в меню его нет, стоит он до 80 леев или же Моцарелла Буф, она тоже делается на месте. В Сarmelo, я считаю, лучшая в Кишинёве пицца. Самая простая стоит 90 леев, четыре сыра – 250 леев, лучшее карпаччо из осьминога стоит, минимум, 150 леев. Паста в среднем стоит 60 леев, здесь самая лучшая в городе Карбонара. Вместо хлеба, рекомендую «Фокаччо». Поход в Сarmelo вам обойдётся около 200 леев.

Запись Кишинёв: время обедать! впервые появилась Locals.