Затем семья решила создать свой бизнес, вложив в это дело весь свой опыт, креативность и страсть. Они открыли небольшой ресторанчик с уютным залом и террасой во внутреннем дворике.

Из-за ограниченного пространства в зале можно разместить столики только на 8 человек. Для больших групп учредители предлагают полную или частичную аренду ресторана, тогда в нем может поместиться до 20 посетителей.

Премьер-министр Молдовы Александру Мунтяну в ходе своего визита в Бельгию 17-18 ноября посетил это заведение.

«Мы очень гордимся, что молдаване продвигают нашу страну за рубежом и так достойно представляют её. Поздравляем Александра и Лауру с достигнутыми успехами», — написал Александру Мунтяну в социальных сетях.

Точное количество граждан Молдовы в Бельгии неизвестно, но по официальной статистике этой страны за 2022 год, в стране проживало около 15 000 человек с молдавским гражданством.

Запись Молдавский шеф-повар открыл ресторан в Бельгии впервые появилась Locals.

Программа мероприятия:

• Welcome drink
• Авторская кухня из 6-ти блюд в сопровождении лучших вин Chateau Vartely
• Food & Wine pairing от сомелье
• Живая музыка, выставка искусства, подарки каждому гостю
• 100% отличное настроение

Стоимость билета Gold: 1500 лей

Билет EXCLUSIV включает особенный подарок:

• премьера вина Rară Neagră от ресторана Lume и винодельни Radacini
• ремесленный сыр Пекорино по итальянской технологии от Sălașul Baciului
• авторский луковый мармелад от шеф-повара

Стоимость билета Exclusive: 1800 лей

Это не просто годовщина ресторана, это приглашение в вечер, где традиция становится искусством, а настоящее пишется через изысканность и эмоцию.

При поддержке партнёров Chateau Vartely и Sălașul Baciului.

Количество мест ограничено. Бронь по номеру: 069 712 000

Дата проведения: 17 октября 2025
Время мероприятия: 18:00 - 22:30
Место встречи: ул. Влайку Пыркэлаб 43, Кишинев

Запись Годовщина Lume Neo bistro – «Pe-un picior de plai, pe-o gură de rai» впервые появилась Locals.

Название заведения говорит само за себя: Terra — это земля. Поэтому атмосфера ресторана подчеркивает эту идею — интерьер светлый, с преобладанием зеленого цвета, дерева, камня и живых растений. Все это напоминает о природе, джунглях и органичности.

Создатели ресторана изучали древние традиции, забытые техники приготовления и мифы разных народов, чтобы собрать уникальную концепцию, в которой каждый камень, каждая форма и каждый вкус имеет значение.

В ресторане предусмотрены большие столы и отдельные зоны, что идеально подходит для дружеских встреч, семейных обедов или камерных мероприятий.

За кухню отвечает шеф-повар Илья Лисовенко, известный по ресторану Lume. В меню мясные блюда и морепродукты, роллы и паста, смузи, лимонады, кофе, коктейли и моктейли, крепкие алкогольные напитки и многое другое.

С 9:00 до 12:00 в Terra можно прийти на завтрак. Кроме того, ресторан предлагает кейтеринг: индивидуальное меню, свежие ингредиенты, элегантная подача и доставка. Закуски, горячие блюда или авторские десерты — все это можно заказать на важное событие.

Выдержки из меню:

Английский завтрак – 140 леев
Тартар из тунца с авокадо – 240 леев
Паштет из куриной печени с вишневым мармеладом – 90 леев
Салат «Нисуаз» с обожженным тунцом в стиле Татаки – 290 леев
Сырный суп с морепродуктами – 190 леев
Утиная грудка су-вид с карамелизированным персиком и вишневым конфитюром – 280 леев
Лосось «Шампань» в устричном соусе с картофельным пюре и брокколи – 290 леев
Чизкейк фисташковый с карамелизированной фисташкой – 150 леев

Адрес: Штефан чел Маре, 115/1
График работы: с 9:00 до 23:00
Instagram

Запись Terra RestoCafe — новый ресторан, вдохновленный легендами, в центре Кишинева впервые появилась Locals.

На данный момент для локализации и тушения пожара на место выехали 8 пожарных машин и 45 сотрудников генерального инспектората. Для руководства работами на месте был создан Генеральный штаб. В то же время для обеспечения безопасности района и общественного порядка задействованы отряды полиции и карабинеров. Территория оцеплена.

О пострадавших пока не сообщается.

Муниципальные службы и сотрудники претур также находятся на месте пожара. Примэрия Кишинева призвала граждан избегать территории, где вспыхнул пожар и соблюдать дистанцию.

Обновлено в 16:10

После четырех часов тушения пожара персонал IGSU был сменен для продолжения пожарной операции. В настоящее время они проводят работы по очистке и демонтажу здания, пострадавшего от огня. По первоначальным оценкам, огонь уничтожил площадь около 3500-4000 квадратных метров.

На данный момент огонь не распространяется.

Пожар полностью потушили в 16:31.

Запись (Обновлено) В центре Кишинева на пешеходной улице загорелась крыша ресторана впервые появилась Locals.

Заведение Anelya, расположенное в Чикаго и специализирующееся на украинской кухне, получило признание и было добавлено в авторитетный гастрономический гид Michelin. Основатель и шеф-повар Джонни Кларк, вдохновившись своим визитом в Харьков, решил создать Anelya, чтобы популяризировать украинские блюда в США.

Это немного политическое заявление, чтобы показать, что украинская кухня достойна уважения, - отметил Кларк.

В меню Anelya представлены как традиционные украинские блюда, так и их современные интерпретации: борщ, вареники, полтавские галушки, банош, киевский торт и многое другое.

Ресторан, открывшийся в октябре 2022 года, уже был высоко оценён такими изданиями, как Time Out Chicago и Chicago Tribune. Кларк и его супруга Беверли Ким, которые уже имеют звезду Michelin, рассматривают это признание как важный шаг в развитии украинской кухни.

Я почувствовал, что у меня есть возможность - и обязанность - распространять украинскую еду и культуру, потому что она снова под угрозой, - подчеркнул Кларк.

В настоящее время рейтинговая система Michelin включает три уровня признания. Одна звезда присуждается ресторану, который предлагает превосходную еду в рамках своей кулинарной категории. Две звезды получают заведения с выдающейся кухней, ради которой стоит отклониться от запланированного маршрута. Три звезды — это наивысшая честь, свидетельствующая о мастерстве шеф-повара; ради визита в такой ресторан рекомендуется запланировать отдельную поездку и обязательно заблаговременно забронировать столик.

Запись Ресторан с украинской кухней впервые был включен в путеводитель Michelin впервые появилась Locals.

Меню Мамалыги составлял бренд шеф из Молдовы вместе с одесскими коллегами. В него включили 58 позиций. Здесь можно найти блюда из речной рыбы, всех видов мяса, в том числе утки и кролика, много овощных блюд, по несколько вариаций популярных блюд: семь видов вертуты, шесть вкусов мамалыги и пять видов плацинды.

Обложка бумажного меню оформлена в виде домотканого полотенца.

Винная карта состоит по большей части из вин Молдовы – знаменитых Purcari и Cricova, современных виноделий Et Cetera и Bostavan бессарабских вин одещины — Kolonist и Villa Tinta. Также владельцы купили собственный виноградник чтобы делать и подавать на стол свое «домашнее» вино.

Подробнее о заведении и меню можно прочитать тут.

Фото: Instagram Мамалига

Запись В Одессе открылся ресторан молдавской кухни «Мамалига» впервые появилась Locals.

Это стало возможным благодаря молдавской семье, которая решила открыть первый магазин молдавских товаров в этом регионе. Магазин называется "Chez Nous" или "La Noi" (У Нас).

"Мы вложили много души в этот магазин. Я хочу поделиться с вами всей вкуснотой Республики Молдова", - сказала Тити Земба, которая живет в Ницце.

Владельцы говорят, что на полках магазина сейчас 60% молдавских товаров. Среди них пироги, домашние булочки и пирожки, вареники с творогом, молдавское вино и известные торты "Cușma lui Guguță" и "Poveste". Оставшиеся 40% товаров поставляются от местных производителей из Румынии и Германии. Тити Земба говорит, что планирует заполнить магазин молдавскими товарами на 100% ... к концу сентября.

"Очень сложно доставлять молдавские товары с родины, потому что не все производители имеют необходимые сертификаты соответствия. Мы проходим две таможни, во Франции и Румынии, так что если продукт на наших полках, это означает, что мы успешно соответствуем всем требованиям ЕС. Не бойтесь, я буду честной, потому что я делаю это не только ради денег", - сказала она в прямом эфире на социальной сети.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе всех новостей:

Запись В Ницце открылся первый молдавский магазин «LA NOI» впервые появилась Locals.

Внимание! Видео не для слабонервных.

На видеозаписи с места событий видно, как люди, разделенные на группы, дерутся в кулачных боях. На момент съемки часть имущества заведения уже повреждена.

Между людьми возник конфликт, и ресторану пришлось приостановить свою деятельность, как сообщает местная полиция. Правоохранительные органы начали уголовное дело по статье "хулиганство".

Двое человек задержаны на 72 часа. Еще двое будут находиться под стражей в течение 30 дней, а двое под домашним арестом.

Foto/video: ProTV

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе всех новостей:

Запись В ресторане в Кэлэраше произошла массовая драка. Помимо людей пострадала и ресторанная мебель впервые появилась Locals.

Празднично украшенный, быстрый, бесшумный электромобиль от «Ciocârlia» сделает традицию похищения невесты более интерактивной. Так, не успеет жених и глазом моргнуть, как электромобиль увезет невесту в неизвестном направлении! Этот обряд всегда радует приглашённых, но в такой интерпретации, он станет еще более запоминающимся! Не упустите возможность подчеркнуть традиции в современном, новом стиле, сохранив при этом очарование свадеб прошлых лет.

Свадьбы в «Ciocârlia», в окружении обворожительной природы, становятся поистине сказочными. Загородный комплекс предлагает три банкетных зала вместимостью 60, 90 и 250 персон. Все они имеют различное оформление и каждый из них по-своему прекрасен, отличаясь сдержанной роскошью, чистотой линий и гармонией цветов. Также, есть стеклянные террасы, идеально подходящие для холодного времени года.

Уникальный ландшафтный дизайн и живописные пейзажи дарят ощущение упоительного единения с природой. К тому же здесь можно проводить выездную свадебную церемонию на открытом воздухе, как в самых романтических голливудских фильмах. Специально спроектированный подиум, эксклюзивный декор и белоснежная мебель создают идеальную атмосферу для того, чтобы жених и невеста произнесли «Да» в кругу самых дорогих сердцу людей.

Аппетитные на вид и безупречные по вкусу блюда на праздничном столе – залог успешной свадьбы!  В «Ciocârlia» и за этот аспект можно не беспокоиться. Опыт, проверенный временем, гарантирует, что даже самые искушенные гурманы останутся довольны поданными изысками: холодные закуски, голубцы, фаршированная рыба, «cordon bleu» или запеченный лосось, лишь некоторые из деликатесов, которыми смогут насладиться гости. Более того, шеф-повар приготовит кулинарный сюрприз, который добавит торжеству неповторимую изюминку.

Если вы мечтаете о свадьбе с красивыми традициями, в сказочной атмосфере, вне зависимости от того, жара на улице или холод, не упустите возможность провести мероприятие в комплексе «Ciocârlia»!

Здесь, вам обеспечен индивидуальный подход к вашим нуждам и пожеланиям.  Вы получите высокий профессионализм и полную самоотдачу всей команды, позволяя вам насладиться своим свадебным торжеством!

Скажите «ДА» в Ciocârlia!

Для деталей и бронирования:
+373 79500003

Pagina principală

https://www.facebook.com/zona.de.agrement.ciocarlia

Запись Народная традиция «похищение невесты» в новом видении в комплексе «Ciocârlia» впервые появилась Locals.

У ресторана было больше 10 локаций в Киеве, заведения в Одессе, Харькове, Виннице. В Черноморке подают рыбу и морепродукты – большое разнообразие мидий, устриц и моллюсков.

Часть из них вылавливалась на местной ферме в селе Николаевка Белгород-Днестровского района. Другие везут из Нидерландов, Голландии и Ирландии. У заведения большая карта алкогольных и безалкогольных напитков.

Сейчас в Киеве ресторан бесплатно кормит пенсионеров и частично возобновил работу для посетителей.

В Кишинёве ресторан набирает персонал, писать можно в сообщения на фейсбук-страницу.

Facebook.com/chernomorka2013

Запись В Кишинёве откроется ресторан знаменитой украинской сети «Черноморка» впервые появилась Locals.

Даниела Милентий — предпринимательница и основательница заведения, родом из молдавского города Хынчешты. Она уехала из страны 20 лет назад, но в Таиланд попала семь лет назад вместе с мужем.  Они поехали на небольшой остров Панган, известный фестивалем Full Moon Party, который до пандемии проходил на одном из пляжей острова, где каждый месяц в полнолуние собиралось около 30 000 человек со всего мира. Как призналась девушка, страсть к ресторанному делу заложила любовь к кулинарии с детства и то, что они вместе с мужем управляли двумя русскими ресторанами на Пангане.

"В детстве у меня была страсть к кулинарии, и со временем у меня появилась возможность путешествовать и наслаждаться кухней разных стран, поэтому мотивацией для меня стало управление рестораном моего зятя. В 2018 году мы начали управлять лаунж-баром "Apichada View Point" на Пангане, где у нас было тайское меню, но пандемия коснулась и нас: закрылся фестиваль Full Moon, перестали приезжать туристы, Таиланд закрыл свои границы. А вот на Пангане живут эмигранты из разных стран: русские, французы, итальянцы, немцы, израильтяне, румыны и другие".

Тогда для того, чтобы привлечь клиентов, они решили внести в меню молдавские блюда: борщи, плацинды, мамалыгу с жареной рыбой. На удивление молдавская кухня пользовалась успехом там. Вскоре супруги открыли "Moldova Koh Phangan" - небольшой ресторан внутри фуд-корта острова. Во время пандемии на острове осталось мало иностранцев, но, несмотря на это, "Moldova Koh Phangan" полюбился посетителям.

"Понимая, что ситуация с пандемией однажды коснется и нас, мы решили переехать с Пангана на Пхукет. И мы снова начали знакомить гостей острова и тайцев с молдавской кухней", - поделилась Даниела.

Ресторан находится на Пхукете, и в меню можно найти несколько видов традиционных молдавских блюд, в том числе: заму, борщ, плацинды, мамалыгу, голубцы и многое другое.

Естественно, молдавский ресторан на Пхукете - это и некоторые трудности. Например, трудности, касающиеся молдавских продуктов, которые просто так в Таиланде не найти: брынза, творог, кислый борщ, чабрец, леуштян, виноградные листья, некоторые продукты для чигиря. Супруги сами производят творог, молоко привозят от фермеров с севера Таиланда, квасят  капусту и соления, делают кислый борщ для замы и домашний кефир, а чабрец и леуштян привозят из Молдовы.

"У нас гости со всего мира, даже тайцы любят плацинды, голубцы из виноградных листьев и квашеной капусты, мамалыгу с жареной рыбой. Большинство из них не знают о Молдове, мы рассказываем им о причинах посещения нашей страны, о наших культурных и гастрономических богатствах, о людях с большим сердцем, хранящих традиции своих предков. Также заходят и наши соотечественники, наши везде".

В будущем супруги хотят открыть ресторан в Бангкоке, планируют импорт молдавских вин.

"Мы гордимся тем, что являемся молдаванами и имеем возможность популяризировать национальную культуру и блюда. Таиланд – очень красивая страна с уникальными пляжами, но тоска по Молдове не покидает нас, мы бережно храним ее в своем сердце!", - поделились супруги.

Так что, если вы попадете на Пхукет - это место обязательно для посещения. Страницу ресторана можно найти по этой ссылке.

Запись В Таиланде на острове Пхукет открылся ресторан MOLDOVA впервые появилась Locals.

В результате проверки выяснилось, что у строительной компании не было разрешения на демонтаж, его произвели незаконно. Сам же подрядчик утверждает, что у него все акты в порядке.

Между тем, мэрия обратилась в Агентство по техническому надзору, Госинспекцию труда, а также в полицию. В пресс-сообщении говорится, что ранее в Агентство по технадзору запрос подала и претура Рышкановки.

В июле наш publika.md показала репортаж о стройке на Рышкановке. Против сноса здания бывшего ресторана выступали жители стоящих рядом домов. Тогда глава Агентства по технадзору Ион Курмей заявил, что у экономического агента все документы в порядке, и они в том числе предусматривают и снос существующего строения.

По словам юриста строительной фирмы Сергея Капбэтута, работы по сносу проводят законно, так как у подрядчика есть разрешение на капитальную реконструкцию здания.

photo:publika.md

Запись В Кишиневе во время сноса ресторана стена рухнула на автомобиль впервые появилась Locals.

Налистники в Blinoff

Цена: 59 леев/килограмм

В месте, где в меню главное – блины, их вариаций, конечно, множество, но мы предлагаем остановиться на классических налистниках. Это так же вкусно, как и дома, только не нужно тратить время на их изготовление, а заказать килограмм с пылу с жару.

Блины со шпинатом из Tucano Coffee

Цена: 59 леев

Полноценный плотный завтрак со шпинатными блинами, яичницей, овощами, авокадо и сливочным сыром.

Гречневые блины из Crosta Kitchen and Bakery

Цена: 90 леев

Блинов тут много, главное – определиться с выбором. В списке блины с мёдом (30 леев), творогом (55 леев), курицей и грибами (70 леев), рикоттой и орехами (90 леев), и главная местная радость – гречневые блинчики с сухофруктами (90 леев).

Тыквенные блины из Meating Point

Цена: 110 леев

В меню завтраков вы найдёте тыквенные блины с тунцом и салатом – сытно и вкусно, главное – успеть до 12:00.

Шпинатные блины из Sincer

Цена: 65 леев

Блины в меню Sincer одни, зато какие! Яркие и вкусные блинчики с творогом и песто, успевшие стать местной классикой.

Запись Шпинатные, гречневые,  тыквенные: где в Кишинёве есть блины на Масленицу впервые появилась Locals.

Настоящее сердце Неаполя в центре Кишинёва!

Здесь, в уютном просторном зале, под звуки итальянской музыки проводят время семьи с детьми и влюбленные пары, встречаются давние друзья и обедают коллеги. Тrattoria «IL FORNO» объединяет разных людей, но все они приходят сюда за неподдельной уютной атмосферой и по-итальянски вкусной кухней.

Повара ресторана проходили обучение в Неаполе, где узнали о нюансах и секретах настоящей итальянской кухни и теперь успешно их применяют. Особого внимания заслуживает пицца, которую здесь готовят в специальной дровяной печи при температуре в 485 градусов. Благодаря такой высокой температуре пицца доходит до готовности всего за 90 секунд, а тесто получается одновременно пышным и тонким, приобретая характерный для неаполитанской пиццы тигровый окрас.

Многие продукты, например, муку, оливки, вяленые томаты, оливковое масло, моцареллу из молока буйволиц везут прямиком из Италии. Только в trattoria «IL FORNO» вам подадут буррату выращенную на итальянских фермах! А еще, они сами выпекают чиабатту.

Меню в ресторане очень разнообразное, здесь есть и пицца, и паста, и мясные блюда, супы и гарниры, большой выбор закусок и салатов, рыбные блюда, десерты и многое другое. Но все эти блюда объединяет особая «IL FORNO-вская» изюминка.

Кстати о десертах. Настоящее Handmade мороженое, тирамису, миндальный брауни и панна-котта на натуральной стручковой ванили готовятся шеф-поваром на месте, и всегда подаются свежими исключительно в день приготовления.

Вот, что говорит о ресторане trattoria «IL FORNO» сам шеф-повар:

«В основе кухни «IL FORNO» лежат правильно приготовленные блюда из качественных продуктов. Многие блюда готовятся «медленно» и при низкой температуре, за счёт чего сохраняют свои микроэлементы и пищевую ценность. Мясо и рыба готовятся в хоспере, а пицца в дровяной печи. Наша пицца намного полезнее и усваивается легче».

В планах у ресторана выпуск новых позиций в меню, тематические недели от шеф-поваров и еще много разнообразных новинок, за появлением которых можно следить в социальных сетях ресторана. «IL FORNO» можно с уверенностью назвать clients friendly рестораном, они часто проводят опросы на своих страничках в Facebook, Instagram, интересуются мнением гостей. У нас сложилось четкое впечатление, что все, кто хоть раз побывал в этом ресторане, становятся его друзьями.

Выдержки из меню:

Салат с запечной свеклой, брынзой и руколой - 75 леев

Зелёный салат с авокадо - 85 леев

Говяжьи щёчки с картофельно-сельдереевым пюре - 145 леев

Пицца "4 сыра" - 140 леев

Ризотто с грибами - 95 леев

Чечевичный суп с овощами - 50 леев

Чай травяной - 35 леев

Латте - 35 леев

Пиво BrewDog Punk Ipa - 95 леев

Chianti DOCG - 50 бокал / 250 бутылка

facebook.com/ilforno.md

Щусева, 98

Запись Новое место: trattoria «IL FORNO» впервые появилась Locals.

«В Сеуле тысячи ресторанов, которые ничем не уступают или даже обходят заведения из мишленовского списка. Грустно, что из всех представляют только 170 ресторанов», — написал Юн-гвон.

Patrick Tomasso

ИСТОЧНИК

Запись Корейский шеф-повар подал в суд на мишленовский гид. Он не хотел, чтобы его ресторан туда попал впервые появилась Locals.

locals.md

Новое место:
GastHaus — гастрономический ресторан в центре Кишинёва

str. Cojocarilor, 17

24 мая в нижнем центре, на Кожокарилор, 17 официально открылся ресторан фьюжн-кухни GastHaus, новое место, которое оценят охотники за гастрономическими открытиями.

Интерьер ресторана

В Gast Haus главный акцент сделан на кухню, но это не значит, что здесь забыли о дизайне.

Двухэтажный ресторан общей вместимостью 70 человек и террасой на 5 столиков, напоминает немецкий средневековый замок в современной трактовке, с ковкой, массивным деревом, гигантскими светильниками, витражами и зеленью.

Большое количество живых растений, натурального мха и ржавчины в элементах декора намекает нам на течение времени и торжество природы над человеком.

GastHaus в переводе с немецкого «гостевой дом», несмотря на то, что апартаментов здесь нет, рядом находятся два отеля Familion Аpart Hotel и RoxenHotel & Spa, гости которых уже оценили кухню ресторана (в тестовом режиме он начал работу ещё в апреле).

Кухня

Авторская кухня Алексея Полякова — убедительный аргумент забронировать столик в GastHaus.
Поляков регулярно попадает в кишинёвские топы лучших шеф-поваров, обладатель титула «Повар 2017» года, в прошлом шеф «Jeraffe». В Gast Haus он обещает концепт немецкой кухни адаптировать во fusion с европейской, японской и национальной кухнями.

«Мы производим свои колбаски, которые жарим на гриле, у нас свои пиццы, для которых мы сами готовим тесто. В целом, стараемся делать всё сами.

Мы одни из немногих, кто использует метод приготовления сувид, на данный момент пока только для приготовления сёмги.

Все соусы к блюдам у нас «самодельные» по оригинальным рецептам. Также мы готовим настойки для бара, которые используются как ингредиенты для коктейлей.

У нас «homemade» лимонады и наши холодные чаи. В целом, мы придерживаемся позиции использования максимально здоровых ингредиентов собственного производства».

Алексей Поляков, шеф-повар

GastHaus открыт для частных мероприятий, второй этаж может быть обустроен под тренинг или мастер-класс. По вашему желанию вам организуют кофе-брейк.
Банкетное меню по торжественному случаю обсуждается с шеф-поваром.
В GastHaus есть меню завтраков, которое действительно целый день. Для офисных работников есть бизнес-ланчи.

GastHaus— место для ужина, где можно хорошо посидеть в спокойной атмосфере под живую музыку в выходной день, пообедать в будни или назначить деловой завтрак посреди недели.

Оригинальная авторская кухня — основа концепции ресторана, а впечатляющий интерьер может сделать это место привлекательной локацией для проведения семейных праздников и корпоративных событий.

Выдержки из меню

Яйца пашот под голландским соусом — 60 MDL
Брускетта с запечённым перцем — 50 MDL
Салат с запечённой свеклой и перцем — 60 MDL
Пицца прошутто Котто с грибами – 95 MDL
Суп Чеддер — 105 MDL
Сёмга сувид с овощным пюре с азиатским соусом — 270 MDL
Стейк из телятины — 280 MDL
Шоколадный крем брюле — 80 MDL
Американо – 25 MDL
Чай — 40 MDL

Часы работы ресторана:

Вс. – Чт. с 8.00 до 22.00

Пт. — Сб. С8.00 до23.00

Адрес: Cojocarilor, 17
телефон: 078076073

facebook.com/gasthaus.md
instagram.com/gasthaus.md
gasthaus.md

фотографии: Igor Rotari

Tweet

На правах рекламы

ПОРА ВАЛИТЬ? – ВЫШЛА ПЕРВАЯ СЕРИЯ ПОДКАСТА LOCALS "ТАК И ЖИВЁМ"

Каждый эпизод — спорная близкая живущим в Кишинёве и Молдове тема, о которой редко говорят простым языком. Цель подкаста не вывести истину, а обсудить проблему, собрав разные мнения.

ЛУЧШИЕ МОЛДАВСКИЕ ВИНА ЗА 6 – 10 €

В этой серии Миша Цуркану рассказывает о самой обширной категории качественных вин — по цене за бутылку от 113 до 200 леев.

Видео "Wine Like a Local": Лучшая "Фетяска Нягрэ" в слепой дегустации

В новой серии "Wine Like a Local" Миша Цуркану рассказывает о том, кто и зачем придумал "слепые дегустации", как они проходят, и делится личным опытом слепой дегустации Фетяска нягрэ, которая проходила в энотеке Invino.

Не только виски с колой: 5 баров, куда стоит идти за авторскими коктейлями

Мы продолжаем исследовать город. Сегодня расскажем про его развлекательную часть - Locals прошелся по барам в поисках небанальных коктейлей.

© 2019 All Right Reserved. locals.md

Запись Новое место: GastHaus — гастрономический ресторан в центре Кишинёва впервые появилась Locals.

Live Music: Brass Band Take Fife

Guest Bartending: Dmitriy Poli (лучший бармен 2018)

Alexei Poleakov (лучший шеф-повар 2017)

Dress code: smart casual

Special Guest: Emilian Cretu

Запись Официальное открытие ресторана GastHaus впервые появилась Locals.

Запись В Кишинёвском ресторане готовит шеф-повар, работавший у Джейми Оливера и Гордона Рамзи впервые появилась Locals.

«Концепция рождалась тяжело, как и все хорошее в этом мире. «Представления европейского обывателя, а тем более молдавского, о Японии и о суши не имеют ничего общего с реальностью», — так подумала я, когда мой самолет выруливал на взлетную полосу Токийского Ханэда. Сравнив посещение ресторанов японской кухни в Японии и этой же кухни в Западной Европе ко мне пришло озарение! Европейцы, не зная почти ничего о Японии, создали некий миф, который поддерживают уже даже и сами японцы. Это как фильм про съёмки другого фильма. Из всех европейских стереотипов о Японии: 15 камней Реандзи, песок, ваби-саби, бамбук, Фудзи, Хокусай, харакири, ниндзя, мне казалось не раскрытой тема японской мафии Якудза, где особое значение имеют татуировки. Вот по ним мы и прошлись в интерьере, получив свой пятнадцатый камень.

«Создание принтов оказалось очень трудоемким процессом, нужно было произвести цифровую модель по нашим авторским эскизам и зарисовкам с учетом конфигурации всех стен, потолка, поворотов, лестничного пролёта. К счастью, команда, работающая над реализацией, справилась с задачей».

Режим работы: с 10.00 до 23.00 Адрес: Сфатул Цэрий, 14/1 Доставка +373 22 010101

Запись Esushi открывает масштабный ресторан в центре Кишинёва впервые появилась Locals.

Запись Молдаванин открыл ресторан рядом с Букингемским дворцом впервые появилась Locals.

locals.md

DEN — fine dining ресторан молдавской кухни, как часть концепта Casa Daca

Бонулеску Бодони, 17a

Этим летом на туристической карте Молдовы, в самом центре Кишинёва, появилось новое место — Casa Daca — необычный бутик-отель, дизайнерский концепт-стор, винотека, ресторан и место притяжения культурной жизни (да, здесь проходят выставки, концерты и собираются арт-тусовки).

Сегодня мы подробно расскажем о ресторане и винотеке DEN при отеле Casa Daca.

Выглядит эта «берлога» (так переводится DEN c английского) ну очень необычно. Глаз цепляется за детали — необычные трубы, столы, шкафы, сундуки, перила и даже умывальник, национальный этнический декор сочетается с суперсовременными интерьерными решениями.

Инга Драги

основательница Casa Daca

«Общая идея Casa Daca— собрать вместе всё самое интересное, что может дать такое место туристу: лучшее вино, аутентичную кухню, интерьер с национальными элементами. Всё сделано с любовью к корням и традициям, но перенесено в реалии XXIвека. Мы не хотели делать копию «casa mare» – у нас во всем актуальная подача с фольклорными штрихами.

Элементы декора ресторана собирались по крупицам. Часть из них была найдена на заброшенном винзаводе, который закрылся в 2003 году.

Прозрачные конструкции — это трубы, по которым вино из бочек перекачивалось в цистерны. К дегустационному коммунальному столу приделаны колёса от повозки, на которой перевозили бочки с вином. Комод и четырёхметровую скамейку мы привезли из Приднестовского села. Что-то нашли на развалах у жд. Национальные ковры нам достались разными путями: какие-то дарили, что-то мы находили в сёлах. В холле гостиницы висит очень старый раритетный экземпляр.

Дизайном интерьера занималась я, советуясь с самыми крутыми местными дизайнеарми, проект менялся и его реализация затягивалась, включение на последнем этапе Мирчи Эфроса добавило проекту самых эффектных деталей. И то, что вы видите ещё не финал, у нас в запасе много задумок.

Идея была в том, чтобы дать гостям «мультисенсорный» опыт, если можно так выразиться. Всё должно быть в гармонии – визуальная часть, музыка, запахи, вкусы».

DEN работает и в формате закрытых мероприятий. В банкетном варианте залы вмещают до 50 человек, в фуршетном - около 100.

Команда Casa Daca- эксперты с большим опытом по организации ивентов. Для проведения любого рода событий у них есть свой декор, вино, музыка и тд. В Casa Daca24 часа в сутки работает цветочный магазин, где букеты создаёт талантливая Ирина Коджебас.

«Над меню мы работали целый год, повара нашли в Испании. Это парень из Молдовы, который вернулся на родину, когда появилось предложение о работе. Игорь — наша гордость, он молодой и очень талантливый.

Кухня ресторана полностью базируется на местных продуктах и все наши блюда — это традиционная молдавская кухня, правда, в неожиданной подаче, приготовленная на супер современном оборудовании, с применением актуальных технологий. Например, мы используем очень популярный сейчас во всём мире способ приготовления су-вид.

Все продукты локальные, по возможности, органические.

В ресторане достаточно блюд для людей с разными диетическими предпочтения, есть немало позиций для вегетарианцев и для тех, кто не употребляет глютен.

Мы внимательно следим за динамикой развития и мировыми трендами кулинарии и применяем у их себя».

Каждый месяц в DEN будут проходить дегустационные ивенты, ближайший — Pumpkin Delights.

Несмотря на то, что хозяева ресторана называют кухню традиционной молдавской, в каждом блюде виден авторский почерк. Например, вареники с картошкой подаются с трюфельной пастой и с муссом из белых грибов, а тёщин язык с риккотой.

Отдельные предложения есть для завтраков и бизнес-ланчей.

О кухне мы поговорили детальнее с поваром DEN Игорем Гриза.

«У нас всё, к чему вы привыкли дома, просто выглядит иначе. Вас удивит даже наша зама.

Практически всё меню – это молдавская классика и при этом ни одно из блюд внешне вам не будет знакомо.

Все стараются придумать что-то новое, а за нас уже давно всё придумано. От нас требуется подать. К традиционным рецептам у нас есть корректировки, но не кардинальные. Даже пюре с котлетами может быть «Уау».

Попробуйте нашу нежную хрустящую мамалыгу с беконом, который готовится 13-14 часов. Или каре ягнёнка с пюре.

В сезон можно поесть вегетарианских голубцев с лесными грибами, которые мы, кстати, собираем сами.

Даже чаи сделаны на собранных нами травах. Если вы не знаете, что заказать у нас, официант всегда подскажет».

В DENесть и винотека с магазином вина. В wineshop-е цены, как в супермаркете. Если вы хотите выпить вино в баре или ресторане, цена уже будет немного отличаться. В DENу вас есть возможность продегустировать вино с сомелье.

К вину в меню DENесть гурманское плато, отдельное для белого и красного вина, или ассорти под дегустацию разных.

Вина в ресторане подаются по бутылкам, но всегда есть в наличии шесть вин на бокалы, на выбор сомелье.

Раз в неделю проходят дегустационные мероприятия, следить за которыми можно на страничке CasaDaca.

Кроме вина, в барном меню крафтовые напитки – доктор пеппер собственного производства, крафт-фанта, свой тоник на травах.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ МЕНЮ:

Брускетта с козьим сыром и грецким орехом – 60 mdl

Зама с домашней лапшой – 50 mdl

Тещин язык – 50 mdl

Суфле из шпината с артишоками – 70 mdl

Утиное филе – 120 mdl

Каре телёнка с пюре – 210 mdl

Крафтовые коктейли – 80 mdl

Фрэши – 60 mdl

Чай – 45 mdl

Кофе – 30 mdl

График работы:

Завтраки с 8 до 11 утра
Ланчи с 12 до 15.00
Ужины до 23.00 вечера

Адрес: Бонулеску Бодони, 17a
facebook.com/CasaDacaBoutiqueHotel
instagram.com/casadacahotel

Новое место: первое заведение формата фаст-кэжуал «RUF»

Название RUF — аббревиатура слов Real Urban Food.

Лаконичное меню RUFвключает бургеры, хот-доги, супы, воки, салаты, картошку-фри, куриные крылышки и нагеттсы. Есть завтраки — панкейки, сырники, омлет и сэндвич, которые подают целый день.

Обувщик Валентин Фрунзе
представил Молдову на мировом чемпионате
"World Championships in Shoemaking"

30 черных «оксфордов», сделанных обувщиками со всего мира, были допущены к участию в Чемпионате мира по обувному делу.

ИНТЕРВЬЮ:
Андрей Гайдулян - о пробах в «Универ», американской мечте и молдавских корнях

Этим летом Андрей в очередной раз приехал погостить в Кишинёв, поэтому мы решили встретиться с актёром в тихом спальном дворе на Ботанике, где прошло его детство, чтоб вспомнить, с чего всё начиналось и к чему пришло.

5 классных кишинёвских достопримечательностей, которые должен увидеть каждый турист

Памятник Маленькому принцу, музей ржавчины, ковёр-мюрал и обновлённый сквер Национальной библиотеки — Locals составил гид по достопримечательностям Кишинёва, о которых не упоминают официальные путеводители.

© 2018 All Right Reserved. locals.md

Запись DEN — fine dining ресторан молдавской кухни, как часть концепта Casa Daca впервые появилась Locals.

LOCALS.MD

Ресторан японской кухни Esushi изменил формат

От интерьера до меню

Locals неустанно следит за всем происходящим в городе и рассказывает о самом значимом и интересном читателям. Однако ставшая нормой погоня за новизной к 2018 году изжила себя: рассказывая об открытиях, забываешь о старых местах, которые продолжают меняться к лучшему. Одно из таких - ресторан японской кухни Esushi.

Новый формат

Полноценным рестораном, пусть и небольшим, Esushi стал около года назад. С момента основания концепт Esushi кардинально менялся трижды. С самого начала компания, распоряжаясь небольшой кухней, работала исключительно на доставку – причём готовили всё сами братья-основатели Сергей Вранчан и Валентин Цою. Выручая деньги за готовую партию порций, на всё заработанное они покупали ингредиенты для следующей - в общем, был очень небольшой семейный бизнес.

Решив расшириться, Esushi открыли полноценное бистро на ул. Киев, 6/1, работая в формате To Go. А спустя ещё полгода на этом месте появился полноценный ресторан семейного типа.

Оформлением и дизайном обновлённого места занималась Ирина Гречухина – это заметно по авторскому почерку. Натуральные материалы, сдержанные и благородные цвета, минималистичные светильники, широкие окна, фреска на дальней стене и много интересных тематических деталей, изготовленных руками местных мастеров – от стойки, отделанной «под чешую», до панно с керамическими рыбками.

За работой поваров можно наблюдать, заняв место у стойки, окружающей открытую кухню.

Что касается посадочных мест, есть столы для больших компаний и столики для двоих. Общая вместимость — около 30 мест. Скоро заработает и терраса на 16 человек.

Большое меню, сеты и новая акция

Главный интерес представляют сами порции – вместо 8 роллов теперь вы получаете 10!

Кухней в Esushi заправляет шеф Алексей Грибченко, специализирующийся на японской кухне.

В меню три значимых раздела: сеты, суши и роллы и тайская кухня.

Раздел с сетами заслуживает отдельного внимания. Главный интерес представляют сами порции – по новым правилам ресторана, вместо 8 роллов теперь вы получаете 10! Причём это не то же количество ингредиентов, разделённое на 10 порций, не больше риса – это полноценное соотношение всех ингредиентов с соответствующим увеличением общего веса блюда (больше 1 кг!). Выглядит всё это очень внушительно - порция, с которой мало какому блюду удастся потягаться. Из сетов особенно советуем Yorokobi (роллы «Филадельфия», «Бостон» и «Канада»). Для больших и голодных компаний - сеты Boken (роллы «Кансин», «Окинава», «Бонито», «Michalic» и маки с авокадо) и Kenko (роллы «Васабико», «Бостон», «Аеро», «Ред тон», «Унаги урамаки» и «Гункан»).

В основном меню есть отличный удон с чуть сладковатым вкусом. Дальше свиная шея с рисом, стручковой фасолью, сладким перцем - и всё это в соусе. Роллы, к порции которых добавили 25% от блюда при старой цене (от 90 леев за 10 штук), одному осилить можно с трудом, а видов тут много - все вызывают эмоции и желание вернуться. Суши - хороший гребешок, нежный и шелковистый лосось.

Что касается качества ингредиентов, то в Esushi оно на порядок выше тех, что используют в средних столичных суши-кафе. Не говоря уже о том, что сам состав ингредиентов в Esushi интереснее. Например, рис используют только японский, а рыба, благодаря правильному охлаждению, тут всегда свежая.

Доставка и цены

Доставка - это отдельная радость.

Во-первых, общая сумма заказа для бесплатной доставки довольно скромная - 300 леев. Время доставки во все районы, учитывая расположение ресторана, тоже приличное - до часа.

Во-вторых, цена всех бутилированных напитков при доставке соответствует магазинной, в том числе и алкогольных.

Кстати, при заказе To Go (с собой) действует скидка в 20% - в заведении говорят, что сюда за этим едут с соседних и не очень районов.

Цены в Esushi при размерах порций очень приятные. Сашими из лосося стоит 55 леев, суп мисо эби с креветками, водорослями, грибами Шиитаке, сыром тофу и кунжутом - 65 леев, темпура от 118 (лосось) до 130 (креветки) леев, маки - от 35 леев, роллы - от 84 леев (вегетарианский вариант - 55), салат Чука с водорослями, ореховым соусом и лимоном - 65 леев, нигири - от 25 леев за штуку, лапша удон с куриным филе - 84 лея, соба с креветками - 105.

Для скидки в ресторане и при доставке можно получить emagic card - достаточно совершить заказ на 500 леев в течение месяца для скидки в 5%, для получения 7% нужно потратить 2500 леев, а для скидки в 10% - ещё 5000 леев.

esushi.md
Facebook
Instagram

ул. Киев, 6/1

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ

© 2018 All Right Reserved. locals.md

Запись Ресторан японской кухни Esushi изменил формат впервые появилась Locals.

locals.md

Новое место: Black Rabbit

Gastro-Burrow

в здании Типографии

В середине мая 2018 года на гастрономической карте Кишинёва по адресу В. Пыркэлаб, 45 появилось новое место — Black Rabbit Gastro-Burrow.

"Burrow", "нора" чёрного кролика — это и кафе, и ресторан, и бар, в зависимости от времени суток, когда вы сюда заглянете. Заведение открывается в 7.30, предлагая классические и оригинальные завтраки, продолжает работу, как ресторан с обеденными предложениями, а в завершении дня в Black Rabbit можно найти место как для тихого уютного ужина, так и для шумной тусовки у бара. Зоны здесь гармонично соседствуют, не соревнуясь за первенство.

Акцент в Black Rabbit на здоровую и вкусную еду. Именно поэтому в меню немало блюд приготовленных способом су-вид, при котором мясо и овощи помещаются в вакуум и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре. Особенность этого способа в том, что он позволяет сохранить естественные соки, чтобы от блюда получить максимум пользы и вкусовых ощущений.

«Мы очень критично подходим к качеству продуктов. Нам важно, чтобы наши гости получали полезную, здоровую и очень вкусную еду».

Александра Алейнова

администратор ресторана

"Если вы у нас впервые и теряетесь в выборе, присмотритесь к сету из закусок – это возможность попробовать разом наш домашний хумус, гуакамоле, икру из баклажан, рикотту с печенью трески и рийет из кролика — всё подаётся с гренками. Обратите внимание на салат с грушей и горгонзолой, тендерлойн из свинины или лосось, приготовленные су-вид, тальяттели с чернилами каракатицы с черри томатами и бэби шпинатом, пасту с морепродуктами или равиоли.

Наш фирменный десерт — торт Black Rabbit без муки из белого и чёрного бельгийского шоколада. А заказывая сет из эклеров, вы заметите, что среди классических есть и с солёной карамелью и миндалём.

В меню много вегетарианских блюд, есть даже веганские, например, свекольный крем-суп на кокосовом молоке.

Из напитков попробуйте коктейль Black Rabbit на основе морковного фрэша, водки и сливок".

Дизайн интерьера — лофт. Ресторан находится в здании бывшей типографии, отсюда желание сохранить индустриальность помещения, смягчив железо, бетон и дерево яркими цветовыми пятнами, мягкими диванчиками (среди которых ни найдёшь ни одного одинакового) и живой зеленью.

"У нас 140 посадочных мест и большая барная стойка на первом этаже, и до 40 человек может комфортно разместиться на втором.

По будням мы работаем до полуночи, в субботу и воскресенье — до 3-ёх ночи. В Black Rabbit звук выстроен так, что бар абсолютно не мешает ресторану. На это было потрачено много усилий, и мы рады, что у нас получилось правильно зонировать и подзвучить пространство".

ВЫДЕРЖКИ ИЗ МЕНЮ:

Завтраки:
Овсяная каша с сухофруктами — 35 mdl
Оладьи домашние со сметаной — 35 mdl
Бриош с йогуртом и клубничным конфитюром — 35 mdl
Яйца Бенедикт под голландским соусом с жареным беконом — 60 mdl

Суп из печёных баклажанов с помидорным конкассе — 60 mdl

Грибной капучино с куриной грудкой — 65 mdl

Raw салат из корнеплодов – 60 mdl

Микс салат с грушей, горгонзолой и облепиховым соусом - 80 mdl

Паста с помидорами черри и бэби шпинатом – 80 mdl

Тендерлойн из свинины с запечёным картофелем и горчичным соусом – 120 mdl

Лосось су-вид с кремом из сельдерея – 270 mdl

Эклеры – 60 mdl

Чай лесной сбор – 45 mdl

Коктейли классические от 50 леев, авторские от 80 леев

Все местные вина из меню можно купить на бокалы от 40 леев за бокал, в винной карте Timbrus, Vinaria Poiana и Purcari.

фотографии: Светлана Костюк

график работы:
пн-чт.
07.30 — 00.00
пт.
07.30 — 03.00
сб.
10.00 — 03.00
вс.
10.00 — 00.00

Black Rabbit gastro-burrow
Адрес: В. Пыркэлаб, 45
facebook

© 2018 All Right Reserved. locals.md

Запись Новое место: Black Rabbit Gastro-Burrow в здании Типографии впервые появилась Locals.

Запись Фотоархив: ресторан «Бечул Векь» в Долине Роз впервые появилась Locals.