В новом исследовании приняли участие 152 человека, из которых 55% составили женщины, а средний возраст участников был 32 года. Их разделили на три группы, и каждый из участников питался в течение дня предоставленными учеными блюдами. Задача заключалась в том, чтобы «на глаз» определить калорийность и вес съеденного.

Первая группа после дня питания должна была вспомнить все, что съела, и заполнить автоматизированную систему самостоятельной 24-часовой оценки рациона. Участники второй группы также должны были по памяти внести свой дневной рацион в специальное мобильное приложение для учета продуктов. Третья группа фотографировала еду в течение дня и загружала снимки в приложение Food Record, после чего проходила интервью с диетологом-исследователем для оценки своего питания за день.

Результаты исследования показали, что первые две группы не могли точно вспомнить, что они ели в течение дня, и часто неверно оценивали качество своего рациона, обычно приукрашивая его. Участники из третьей группы благодаря фотографиям в приложении смогли легко вспомнить, что они съели за день, и более точно оценить свое питание.

Из этих данных ученые сделали вывод, что фотографирование еды помогает людям более тщательно следить за своим рационом и улучшать его качество.

В будущем исследовательская команда планирует разработать сервис на основе искусственного интеллекта для автоматического анализа продуктов на фотографиях, чтобы упростить процесс.

Исследователи также подчеркивают, что с развитием этой технологии она будет включать рекомендации по улучшению рациона, что может мотивировать людей отказаться от вредной пищи и выбрать более здоровые продукты.

cover: dan-gold/unsplash

Запись Исследование: фотографировать еду не стыдно. Это помогает улучшить рацион впервые появилась Locals.