пончики - Locals https://locals.md/t/ponchiki/ ежедневный интернет-журнал о событиях в Кишинёве и Молдове. Sat, 18 May 2024 09:32:50 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://static.locals.md/2024/05/cropped-locals-logo-32x32.png пончики - Locals https://locals.md/t/ponchiki/ 32 32 3 простых завтрака: пончики – классические, тбилисские и чурро https://locals.md/2024/3-prostyh-zavtraka-ponchiki-klassicheskie-tbilisskie-i-churro/ https://locals.md/2024/3-prostyh-zavtraka-ponchiki-klassicheskie-tbilisskie-i-churro/#respond Sat, 18 May 2024 08:30:52 +0000 https://locals.md/?p=503516 Мы выбрали три рецепта, которые не сложно повторить дома.

Запись 3 простых завтрака: пончики – классические, тбилисские и чурро впервые появилась Locals.

]]>

Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового. Мы выбрали три рецепта, которые не сложно повторить дома.

Творожные пончики в сахарной пудре

Что нужно

  • Творог - 250 г
  • Куриное яйцо - 3 штуки
  • Пшеничная мука - 8 столовых ложек
  • Сахар - 3 столовые ложки
  • Соль - ½ чайные ложки
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Сода - ½ чайные ложки
  • Сахарная пудра с ванилью - по вкусу

Как готовить

  1. В сухую чистую миску выложить творог, добавить яйца, муку, сахар, соду и соль и аккуратно лопаткой или деревянной ложкой смешать все до однородной консистенции.
  2. В небольшой сотейник налить оливковое (или растительное) масло — столько, чтобы можно было погрузить хотя бы половину пончика. Хорошо разогреть масло.
  3. При помощи чайной ложки или руками скатать из теста шарики, каждый размером чуть меньше грецкого ореха. Чтобы тесто не липло к рукам, их можно периодически обмакивать в муку.
  4. Бросить пончики в кипящее масло и жарить на небольшом огне, постоянно переворачивая шумовкой, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон и приобрели красивый золотисто-коричневый оттенок.
  5. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце и оставить на одну-две минуты — чтобы оно впитало лишнее масло. Подавать пончики горячими, выложив на блюдо и посыпав сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Тбилисские пончики

Что нужно

  • Пшеничная мука - 850 г
  • Вода - 400 мл
  • Сливочное масло - 80 г
  • Куриное яйцо - 1 штука
  • Яичный желток - 6 штук
  • Молоко - 1 л
  • Сахар - 390 г
  • Свежие дрожжи - 15 г
  • Ванилин - 4,5 г
  • Соль - 10 г

Как готовить

  1. Приготовить тесто. Смешать муку (650 г), дрожжи, сахар (40 г), соль. Добавить теплую воду и хорошо перемешать. Добавить сливочное масло (30 г), яйцо, ванилин (1,5 г), хорошо перемешать и оставить в теплом месте, накрыв, на 30 минут.
  2. Приготовить начинку. Взбить желтки и сахар до однородной массы, добавить муку и перемешать. Ввести в массу горячее молоко и варить 20 минут.
  3. Охладить до комнатной температуры и ввести мягкое сливочное масло и ванилин. Перемешивать до получения однородной массы.
  4. Сделать шарики из теста и оставить еще на 5 минут. Немного раскатать тесто и добавить внутрь крем. Завернуть и жарить во фритюре до светло-коричневого цвета.

Чурро

Что нужно

  • Пшеничная мука - 300 г
  • Сахар - 100 г
  • Молотая корица - 1 столовая ложка
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Рафинированное масло - 1 л
  • Соль - по вкусу

Как готовить

  1. Оливковое масло и пол-литра воды соединить в одной миске, а в другой, побольше, смешать муку и соль. Постепенно вливать в муку воду с маслом, хорошо перемешивая вилкой, чтобы получилось густое, тягучее тес­то. Готовому тесту надо дать от­дохнуть минут десять.
  2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло до 170 градусов. Тесто переложить в целлофановый мешок и отрезать угол пакета — чтобы при нажатии на мешок тесто выдавливалось тонкой колбаской.
  3. Жарить колбаски в кипящем масле, пока они не станут золотисто-коричневыми. Обжаренные чуррос выложить на бумажное полотенце, чтобы в него впи­талось лишнее масло, посыпать смесью сахара и корицы и тут же подавать — с шоколадным соусом или без него.

Запись 3 простых завтрака: пончики – классические, тбилисские и чурро впервые появилась Locals.

]]> https://locals.md/2024/3-prostyh-zavtraka-ponchiki-klassicheskie-tbilisskie-i-churro/feed/ 0