Телеганал Moldova 1 поговорил с членом команды Ольги — Еленой Брославец.

Елена Брославец говорит, что выращивание устриц вдали от моря или океана — дело непростое. Самые большие затраты приходятся на лето, когда воду приходится охлаждать, чтобы достичь оптимальной температуры, похожей на морскую.

Наши устрицы привозятся напрямую с севера и северо-запада Франции, из Великобритании, Нормандии, Марина-Лирон. У нас устрицы содержатся в специальных резервуарах. В этих бассейнах специальная, отфильтрованная, очищенная вода. Морская вода и специальный раствор, чтобы у нас была идеальная вода для устриц, которые живут в этой воде, как в океане, — говорит Елена Брославец.

В Молдове есть устрицы от нуля до четырех. Цифра четыре — это самая маленькая и молодая устрица, а цифра ноль — это самая большая устрица, — говорит она.

Рабочие уже понимают, когда устрицы пригодны к употреблению, и говорят, что уже привыкли к их вкусу. Также на ферме организовывают экскурсии с дегустацией.

Экскурсия дает больше информации, которая поможет вам понять, что это за устрица, как она живет, каково место, где она растет. Мы ничего не выбрасываем. Ракушки, которые остаются после вскрытия, мы можем сделать из них украшения, которые используем в других проектах, — говорит Елена Брославец.

Следить за фермой в Инстаграме.

Запись В селе Похребя находится первая устричная ферма в Молдове впервые появилась Locals.

В центре села на территории бывшей бани уже в следующем году появится гостиница и сыроварня, а этой осенью в выходные дни можно будет посидеть на террасе, где свободно могут разместиться больше 50 человек.

GastroFerma на 100% работает на продуктах местных фермеров, и гарантирует натуральность и аутентичность гастрономического опыта.

В ближайшие выходные 9 и 10 октября с 12:00 хозяева гастрономической фермы ждут первых посетителей. Бронировать столы нужно заранее по телефону 078555525.

GastroFerma является частью программы UNDP "Усыновление Деревень". Программа направлена на спасение деревень от вымирания, формирование позитивного отношения к сельской местности и образу жизни.

Благодаря этой программе, село Похребя развивается и становиться всё более привлекательным для туристов. За последние 2 года в селе открылось 6 Гостевых домов, общей вместимостью 50 спальных мест, была заасфальтирована дорога, созданы информационный и учебный центры, в котором местные жители прошли курс по гостеприимству в сельском туризме.

Сюда стоит приехать, чтобы прогуляться по узеньким улочкам с каменными заборами, пройтись по тополиной роще на самом берегу Днестра или заглянуть в окна разноцветных домов, чьи подоконники заставлены цветами.

Дополнительную информацию можно получить у менеджера по селу Ливии: +37378555525

У неё же можно заразервировать стол в GastroFerma и узнать контакты гостевых домов. Так, например, выглядит один из гостевых домов Villa Alexandra.

Гостевой дом на три спальни и общим ливингом с кухней, с газовым отоплением, душевой кабиной и туалетом, большой террасой и зелёной территорией. Здесь же есть Малый Зал для проведения мероприятий площадью 70 м2.

Для гостей здесь готовы полноценное питание (завтраки, обеды и ужины), праздничный фуршет, банкет или просто кофе-брейки. Вам помогут организовать экскурсию по округе и катание на моторных лодках в сезон.

Запись В 30 км от Кишинёва открылась GastroFerma — новый гастрономический проект от рестораторов GastroBar впервые появилась Locals.