Учёные идентифицировали нейроны, влияющие на привязанность к калорийной пище, передает monell.org.

Группа исследователей под руководством доктора Гийома де Лартига из Центра химических ощущений Монелла (США) обнаружила нейроны, которые играют ключевую роль в стремлении людей и животных употреблять больше сладкого и жирного.

В ходе эксперимента на мышах учёные выявили специфическую группу нейронов в гиппокампе, которая отвечает за формирование воспоминаний о пище и влияет на пищевые предпочтения. При блокировке активности этих нейронов у грызунов наблюдалось уменьшение склонности к перееданию и набору лишнего веса. Эти нейроны «запоминают» сахар и жир, помогая животным быстро находить необходимые питательные вещества. Возможно, такая система была эволюционно приспособлена для выживания в условиях дефицита пищи. Однако в современных условиях, когда пищи в избытке, она может иметь негативный эффект, например, способствуя избыточному потреблению сахара.

Запись Учёные идентифицировали нейроны, управляющие тягой к сладкой и жирной пище впервые появилась Locals.

Группа исследователей из разных стран приступила к анализу последствий полного отсутствия пищи в течение семи дней на человеческий организм.

Способность человека прожить без пищи продолжительное время – результат долгого эволюционного процесса, выработанного тысячелетиями. Исторически долгие периоды голодания применялись в различных культурах в медицинских целях, таких как лечение эпилепсии или ревматоидного артрита. Сегодня ограничение пищевого приема часто используется для похудения, однако последствия этой практики для организма остаются не вполне ясными. Однако известно, что во время длительного голодания организм начинает использовать собственные жировые запасы в качестве источника энергии.

Исследование, проведенное учеными из нескольких университетов, включая Берлинский медицинский (Германия), Орхусский и Копенгагенский (Дания), Норвежскую школу спортивных наук и Университетскую больницу Осло (Норвегия), включало 12 добровольцев (пять женщин и семь мужчин). Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Metabolism.

Участники исследования воздерживались от пищи в течение семи дней, получая только воду. Здоровье добровольцев тщательно отслеживалось в течение всего эксперимента, включая регистрацию изменений в уровне около трех тысяч белков в их крови до и после периода голодания.

Ожидаемо, что в начале периода голодания, в течение первых двух-трех дней, организм переключается с использования глюкозы на собственные жировые запасы для получения энергии. Интересно, что в это время преимущественно теряется мышечная масса, а не жировые отложения. Средний общий вес участников снизился на 5,7 килограмма за всю продолжительность эксперимента.

Ученые также заметили отчетливые изменения в уровне белков в организме после трех дней голодания, что свидетельствует о стрессе, испытываемом организмом. Эти изменения произошли позже, чем ожидалось, и указывают на активную реакцию организма на голодание.

Анализ показал, что каждый третий белок, изученный учеными, претерпел существенные изменения во всех основных органах во время голодания. Кроме того, было обнаружено, что голодание приводит к серьезным изменениям в одном из белков, связанных с мозгом, тенасцине-R. Этот белок играет важную роль в росте нейритов и функции нервных клеток.

"Мы впервые увидели, какие изменения происходят на молекулярном уровне в организме при отказе от пищи. Голодание, если оно безопасно, может быть эффективным методом для снижения веса. Кроме того, считается, что интервальное голодание не только помогает похудеть, но и положительно влияет на здоровье. Наши результаты подтверждают, что голодание может быть полезным, но этот эффект становится заметен только после трех дней полного отсутствия калорийного приема", - сказала одна из авторов исследования, Клаудия Лангенберг из Берлинского медицинского университета.

photo: inbusiness.kz

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе всех новостей:

Telegram
Instagram
Facebook

Запись Ученые выяснили, как на организм влияет недельное голодание впервые появилась Locals.

В течение жизни человек съедает около около 27 тонн пищи, что равно весу семи слонов.

источник

Запись Цифра дня: Сколько пищи съедает человек в течение жизни впервые появилась Locals.