В чем секрет вкусного меню? Мы спросили столичных шеф-поваров

orrin.n — Wed, 21 Aug 2019 13:16:02 +0000

В чем секрет вкусного меню? Мы спросили столичных шеф-поваров

Ужин или обед? Традиционная или средиземноморская кухня? Домашняя или романтическая атмосфера? Что ты выберешь, отправляясь в ресторан? Независимо от предпочтений, всем нравится вкусная еда, которую, к счастью, ресторанная индустрия в Молдове предлагает нам в изобилии. У нас есть все, что нужно, чтобы наслаждаться вкусными блюдами: опытные и креативные повара, а также широкий ассортимент качественных ингредиентов, вдохновляющих их на раскрытие своего полного таланта. Meating Point и Pegas – вот только два заведения, где умеют извлекать максимум пользы из свежих продуктов, представленных в METRO Moldova, чтобы ты мог как можно больше наслаждаться изысканным меню.

METRO – надежный поставщик продуктов для превосходных меню

«Meating Point» – ресторан, специализирующийся на кухне старого континента. Команда ресторана разработала меню à la carte, включающее итальянские, европейские и центральноевропейские блюда, идеально подходящие для любого времени дня: брускетта, шпинатный суп, рулет из кролика, лосось, буррата с перцем и т. д. Фирменные блюда – рыбные деликатесы и десерты, которыми шеф-повар радует посетителей в расслабляющей и дружелюбной атмосфере.

Денис Сережников, шеф-повар ресторана «Meating Point»:

«Как шеф-повар я очень доволен, когда книга заказов заполнена, гости довольны нашими блюдами, и я вижу улыбки на их лицах. METRO предлагает широкий ассортимент продуктов премиум-класса, которые всегда имеются в наличии. Благодаря этому у нас есть рыба высочайшего качества, всегда свежая и всегда доставленная вовремя. Для нас, поваров, это очень важно».

«Pegas» – еще один ресторан, славящийся традициями, известный своими мясными блюдами, а также изысками кухни фьюжн: филе дорадо, спагетти со шпинатом и креветками, варениками. Атмосфера ресторана универсальна, она подходит как для семейного ужина, так и для веселой встречи с друзьями. Визитной карточкой ресторана является не только вкусная еда, но и качество обслуживания.

Виктор Проданов, шеф-повар ресторана «Pegas»:

«Я работал по профессии в разных странах, и мнение посетителей всегда оставалось для меня важным. Вот почему я стараюсь создать такое меню, чтобы гости остались довольны. Ингредиенты и их качество очень важны при приготовлении вкусных блюд. С этой точки зрения METRO – надежный поставщик. Такое партнерство позволяет нам вносить вклад в развитие гастрономии в Молдове».

Щедрые призы по случаю 15-летия METRO Moldova

На протяжении 15 лет своего существования METRO стремится внести свой вклад в успех своих клиентов и стать надежным партнером для предпринимателей, семей, поставщиков или органов власти. За это время более 1,5 млн клиентов совершали покупки в розничных магазинах, а команда из более 600 человек усердно работала, чтобы предоставлять им необходимую поддержку на пути к маленьким и большим успехам. METRO активно поддерживает отечественных производителей – из более чем 20 тысяч продуктов, доступных покупателям, более 50% поступает от отечественных производителей и поставщиков.

Сергей Мартынов, коммерческий директор, METRO Moldova:

«Нам уже 15 лет, и мы гордимся тем, что, когда речь идет о свежих продуктах – рыбе, мясе или овощах и фруктах, – клиенты предпочитают приобретать их у нас. Мы придерживаемся правильной ценовой стратегии по отношению к рынку, осуществляем программы лояльности, а также проводим различные акции. Мы говорим о программе «Cumperi mai mult. Plătești mai puțin» («Покупаешь больше. Платишь меньше»), предлагающей преимущества для покупателей, приобретающих много товаров сразу. Наши собственные бренды – METRO Chef, Rioba или Aro – ценятся потребителем благодаря оптимальному соотношению цены и качества. Кроме того, стандарты качества, гигиены и безопасности пищевых продуктов приоритетны для нас. Поскольку в течение 15 лет успех наших клиентов является также и нашим успехом, мы хотим наградить их за лояльность и продемонстрировать им нашу признательность».

С 1 августа 2019 года по 15 сентября 2019 года ты найдешь специальные предложения и выгодные цены в магазинах METRO – их нельзя будет не заметить! Набери покупок на 1000 леев, и ты получишь шанс выиграть юбилейные призы: ваучеры на покупки, электрические скутеры, велосипеды и главный приз – электромобиль Renault Zoe! Каждый ваучер стоимостью 1000 леев представляет дополнительный шанс.

О METRO

METRO является одной из важнейших международных компаний в сфере торговли. Вот уже 55 лет компания поставляет ингредиенты, позволяющие достигать успеха ее клиентам по всему миру. Сеть розничной торговли работает в 35 странах, около 150 000 сотрудников обслуживают более 21 миллиона клиентов. METRO предлагает индивидуальные решения для удовлетворения спроса своих оптовых и розничных клиентов как на региональном, так и на международном уровнях. Своими торговыми марками METRO/MAKRO Cash & Carry, службами доставки, а также инициативами, связанными с цифровыми услугами, компания устанавливает стандарты на будущее: учитывающие интересы клиентов цифровые решения и устойчивые бизнес-модели. В Республике Молдова компания присутствует с 2004 года, ей принадлежат три магазина и более 20 000 наименований товаров, которые можно приобрести в каждой точке продажи. Более подробная информация представлена на www.metro.md.

Care este secretul unui meniu savuros? I-am întrebat pe bucătarii-șefi din capitală

Cină sau prânz? Bucătărie tradițională sau mediteraneeană? Atmosferă casnică sau romantică? Tu ce alegi când mergi la restaurant? Indiferent de preferințe, tuturor ne place mâncarea gustoasă, pe care, din fericire, industria ospitalieră din Moldova ne-o oferă din abundență. Avem tot ce ne trebuie pentru a savura bucate delicioase: bucătari experimentați și creativi, dar și o gamă vastă de ingrediente de calitate, care îi inspiră să-și exploreze talentul din plin. Meating Point și Pegas sunt doar două dintre localurile care fac ”plinul” de produse proaspete la METRO Moldova, pentru ca tu să te bucuri la maxim de deliciile în meniu.

METRO – un furnizor de încredere pentru meniuri excelente

„Meating Point” este un local despre bucătăria bătrânului continent. Echipa restaurantului a creat un meniu à la carte cu bucate italiene, europene și central-europene, perfect pentru toate momentele zilei: bruschetta, supă de spanac, ruladă de iepure, somon, burata cu ardei ș.a. Specialitățile casei sunt deliciile din pește și deserturile, cu care bucătarul-șef își răsfață oaspeții într-o atmosferă relaxantă și prietenoasă

Denis Seriojnicov, bucătar-șef, restaurantul „Meating Point”:

„Ca și bucătar-șef, cel mai mulțumit sunt atunci când caietul de rezervări este plin, oaspeții sunt satisfăcuți de bucatele noastre, iar eu văd zâmbete pe fețele lor. METRO oferă o gamă largă de produse premium, pe care le găsești tot timpul în stoc. Datorită acestui fapt, avem pește de cea mai înaltă calitate, mereu proaspăt, și mereu livrat la timp. Pentru noi, bucătarii, acest aspect este foarte important.”

„Pegas” este un alt restaurant cu tradiții, renumit pentru bucatele din carne, dar și deliciile din bucătăria „fusion”: fileu de dorada, spaghete cu spanac și creveți, colțunași. Atmosfera din local este universală, potrivită atât pentru o cină de familie, cât și pentru o reuniune veselă cu gașca. Nu doar mâncarea gustoasă, dar și calitatea servirii acesteia este cartea de vizită a localului.

Victor Prodanov, bucătar-șef, restaurantul „Pegas”:

„Eu am profesat în diferite țări, dar opinia vizitatorilor a fost mereu importantă pentru mine. Iată de ce mă strădui să creez un meniu care să-i mulțumească pe oaspeți. La pregătirea bucatelor gustoase sunt foarte importante ingredientele și calitatea lor. Din acest punct de vedere, METRO este un furnizor de încredere. Un astfel de parteneriat ne permite să contribuim la dezvoltarea gastronomiei în Moldova.”

Premii generoase cu ocazia aniversării a 15 ani de METRO Moldova

De 15 ani, METRO și-a luat angajamentul să contribuie la succesul clienților săi și să devină partenerul de încredere al antreprenorilor, al familiilor, al furnizorilor sau al autorităților. În tot acest răstimp, peste 1,5 milioane de clienți au făcut cumpărături în magazinele retailerului, iar o echipă de peste 600 de oameni a muncit cu pasiune, pentru a le oferi susținerea de care au nevoie în drumul lor spre micile și marile succese. METRO susține activ producătorii autohtoni – din cele peste 20 de mii de produse care stau la dispoziția clienților, peste 50% provin de la producători și furnizori autohtoni.

Serghei Martînov, director comercial, METRO Moldova:

„Ajunși la cea de-a 15-a aniversare, suntem mândri că atunci când vine vorba de produse proaspete – pește, carne sau legume și fructe – suntem alegerea preferată a clienților. Menținem o strategie corectă de preț în raport cu piața, implementăm programe de loialitate, dar și diverse promoții. Vorbim aici despre programul «Cumperi mai mult. Plătești mai puțin» care oferă avantaje clienților cu un coș mai mare. Mărcile noastre proprii – METRO Chef, Rioba sau Aro – sunt apreciate de către consumator, datorită raportului optim preț-calitate. De asemenea, standardele de calitate, igienă și securitate alimentară reprezintă o prioritate pentru noi. Pentru că de 15 ani succesul clienților noștri este și succesul nostru, dorim să le răsplătim loialitatea și să le oferim recunoașterea noastră.”

În perioada 1 august 2019 – 15 septembrie 2019, găsește în magazinele METRO oferte speciale și prețuri imbatabile, care îți vor face cu ochiul! Fă cumpărături în valoare de 1000 de lei și ai șansa să câștigi premii aniversare: vouchere pentru cumpărături, trotinete electrice, biciclete și marele premiu – un automobil electric Renault Zoe! Fiecare bon în valoare de 1000 de lei reprezintă o șansă în plus.

Despre METRO

METRO este unul dintre cei mai importanți jucători internaționali în comerț. De 55 de ani compania livrează ingrediente pentru succesul clienților săi, la nivel global. Retailerul își desfășoară activitatea în 35 țări, unde circa 150.000 de angajați deservesc peste 21 milioane de clienți. METRO oferă soluții individualizate pentru a satisface cererea clienților săi angrosiști și din vânzări cu amănuntul, la nivel regional și internațional. Prin mărcile sale comerciale METRO/MAKRO Cash&Carry, prin intermediul serviciilor de livrare, precum și prin inițiativele privind digitalizarea, compania stabilește standardele pentru viitor: centrare pe client, soluții digitale și modele de afaceri durabile. În Republica Moldova compania este prezentă din anul 2004, având trei magazine și peste 20.000 de articole disponibile în fiecare punct de vânzare. Mai multe detalii pe www.metro.md.

Запись В чем секрет вкусного меню? Мы спросили столичных шеф-поваров впервые появилась Locals.

Новое место: Pegas Burger café

anuka — Thu, 09 Nov 2017 16:40:11 +0000

locals.md

Новое место: Pegas Burger café

Бургерная на площади Дмитрия Кантемира, 1

В сентябре 2017 года в Кишинёве открылась новая бургерная — Pegas Burger café.

Наконец знаменитый мясной бренд Pegas сделал то, чего жители столицы от него давно ждали: бургеры из вагончика на Петриканах переехали в настоящее кафе в центре. В интерьере новой бургерной прослеживается фирменный стиль Pegas, используется камень, стекло, дерево, уютное освещение.

«Лучшее, что можно положить в бургер — это мясо. А сочное и нежное мясо — это то, в чём Pegas разбирается лучше всего».

Дарья Беспалюк

креативный директор "Pegas"

«В небольшом помещении может поместиться до 25 человек, но сама концепция заведения – «take away", это фаст-фуд, но с премиальными продуктами. Сюда приходят быстро перекусить или взять бургер с собой. Все ингредиенты наши, мы производим и фарш, и булки и соус. При таком раскладе гости получают еду ресторанного качества по демократичной цене. В меню у нас не только бургеры, но и хот-доги, куриные крылышки, картофель фри и даже салат «Цезарь», — рассказывает Дарья Беспалюк.

«Лучшее, что можно положить в бургер — это мясо. А сочное и нежное мясо — это то, в чём Pegas разбирается лучше всего. 100% качество продукта может гарантировать только производитель. С нами вы можете быть уверенными в свежести и натуральности мяса, в нашем фарше нет никаких добавок, кроме специй».

В меню Pegas Burger café - классический бургер и чизбургер, обычный или двойной. Вы можете выбрать котлету – говяжью или смешанную. У бургерной открытая кухня, весь процесс приготовления вы можете наблюдать.
Время приготовления бургера зависит от загруженности кафе, в среднем это 5-10 минут.

«У нас небольшое меню, это сделано для того, чтобы можно было быстро сделать выбор и получить свой заказ. Мясо наш главный продукт, поэтому странно искать у нас вегетарианский бургер. Это место, где едят мясоеды. Нашей целью было сделать хороший бургер в сегменте Take Away, который удобно есть. Наш бургер не разваливается, он обёрнут специальной бумагой, чтобы не протекал соус, всё хорошо упаковано в фирменные пакеты. За день мы делаем от 500 до 1000 бургеров».

Бургерная на площади Кантемира 1, это первое заведение будущей сети. В ближайшее время Pegas Burger откроется на Ботанике.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ МЕНЮ:

Бургер – 40 mdl

Двойной бургер – 45 mdl

Чизбургер – 50 mdl

Двойной чизбургер – 55 mdl

Хот-дог – 30 mdl

Крылышки – 52 mdl

Чай – 15 mdl

Американо – 20 mdl

У Pegas Burger cafe работает доставка
Телефон: 022-783-783

Pegas Burger café
Пн-вс. 9.00 - 22.00
Адрес: Площадь Дмитрия Кантемира, 1

фотографии: Igor Rotari

Запись Новое место: Pegas Burger café впервые появилась Locals.

pegas - Locals

В чем секрет вкусного меню? Мы спросили столичных шеф-поваров