Также в секторах города будут организованы тематические ярмарки с пасхальной продукцией. Постановление по этому поводу было опубликовано в среду примэрией Кишинева, пишет publika.md. Согласно пресс-релизу примэрии Кишинева, в каждом секторе Претуры выдадут разрешения на доступ местным производителям.

Разрешения на доступ к торговой деятельности на ярмарках будут выдаваться только местным производителям, имеющим ветеринарное разрешение на деятельность, свидетельство об официальной регистрации безопасности пищевых продуктов.

Хозяйствующие субъекты, участвующие в ярмарке, должны обеспечить внешний вид мест торговли, соответствующий заявленной тематике, реализацию только продукции, разрешенной местными органами власти, соблюдение условий доставки и хранения, предусмотренных для продукции, а также соблюдение мер по предотвращению и снижению распространения вируса COVID-19.

Запись В Кишиневе на площади Кафедрального собора будет организована традиционная пасхальная ярмарка впервые появилась Locals.

Keks

Цена: от 28 до 140 леев за кулич

Доставка: от 200 леев - бесплатно

Нетрадиционные, но очень красивые и не очень дорогие куличи можно найти в кондитерской Keks. Например, кулич в куполе из тёмного шоколада с макарунами и пасхальный кулич с апельсиновым конфитюром обойдутся в 110 леев, творожную пасху продают за 50 леев.

Jolly Alon Restaurant

Цена: 129 леев за килограмм

Доставка: от 200 леев - бесплатно

Более традиционные, не не менее красивые пасхальные куличи можно заказать в ресторане Jolly Alon. Куличи здесь продают за 129 леев за килограмм. Предзаказ нужно делать за 1 день до желаемой даты получения.

Creme de la Creme

Цена: от 69 до 139 леев

Доставка: 50 леев

Шеф-кондитеры Creme de la Creme приготовили куличи, панеттоне и рулеты по собственному рецепту: есть варианты с цитрусами и изюмом, маком, орехами, вишней и шоколадом.

Delice d'Ange

Цена: от 69 до 139 леев

Доставка: 50 леев, а при сумме заказа выше 300 леев - доставка бесплатно

Во французской кондитерской к Пасхе придумали несколько новых вкусов: к празднику здесь можно купить кулич с цукатами, начинкой из орехов, с маком, сухофруктами, шоколадом и с сахарной глазурью.

Colibri

Доставка: при заказе на сумму свыше 300 леев - доставка бесплатная.

Также продукцию Colibri можно купить в большинстве супермаркетов страны: Linella, Fourchette, Kaufland, Fidesco, METRO, Family Market, Green Hills, Velmart, а также в точках розничной торговли в каждом районе Молдовы.

Стоящий пасхальный набор можно найти у Colibri. Выбрать есть из чего. Пасха с изюмом, цукатами и особенной итальянской шоколадной начинкой, оформленная белой глазурью, сахарными цветами, золотыми бусинами и шоколадными хлопьями. Пасха Preferat с 2 видами начинки: вишневая и маковая, кулич покрыт глазурью из белого шоколада и посыпана шоколадными хлопьями и бусинами. Пасха Fantezie – это традиционный кулич с изюмом и цукатами. Классический итальянский кекс, изготовленный по фирменному рецепту с шоколадной начинкой, цукатами и изюмом; поверхность панеттоне украшена миндальными и шоколадными хлопьями. Фирменный пасхальный рулет с изюмом и вишневой начинкой, оформлен шоколадом и цветной посыпкой.

Запись Где искать вкусные куличи впервые появилась Locals.

Что нужно

• Молоко - 1 стакан
• Куриные яйца - 3 шт
• Маргарин - 200 г
• Свежие дрожжи - 50 г
• Сахар - 1 стакан
• Изюм - 95 г
• Пшеничная мука - 3 стакана
• Ванилин - 1 г

Как готовить

1. Накануне вечером смешать молоко, яйца, сахар, изюм, дрожжи и маргарин, порезанный мелким кубиком, в удобной емкости. Всё это оставить на ночь.
2. Утром добавить 3 стакана муки и ванилин, замесить тесть до однородной массы.
3. Разложить по формам, заполняя их наполовину, оставить на 1 час.
4. Выпекать в духовке примерно 1 час при температуре 200 градусов.

Запись Легко и просто: несложный рецепт пасхального кулича впервые появилась Locals.

Для начала давайте разберемся, каким должен быть настоящий пасхальный кулич.

Тесто

Советуем выбирать продукт с самым простым составом. В дрожжевом тесте не желательно присутствие консервантов, продлевающих срок хранения.

Начинка

Изюм – это классика. Но не запрещается использовать и другие сухофрукты, творог или какао (на ваш вкус).

Украшения

Четких правил нет. Обычно украшают глазурью, сухофруктами или орехами. Кстати, "шапочка" из глазури увеличивает срок хранения кулича, под ней сдоба медленнее черствеет.

Упаковка

Упаковка влияет на сохранность украшений, текстуру теста и срок хранения. Самое лучшее, когда куличи продаются в максимально дышащей упаковке. А вот полная герметичность – не очень хороший вариант. Под ней корочка перестает быть плотной.

А теперь посмотрим, что можно найти в магазинах города.

Самый "здоровый" бездрожжевой кулич Sincer можно купить в BIOrganic (будет работать в субботу только до 13.00) Niagara Fitness Club и в кофейне SICILIA.

В составе:

Мука пшеничная цельнозерновая мелкий помол
Закваска ржанно-пшеничная
Сыворотка домашнего молока
Яйца домашние
Масло сливочное домашнее
Пчелинный мед натуральный
Цукаты
Лукум классический турецкий натуральный
Изюм
Чёрная Курага (классическая)
Клюква
Апельсиновый сок
Ром
Ваниль

Franzeluţa

Куличи Franzeluţa можно найти на полках специализированных магазинов или в любом супермаркете. В этом году выбор продукции остался прежним. Изменилась только упаковка и украшения.

Стоимость кулича с творогом массой 500 грамм – от 38 леев, а массой 1 кг – 68 леев. Выбор очень большой, начинки самые разные: вишня, какао, изюм, цукаты и т.д.

Есть специальная выпечка для детей. Piciul и Junior – это куличи с изюмом, цукатами и лимоном. Цена: 33 лея за 300 граммов.

Colibri

Colibri готовит пасхальную продукцию уже больше 10-ти лет. За эти годы их ассортимент вырос до 12 наименований. Основа любого кулича – фирменное сдобное тесто Colibri с изюмом. Выпускается восемь видов куличей классической формы и три вида рулетов. Они отличаются не только внешним видом, но и начинкой: шоколад, вишня, мак, творог, какао, цукаты. Цены варьируются, самый дешевый кулич стоит 18 леев. В среднем выпечка в фирменных картонных упаковках стоит 50 - 70 леев.

У Colibri тоже есть свой кулич Panettone, изготовленный по итальянской технологии с шоколадной начинкой, цукатами и изюмом.

А для детей есть пасхальный кролик – яркий медовый пряник с начинкой из вареной сгущенки, украшенный цветным шоколадом (10,50 леев).

Куличи Colibri можно купить во многих магазинах (Metro, Green Hills, Linella, Unimarket, Fidesco, Velmart), на всех продовольственных рынках и ярмарках. Подробный список тут.

7Spice

Еще одна местная компания, которая решила порадовать горожан пасхальной выпечкой. Выбор не такой большой, как у конкурентов, зато есть все самое необходимое: традиционные куличи с изюмом (творогом, шоколадом) разных размеров (от 15 леев) и итальянский кекс Panettone (78 леев).

Купить можно в супермаркетах города, например, в Linella.

Супермаркет Nr 1

Магазин Nr 1 не только продает, но еще и производит куличи Panettone. Цена – 77 леев за кг. Лучше всего идти в магазин с утра, к вечеру почти все раскупают!

Супермаркет Velmart

Velmart, а точнее, компания Vistarcom тоже производит пасхальную выпечку. На прилавках можно найти куличи с шоколадом, маком, изюмом и творогом. Цены разные. Некоторые куличи продаются поштучно, другие можно купить на развес (от 70 леев за кг).

KuchenMeister

От местных производителей переходим к зарубежным. Пасхальный штоллен (традиционная немецкая выпечка) компании KuchenMeister изготовлен в виде ягненка. Стоит 65,20 леев. Купить можно в сети супермаркетов Nr1.

Плотное тесто содержит ваниль, перемолотый миндаль, альпийские травы. Сильный пряный вкус штолленов немного отличается от нашей выпечки, зато с другим кексом его точно не спутаешь.

Maina

Пасхальный кекс с красивым названием Colomba (голубка) пекут на Пасху по всей Италии. Это мягкий нежный кулич с цукатами и изюмом, покрытый вкусной миндальной глазурью.

Согласно истории, кулич Коломба впервые был испечен еще в VI веке во время осады итальянского города Павия. Кекс в форме голубя был предложен королю Альбоину как знак мира.

Компания Maina производит куличи со звучными названиями Zuppa Inglese, Tiramisu, Choco-brownie. Цена: от 150 до 230 леев. Купить можно в супермакете Velmart.

Piacelli

Продукцию этой итальянской компании можно найти в супермаркете Velmart. Классические Коломбы с изюмом и цукатами и шоколадные кексы. Маленьких размеров нет, продаются только по 500 или 900 г. Цена: 100 - 150 леев.

Если не хотите стоять в пробках и толкаться в магазине в предпраздничной суете пасхальные куличи и кексы (как и любые другие продукты к столу) можно купить в онлайн-магазине Supergut.

Запись Что почём: где покупать пасхальные куличи впервые появилась Locals.

Пасха  – исключительно религиозный праздник. Вера — дело сугубо личное. Поэтому сегодня не касаясь личного,  мы рассмотрим общее, внешнее, визуальное и тактильное — всё то, что врядли может оскорбить верующего или наскучить атеисту.

Кроме того, что в этот день можно кушать не простые яйца, а хендмейд и хоуммейд шедевры, существуют еще традиции. Главная из них – красить яйца.

Согласно преданию, Понтий Пилат не поверил Марии Магдалине по одному вопросу, заявив, что «это не возможно так же, как и не возможно, что куриные яйца станут красными». И после этих слов получил от Марии яйцо, внезапно ставшее красным.

По другим данным, Дева Мария начала окрашивать яйца, чтобы развлечь младенца Иисуса. Истина где-то рядом.

И не надо возмущаться, что на самом деле все намного серьезнее. Не серьезнее, чем те высокорелигиозные конструкции, которые выстроились напротив Кафедрального собора, куда, кстати, уже в воскресенье придут верующие для совершения пасхального обряда.

Ну да ладно. Практически каждый город украшает себя к празднику пасхи. В общем, те же яйца, только в профиль. Как вы поняли, наш город – не исключение, но мы не покажем вам фото. Быстро собрались и вперед на прогулку! Вы знаете, где искать.

Пасхальные деревья – это западноевропейская традиция. Вот, например, в Заафельде (Германия) некий Крафт много лет коллекционирует пасхальные яйца.  Мечта родилась в  1945 году, и, собирая яйца, он каждый год украшал дерево своей растущей коллекцией. В 1965 году на яблоне висело 18 цветных яиц. Сейчас и яблоня, и коллекция выросли, и около 10 000 пасхальных яиц могут радовать глаз жителей города и приезжающих туристов. У дерева даже есть свой сайт, а яйца Крафту присылают со всех концов планеты.

В Дрезденском зоопарке скопировали идею и повесили на дерево свыше 18 тысяч крашеных яиц. Но это не такая милая история, как про пожилого коллекционера. Кстати, вам тоже никто не мешает повесить пару (лучше тройку) яиц на фикус или украсить куст сирени во дворе.

Другой необычный пасхальный объект находится в Дрездене. Яйцо 7 метров в высоту вроде как занесено в Книгу Рекордов Гинесса. Но нам больше нравится, как оно раскрашено. Примитивные рисунки на белом фоне – просто, понятно и всегда в тему.

Автор – известный немецкий художник Иоанн Хоглер. А еще в Дрездене есть молочная лавка, которая считается самой красивой и в 1998 году тоже попала в Книгу Рекордов, но это уже отдельная история.

Яйцо чуть выше – 7,25 метров и массой 1,8 тонн – находится в румынском городе Сучава.

В Гамбурге пару лет назад во время традиционной выставки  в музее этнологии были показаны 40 пасхальных яиц, раскрашенных строго чернилами, причем разными мастерами.

В центре Берлина пару лет назад можно было пройтись среди  двух рядов гигантских яиц, которые были оформлены детьми.

Видимо, немцы – самые пасхально озабоченные, и не только пасхально. В городе Дорфкемниц находится коллекция яиц с эротическими мотивами.

В Словении в местечке Старая Вхринка можно увидеть необычное пасхальное яйцо. Оно украшено узором из 24 тысяч микроотверстий. Представьте, как оно выглядит при определенном свете! Авторство принадлежит Фрэнку Грому, уникальному специалисту по такого вида работам.

В Лондоне пару лет назад выставили шоколадное яйцо, украшенное сотней бриллиантов по 0.5 карата каждый. Ожидалось, что начальная цена на аукционе будет 50 тысяч фунтов стерлингов. И пусть для всех останется тайной, сохранил это яйцо покупатель или все таки не удержался?

Другое знаменитое сладкое яйцо было сделано шоколатье Уильямом Курли, который обошелся, правда, без драгоценностей, но использовал отнюдь недешевый темный итальянский шоколад Tuscan Amedei. Этот сорт несколько лет получал титул лучшего шоколада года, а к нему автор добавил японский шоколад со вкусом васаби (омг) и еще множество не менее экзотических ингредиентов. Кстати, это яйцо было частью традиционной благотворительной акции «Faberge Egg Hunt», во время которой в центре Лондона прячут 200 авторских пасхальных яиц, и вам, как участникам реалити квеста, нужно их найти.

Босниец Стипе Билетич гордится своими пасхальными яйцами и каждый год публично выставляет свою коллекцию. Фишка мастера в том, что на каждом яйце закреплена подкова.

Подковыванием яиц увлекается и россиянин Николай Савидов, который умудрился гвоздями прибить к яйцу 56 медных подков. Его рекорд — 122 подковки на одном яйце. Наверное, счастья от этих подков хватает на многих людей в радиусе пары километров.

Киевская художница Оксана Мац создала мозаику из 15 тысяч деревянных писанок. Они выложены таким образом, что (удивительно!) образуют лик Девы Марии.

Но Пасха бывает не только православной. И даже, скорее всего, именно традиционные пасхальные обычаи для нас сейчас выглядят скучным исключением из всех этих сумасшедших гонок за рекордами, порчей дорогого шоколада и других атеистических забав.

Вот в английском Ланкашире ежегодно проводят яичные бега. Нужно всего лишь скатить яйцо с холма. Чье первое доберется до финиша – тот победил. А в Америке яйца катают по наклонному газону (наверняка, по идеально стриженному, даже не интересно). Суть та же — кто дальше и без остановок прокатит снаряд.

А вот вы задумывались, почему  одним из вездесущих символов пасхи является кролик? Ведь он уже и до нас добрался! На самом деле, по языческой немецкой легенде богиня весны Эстра превратила птицу в зайца, однако тот упорно продолжал нести яйца. Со временем, видимо, он усилием воли довел мастерство до шоколадных яиц, ибо стал любимцем детей и удерживает позиции.

В Германии и других европейских странах есть обычай прятать яйца от детей перед пасхой. Утром ребятня должна их найти. Да-да, а рядом в гнезде сидит кролик.

В Ирландии обычай таков: за 2 недели до пасхи, в Пальмовое Воскресенье, дети мастерят из камешков гнезда и в них в течение всей Страстной недели прячут гусиные и утиные яйца. На пасху семья их съедает. В чем фишка, непонятно.

Во многих европейских странах считается, что яйцо, снесенное в чистый четверг или в страстную пятницу, не портится. Некоторые семьи хранят его целый год.

В Германии такое яйцо советуют съесть женщинам, которые хотят сына, а в Бельгии и Нидерландах верят в то, что такие яйца защищают от молнии и пожара. В этих странах есть такой же обычай битвы на яйцах, как у нас – когда победитель забирает яйцо проигравшего как трофей.

Французы тоже меряются яйцами, а вернее их крепостью. В общем, вы поняли. Кстати, по статистике жители Евросоюза съедают в праздничные дни около трёх миллиардов яиц. Обязательным пасхальным подарком у французов является красное яйцо.

Шведы делают пасхальные яйца из картона и набивают их конфетами.

Необычная пасхальная традиция существует даже на острове Тринидад, где яичный белок вливают в воду для предсказания будущего. А в Литве ежегодно сооружают пасхальную пирамиду, для которой используются 30 тысяч крашеных яиц.

Огромное пасхальное яйцо из цветов ставят на вокзале в Берлине. А в канадском городе Вегревилль, населенном, по большей части, этническими украинцами, находится писанка, высотой 8 метров, шириной 5 метров, весом около 2270 кг.

Но интересны не цифры и даже не украинская диаспора. Нет, она не из сала. Яйцо сделано из обломков самолётов. Кстати, попробуйте уловить логику: это яйцо сделано в честь Канадской конной полиции.

А одно из самых больших съедобных пасхальных яиц принадлежит Бельгии, где в городе Сен-Николя было изготовлено шоколадное яйцо, занесённое в Книгу рекордов Гиннеса. Его высота составила 8 м 32 см, диаметр – 6 м 39 см, а вес – 1950 км. Были зверски растоплены 50 тысяч плиток шоколада.

А вот самые маленькие пасхальные яйца созданы омским "левшой" Анатолием Коненко. Мастер создает яйца размером от 0,4 до 5 мм. Теперь внимание: они выполнены из кости мамонта и расписаны золотом и серебром. И повышенное внимание: на некоторых запечатлены лики святых.

А теперь контрольный: в яйце размером 3,5 мм, состоящем из двух половинок, находится яйцо, лежащее на маковом зернышке, которое тоже открывается, а в нем – третье, стеклянное яйцо. Все три яйца располагаются внутри половинки скорлупы кедрового орешка. Они скреплены шарнирами, поэтому могут открываться и закрываться.

Самые, наверное, знаменитые яйца (после космических) – это творения великого Фаберже для российской императорской семьи и частных покупателей. Знаменитая серия ювелирных яиц состоит из 71 штуки: фарфоровые, хрустальные, золотые и серебряные, стеклянные и костяные, гигантские и миниатюрные..

Безусловно, яйцо – один из главных символов праздника пасхи, как бы несерьзно мы не относились к самому празднику. Свое символическое значение птичье яйцо имело еще до возникновения христианства, когда ассоциировалось с плодородием и весенним возрождением природы. Древние народы считали его прообразом Вселенной – мол, из него родился мир, окружающий человека.

Кстати, есть даже день яйца, и его отмечают сразу в нескольких странах.  День яйца – это праздник всех любителей омлетов, коктейлей и даже, не побоимся этого слова, глазуньи, да и просто яиц, как таковых.

Творческой интеллигенции, представители которой, мы надеемся, есть в нашей околохипстерской тусовке, напоминаем, что в «Мастере и Маргарите» пасха имеет не последнюю роль – все действие романа происходит в Страстную неделю. А перед самой пасхальной ночью Воланд и его свита покидают город.

В общем-то, по мнению многих, события романа представляют собой пародию на чин православного богослужения Страстной Седмицы. Но не забивайте себе голову – это просто культовое произведение, на этом и будем стоять.

Вторым атрибутом пасхи является кулич. Это домашний аналог церковного хлеба. Уверены, что многие из нас в воскресенье утром к чаю намажут его маслом, хотя это далековато от традиции.

С куличом тоже связано множество традиций и поверий, но было бы скучно их описывать. Поэтому мы расскажем про самую старую в мире пасхальную выпечку – это, правда, не наш кулич, а английская крестовая булочка (hot-cross-bun).

Она  сохранилась с 1821 года в доме 91-летней  англичанки Нэнси Титман. Булочку испекли в Страстную пятницу в марте 1821 года, года  кончины  Наполеона, поэта Джона Китса и коронация короля Георга IV.

Семья передает реликвию из поколения в поколение. Артефакт выглядит, скажем так, не слишком аппетитно, но на булке нет и следа плесени, неплохо виден крест и, по словам ее владелицы, даже сохранился пряный аромат. Ммммм…. Как много в мире интересной бессмыслицы.

Вообще считается, что все, испеченное в Страстную пятницу, может долго храниться и обладает особой целительной силой. А обмен такими булочками становится залогом дружбы на весь следующий год.

Ну а если вы все это время вели обычную жизнь, не подозревая о каких-то традициях, не задумывались о посте и очищении мыслей, не красили в четверг яйца и даже не сделали генеральную уборку с выбиванием ковров, у нас есть кое-что и для вас.

Продолжайте быть собой и сделайте вкусный омлет. Французы советуют делать его из расчета равного количества молока и яиц, для чего молоко можно отмерять пустыми скорлупками. А мы не знали!

Лично я в пасхальное утро куплю себе киндер-сюрприз, найду в парке самую красивую скамейку  и буду смотреть на свое личное языческое солнце.

А сейчас, танцуют все!

Текст: Tanya Babyjohnson

Источники: http://ppjournal.ru/, kp.ru

Запись Пасхальные кролики, пасхальные деревья и другие праздничные украшения впервые появилась Locals.