В центре Кишинева, по адресу 31 августа 1989, 78, открылся паб IPA31 – вход со стороны Бэнулеску Бодони. IPA31 – проект Романа Зайцева, где можно погрузиться в атмосферу настоящего вестерна и насладиться разными стилями молдавского крафтового пива с авторскими хот-догами и другими блюдами, вдохновлёнными американской и мексиканской кухней. 

Интерьер сделан в приглушенных тонах, где древесная кора привносит в помещение особый уют, а зелёный оттенок стен у бара подчеркивает атмосферу современного паба с крафтовым пивом.

Главный концепт заведения – американский формат кухни, где лидирующие позиции занимают хот-доги и бургеры на булочке бриоши – идеальное сочетание к ароматному хмельному напитку. Американская кухня берет своё начало в Мексике, и, дабы отдать ей дань, помимо хот-догов и бургеров в меню IPA31 представлены такие позиции, как: кесадилья и такос. Также есть различные блюда из морепродуктов и мяса.

Выдержки из меню:

Мексиканский хот-дог

Мягкая булочка бриошь, которую IPA31 выпекает собственноручно, наполнена вкусом классической Мексики. В состав хот-дога входят хрустящие начос и пикантная сальса. Вкусовую композицию дополняют гуакамоле и ароматная сосиска. 

Цена: 65 леев

Говяжий бургер с маринованным красным луком 

Истинный американский бургер с отборной говядиной. Отличительная черта бургера - его сочность, ведь это не просто сэндвич с мясом, а скорее элегантный способ подачи качественных продуктов.

Цена: 90 леев

Суп Том-ям 

Несмотря на американский концепт, здесь также можно сытно пообедать. Том-ям с креветками – это настоящий бестселлер осенью, ведь ничего так не согревает осенью как острые нотки тайского супа.

145 леев

Такос с креветками 

Сбалансированный вкус блюда достигнут благодаря ананасу. Сливочно-пикантный соус дополняет по вкусу шампиньоны, а креветки главенствуют в этой композиции. Повара IPA31 утверждают, что они нашли идеальную формулу блюда, где даже пикантный соус не в силах перебить вкус креветок. 

Цена: 115 леев

В баре также действуют различные акции, например при заказе хот-дога или бургера – бокал пива в подарок до конца октября.

За актуальными мероприятиями и акциями можно следить в социальных сетях @localcraft_ipa31

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от IPA31 (@localcraft_ipa31)

Запись В центре Кишинева открылся паб IPA31 с крафтовым пивом и американской кухней впервые появилась Locals.

Кристо Тофалли, управляющий Ye Olde Fighting Cocks, сказал, что этот шаг был предпринят после «сложных» торговых условий из-за Covid-19. Он сказал, что был «убит горем» и «перепробовал все», чтобы оставить паб рабочим, который открылся еще в 793 году. Тофалли сказал, что паб снова откроется под новым руководством, но он уйдет.

«Мы все ищем лучший путь развития паба, но он снова откроется с новыми владельцами, и я надеюсь, что они сохранят частичку души и духа», — сказал он.

Ye Olde Fighting Cocks — старейший паб в Англии, согласно Книге рекордов Гиннеса, хотя другие оспаривают это утверждение. Он пережил войны, эпидемии чумы и экономические кризисы, но Тофалли, управляющий пабом в течение десяти лет, сказал, что пандемия Covid-19 была «разрушительной», и из-за низкой прибыли у бизнеса «не было страховки».

«Вместе со своей командой я сделал все возможное, чтобы паб продолжал работать», — сказал он. «Тем не менее, последние два года были беспрецедентными для этой индустрии и победили всех нас, кто изо всех сил старался, чтобы этот отмеченный множеством наград паб мог продолжать работу в будущем. Мое сердце разбито: этот паб был для меня намного больше, чем просто бизнес, и я считаю честью сыграть хотя бы небольшую роль в его истории».

Тофалли рассказал Би-би-си, что в течение нескольких часов после объявления о закрытии он был завален сообщениями поддержки как из города, так и со всего мира.

Запись Старейший паб в Англии закрылся из-за пандемии. Он работал с 793 года впервые появилась Locals.

Запись В Кишиневе открылось новое пивное место Bear Republic впервые появилась Locals.

Все мы знаем, что для определенных мероприятий нужна особенная обстановка. Если у вас захватывает дух, когда слышите гимн Лиги Чемпионов по футболу, то вы понимаете о чем мы. Домашняя обстановка не всегда может стать самым лучшим решением из-за вечно зависающих и перегруженных онлайн-трансляций матчей или стриминговых платформ, либо ваш компьютер не “тянет” такую простую задачу, часто домой не притащить большую, громкую компанию, с которой можно от души порадоваться голу любимой команды, нокауту от любимого бойца, или выигранной гонке на Формуле-1. А еще вы не всегда найдете свое любимое пиво в обычном маркете и не везде сможете заказать качественную еду, приготовленную на совесть.

Решение всех этих проблем вы найдете в новом пабе Lagerfild, расположенном на Старой Почте, рядом с вестерниченским кругом, по адресу Каля Орхеюлуй, 17/1 на 4 этаже. Это место, где можно собраться дружеской компанией и круто провести время.

ВНУТРИ

Примечательно то, что у самого входа вы увидите настоящий мотоцикл на ходу марки Harley-Davidson, за который даже можно сесть и сделать фотографию. Сам дизайн заведения впечатляет своим традиционно-готическим стилем. Lagerfild нельзя назвать типичной кишиневской пивной, потому что это ярко выраженный лофт с высокими потолками, со стеклянной стеной в пол, за которой открывается красивый вид как на дневной, так и на ночной город. Внутри брутальная обстановка: железо, кожа, крафт, темные тона, бетонные поверхности. На стене находится огромный экран, который позволит комфортно наблюдать за матчем из любого угла паба.

Зал вмещает около 50-60 человек, и у каждого из них будет комфортный доступ к просмотру трансляций. Для тех, кто любит посидеть в уединенной обстановке, есть VIP-зона, которая вмещает около 16 человек. Ее “фишкой”, помимо уединенности, станет то, что вы сможете выбрать к просмотру интересную вам трансляцию, а не ту, что показывают в общем зале, если вдруг она вам менее интересна.

Лучше нас об этом вам расскажут фотографии.

ЧТО МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ?

А теперь самое главное — то, зачем вообще стоит посетить это место и насладиться его обстановкой. В Lagerfild вы сможете посмотреть огромное количество культовых спортивных мероприятий, десятки, а то и сотни футбольных матчей, как, например эль-классико, миланское или манчестерское дерби. Естественно, никто не уйдет из паба без просмотренного матча Лиги Чемпионов или Лиги Европы, где играют только лучшие команды и выдают зрелищный футбол, который отлично вписывается в концепцию и атмосферу паба. Помимо еврокубков вы сможете посмотреть трансляции матчей практически всех топ-лиг Европы: английской, испанской, итальянской, немецкой, французской. Ну и, конечно же, когда наши команды феерят на международной арене, как это делает тираспольский Sherif, весь паб объединяется и болеет за наших.

Любители UFC смогут посмотреть бой с громкой вывеской, как и фанаты Формулы-1 эпичную гонку. Представители Lagerfild всегда за обратную связь со своими посетителями, поэтому они готовы транслировать много чего. Если вы с друзьями зайдете к ним и захотите посмотреть какую-то определенную трансляцию, то вам обязательно пойдут навстречу, если на это время не было ничего запланировано.

Анонсы трансляций спортивных событий вы всегда найдете в инстаграме Lagerfild.

ПИВО

Это то, о чем можно говорить бесконечно. Как бы парадоксально не звучало, но футбол и пиво — неразлучные друзья. Это именно то, для чего и был открыт Lagerfild.

Конечно же тут есть разливное пиво под разные вкусы посетителей, можно найти даже молдавский крафт на разлив — RockScor из Сорок, который в Кишиневе пока не представлен и есть в Lagerfild как эксклюзив.

Что касается бутылочного пива — история максимально развита. В пабе есть специальный бирлист, в котором большой ассортимент, который постоянно будет меняться. Пивная коллекция состоит из примерно 50 позиций с максимально разным диапазоном: от легкого мексиканского до какого-то бельгийского шоколадного, вишневого для девушек или любителей экзотики, чтобы клиенты имели самый широкий выбор и всегда пробовали что-то новое.

Вообще история с большой коллекцией бутылочного пива развита в разных странах, а у нас пока не очень, поэтому ребят смело можно назвать первооткрывателями. Холодильники, заполненные большим количеством бутылочного пива, расположены как раз под экраном просмотра, поэтому сколько не посмотришь в ту сторону – будет бросаться в глаза богатый ассортимент.

ЕДА

Само меню уже особенное, потому что оно разработано не просто шефом, а человеком, который уже создавал историю успеха в этом направлении в нашем городе - Анатолием Сандуцэ.

Днем паб превращается в уютное место для бизнес-встреч, или просто в место, где можно поесть вкусный борщ. Да, вы не ослышались: в пабе можно найти первое на обед. А еще есть обширный ассортимент бургеров, закусок, креветок, мидий, мясных блюд. Главная особенность в том, что все сделано на совесть и цены вполне демократичные.

Например, качественный и вкуснейший бургер можно купить от 80 леев. Есть полноценные ресторанные бургеры из рубленной говядины, бургеры из курицы, из рваной свинины. Также посетители очень любят свиные ребра под вишневым соусом, с которыми может поспорить свиная грудка с апельсиновой цедрой — не самая часто встречающаяся позиция, которая вызывает интерес.

Из необычного вас может впечатлить хот-дог из осьминога за 150 леев. Это багет с огромной щупальцой осьминога, острой сальсой, который не только выглядит и звучит очень интересно, но и очень вкусный. Те, кто не любят экспериментировать, или просто любят классику, смогут взять себе обычный хот-дог всего за 45 леев.

К пиву отлично подойдет ассорти из орешков, которое, как вы догадались, тоже собирают и готовят с особым трепетом. Орехи в нем — это не какой-то соленый арахис, а фундук, фисташки, кешью и др. Есть миндаль, который подают на сковородке — фишка номер один. Подается на горячей сковороде во фритюре, в соли, и он сушится прямо на глазах и становится ароматней, пока вы пьете пиво. А про ассортимент креветок и мидий на любой вкус даже упоминать не надо - стоит только попробовать.

Мы не понаслышке знаем, как тяжело найти действительно футбольный паб, пропитанный мужской атмосферой, когда хочется посмотреть долгожданный матч в хорошей компании. Однозначно паб Lagerfild должен быть в вашем списке предпочитаемых мест для такого времяпровождения. Тем более футбольный сезон в самом разгаре, а впереди нас ждут плей-офф этапы еврокубков, которые несравнимы по накалу ни с какими другими спортивными событиями. А, как мы уже говорили, особые события требуют особой обстановки.

Для того, чтобы быть в курсе всех мероприятий и анонсов паба Lagerfild, подпишитесь на их социальные сети:

Facebook

Instagram

Для более подробной информации или резервации мест звоните: 0790 03 344.

Время работы паба: с 12:00 до полуночи, а если, например, в футбольном матче назначат дополнительное время, то паб будет работать до последней секунды трансляции.

Запись В Кишинёве открылся настоящий атмосферный пивной спорт-бар — Lagerfild впервые появилась Locals.

В начале 2021 года в Кишиневе начал работать паб с собственной пивоварней Lake House, который быстро стал любимым местом всех ценителей пива. Его уникальность в том, что пиво, которое можно там попробовать, варится прямо за барной стойкой, а любой желающий может познакомиться с пивоварами и понаблюдать за процессом создания настоящего крафтового пива. О том, как семейное увлечение переросло в дело всей жизни, рассказал Евгений Кроитор — один из основателей пивоварни.

„Началось все с большой любви моего отца к пиву. Мы часто путешествовали по всяким интересным местам, где есть пиво: церкви, монастыри, просто фестивали. Тот же October Fest, где мы бывали много раз. оттуда все и  началось”, Евгений Кроитор, основатель пивоварни Lake House.

Евгений до сих пор вспоминает, как  6 лет назад первый раз варил пиво дома. Это стало событием не только для семьи Кроитор, но и для всех соседей и друзей.

„Установку для нашего первого пива мы нашли в Германии . Пивная установка — это звучит громко, но на самом деле это емкость, очень слабо напоминающая кастрюлю, которая вставляется в розетку. Во дворе дома стояла маленькая 50-литровая установка. Вся семья: бабушка, мама, папа, мой сын  и я впервые увидели этот дивный аппарат и в первый раз запускали его. Все были на улице — фотографировали, снимали, варили, жарили шашлыки. Так делалось наше первое пиво. Это был очень волнующий момент, потому что, когда ты варишь пиво, то попробовать его ты сможешь через месяц и узнать, получилось ли оно. Ты весь месяц сидишь и делаешь маленькие отборы, следишь, как оно набирает свои газики. Это очень прикольно. Нам показалось, что мы тоже можем неплохо себя показать в этом деле. Спустя несколько лет у нас появились некоторые сорта пива или рецепты, которые действительно очень хороши. Все друзья говорили, чтобы мы варили больше пива для всех, и мы решили попробовать”.

Именно  друзья и посоветовали пивоварам принять участие в мероприятии Beer of Moldova, где стаут Lake House выиграл первое место в категории Home Brew. Эта маленькая победа в 2016 году вдохновила семью Кроитор на дальнейшее развитие, и в начале 2021 года в Кишиневе появляется гастропаб Lake House с открытой пивоварней. Но путь к успеху был совсем нелегким.

„Ты не знаешь, пойдет — не пойдет. Вроде, тебе нравится твое пиво, но то, что нравится тебе, не обязательно понравится всем. Поэтому мы хотели больше людей познакомить с пивом, потому что они пьют одно и тоже пиво каждый день, ничего не меняя, не зная, что бывают разные виды пива. Было довольно трудно открыть это заведение. Мы купили пивоварню в 2019 году, до пандемии, а  из-за многочисленных задержек финальный продукт получили в 2021 году. Оборудование задержали на 5-6 месяцев. После того как его к нам отправили,  никто не приехал его устанавливать, потому что сюда было невозможно приехать, и мы все собирали с папой. Это как большой конструктор LEGO. Мы собрали на удивление быстро и на удивление быстро поняли, как оно работает. Поначалу немного боялись, но фидбек был настолько хорошим… Мы уже проработали 4 месяца, пиво всем нравится, и мы считаем, что не ошиблись в этом решении”, —вспоминает Евгений.

От момента создания пива до того, как оно попадет на стол, проходит около месяца. За это время оно созревает, а Евгений вместе с отцом тщательно следят за каждым этапом.

„Lake House  — необычное пиво. Это бельгийский светлый блонд, который мало кто варит. Сейчас пиво варят совсем по-разному, начиная с фруктов, и заканчивая какими-то немыслимыми ингредиентами, которые даже вслух сложно произнести. В среднем у нас от 7 до 8 видов пива, а иногда расширяется до 12. Все зависит от сезона. Если есть какие-то фрукты или возможность купить что-то интересное, тогда у нас получается интересный сорт. Недавно мы варили пиво с манго, а месяц назад достали рецепт 1890 года. Очень интересное пиво получилось и очень вкусное.  У нефильтрованного пива более интересный вкус, более насыщенный. Наше пиво должно быть вкусным всегда”.

Lake House — домик у озера, откуда началась история семьи Кроитор. Они смогли превратить свое увлечение в любимое дело, где главным принципом остается качество и желание поделиться своим продуктом со всеми желающими.

„Нам очень хочется рассказать людям о разных видах  пива, нам очень хочется, чтобы люди узнали новые вкусы пива, новые сочетания пива с едой. За границей большой выбор пива, но, к сожалению, у наших людей не было к нему доступа.  И мы пытаемся сделать здесь что-то новое. В Молдове точно можно добиться успеха, если ты прикладываешь много усилий и веришь в то, что делаешь.  И занимаешься тем, что любишь”, — подытожил Евгений.

Запись «В Молдове точно можно добиться успеха, если ты прикладываешь много усилий и веришь в то, что делаешь»: История паба и пивоварни Lake House впервые появилась Locals.

Это не то место, на которое наткнешься, просто идя по улице. И дело не в засекреченности, а в расположении (к слову, очень удачном). Находится место на 5 этаже ТЦ Sun City, по адресу Пушкина, 32. Зайти можно как с самого торгового центра, так и с отеля Bristol. И вот оно - первое отличие от типичного паба: Lud's Pub парит над центром Кишинева, по-прежнему оставаясь в хорошем смысле закрытым и уютным пространством, откуда открывается редкий вид на город.

Особенно уютным место делает и интерьер: классическая барная стойка на 20 человек, кирпич на стенах, напоминающий фасад домов старого Дублина, камины, лампы и ночники, добавляющие камерности, массивные столы и кресла, «зазывающие» большие компании собраться за пинтой пива и вкусным ужином. Всего 230 посадочных мест.

Что же до кухни — то тут можно найти все то, чего ожидаешь от пабной классики: крылышки (70 леев), сыр пане (60 леев), свиные ребра барбекю (95 леев), баварская колбаска с картофельными дольками (85 леев), бургеры с занятными названиями (95 - 150 леев). Есть и креветки - на гриле и жареные (90-110 леев).

Особенно рекомендуем рубленный бифштекс с яйцом, цыпленка табака и куриный шашлык, приготовленные в Big Green Egg - в гриле на углях.

Так как паб сам по себе предполагает компанейский отдых, то в меню предусмотрены целые сеты. Например, мясной сет гриль, который включает в себя свиные ребра барбекю, куриный шашлык, баварские колбаски, мюнхенские колбаски (всего почти 2 кг мяса) + 4 бокала пенного или 1 бутылку вина. Обойдется это все это всего в 600 леев. Так как кроме пива в пабе широко представлена и винная линейка, то специально «под вино» можно заказать ассорти благородных сыров и итальянских деликатесов и бутылку Purcari - и все за 450 леев. А «набор» под то, что покрепче, включающий ассорти из солений, скумбрию с картофелем, сало с чесночными гренками и непосредственно водку будет стоить 480 леев.

Главной и самой популярной позицией в широком меню Lud's Pub являются бургеры. Нежная хрустящая булка, сочная котлета и многочисленные вариации с добавлениями разных ингредиентов: бекона, жареного яйца, грибов и перца. И, конечно, здесь можно найти главный тренд - чёрный бургер.

Ниже - другие позиции меню, среди них супы, тёплые салаты, стейки и фахитос.

Что касается самого главного - пива - то выбор его, как и положено пабу, широкий. Барное меню сориентирует вас по странам-производителям. Что касается разливного, то на выбор тут, естественно, местный Chisinau и немецкий Paulaner. Из бутылочных позиций - чешское, немецкое и бельгийское.

Из развлечений в Lud's Pub - настольные игры для тех, кто хочет размяться между пинтами, и прямые спортивные трансляции.

Lud's Pub

Пушкина, 32

(вход через Sun City или Bristol Hotel)

11:00 - 23:00

Запись Lud’s pub — ирландский паб в центре Кишинёва впервые появилась Locals.

Екатерина Курмаева.

"Обожаю воскресные бранчи с друзьями! Это всегда смешно, познавательно, улыбательно, ну а если еще и вкусно, то вообще отлично. Так, мы случайно попали в новый KEKS, увидев фотки у @Nadya Glo. Хотя, в меню всего несколько страниц, нам сложно было определиться с заказом... потом что хотелось всего и сразу!

В итоге, мы выбрали и сендвич с семгой (55 леев), и яйца Бенедикт с беконом (50 леев), тосты с теплым камамбером с ягодами, грушей и салатом (150 леев), сендвичи с желе из виски, и чечевичный суп с копченостями!

Цены нас тоже приятно удивили, чай из облепихи с малиной, кажется, 30 леев, кофе 20.

Интерьер очень простой и светлый, ребята постарались создать ощущение легкости, несмотря на то, что заведение находится в цокольном этаже. Мы обязательно вернемся перепробовать все в меню. Там еще осталось много вкусного. Да, ещё порадовал персонал, было видно, что ребятам приятно работать, а не просто лишь бы обслуживать. Честно говоря, мне вообще-то не хочется всем рассказывать про это чудесное место, чтобы у нашей большой компании всегда здесь был свободный столик (хахаха, шутка... почти)".

KEKS открыт ежедневно с 8.00 до 22.00.

Концепция заведения — булочной и хлебно-десертный магазин, функционирующий как мини-гастропаб с особым меню, необычными закусками на основе хлеба, собственной выпечки, и акцентом на напитки.

Bread & ... #KEKS #tasty #place #breadanddessert #instafood #foodporn

A photo posted by KEKS (@keks_bread_dessert) on Oct 21, 2016 at 8:34am PDT

 

фотография обложки: Вера Захарова

Запись Местные рекомендуют: В Кишинёве появился необычный «KEKS» впервые появилась Locals.

Исторически сложилось, что в Праге много фирменных ресторанов от пивоварен. У пива Velkopopovicky Kozel это скорее целое "пивное посольство", которое в 2014 году открылось и в нашей столице. К слову, открытие этого заведения в Кишиневе избавило местных любителей напитка от необходимости ехать в Прагу, чтобы познакомиться с пивоваренными традициями этой страны. Заведение является франшизой оригинального пражского ресторана, поэтому концепт и идея - от интерьера до меню - заимствованы у чешских коллег.

Месторасположение паба более, чем удачное - находится он на ул. Пушкина, 24. Несмотря на небольшое с виду пространство, в заведении 4 зала общей вместимостью в 200 человек.

Что касается кухни, если вы хотите попробовать чешскую кухню как она есть – вам сюда. Среди закусок – чешская классика: пивной сыр, колбаски, – утка, острые ребрышки, мясное плато, вепрево колено, гуляш, куриное филе в пивном кляре – все сделано в лучшем виде и требует неограниченного запивания пивом.

Теперь о пиве.Открывая паб, рестораторыосознавали, что всему свое время, поэтому сперва предложили нашему потребителю пиво, понятное для него, — традиционные светлый и темный Kozel. Позже здесь появилось смешанное - всего в ассортименте 8 видов.

Kozlovna - это качественный продукт, уютное заведение, квалифицированный персонал. «Персонал» — это глобальное понятие, в него входят и те, кто непосредственно производит пиво, и те, кто поддерживает этот продукт на рынке. В случае с пабом Kozlovna мы, вместе с специалистами из Чехии, создали схему обмена опытом между производителями пива и персоналом паба — администраторами, барменами, официантами. Мы (производители) знаем, как производится пиво и знаем, что надо, чтобы потребитель получал качественный продукт, а наши коллеги, работающие в пабе, знают, как правильно принять гостя, как создать уютную атмосферу. Только при условии, что все эти критерии будут соблюдены, можно говорить о получении истинного удовольствия от этого напитка.

Выдержки из меню

Мясное плато Козловна на гриле - 250 mdl

Мясная доска- 129 mdl

Фирменный салат Козловна- 99 mdl

Говяжий гуляш на темном пиве Козел- 95 mdl

Говяжьи хвосты тушеные в темном пиве Козел- 89 mdl

Бастурма с копченым сыром Сулугуни, маслины с листьями салата- 79 mdl

Свиные сардельки в темном пиве Козел- 59 mdl

Куриное филе в пивном кляре Козел- 50 mdl

Брамборачка-традиционный чешский суп- 45 mdl

Свиное колено по-чешски-  29 mdl

Запись Locals are here: чешский паб Kozlovna впервые появилась Locals.