Эта платформа была создана при поддержке программы «Фермер-фермеру» (Farmer-to-Farmer), финансируемой Агентством США по международному развитию (USAID) и реализуемой CNFA Moldova, и запущена Ассоциацией MOVCA (Альянс цепочки добавленной стоимости в органическом сельском хозяйстве Молдовы - MOVCA - Moldova Organic Value Chain Alliance).

Исполнительный директор Ассоциации MOVCA Виктория Чебан отметила, что онлайн-платформа по продаже экологических агропродовольственных товаров biofood.md была создана по просьбе членов MOVCA с целью облегчения прямой связи между производителями и потребителями экологической продукции. В настоящее время на платформе представлено более 100 товаров крупы, фрукты, овощи, мед, фундук, миндаль, семечки, мука, лечебные и пищевые масла, травяные чаи, мыло и др.

«Заказы уже можно оформить онлайн на сайте biofood.md, а также на одноименной странице в Facebook-е. Продукция упакована в биоразлагающиеся пакеты, способы оплаты разнообразны, а при доставке выдается чек», - уточнил координатор продаж Ассоциации MOVCA Венедикт Стришка.

«Хотя мы сосредоточены на продвижении молдавских органических продуктов на внешнем рынке, мы хотим, чтобы у наших сограждан и особенно детей был доступ к качественной и здоровой пище», - сказал соучредитель и администратор группы компаний Prograin Organic Спартак Килат (Spartac Chilat).

«Создание этой платформы соответствует миссии программы «Фермер-фермеру» с точки зрения содействия устойчивым улучшениям в области продовольственной безопасности, а также в переработке, производстве и торговле сельхозпродукцией», - сказала директор CNFA Moldova Надежда Мокану.

Органический продукт может иметь несколько синонимов, таких как эко, органический или натуральный. Несмотря на это, продукт может считаться органическим только тогда, когда он был сертифицирован органом по сертификации, аккредитованным правительством страны, в которой он оперирует. Органический сертификат может получить только оператор, который строго соблюдает все принципы органического земледелия, все стандарты и нормативные документы, регулируемые компетентными органами. Основной целью деятельности органов по сертификации является обеспечение гарантии того, что сертифицированная ими продукция соответствует действующим стандартам / нормативным документам в отношении органического земледелия, а процесс сертификации осуществляется независимо, недискриминационно, прозрачно и вызывает доверие у потребителя.

Однако покупатели не должны искать на упаковке слова «Био», «Эко» или «Натуральный», если им нужен действительно органический продукт. Например, все органические продукты, произведенные в Европейском Союзе, отмечены на упаковке логотипом EU Organic Logo. В Молдове любой аутентичный органический продукт также должен иметь на упаковке национальный знак «Органическое сельское хозяйство - Республика Молдова», а также логотип с названием органа по инспекции и сертификации и их уникальный код. Этот код присваивается органу инспекции и сертификации, потому что компания, которая проверяет фермеров в органической системе и предоставляет им соответствующие сертификаты, также должна быть аккредитована.

Запись В Молдове запущена онлайн-платформа по продаже органических агропродуктов biofood.md впервые появилась Locals.

Согласно исследованию, проведенному в Чалмерсовском университете технологий (Гетеборг, Швеция), органическое сельское хозяйство приводит к более высоким непрямым эмиссиям углекислого газа, чем обычное сельское хозяйство, и поэтому сильнее воздействует на климат. Хотя непосредственные эмиссии ниже, в том числе и благодаря отказу от использования ископаемого топлива, — суммарный баланс оказался не в пользу органического фермерства. Дело в том, что вследствие более низкой урожайности органическое земледелие использует больше земли на единицу произведенной продукции, а потому способствует уменьшению площади лесов.

Исследователи разработали метод расчета суммарного воздействия сельскохозяйственной технологии на окружающую среду, в том числе объема парниковых газов, выделяющегося при производстве продуктов. По словам участника проекта Стефана Вирсениуса, шведская органическая озимая пшеница обходится климату планеты на 70% дороже, а шведский органический горох — на 50% дороже, чем те же продукты, выращенные интенсивными методами.

Главная причина — отказ от использования удобрений, что приводит к заметно более низкой урожайности. Таким образом, чтобы произвести органическими методами такое же количество пищи, требуется освободить от дикой растительности большую площадь земли. Этот фундаментальный вывод исследования касается продуктов как земледелия, так и животноводства: органическое мясо и молоко также наносят климату более тяжелый ущерб, чем те же продукты, выращенные в условиях традиционного индустриализованного сельского хозяйства. И поскольку мировое производство продуктов питания подчиняется законам международной торговли, органический горох, произведенный в Швеции, ложится бременем на тропические леса Амазонки и африканскую саванну.

Прежние исследования не приводили к подобным заключениям из-за ограничений использованных методов расчета, считают авторы работы. Ими был разработан комплексный метрический показатель — «альтернативные углеродные издержки» (Carbon Opportunity Cost), учитывающий в числе прочих факторов количество углерода, которое могло бы удерживаться лесами на месте данной сельскохозяйственной территории.

Исследователи признают, что с точки зрения потребителя органические продукты по-прежнему могут быть более предпочтительными. Во-первых, органически выращенная растительная пища или курятина оказывают значительно меньшее воздействие на биосферу, чем говядина или баранина, произведенная обычным способом. Кроме того, остаются в силе и обычные аргументы: органическое земледелие причиняет меньше страданий животным и благотворнее сказывается на местных экосистемах. Это не отменяет, однако, его вреда для климатической системы планеты в целом.

Кроме того, авторы отмечают, что применение биотоплива может оказаться более опасным для глобальной экосистемы, чем ископаемое топливо. Аргумент тот же: производство этанола из пшеницы, сахарного тростника и кукурузы или дизельного топлива из рапса требует больших площадей сельскохозяйственных земель, так что суммарная нагрузка на биосферу оказывается выше, чем от применения солярки и бензина. Биотопливо, произведенное из отходов, сильно превосходит по экологичности ископаемое топливо, однако потенциал его производства и применения невелик.

Запись Органические продукты наносят серьезный урон биосфере планеты впервые появилась Locals.

В первых числах марта, с приходом весны, в кофейной сети Tucano Coffee появилось новое ‘’Green’’ меню, специальное меню для тех, кто ведет здоровый образ жизни и правильно питается.

Полезное может быть вкусным и разнообразным — это Tucano Coffee доказали, внеся в состав завтраков, салатов, врапов и десертов такие ингредиенты как: пророщенные зерна пшеницы, корень сельдерея, бобовые растения, сухофрукты, орехи, мед, разные семена и т.д.

Еще с древних времен человек использовал пророщенные зерна в своем питании. Индийские веды и греческий античный ученый Гиппократ оставили нам упоминание о целебных свойствах ростков пророщенного зерна. До сих пор в рационе индийских йогов пророщенные зерна и орехи играют важную роль. пищевая ценность пророщенных зерен пшеницы, бобовых растений и сои значительно выше продуктов их переработки, так как большая часть полезных веществ находится в зародыше зерна. Это и различные витамины, и необходимые организму жирные кислоты. Если же зерно проращивается, то это приводит к повышению содержания витаминов групп Е и В почти в 2 раза, а также появляется витамин С, отсутствующий в переработанном зерне.

«Green» меню со временем будет расширяться и дополняться, а уже сегодня в любом из трех заведений сети Tucano Coffee можно будет попробовать:

Десерт Ayurveda

кунжут, лён, мёд, финики, изюм

Льняное семя содержит множество веществ полезных для здоровья, но основную пользу семени льна нам приносят такие элементы как: клетчатка (увеличивает вязкость содержимого кишечника, помогает предотвратить сердечные заболевания, используется для нормализации уровня холестерина в крови, для похудения и защиты всей пищеварительной системы), жирные кислоты(омега-3 и омега-6), лигнаны.

А семена кунжута содержат немало витаминов, среди которых меньше всего витаминов С и А, но зато достаточно много Е и группы В. Кроме того, польза кунжута в том, что в нем есть такие микроэлементы, как фосфор и магний, цинк, кальций и железо.

Завтрак Ayurveda

пророщенная пшеница, компот из сухофруктов, мёд, грецкий орех, чернослив, сушеная груша, сушеное яблоко

Польза пророщенной пшеницы заключается в способности нормализовывать и стабилизировать обмен веществ, укрепляет иммунитет, благотворно действует на нервную, кровеносную, пищеварительную, опорно-двигательную системы. Также ростки пшеницы обогащают кровь кислородом, повышают выносливость организма к холоду и кислородному голоданию.

Салат Green

корень сельдерея, лук порей, перец калифорния, сок лимона, пророщенная чечевица, зелень петрушки

Благодаря ежедневному употреблению корня сельдерея вы обеспечите своему организму запас всех необходимых витаминов: А, С, Е, группы В и таких важных микроэлементов, как калий, бор, железо, магний, селен, кальций, марганец, натрий, хлор, сера, цинк, фосфор. Содержащиеся в корнеплодах сельдерея эфирные масла помогут в борьбе с опухолями и послужат прекрасным мочевыводящим средством.

Салат Popeye the Sailor

Свежий шпинат, яблоко, апельсин, пророщенная пшеница, творог, фундук, грецкий орех

Завтрак Rise and Shine

пророщенная пшеница, молоко, мёд, грецкий орех

Чай Detox

Липа, шиповник, корица, гвоздика, кардамон, свежий имбирь, лимон, зеленый чай

Detox чай содержит комбинацию трав и специй, которые веками использовались для поддержки процессов внутреннего очищения.

Organic Coffee

chemex Yirgacheffe, chemex Sidamo

А, самое главное, в меню появился органический кофе, который в данном случае не просто модная приставка.

Органический кофе — это революционный продукт. Выращивание и сбор, обработка кофейной ягоды полностью контролируется на аккредитованных плантациях, которые получают ежегодную сертификацию. В сертификатах указывается использование только органических компонентов без каких-либо химических добавок и удобрений. А о пользе органического кофе для здоровья можно написать отдельную статью....

ул. Пушкина, 15
Александру чел Бун, 91А
ул. Арборилор, 21 (Shopping Malldova, эт.1)

Запись В сети Tucano Coffee появилось новое GREEN меню впервые появилась Locals.