оладьи - Locals https://locals.md/t/oladi/ ежедневный интернет-журнал о событиях в Кишинёве и Молдове. Sat, 07 Mar 2020 06:51:54 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://static.locals.md/2024/05/cropped-locals-logo-32x32.png оладьи - Locals https://locals.md/t/oladi/ 32 32 3 простых рецепта оладьев: пофферти, тиганитес и кайзершмаррн https://locals.md/2020/3-prostyh-reczepta-oladev-pofferti-tiganites-i-kajzershmarrn/ https://locals.md/2020/3-prostyh-reczepta-oladev-pofferti-tiganites-i-kajzershmarrn/#respond Sat, 07 Mar 2020 06:44:47 +0000 http://locals.md/?p=372060 Этим утром мы делимся с вами тремя рецептами вкусных оладьев из разных стран мира.

Запись 3 простых рецепта оладьев: пофферти, тиганитес и кайзершмаррн впервые появилась Locals.

]]> От блинов оладьи отличаются не только формой и размером, но и составом теста: для пышности в него добавляют дрожжи, кефир или кислое молоко (а иногда разрыхлитель) и замешивают до состояния густой сметаны — чтобы оно не лилось, а лениво сползало с ложки. Жарят оладьи на растительном масле на дьявольски разогретой сковородке. Этим утром мы делимся с вами тремя рецептами вкусных оладьев из разных стран мира.

Пофферти

Нидерланды

Что нужно

1 чайная ложка быстродействующих сухих дрожжей
200 г муки
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки соли
250 мл молока

Как готовить

  1. Смешать дрожжи с тёплым молоком и сахаром и дать постоять.
  2. В отдельной миске соединить яйца, ваниль, соль и муку, затем добавить половину молочно-дрожжевой смеси и хорошо перемешать. Добавить вторую половину смеси и перемешать ещё раз, более аккуратно. Прикрыть тесто плёнкой и оставить примерно на час.
  3. Разогреть на сковороде сливочное масло, выложить тесто в виде маленьких оладушков и обжаривать с двух сторон. Пофферти сильно увеличиваются в размерах, поэтому не стоит выкладывать их слишком тесно.
  4. Подавать горячими, обильно посыпав сахарной пудрой.

Тиганитес

Греция

Что нужно

1 стакан муки
1 стакан молока
1 яйцо
1 столовая ложка оливкового масла
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
мёд (по вкусу)
грецкие орехи (по вкусу)

Как готовить

  1. Смешать муку, соль и разрыхлитель.
  2. В отдельной миске смешать молоко, яйцо и оливковое масло.
  3. Влить тонкой струйкой получившуюся молочную смесь в муку и взбить до однородной консистенции.
  4. Выпекать тиганитес на смазанной сливочным маслом сковородке до румяного цвета.
  5. Подавать оладьи с мёдом и орехами.

Кайзершмаррн

Австрия

Что нужно

6 яиц
350–400 мл молока
180–200 г муки
3 столовых ложки сахара
2 столовых ложки мелкого изюма без косточек
1 упаковка ванильного сахара
щепотка соли

Как готовить

  1. Залить изюм кипятком и оставить на пятнадцать минут. Отделить яичные желтки от белков и смешать желтки с молоком, ванилью и мукой.
  2. В отдельной миске взбить яичные белки с сахаром и щепоткой соли, а затем осторожно вмешать их в тесто.
  3. Щедро смазать большую  сковороду сливочным маслом, хорошо нагреть её на плите и вылить всё тесто. Сразу выложить на поверхность изюм.
  4. Поджарить кайзершмаррн до золотистого цвета, затем перевернуть (не страшно, если блин разломится).
  5. На готовый блин положить несколько кусочков сливочного масла и пару дополнительных ложек сахара; поставить в духовку под гриль. Нагрев нужен максимальный, но всего на пару минут — только чтобы сахар растаял и начал карамелизоваться.
  6. Разделить на мелкие кусочки (такой величины, чтобы было удобно есть по одному) и добавить сверху порцию мороженого или соуса.

Запись 3 простых рецепта оладьев: пофферти, тиганитес и кайзершмаррн впервые появилась Locals.

]]> https://locals.md/2020/3-prostyh-reczepta-oladev-pofferti-tiganites-i-kajzershmarrn/feed/ 0