Заглушающий шум салюта, остатки сгоревшей бумажки в шампанском и тазик оливье – классика и важные атрибуты Нового года. И все мы знаем, что как Новый год встретишь, так его и проведешь, но последние несколько лет выдались не самыми радостными. Конечно, это все не из-за новогодних ритуалов, но что, если попробовать заменить какие-то обычаи и войти в следующий год с другими привычками? Мы предлагаем альтернативы для некоторых устоявшихся традиций и даже одну новую.

Салаты из майонеза

Неизменная традиция на Новый год – готовить весь день и наготовить на неделю. Оливье и селедка под шубой – классика, но может самое время отказаться от майонезного шика? Не обязательно совсем убирать салаты из праздничного меню. Можно уменьшить объемы и добавить другие закуски и блюда.

Собрали для вас рецепты блюд, которые готовили в фильмах и сериалах, чтобы этот Новый год стал более атмосферным и необычным. Вы можете приготовить их, а можете вдохновиться и найти что-то другое. И гости точно не расстроятся, если вы перенесете их в кинематограф.

Упиваться алкоголем

Ни один Новый год не обходится без шампанского, а еще без утреннего похмелья. А как насчет того, чтобы в этот раз проститься со Старым годом под другие напитки и без сильного вреда для здоровья?

Приготовьте горячие пряные коктейли, на которые не нужно много времени, сил и ингредиентов. Собрали несколько рецептов алкогольных и безалкогольных — на приготовление каждого уйдет не больше 20 минут. Или можете воспользоваться рождественскими рецептами от Baileys.

Это не только вкусное, но еще и интересное занятие на вечер, особенно если делать их с друзьями.

Дарить сувениры, которые потом передарят

Одно из любимых занятий на Новый год – это дарить подарки. Правда иногда найти что-то подходящее бывает сложно, особенно если нет никакого вишлиста или дарить нужно не близкому человеку. В таких случаях спасают классические варианты, вопрос только в том, какие из них удачные?

Тут мы рассказывали, какие подарки можно подарить, если нет идей. Здесь и приятная классика, и то, что точно запомнится и пригодится ни раз.

Запускать салют

Фейерверки – красиво и весело, но не очень безопасно и точно вредно для здоровья и экологии. Мы рассказывали, как и кому вредит пиротехника, и почему это – не развлечение. Если коротко – калечит людей, пугает до смерти животных и загрязняет воздух.

Елка, которая простоит месяц

Новый год и еще весь январь без елки – год насмарку. Но что, если не обязательно каждый раз покупать живое дерево? Его можно заменить искусственной елкой или растениями, которые не нужно будет выбрасывать через месяц. А еще создать праздничную атмосферу можно с помощью дополнительных украшений для дома – различные статуэтки, посуда и игрушки. Про живую альтернативу елке мы рассказывали тут. А про новогодний декор тут.

Телевизор и передачи, которые крутят из года в год

Мы ничего не имеем против классических новогодних передач и фильмов, которые крутят по телевизору. Но, что, если для разнообразия попробовать посмотреть что-то другое?

Как вариант – фильмы, которые еще ни разу не видели или которые не показывают по телевизору. Тут мы рассказывали о новогодних фильмах на все случаи жизни, а здесь про 10 рождественских фильмов. А еще всегда можно посмотреть наши рубрики «что смотреть в сети» и «кино на выходные».

Это точно не сделает Новый год хуже, а может даже привнесет новый ритуал – каждый год смотреть что-то новое.

А еще можно добавить новую традицию – благотворительность

Дарить чудо другим можно не только в Новый год, но и в течение всего времени. Вы можете подписаться даже на небольшие пожертвования, но и они принесут огромную пользу. Мы рассказывали о благотворительных новогодних акциях, которые запустили в этом месяце и, каким фондам можно помочь. Даже если акции уже закончились – организации рассчитывают на поддержку в любое время.

Обложка: by Thought Catalog on Unsplash

Запись Салюты, майонезная кома, телевизор: какие новогодние традиции можно заменить впервые появилась Locals.

Рататуй из мультфильма «Рататуй»

Ингредиенты

• Кабачок цукини – 500 г
• Баклажан – 500 г
• Помидоры – 500 г
• Помидоры – 400 г
• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 150 г
• Перец сладкий – 300 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Сахар – 2 ч.л.
• Оливковое масло – 4 ст.л.
• Тимьян – 5 г
• Розмарин – 5 г
• Базилик зеленый – 5 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – 1,5 ч.л.

Свиные ребрышки из сериала «Карточный домик»

Ингредиенты

• Свиные ребра – 1-2 кг
• морковь – 1 штука
• луковица – 1 штука
• пару стеблей сельдерея
• несколько зубчиков чеснока
• кусочек имбиря
• копченая сушеная груша или копченый чернослив
• соль, сахар черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Соус-глазурь:

• томатная паста или кетчуп – 2 ст.л.
• мед – 3 ст.л.
• соевого соуса – 3 ч.л.
• копченая паприка – ч.л.
• сухой чеснок – 1/2 ч.л.

Говядина по-бургундски из фильма «Джули и Джулия»

Ингредиенты

Для маринада:

• Говядина – 800 г, нарезанной кубиками размером 4–5 см
• Морковь – 2 штуки
• Лук – 16 штук
• Лавровый лист
• 3 веточки тимьяна
• Красное вино, Пино Нуар

Подрумянивание говядины:

• Оливковое или растительное – 3 ст.л.
• Соль – 3/4 ч.л.
• Перец – 1/2 ч.л.

Готовка:

• Грибы – 200 г
• Бекона весом – 150 г
• Сливочное масло – 50 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Мука – 6 ст.л.
• Говяжий бульон – 3 стакана (с низким содержанием натрия), желательно домашнего;
• Соль – 1/4 ч.л.
• Нарезанная петрушка для украшения – 2 ст.л.

Сливочное пиво из фильма «Гарри Поттер» 

Ингредиенты

Для напитка:

• Крем-сода – 4 стакана
• Карамельный/ирисковый сироп (Butterscotch) – 2 ложки

Для начинки:

• Жирные сливки – 1 стакан
• Сахарная пудра – 2 ложки
• Карамельный сироп – 2 ложки
• Топленое сливочное масло – 2 ст.л.

Луковый суп из фильма «Бриджит Джонс»

Ингредиенты

• Лук репчатый – 1 кг
• Бульон овощной – 1 литр
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Хлеб – 2 кусочка
• Сыр полутвердый – 75 г
• Вино белое сухое – 200 мл
• Коньяк – 50 мл
• Мука – 1 ст. ложка
• Розмарин – 2 веточки
• Тимьян –2 веточки
• Лавровый лист – 2 листа
• Соль по вкусу

Ананасовый пирог из сериала «Отчаянные домохозяйки»

Ингредиенты

• Сливочное масло – 150 г
• Сахар – 100-150 г
• Мука – 150 г
• Яйца – 3 штуки
• Разрыхлитель – 1 пакетик (10г)
• Консервированные ананасы – 1 банка

Для карамели:

• Сахар – 150 г
• Вода – 50 мл

Лимонный пирог из сериала «Отчаянные домохозяйки»

Ингредиенты

Для теста:

• Мука – 250 г
• Сахар – 100 г
• Холодное сливочное масло – 140 г
• Яйцо – 1 штука
• Щепотка соли

Для начинки:

• Сахар – 250 г
• Холодная вода – 220 мл
• Крахмал – 110 г
• Лимонный сок – 250 мл
• Цедра – 2 лимона
• Яичные желтки – 6 штук
• Кипяток – 440 мл
• Щепотка соли

Для меренги (если хотите большую шапочку, ингредиенты нужно увеличить в два-три раза):

• Белки – 60 г (примерно от двух яиц)
• Сахар – 120 г
• Вода – 30 мл
• 1 ч.л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты

Печенье бабушки Фиби из сериала «Друзья»

Ингредиенты

• Сливочное масло – 230 г
• Коричневый сахар – 200 г
• Белый сахар – 80 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Мука – 315 г
• 2 яйца + 1 желток
• (По желанию) Бурбон – 1 ч.л.
• Цедра половины апельсина
• Пищевая сода – 1 ч.л.
• Темный 70% шоколад – 340 г
• Щепотка морской соли

Photo by Michele Purin on Unsplash

Запись Как в кино: 8 рецептов из фильмов и сериалов, которые можно приготовить на Новый год впервые появилась Locals.

Вина от Vinum Estate совмещают многовековую историю виноделия и современные технологии в производстве

VINUM – винодельная с глубокими корнями. История этой винодельни началась более 200 лет назад, в далеком 1806 году, когда предки семьи виноделов переселились из северо-восточной Болгарии в южную Бессарабию. Именно тогда, основатель рода Ужаковых привёз с собой в Бессарабию несколько десятков саженцев винограда и посадил их на новой родине. С тех пор уже девять поколений семьи Ужаковых передаёт из поколение в поколение знания и опыт по выращиванию винограда и производству вина.

VINUM estate - это понастоящему семейная винодельня, где сегодня трудятся три поколения семьи Ужаковых, сочетая традиции молдавского виноделия и самые современные мировые технологии.

Главный девиз винодельни: "Удовольствие во всем:  в работе, в жизни и в отдыхе.

SAVOIR FAIR, SAVOIR VIVRE, ET UN PEU DE JE-NE-SOIS-QUOI!"

VINUM производит вина, которые, действительно, можно назвать штучным товаром или ручной работой. Все процессы проходят под строгим контролем семейных виноделов на небольшом производстве в Молдове. Сбор винограда осуществляется вручную с собственных виноградных посадок, которые проходят минимальную обработку. Правильно выращенная виноградная гроздь щедро делится с будущим вином своим ароматом. 

Vinum Estate – единственная винодельня, которая производит уникальное игристое по рецепту с 500 летней историей

VINUM Estate – единственная на сегодняшний день винодельня Молдовы, которая производит уникальное игристое с 500 летней историей.

Петнат (Pét-Nat) или натуральное игристое (Pétillant Naturel) – это игристое вино, которое производится методом  Ансестраль (Méthode Ancestrale), древним методом возникшим еще за 100 лет, до появления класического шампанского. Окончание первичной алкогольной ферментации в бутылке. Это позволяет получить роскошный напиток с ярким вкусом и ароматом, велликолепно сочетающимся со многими гастрономическими изысками. На полках нужно искать бутылку с указанием “Spumant Viu” от VINUM Estate.

Vinum – это вина премиум класса

Несмотря на то, что VINUM Estate — это достаточно молодая марка, за четыре года существования, было выпущено уже три серии вин, из них новая серия SELECTION Vladlen Uzhakov — это "премимум" в самом классическом смысле — от вина до внешнего вида бутылки. Вина, подписанные именем винодела — отличный выбор для Нового года, они безупречно дополнят роскошный праздничный стол.

Еcли вы любите белое вино, обратите внимание на SELECTION Vladlen UZhakov Chardonnay Light Barrique 2018, которое завоевало золотую медаль во Франции на Challenge Du Vin 2020

Аромат выражен нотами спелых фруктов и полевых цветов. Вкус свежий, с нотами груши, с последующей цитрусовой ноткой и оттенком белого перца, с освежающей и элегантной кислотностью. Выдержка в барриках придала вину благородство и гармонию. Прекрасно сочетается с летними салатами, сыром, ризотто, рыбой и овощами на гриле.

Если вы любите красное вино, обратите внимание на Feteasca Neagra 2016, в серии VINUM estate, завоевавшее золото на престижном конкурсе MUNDUS VINI в германии в 2019 году

Это элегантное красное сухое вино, интенсивного рубинового цвета с умеренным ароматом сливы, черной вишни, ванили и перца. Вкус свежий, сбалансированный и округлый. После выдержки в барриках вино приобрело мягкость и бархатистость. Виноград собирали вручную в центральном регионе Молдовы. Осталось всего 79 бутылок из нескольких тысяч.’’

А королевой новогоднего стола станет натуральное игристое "Spumant Viu".

Посмотреть всю линейку вин можно здесь.

 Vinum – выбор для тех, кто готов открывать для себя новое молдавское виноделие с крепкими корнями

VINUM устойчиво придерживается цели не только сохранить традиции молдавского виноделия, но поднять их на новый уровень, используя современные технологии. Вина Владлена Ужакова являются воплощением плодородия молдавской  земли и семейного труда, в которую вложена частичка души каждого из членов семьи.

facebook

instagram

vinum.md

Запись 5 причин встретить новогодние праздники с VINUM Estate впервые появилась Locals.

Мы уже писали об инициативе, которую поддержала сеть магазинов Cash & Carry #IaOPauzăDeLaGătit, её цель, с одной стороны, поддержать HORECA, которая сильно пострадала от ограничений пандемии, с другой стороны, снять с хозяек груз хотя бы одну предновогоднюю проблему — готовку.

Сегодня мы расскажем, какое новогоднее меню можно заказать у наших друзей в Gastrobar. Обратите внимание, что заказы принимаются только до 29 декабря, а выдача блюд будет 31 декабря до 18.00.

В меню фермерская утка в медовой глазури с апельсинами и яблоками, кролик в пряных травах в белом вине с овощами, лопатка баранья запечная в травах, филе лосося целиком с фенхелем и апельсином, ростбиф с ягодным соусом, индейка, запечная с айвой, миндалем и инжиром,  оливье с мясом индейки и еще много всего вкусного.

Кроме того, скачивайте мобильное приложение UDS — AppStore и Google Play, собирайте баллы и получайте 7% кэшбэк от суммы счета. Баллы вы получаете за рекомендации. Баллы можно накапливать и оплачивать до 40% счета.

Телефон для справок +37368906545

facebook.com/GastrobarLive

instagram.com/gastrobarlivekitchen

Запись Ростбиф и ягодный соус, утка с апельсинами, оливье с мясом индейки и лосось с фенхелем — Gastrobar принимает заказы на доставку новогоднего меню впервые появилась Locals.

Locals совместно с Metro Cash & Carry подготовили подборку ресторанов, где можно заказать блюда к праздничному столу и забыть о кухонной новогодней суете, а заодно поддержать любимый ресторан или кафе.

Gastrobar

Избежать готовки и заказать готовые блюда можно и в ресторане Gastrobar. В меню фермерская утка в медовой глазури с апельсинами и яблоками, кролик в пряных травах в белом вине с овощами, лопатка баранья запечная в травах, филе лосося целиком с фенхелем и апельсином, ростбиф с ягодным соусом, индейка, запечная с айвой, миндалем и инжиром и еще много всего вкусного. Заказы принимают до 29 декабря включительно.

Контакты: 0689 06 545

BEEF meat & wine

Fuior

Специально к праздникам ресторан современной молдавской кухни Fuior тоже подготовил особое меню для доставки. В праздничном меню: нежная индейка, запеченная с айвой и розмарином, утка с яблоками и апельсинами, голень ягненка, томленная в красном вине, семга Веллингтон со шпинатом или студень из петуха. И, разумеется, в меню не обошлось без традиционных новогодних салатов «Оливье» и «Селедки под шубой».

Доставка осуществляется 25 и 31 декабря только по предварительному заказу: на Рождество до 23 декабря и на Новый год до 29 декабря.

Контакты: 068 944 944

Meating point

Lumen Craft Gastro

Mangal restaurant

Вы также можете поддержать любой ресторан, работающий на доставку

Запись Праздник с доставкой: Где заказать еду к Новому году впервые появилась Locals.