Очень хорошие новости и снова от Андрея Новака, автора вин Novak Winery. Мы уже привыкли к слову HUB, как к месту, где что-то собирается и распределяется, хабы бывают IT, креативные, транспортные или даже просто USB. Совсем скоро в Молдове появится и первый Винный хаб!

Новак на базе приобретенного в селе Кочулия (15 минут от Комрата или 2 часа от Кишинева) предприятия планирует создать кластер мини виноделен с общей производственной базой.

Сюда можно будет прийти со своим видением желаемых вин, и на месте получить доступ к консультациям и технологическим решениям для того чтобы это стало реальностью. Вам найдут нужный урожай нужного сорта (сырьевая база примерно 250 гектаров), помогут в технологии виноделия (создание протоколов вин), выдержке (перспектива развития), розливе, и упаковке. В результате получится не просто прайвит или уайт лэйбл, а настоящая ваша винодельня, с желаемым тиражем и ассортиментом вин.

Для тех кому вина будет мало, на территории будут и отдельные здания для своей мини-винодельни в стиле Таун-хауса, внизу емкости, наверху пространство для работы жилья. Дизайн и внешний вид своей винодельни можно будет определить самому. Такие мини-винодельни будут рассчитаны под тираж до 10К бутылок, трех - четырех видов.

На территории будет общий дегустационный зал в котором можно будет попробовать все вина хаба, смотровая площадка и ресторан. Для туристов и этого наверно достаточно, но обещают еще высадить специальный виноградник для гостей, с которого можно будет самостоятельно собрать урожай и принять участие в производстве вина, а потом оставить свои вина на хранении тут, или забрать с собой.

В общем, если вы захотите сделать любой тираж, он нескольких сотен бутылок, до собственного бренда с физическим размещением на территории хаба, тут для этого будет все.

Не то чтобы и раньше у нас нельзя было сделать свое вино с известным виноделом, но это совершенно другой масштаб.

Запустить первые проекты планируется следующим летом. Теперь я точно знаю, где будет жить моя ISKRA.

Андрею удачи, очень хочется чтобы у него все получилось.

ХОТИТЕ ЗНАТЬ О МЕСТНОМ ВИНЕ БОЛЬШЕ? ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА  КАНАЛ МИШИ ЦУРКАНУ WINE LIKE A LOCAL В TELEGRAM:

ЧИТАЙТЕ ОТЗЫВЫ НА VIVINO

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В ИНСТАГРАМЕ ИЛИ ФЕЙСБУКЕ

СМОТРИТЕ ВИДЕО НА: YOUTUBE.COM/LOCALSMD

Запись В Молдове появится винный хаб, где виноделы любители смогут сделать своё вино под руководством профессионалов впервые появилась Locals.

Смотрим на сбор урожая с виноградников Chateau Cristi, Land of Basarabia и NOVAK Winery.

Land of Basarabia

Novak Winery

Chateau Cristi

Запись Сбор винограда на молдавских винодельнях в 20+ кадрах впервые появилась Locals.

24 мая ресторан официально открыл летнюю террасу, пригласив гостей присоединиться к кулинарному приключению.

В программе вечера была презентация новых блюд от шеф-повара и винная дегустация от Wine.md. Хозяйка знаменитого винного места, Снежана Зачепа, подобрала вина под замысловатое меню этого вечера.

Блюда от шефа были приготовлены с особым вниманием к температуре готовки, именно грамотное управление температурой даёт возможность получать новые вкусы, сохранять полезные свойства блюда и избегать вреда от продуктов горения, который даёт открытый огонь.

Такой же принцип использовался при изобретении IQOS, девайса, где учёные в технологии использовали все преимущества нагревания табака в сравнении с горением, что коренным образом перевернуло мир потребления табачных изделий.

IQOS в этот вечер удивлял гостей своим новым вкусом Sienna Label. В новых стиках HEETS ценители обнаруживают в аромате табака лёгкие чайные и древесные ноты, которые дополняют основной привычный вкус.

Дегустация началась. В первом сете блюд роскошное бело вино Novak Chardonnay Barique сочеталось с семгой домашнего посола с кремом авокадо, тигровой креветкой с кремом чили и кунжутом и муссом из семги фуме с чёрной икрой.

Далее, слегка сладковатое Agrici Wine Muscat подали к нежному филе судака с овощами соте в соусе из  Шардоне и зеленого горошка с овощами «шато».

Филе Миньон с особым винным соусом была возможность попробовать с новым Carmenere от Et Cetera.

На десерт шёл сет из трёх миниатюрных классических сладостей — маковый чизкейк, брауни и эклер. Украсил финал Vinul Miresei от Unicorn.

Ужин сопровождала спокойная живая музыка, что ещё больше располагало к общению. К финалу дождь, который в какой-то момент заставил всех переместиться внутрь, прекратился, и вечер завершился на открытом воздухе в дружеском общении.

Само здание Zentrum (работы архитектора Александра Бернардацци), построенное еще в 1875, располагает к непринуждённой и творческой атмосфере. Тогда оно принадлежало покровительнице и ценительнице музыки, живописи и театра Севастии Балабановой. В её картинной галерее выставлялись работы художников Бессарабской губернии. В этом гостеприимном доме останавливались живописцы, артисты и музыканты. В сегодня спустя почти 150 лет здесь собирается светская публика на приятные вечера за бокалом вина.

Запись Еда, вино и хорошая компания: открытие летней террасы ZCafé впервые появилась Locals.

Запись NOVAK News впервые появилась Locals.

Costul degustarii - 100 MDL per persoana.
Va asteptam.- rezervare obligatorie: welcome@wine.md, mob: 069055724

Запись Degustare de vinuri cu producatorul NOVAK впервые появилась Locals.

Запись Дегустация вина «Novak» впервые появилась Locals.