Интересных вегетарианских проектов в Кишинёве по-прежнему мало, поэтому любое изменение в этой отрасли обязывает реагировать. В данном случае – речь о новом меню в ресторане Mus Gastronomic.

Кухня Mus Gastronomic — это адаптация французской кухни. При этом шеф-повар Ян Маслюков знаменит столичным гурманам прежде всего своей любовью к местным сезонным продуктам. Поэтому в обновлённом сезонном меню, получившем название Orange: морковь, хурма, тыква, облепиха, нут, лосось, креветки – всё это печёное, маринованное, варёное, засушенное и перетертое. Вас ждут разные и впечатляющие текстуры и вкусы.

В меню холодных закусок вас ждёт традиционное датское блюдо – сморреброд с тыквенным хумусом и запеченой тыквой и буррата с соусом из облепихи и хурмой (и с пылью из тыквы).

Тыква – суперпродукт, который применяют в программах лечебных диет, для улучшения зрения, обмена веществ. Она богата витаминами А, С, В, В2, Е, РР, Т, каротином (его в тыкве в 5 раз больше, чем в моркови), белком, клетчаткой и  минералами. А облепиха имеет противовирусное действие и укрепляет иммунитет, её плоды запускают выработку серотонина, который важен для функционирования нервной системы.

В разделе салатов – боул с тыквенным хумусом, (с маринованным лососем, морковью, хурмой и соусом кимчи из
облепихи).

Хумус богат витаминами группы В и многими микроэлементами, он насыщен полезными жирными кислотами и клетчаткой. 

В основном меню вас ждёт стейк из тыквы с пюре из батата (с попкорном из риса и гречки и семенами подсолнуха), ризотто с шафраном и тигровой креветкой, паста с запеченным перцем и баттаргой и ризотто с тыквой и миндалем.

Шафран богат витаминами С, В6, магнием, железом, калием, омега-3 жирными кислотами. А польза батата определяется тем, что его клубни обладают мощным антиоксидантным действием и способствуют общему укреплению организма в период недостаточности витаминного насыщения. 

На десерт в меню Orange приготовили крем Брюле с хурмой. А в меню напитков две новинки – Оrange immune smoothie (тыква, ананас, апельсин, мед, куркума) и Orange Mocktail (пюре маракуйи, фреш апельсиновый, фреш лимонный, мед алое, минеральная, вода, белок).

Среди других хитовых напитков  — Green Matcha Latte  и та самая "инстаграмбл"  голубая матча — Butterfly Pea Latte. Красивого оттенка, с неповторимым вкусом латте матча помогает взбодриться и даже преодолеть стресс. Матча богат витаминами: А, B1, B2, B6, C, Е, P, K, кальцием, фтором, магнием, цинком, железом, йодом. Матча – это лидер среди продуктов с антиоксидантными свойствами, именно поэтому его так любят те, кто тщательно следит за здоровьем.

MUS GASTRONOMIC

МОСКОВСКИЙ ПРОСПЕКТ, 14/1

+37378410410

ВРЕМЯ РАБОТЫ РЕСТОРАНА С 9.30 ДО 20.00

INSTAGRAM.COM/MUS_GASTRONOMIC

FACEBOOK.COM/MUSGASTRONOMIC

Запись В ресторане Mus Gastronomic новое вегетарианское меню впервые появилась Locals.

"Дошкольные образовательные учреждения столицы должны ежедневно обеспечивать детей свежими фруктами и овощами, хлеб должен быть из цельнозерновой муки, а ежедневное количество макарон, жира и соли должно быть уменьшено. Мы стремимся предоставлять родителям подробную информацию о питании их детей и сделать директоров детских садов более ответственными", – сказал столичный градоначальник.

При этом Чебан попросил произвольно отобрать 30% детских садов, и в течение следующих двух месяцев проводить в них проверки.

Он также призвал "не устраивать травлю родителей, которые не в состоянии доплатить за питание ребенка", и не допускать, чтобы детей кормили по-разному, в зависимости от возможностей родителей.

Чебан также попросил все школы и детские сады размещать при входе список всех расходов и покупок за предыдущий месяц.

"Эта информация также будет публиковаться на веб-сайте каждой школы или детского сада. Недопустимо, чтобы внушительные суммы денег „оседали“ в карманах некоторых директоров учреждений. Система все еще гнилая", — сказал Чебан.

Запись В детских садах Кишинева ввели единое меню впервые появилась Locals.

Зима ещё не наступила, а уже хочется поскорее её пережить. С прилавков пропадают любимые сезонные овощи и фрукты, уступая место скучным и дорогим продуктам. Если хочется, чтобы ваше меню было разнообразным, полезным и при этом довольно бюджетным, оно должно соответствовать времени года. Шеф повар  La Plăcinte знает, как приготовить из сезонных продуктов вкусные и питательные блюда, которые помогут разнообразить наш зимний досуг.

С новым меню можно вкусно позавтракать, сытно пообедать и легко поужинать с горячими или немного горячительными напитками. В традиционной молдавской кухне есть много таких блюд и сеть заведений La Plăcinte не перестает радовать своих гостей разнообразными национальными деликатесами.

Обновлённое зимнее меню стартует во вторник, 27 ноября.

Расскажем о нескольких новых позициях, которые уже можно попробовать.

Цыпленок табака с жареным картофелем

Это блюдо обязательно станет одним из самых любимых у наших гостей. Цыпленок табака с хрустящей корочкой подается с картофелем по-домашнему на сковородке. Попробуйте нашу новинку с солеными огурчиками и вы обязательно захотите заказать ее снова.

Скумбрия на гриле

О пользе скумбрии можно говорить очень много. Эта рыба богата жирными кислотами, витаминами В12 и А, усваивается в три раза легче, чем говядина. В новом меню аппетитная скумбрия, запеченная на гриле, подается на деревянном подносе с тушеной капустой и нежным картофельным пюре.

Кровяная колбаса с жареным картофелем

Исключительная домашняя новинка в нашем меню - кровяная колбаса с жареным картофелем. Очень вкусный и полезный деликатес подается с томатным соусом и украшен свежей зеленью.

Рыбный суп

На обед обязательно закажите наш рыбный суп. Легкий, но очень питательный и ароматный - с этим блюдом вы не нарушите диету!

Закуска из черного хлеба с салом

От одного только вида этого блюда - самой зимней закуски из черного хлеба с салом - аппетит разыграется не на шутку. Свиное сало, нарезанное тонкими ломтиками, подается с красным луком, хреном и горчицей. Пальчики оближете!

Салат из свеклы с черносливом

Когда не хочется есть много, а просто перекусить, идеально подойдет салат из свеклы с черносливом. Полезно и питательно!

Шоколадно-миндальный торт с вишневой начинкой

Новинка в разделе десертов - изысканный шоколадно-миндальный торт с вишневой начинкой. Сладкий заварной крем идеально сочетается с вишней. Такого вы больше нигде не попробуете!

ПОЛНОЕ МЕНЮ СМОТРИТЕ НА LAPLACINTE.MD, ТЕЛЕФОН ДОСТАВКИ 022-211-211

LAPLACINTE.MD

INSTAGRAM.COM/LAPLACINTE

FACEBOOK.COM/LAPLACINTECLUB

Запись Цыпленок табака, скумбрия на гриле, кровяная колбаса, шоколадно-миндальный торт и многое другое в обновленном сезонном меню La Plăcinte впервые появилась Locals.

Зимой надо питаться совсем не так, как летом, а уж в морозы и подавно. На столе должны появляться сытные горячие блюда, чтобы организм мог получать из них энергию и согревать себя, но в то же время эти блюда должны быть полезными, содержать максимум витаминов и минералов, чтобы защитить нас от авитаминоза и болезней.

Andy's не отступает от традиции радовать своих гостей каждый сезон обновленным меню.  Шеф-повара постоянно работают над новыми интересными идеями, чтобы удивить гостей разнообразием предложений. "Зимние" новинки, которые можно будет попробовать уже начиная с 14 ноября, будут во всех разделах: горячих блюдах, супах, салатах и даже в пицце и десертах.

Расскажем о нескольких новых позициях, которые нам особенно нравятся.

Пицца грибная с курицей – это безумно вкусно

Исключительная новинка в нашем меню, которую должен попробовать каждый - пицца грибная с курицей. Особую нежность блюду придает сыр моцарелла и сливочный соус.

Пицца Болоньезе

Сытная новинка - пицца Bolognese - с начинкой из говядины, сыра Mozzarella, обильно политая традиционным соусом Bolognese. Нам остается лишь напомнить, что все пиццы у нас готовятся на новом корже тонком и хрустящем. Это надо обязательно попробовать!

Суп-крем шпинатный

Нежный суп-крем из шпината - сытный и полезный, посыпается пармезаном.

Мясной пирог с картофелем

От одного только вида этого блюда аппетит разыграется не на шутку. Сытное, очень вкусное и по-настоящему домашнее блюдо - мясной пирог с картофелем - готовится из говяжьего фарша и картофеля, посыпанных сыром. Вам обязательно захочется заказать это снова.

Chilli con carne

Специально для любителей остренького в нашем меню появилось традиционное блюдо мексиканской кухни - Chilli con carne - готовится из красной фасоли, нежной измельченной говядины, кукурузы и сладкого перца под соусом Bologneze. Подается с хрустящими начос.

Пицца Prosciutto

В зимнем меню появилась одна из самых любимых пицц у наших гостей - пицца Prosciutto. Прозрачные ломтики пармской ветчины, сыры Mozzarella и Parmigiano, руккола и томаты черри. Все это на тонком, хрустящем корже. Самая изысканная пицца никого не оставит равнодушным!

Семга запеченная под сливочным соусом

Диетическое блюдо в новом меню - запеченная семга со шпинатом и черри под сливочным соусом, посыпанная пармезаном и заправленная соусом Pesto. С этим сытным блюдом вы точно не нарушите диету!

Запеченная буженина с овощами

Сытное блюдо для настоящих гурманов - запеченная буженина под соусом Demi Glace. Сочное мясо подается с овощами - сладким перец, морковью, кабачком и грибами. Голодным не останется никто!

Блины с апельсиновым соусом

Подарок от шеф-повара для сладкоежек-гурманов - сладкий блин, политый апельсиновым соусом и украшенный ломтиком апельсина. Подается с шариком ванильного мороженного.

Маковый чизкейк

Нежнейший десерт из мягкого сыра с маком на рассыпчатом корже, политый карамелью и посыпанный шоколадной стружкой.

ЗАКАЗАТЬ ВСЁ МОЖНО с 14 ноября ОНЛАЙН ИЛИ ПО ТЕЛЕФОНУ 022-210-210

ANDYS.MD

INSTAGRAM.COM/ANDYS.MD

FACEBOOK.COM/ANDYSCLUBMD/

Запись Пицца с шампиньонами и курицей, пицца Болоньезе, паста с креветками, маковый чизкейк, блины с апельсиновым соусом в новом сезонном меню Andy’s впервые появилась Locals.

Andy's

1.

Пицца, над рецептом теста которой с трепетом, любовью и вниманием к итальянским традициям, постоянно работают повара сети Andy's, стала ещё ярче.  Печёная тыква, моцарелла, козий сыр, рукола, базилик и орехи. Как вам такой осенний микс?

2.

Тыквенный суп на белом вине с имбирём и сельдереем, с хрустящими крутонами, жареными тыквенными семечками и козьим сыром — настоящее оранжевое чудо.

3.

Салат с тыквой и нежным куриным филе, брынзой, шпинатом, хрустящим салатным листиком с карамелизированным грецким орехом, приправлен бальзамиком, мёдом и оливковым маслом.

4.

Блюда из сибаса популярны во всем мире, особенно в странах Средиземноморья. Любят рыбу за отсутствие в ней мелких костей и за нежное, белое, не жирное мясо. Его тонкое, но плотное мясо подходит для приготовления во всех видах. Попробуйте сибаса со сладким перцем, тыквой и кабачком, приправленный соевым соусом, смесью перцев с петрушкой и долькой лимона.

5.

Любители чизкейков оценят песочную основу с нежным кремом из сливочного сыра с добавлением тыквы.

6. 

Бисквит с тыквой и грушей с цедрой апельсина и кремом из творожного сыра со сливочным маслом оценят гурманы-сладкоежки.

7.

А для тех, кто предпочитает десерты полегче, в Andy's запекли тыкву в мёде и подают её присыпанной сахарной пудрой с орехами и мятой.

8.

Даже любимый облепиховый чай готовится на тыквенном пюре с мёдом, анисом, корицей и апельсином.

Заказать всё можно онлайн или по телефону 022-210-210

andys.md

instagram.com/andys.md

facebook.com/andysclubmd/

La Plăcinte

Используя сезонные продукты, шеф-повара создают вкусные, а главное, полезные новинки. В La Plăcinte тоже можно поесть хит сезона - тыквенный суп, салат с тыквой и запечённую тыкву в мёде с орехами. Но есть тут и свои достойные внимания новинки, среди них главные - вертута и плацинда с тыквой.

1.

Тыкве отдают лидерство среди самых полезных продуктов с самой низкой калорийностью. Если вы не любите тыкву, скорее всего, вы просто не умеете ее готовить или не нашли подходящего рецепта. В La Plăcinte  шеф повар сделал всё возможное, чтобы вы раз и навсегда полюбили этот оранжевый кладезь витаминов.

2.

Филе сибаса, запечённое в белом сливочном соусе со сладким перцем кабачком, кукурузой, горохом, рисом и тыквой в белом вине — это сытное блюдо понравится не только ЗОЖ-никам, но гурманам.

3.

Облепиховый пунш на основе имбирного чая с мёдом, анисом, корицей и апельсином отлично согреет в непогоду.

Полное меню смотрите на laplacinte.md, телефон доставки 022-211-211

laplacinte.md

instagram.com/laplacinte

facebook.com/laplacinteclub

Запись Сезонные обновления в меню сетей Andy’s и La Plăcinte впервые появилась Locals.

locals.md

ПП-салаты, чорба и вкусное мясо: в UPTOWN CAFE новое осенне-зимнее меню

8 новых блюд

В наступающем декабре удобному (и в территориальном, и в гастрономическом, и в ценовом плане) городскому кафе Uptown cafe исполняется 3 года. Если сама атмосфера места, куда за сытным обедом и нескучным ужином может прийти любой горожанин без претензии, за это время особо не изменилась, то меню в Uptown cafe дополняется и обновляется довольно регулярно. Наша редакция отправилась на дегустацию осенне-зимнего обновления и рассказывает, что следует попробовать обязательно.

Завтрак

Бейгл с бананом и Нутеллой

На завтрак в Uptown cafe не считают калорий, поэтому, заглянув сюда с утра, нужно быть готовым к углеводному удару. К тому же в разделе завтраков Uptown cafe +1 - тут появился вкусный бейгл. В составе свежайшая булочка, которую пекут на месте, банан и та самая шоколадно-ореховая паста.

И еще одно обновление в меню завтраков - омлеты. Пробуя, ты тут же забываешь, что их основа - типичный для завтрака ингредиент. Такой омлет дома точно не приготовить. И дело не в рецептуре - сделать так просто и одновременно небанально руки мало у кого дойдут. В общем, кризиса исходных материалов тут точно не предвидится.

Во-первых, это омлет с фетой, томатами и "хоумэйд" хумусом - сочетание, прямо скажем, беспроигрышное.

Вторая история с яйцами - омлет с авокадо. В составе, помимо авокадо, шпинат, фета и свежие грибы.

Салаты

Салат с киноа

На радость ПП-адептам и вегетарианцам в обновленном меню появился сытный и полезный салат с киноа. В составе, собственно, киноа (уверенное количество белка, прорва важных аминокислот и патологическое отсутствие глютена) и авокадо, огурцы, помидоры и шпинат в роли салата. Во едино все это соединяет дрессинг на основе лимонного сока.

Салат Detox

Здоровый лейтмотив продолжает салат Detox из микса моркови, пекинской капусты, корня сельдерея, яблока, изюма и семечек. В глазах человека постороннего вегетарианские блюда выглядят не шибко основательно. Ну что там есть — сплошные листочки да зернышки. На самом деле листочки — это клетчатка, а зернышки — калории, причем в таком количестве, что тарелкой этого салата наедаешься минимум на полдня.

Супы

CIORBĂ RĂDĂUŢEANĂ

Этой осенью в Uptown CAFE взяли курс на «посытнее и погорячее». Так в меню супов появилась мясная чорба. Это та самая CiorbĂ rădăuţeană, которую по-особенному вкусно готовят на севере молдовы и в соседней румынии.

Это почти тот же сливочный суп на основе курицы, только со своими тонкостями. Получилось сытно, согревающе и очень выразительно (особенно, если с острым перцем вприкуску).

Основные блюда

Больше, чем просто курица

Курица гриль - тема давно изученная и не повториться тут сложно. Но Uptown cafe удалось. Иначе как объяснить вкус, больше напоминающий роллы с угрем (любители «Канады» поймут), нежели сверхпопсовое мясо. Секрет в двухэтапном запекании (сначала на гриле, потом в печи) и в медово-соевой заправке. И без того сытое блюдо (в меню ищите Jakarta) дополняет киноа и салат из сезонных овощей (про их пользу смотрите выше).

говядина, запеченая на картофельной подушке

Блюдо, которое развеет осеннюю депрессию и превратит наступление холодного сезона в праздник вкуса и тепла.

Мягкая говядина подается с хрустящим запеченым картофелем, рукколой и томатами черри. Но главное тут все равно мясо под сливочным соусом.

ВЫДЕРЖКИ ИЗ МЕНЮ
Омлет с хумусом, фетой и томатами - 40 mdl
Омлет с авокадо - 50 mdl
Бейгл с бананом и Нутеллой - 40 mdl
Куриное филе Jakarta с кунжутом - 80 mdl
Говядина, запеченая на картофельной подушке - 95 mdl
Чорба - 40 mdl
Салат с киноа - 65 mdl
Салат Detox - 45 mdl

Uptown cafe

УЛ. ПУШКИНА, 10
0787 75 701

Фотограф: Светлана Костюк

© 2017 All Right Reserved. locals.md

Запись ПП-салаты, чорба и вкусное мясо: в Uptown Cafe новое осенне-зимнее меню впервые появилась Locals.