манная каша - Locals https://locals.md/t/mannaya-kasha/ ежедневный интернет-журнал о событиях в Кишинёве и Молдове. Sat, 12 Sep 2020 08:31:15 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://static.locals.md/2024/05/cropped-locals-logo-32x32.png манная каша - Locals https://locals.md/t/mannaya-kasha/ 32 32 3 вкусных завтрака: манная каша https://locals.md/2020/3-vkusnyh-zavtraka-mannaya-kasha/ https://locals.md/2020/3-vkusnyh-zavtraka-mannaya-kasha/#respond Sat, 12 Sep 2020 08:31:15 +0000 http://locals.md/?p=391336 3 достойных рецепта.

Запись 3 вкусных завтрака: манная каша впервые появилась Locals.

]]> Мы прекрасно знаем, как угнетает вынужденное постоянство в привычках и как отличный завтрак способен поднять настроение. Изобретать велосипед каждое утро нам надоело, так что мы предлагаем 3 достойных рецепта.

Молочная манная каша

Что нужно

  • Манная крупа - 3 столовые ложки
  • Молоко - 300 мл
  • Вода - 300 мл
  • Сахар - 10 г
  • Соль - по вкусу
  • Сливочное масло - 50 г
  • Варенье - по вкусу

Как готовить

  1. Цельное молоко или молоко, разбавленное водой, вскипятить, добавить соль, сахар и быстро всыпать при постоянном помешивании тонкой струей манную крупу, чтобы не образовалось комков, так как манная крупа заваривается через 20–30 секунд, и варить 5 минут. При заваривании одновременно большого количества крупы (4–6 кг) один работник может всыпать крупу, а другой – венчиком размешивать жидкость с крупой.
  2. Отпускают горячую кашу с маслом, сахаром, вареньем и в холодном виде с сахаром.

Буберт

Что нужно

  • Манная крупа - 50 г
  • Молоко - 500 мл
  • Куриное яйцо - 3 штуки
  • Сахар - 65 г
  • Ванильный экстракт - ½ чайной ложки
  • Вишня - 130 г
  • Вода - 350 мл
  • Картофельный крахмал - 20 г

Как готовить

  1. В сотейнике довести молоко до кипения и постепенно всыпать манную крупу, интенсивно перемешивая, заварить кашу, затем снять с огня.
  2. Взбить желтки с 40 грамм сахара, добавить к ним ваниль и немного манки, перемешать, влить смесь в сотейник к манке, вернуть на небольшой огонь и мешать, пока масса не загустеет. Не доводить до кипения.
  3. Взбить белки до мягких пик и аккуратно вмешать их в кашу также на медленном огне, не доводя до кипения.
  4. Для киселя в чистый сотейник бросить ягоды, сахар, крахмал и влить воду. Поставить на огонь и довести до однородной густой консистенции. Выложить кашу в глубокую тарелку и обильно полить киселем.

Малиново-манный пудинг

Что нужно

  • Сливки 22%-ные - 1 л
  • Манная крупа - 1 стакан
  • Крахмал - 1 чайная ложка
  • Мак - 3 столовые ложки
  • Ваниль - 3 штуки
  • Малина - 300 г
  • Сахар - 1 стакан
  • Соль - щепотка

Как готовить

  1. В большой ковшик влить сливки и довести до кипения. Стручки ванили разрезать вдоль пополам. Острым ножом выскрести семечки и добавить вместе со стручками в сливки. Прокипятить слегка сливки на очень слабом огне, постоянно покачивая ковшик.
  2. Добавить в сливки мак, предварительно минут на двадцать-тридцать замоченный в кипятке. Варить примерно десять минут, помешивая сливки и покачивая ковшик. Добавить примерно столовую ложку сахара и щепотку соли. Затем всыпать манку и сварить до полной готовности, после чего взбить погружным блендером и оставить остывать.
  3. Тем временем малину (летом — свежую, а зимой — замороженную) выложить в ковшик, поставить на слабый огонь. Засыпать неполным стаканом сахара и, постоянно помешивая, сварить варенье-пятиминутку. В стакане в небольшом количестве воды развести крахмал, ввести в малину, перемешать и выключить огонь.
  4. Слегка остудить малину, затем разлить получившийся кисель по небольшим формочкам, заполнив треть объема каждой. Кисель должен получиться настолько густым, чтобы в нем не тонула ложка. Поставить формочки с малиной в холодильник на 15 минут.
  5. Вынуть формочки из холодильника. Осторожно столовой ложкой выложить еще теплую манную кашу на загустевший кисель. Консистенция у каши должна быть достаточно жидкой, чтобы она легко растекалась по застывшей малине.
  6. Дать каше полностью остыть, затем каждую формочку густо посыпать сверху мелким белым сахарным песком — понадобится не менее полутора столовых ложек на порцию.
  7. Готовые пудинги слегка остудить (но не охлаждать) и подавать на завтрак или в качестве десерта — как больше нравится.

Запись 3 вкусных завтрака: манная каша впервые появилась Locals.

]]> https://locals.md/2020/3-vkusnyh-zavtraka-mannaya-kasha/feed/ 0