малина - Locals https://locals.md/t/malina/ ежедневный интернет-журнал о событиях в Кишинёве и Молдове. Sat, 23 Jul 2022 08:56:44 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://static.locals.md/2024/05/cropped-locals-logo-32x32.png малина - Locals https://locals.md/t/malina/ 32 32 3 простых завтрака с малиной: быстрый тирамису, пудинг и панкейки https://locals.md/2022/3-prostyh-zavtraka-s-malinoj-bystryj-tiramisu-puding-i-pankejki/ https://locals.md/2022/3-prostyh-zavtraka-s-malinoj-bystryj-tiramisu-puding-i-pankejki/#respond Sat, 23 Jul 2022 08:56:44 +0000 https://locals.md/?p=449612 Рассказываем, что можно приготовить из самой сезонной ягоды.

Запись 3 простых завтрака с малиной: быстрый тирамису, пудинг и панкейки впервые появилась Locals.

]]>

Быстрый тирамису, пудинг и панкейки – рассказываем, что можно приготовить из самой сезонной ягоды.

Быстрый тирамису с малиной и мятой

Что нужно:

  • Сыр маскарпоне - 500 г
  • Яйцо - 5 штук
  • Ванильный сахар - 30 г
  • Сахарная пудра - 100 г
  • Молотый кофе - 4 столовые ложки
  • Палочки корицы - 2 штуки
  • Печенье савоярди - 18 штук
  • Какао-порошок - 10 г
  • Ликер «Амаретто», коньяк или ром - 60 мл
  • Малина - 250 г
  • Мята - 6 стеблей

Как готовить

  1. Отделить яичные белки от желт­ков. Белки нужно взбивать на сред­ней скорости миксера около трех минут, а к желткам добавить сахарную пудру и тоже взбить — и то и другое в итоге должно быть довольно плотной консистенции.
  2. Маскарпоне выложить в миску, всыпать ванильный сахар и хорошо перемешать. Аккуратно ввести в сырную массу яичные желтки и белки. Еще раз все взбить — уже вручную, венчиком, следя, чтобы смесь была однородной.
  3. Молотый кофе и палочки корицы залить кипятком. Пока заваривается кофе (а он должен быть крепким), разломить печенье савоярди на половинки и распределить их по шести небольшим пиалам или креманкам.
  4. Каждую порцию печенья залить 10 мл амаретто и 40–50 мл кофе, добавить в пиалы смесь маскарпоне и взбитых яиц. Тирамису можно поставить в холодильник на пару часов или сразу же съесть.
  5. Готовый десерт посыпать какао, используя ситечко, чтобы не было комочков. Выложить в центр пиал с тирамису десяток ягод малины, украсить веточками мяты — и подавать.

Малиново-манный пудинг

Что нужно:

  • Сливки 22%-ные - 1 л
  • Манная крупа - 1 стакан
  • Крахмал - 1 чайная ложка
  • Мак - 3 столовые ложки
  • Ваниль - 3 штуки
  • Малина - 300 г
  • Сахар - 1 стакан
  • Соль - щепотка

Как готовить

  1. В большой ковшик влить сливки и довести до кипения. Стручки ванили разрезать вдоль пополам. Острым ножом выскрести семечки и добавить вместе со стручками в сливки. Прокипятить слегка сливки на очень слабом огне, постоянно покачивая ковшик.
  2. Добавить в сливки мак, предварительно минут на двадцать-тридцать замоченный в кипятке. Варить примерно десять минут, помешивая сливки и покачивая ковшик. Добавить примерно столовую ложку сахара и щепотку соли. Затем всыпать манку и сварить до полной готовности, после чего взбить погружным блендером и оставить остывать.
  3. Тем временем малину (летом — свежую, а зимой — замороженную) выложить в ковшик, поставить на слабый огонь. Засыпать неполным стаканом сахара и, постоянно помешивая, сварить варенье-пятиминутку. В стакане в небольшом количестве воды развести крахмал, ввести в малину, перемешать и выключить огонь.
  4. Слегка остудить малину, затем разлить получившийся кисель по небольшим формочкам, заполнив треть объема каждой. Кисель должен получиться настолько густым, чтобы в нем не тонула ложка. Поставить формочки с малиной в холодильник на 15 минут.
  5. Вынуть формочки из холодильника. Осторожно столовой ложкой выложить еще теплую манную кашу на загустевший кисель. Консистенция у каши должна быть достаточно жидкой, чтобы она легко растекалась по застывшей малине.
  6. Дать каше полностью остыть, затем каждую формочку густо посыпать сверху мелким белым сахарным песком — понадобится не менее полутора столовых ложек на порцию.
  7. Осторожно обжечь газовой горелкой каждую порцию малиново-манного пудинга до появления красивой румяной и плотной карамельной корочки, как у классического крем-брюле.
  8. Готовые пудинги слегка остудить (но не охлаждать) и подавать на завтрак или в качестве десерта — как больше нравится.

Американские панкейки с кремом из маскарпоне и малиной

Что нужно:

  • Пшеничная мука - 200 г
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • Молоко - 400 мл
  • Сливочное масло - 2 столовые ложки
  • Яичный белок - 4 штуки
  • Сахар - 4 столовые ложки
  • Сыр маскарпоне - 250 г
  • Яичный желток - 2 штуки
  • Сливки 35%-ные - 1 столовая ложка
  • Малина - по вкусу
  • Сахарная пудра - по вкусу

Как готовить

  1. Просеять муку, сахар и разрыхлитель в глубокую миску.
  2. Смешать молоко с растопленным сливочным маслом и добавить в сухую смесь.
  3. Взбить белки до крепких пиков и аккуратно ввести в миску. Перемешивать аккуратно, с помощью  силиконовой лопатки, чтобы тесто не осело.
  4. Выпекать панкейки на смазанной сливочным маслом сковородке до румянного цвета.
  5. Крем. Взбить желтки с 2-мя столовыми ложками сахара до белой, кремовой смеси. Добавить сливки, сыр и хорошо перемешать.
  6. Малиновое пюре. Пробить малину с оставшимися 2-мя ложками сахара и процедить полученное пюре через сито.
  7. Выложить блинчики на тарелку горкой, чередуя их с кремом и свежими ягодами малины. Заврешить блюдо, просеяв сверху сахарную пудру.

Запись 3 простых завтрака с малиной: быстрый тирамису, пудинг и панкейки впервые появилась Locals.

]]> https://locals.md/2022/3-prostyh-zavtraka-s-malinoj-bystryj-tiramisu-puding-i-pankejki/feed/ 0 Фото дня: Малина по цене грамма золота https://locals.md/2016/foto-dnya-malina-po-tsene-gramma-zolota/ https://locals.md/2016/foto-dnya-malina-po-tsene-gramma-zolota/#comments Tue, 19 Apr 2016 20:48:27 +0000 http://locals.md/?p=213509 Килограмм малины в кишиневских супермаркетах можно купить за 776 леев.

Запись Фото дня: Малина по цене грамма золота впервые появилась Locals.

]]> Паблик Настоящая Молдова обратил внимание на цену за 1 кг малины на полках местного супермаркета. Сегодня она стоит 776 леев, через 2 месяца за эти деньги можно будет купить минимум 25 кг малины.
фото-дня

Запись Фото дня: Малина по цене грамма золота впервые появилась Locals.

]]> https://locals.md/2016/foto-dnya-malina-po-tsene-gramma-zolota/feed/ 1 Елена Горошка: Ягодное настроение — «Raspberries» https://locals.md/2013/elena-goroshka-yagodnoe-nastroenie-raspberries/ https://locals.md/2013/elena-goroshka-yagodnoe-nastroenie-raspberries/#comments Wed, 03 Jul 2013 08:40:51 +0000 http://locals.md/?p=59805 Елена Горошка: "Мне давно мечталось сделать серию "вкусных" работ, таких, чтобы вызывали желание протянуть руку и съесть ягодку с фотки".

Запись Елена Горошка: Ягодное настроение — «Raspberries» впервые появилась Locals.

]]> Существует легенда — чтобы весь год не болеть, нужно за лето съесть 20 кг. малины. Если вы эту норму ещё не выполнили, серия фотографий "Raspberries" Елены Горошки, вдохновит, напомнив, что малина не только полезна, но ещё и очень аппетитна:)

Елена Горошка: "Мне давно мечталось сделать серию "вкусных" работ, таких, чтобы вызывали желание протянуть руку и съесть ягодку с фотки. Сегодня я предлагаю вам угоститься малинкой, а позже будут поданы и другие фрукты и ягоды".

Участники проекта:

Модель - Olga Rusu
Визажист - Alina Tarus
Монтаж - Otalia Calugherean
Фото и видео - Elena Goroshka

1.

elena-goroshka-malina-01

2.

elena-goroshka-malina-02

3.

elena-goroshka-malina-03

4.

elena-goroshka-malina-06

5.

elena-goroshka-malina-08

6.

elena-goroshka-malina-04

7.

elena-goroshka-malina-07

8.

elena-goroshka-malina-05

 

Запись Елена Горошка: Ягодное настроение — «Raspberries» впервые появилась Locals.

]]> https://locals.md/2013/elena-goroshka-yagodnoe-nastroenie-raspberries/feed/ 10