Курс пройдёт с 19 по 27 июня.

ПРОГРАММА КУРСА:

19 ИЮНЯ (вторник):
Вино. Общая мировая классификация по качеству, сортам, типам. Технология производства сухих, полусухих, полусладких, крепких, десертных вин. Технология производства игристого и шампанского. Температура и посуда подачи вин. Правила сочетания вин с блюдами – принципы эногастрономии. Особенности проведения органолептической оценки сортовых вин мира.
ДЕГУСТАЦИЯ: сортовые вина мира – 5 сортов

20 ИЮНЯ (среда):
Виноделие Франции. Классификация вин (старая и новая). Понятие «терруара».
Винодельческие регионы, сорта винограда, известные и «великие» вина. Особые технологии производства.
ДЕГУСТАЦИЯ: Франция по регионам – 5 сортов

21 ИЮНЯ (четверг):
Италия. Классификация вин. Чтение этикетки. Винодельческие регионы, сорта винограда, известные и «великие» вина. Особые технологии производства.
ДЕГУСТАЦИЯ: Италия по регионам – 5 сортов

22 ИЮНЯ (пятница):
Испания. Классификация вин. Чтение этикетки. Винодельческие регионы, сорта винограда, известные и «великие» вина. Особые технологии производства.
ДЕГУСТАЦИЯ: Испания по регионам – 5 сортов

23 ИЮНЯ (суббота):
Новый Свет (Чили, Аргентина, США, ЮАР, Австралия, Новая Зеландия). Особенности производства вин, влияние климата. Основные сорта винограда, классификация вин по странам. Отличие стиля таких вин от вин Старого Света.
ДЕГУСТАЦИЯ: Новый Свет по странам – 5 сортов

25 ИЮНЯ (понедельник):
Крепкие напитки мира. Виски, коньяк и бренди, ром, текила, граппа, джин. Особенности производства, подачи и потребления.
ДЕГУСТАЦИЯ: крепкие напитки (виски шотландский - солодовый и бленд, виски ирландский, бурбон, коньяк, бренди).

26 ИЮНЯ (вторник):
Сырный курс. Дегустация лучших мировых сыров, подбор сочетаний с винами. Теория, видео-, технология производства сыров.

27 ИЮНЯ (среда), 10:00 – 13:00:
Итоговый зачет. Вручение Сертификата Винной Академии Украины «LEVEL 3».

КТО ПРЕПОДАЕТ?

НАТАЛЬЯ БЛАГОПОЛУЧНАЯ – Президент Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье, основатель и директор Первой в Украине Школы сомелье «Мастер-класс» ( с 3 апреля 2000 г.).

НИКОЛАЙ БЛАГОПОЛУЧНЫЙ – руководитель компании «Мастер-класс», директор Всеукраинской Ассоциации виноделов и сомелье.

РАСПИСАНИЕ КУРСА:

ВРЕМЯ ЗАНЯТИЙ: с 10:00 до 19:00 согласно расписанию, с 13:00-14:00 - обед
ЯЗЫК ПРОВЕДЕНИЯ: русский
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: ресторан Osho Kitchen&Bar, ул. Дечебал 7/1, 2ой этаж.

Стоимость курса:

STANDART - 320€
 участие в курсе;
 дегустации вин и сыров;
 раздаточные материалы;
 сертификат Винной Академии Украины «LEVEL 3».

CORPORATE - 290€ (экономия 30€/участник)
При участии 2х участников и более от одной компании.

AT CHOICE - 55€/1 день занятия.
Вы можете выбрать любой блок из заявленного курса и посетить именно его.
*Сертификат выдается только участникам, прослушавшим весь курс.

ДОП. ИНФОРМАЦИЯ И РЕГИСТРАЦИЯ:

(373 22) 811 460, (373 79)914247, Елена
(373 69)634377, Раду
Электронная регистрация: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdBg8hJ2tmxCtg0MuPL_uqfrseLJRESTKCRbOGNoZUYdxcvRA/viewform?c=0&w=1

фото: Daniel Apodaca

Запись В Кишинёве пройдёт курс сомелье от винной академии Украины впервые появилась Locals.

Курс организован местной школой сомелье Scoala de Sommelier din Moldova и Национальным офисом Вина и Винограда (Wine of Moldova) при участии Технического университета Молдовы и поддержке проекта USAID.

Курс включает в себя 7 модулей, каждый по 4 часа и завершается экзаменом на получение сертификата.

Даты проведения: 4-13 февраля, экзамен 15 февраля.

Лекторы курса:
• Ph.D Nicolae Luca - профессор технического университета,
• Brigitte Leloup – вице-президент Европейской ассоциации сомелье.

Стоимость курса: 700 MDL
Стоимость сертификата: 50 евро

Критерии отбора участников курса: наличие трёхлетнего стажа работы в ресторане, баре, гостинице или другого опыта связанного с культурой потребления вина.

Заинтересованные лица отправляйте CV на имейл: sommeliermd@gmail.com

facebook.com

Запись Начался набор на сертифицированные курсы сомелье впервые появилась Locals.