Этот гагаузский культурный комплекс с традиционными глинобитными домами включает в себя музей, гагаузские национальные танцы и музыку, а также разнообразные гастрономические впечатления в традиционном гагаузском ресторане. Посетители также могут принять участие в дегустации гагаузских вин и насладиться сыром и кавурмой, разновидностью жареного мяса, обычно баранины, которое встречается в турецкой кухне.

После освоения гранта, а также собственных инвестиций «Gagauz Sofrasi» удвоил свою вместимость, открыв мини-отель. Четыре номера – это традиционные гостевые домики, с элементами гагаузского декора, которые были построены по старинной технологии предков.

Шесть номеров – это современные гостиничные номера с классическим дизайном. В каждом номере есть собственная ванная комната. На территории обустроена бесплатная частная парковка и Wi-Fi.

Когда мы начинали идти по этому пути, не предполагали, что в итоге будем принимать туристов из 50 стран, даже во время пандемии. Спрос рождает предложение, сегодня юг Республики Молдова, как и вся страна, активно развивается в этом секторе. Благодарю каждого сотрудника и всех наших партнеров, особенно USAID, за вклад в развитие нашего комплекса в сердце Гагаузии, – сказала владелица туристического комплекса Анна Статова.

Расширение, созданное при поддержке Проекта по повышению конкурентоспособности и устойчивости сельских районов Молдовы Агентства США по международному развитию (USAID), предлагает туристам больше возможностей насладиться уникальными культурными и кулинарными впечатлениями, вдохновленными гагаузскими традициями и образом жизни.

Фото: «Gagauz Sofrasi»

Запись На территории туристического комплекса «Gagauz Sofrasi» открылся мини-отель впервые появилась Locals.

Если в Гагаузии завести разговор о Конгазе, то вам обязательно скажут, что это не только самое большое село в Молдове, но и во всей Европе, а то и в мире. И, в общем-то, предпосылки к такой гордости есть. Например, Википедия, ссылаясь на Книгу рекордов Гиннесса, сообщает, что Конгаз входит десятку самых больших европейских сёл по количеству населения. Более того, летом на берег озера Конгаз стали прилетать сотни пеликанов.

Фото: ©Mihaela Alaiba

Запись Озеро села Конгаз с высоты птичьего полёта в объективе Михаелы Алайбы впервые появилась Locals.

В Молдову прилетают два вида пеликанов — обыкновенный и кудрявый. Как правило, они собираются в отдаленной части водоемов в уже знакомые им места. Они прилетают к местным озерам весной и улетают поздней осенью.

Кадры с дрона: Михаил Кыса
Фото: Igor Rotari 

Запись На берег озера Конгаз прилетели сотни пеликанов впервые появилась Locals.

Традиционная гагаузская приправа

Мёрдя (мюрдя)  - главная приправа для кулинарной традиции Буджака. Её так же называют витаминно-травяная мука и используют для широкого спектра блюд гагаузской и болгарской кухни: к мясу, с супом, в салат, на нарезанную ломтиками брынзу или свежеиспеченный хлеб. В зависимости от региона и рецепта в нее могут входить сушенные, а затем измельченные перья лука и чеснока, укроп, петрушка, мята, чабрец, красный перец и, самое главное, нектароскордум или болгарский лук. Она готовится в домашних условиях и есть в каждом хозяйстве юга страны.

Елена Николаевна Смаранди работает специальным ассистентом в дневном центре для детей с ограниченными возможностями "Лучик солнца".  Благодаря её усилиям, в центре появилась теплица и грядки, где выращиваются травы необходимые для изготовления приправы Мёрдя. "Поддержка Местной Инициативной Группой, позволило нашему центру приобрести сушку для растений, дробилку и упаковочный агрегат. В нашем центре 52 ребёнка до 18 лет, но есть и те, кто старше  - они уже не получают дотацию от государства, но идут к нам, и мы их всегда принимаем , никогда не отказываемся, потому что, кроме нашего центра, им некуда идти. Всей работой мы занимаемся вместе с ребятами: поливаем, убираем, сушим, фасуем. Детям очень нравится и они чувствуют себя нужными, приучаются к труду - это раз, а во вторых - имеют две-три копейки карманных денег",  -  рассказывает Елена Николаевна. Деньги, вырученные от продаж приправы также помогают содержать большой аквариум с рыбками, который находится в центре и является частью терапии. Кроме приправы ребята занимаются выращиванием и фасовкой шалфея и чая из мяты.

Швейное ателье

Главная особенность швейного ателье Марии Тулба-Икизли - это специализация на пошиве традиционного гагаузского платья. Всё началось в 2006 году, когда после окончания технологического колледжа в Кишинёве Екатерина вернулась в родной Конгаз. Первое время она работала на турецкой швейной фабрике, но затем, благодаря поддержке своей мамы Екатерины Икизли, решилась открыть ателье. "Сначала нас было двое - я и ещё одна женщина. Участие в Местной Инициативной Группе позволило нам сделать ремонт, купить швейные машинки, два утюга, гладильный стол, кондиционер, чтобы было комфортно работать летом. Нас стало больше.  На сегодняшний день в нашем ателье работает уже 7 человек. Это и закройщики и портнихи, причём все из села. Кроме них у нас проходят практику местные девушки ", - рассказывает Екатерина историю своего бизнеса.

Сегодня в ателье шьют верхнюю одежду, вечерние наряды, но традиционные гагаузские костюмы остаются визитной карточкой этого небольшого производства. "Национальная одежда пользуются спросом в нашем и соседних сёлах, в Комрате и за рубежом - у диаспоры. Её заказывают для различных праздников дома культуры, детские сады, школы, туристические комплексы. Последнее время появляется всё больше и больше индивидуальных заказов, чувствуется что появился спрос именно на наш уникальный традиционный стиль, орнамент, цвет", - объясняет Екатерина Икизли. Рядом с ателье мама Марии  - Екатерина Икизли открыла буфет, в котором она занимается традиционной гагаузской выпечкой, такой как кывырма и гёзлеме.

Тепличный комплекс

10 лет назад Пётр Николаевич Ратков выкупил старые, брошенные теплицы бывшего совхоза в соседнем селе. "Сперва, только помидоры посадили, потом начали заниматься огурцами, перцем. Поняли, что зимой хорошо идёт лук и стали его выращивать. В этом году лук уже "отошёл" - в феврале, а сейчас - в марте, время для редиски. Мы построили свой питомник для рассады, и вот,  у нас уже есть хорошая, взрослая рассада - для себя и на продажу", - делает обзор своего хозяйства Пётр Николаевич.

Семья Петра Раткова состоит из 9 человек, живущих "под одной крышей", в их хозяйстве находятся 4 полноценных теплицы и рассадник.  Став частью МИГа (Местная Инициативная Группа), Пётр Николаевич получил возможность купить котёл и связанную с ним систему отопления, что позволило заниматься выращиванием растений круглый год. "Теплицы, это залог экономической стабильности для фермеров. Ты не зависишь от осадков, которых то нет , то слишком много. Сейчас теплицы становятся популярны не только для бизнеса, но и для частных нужд, чтоб просто обеспечить собственную семью овощами и сэкономить на этом деньги, для других важных вещей", - объясняет фермер. Помимо развития собственного бизнеса , он занимается консультацией других начинающих фермеров в селе и в соседних МИГах.

Наша встреча с самыми активными участниками МИГа "ECO Düz Yalpugel" проходит на территории этно-туристического комплекса Gagauz Sofrasi. Комплекс находится в самом центре Конгаза. Анна Статова - предприниматель и хозяйка комплекса, видит дальнейшее его развитие во взаимодействии с различными инициативами МИГа. Например, эта популярная у туристов локация, уже стала важной площадкой для реализации продукции Местной Инициативной Группы.

Проблему занятости местных жителей  в европейских странах давно решают, применяя подход LEADER. Вот уже несколько лет его используют и в Молдове.

Дополнительную информацию можно узнать на Leader in Moldova.

МИГ «Eco Duz Ialpugel» был создан в 2017 году в рамках программы SARD, финансируемой Европейским Союзом. На сегодня МИГ «Eco Duz Ialpugel» является членом Rețeaua Naționala LEADER în Republica Moldova и поддерживается Solidarity Fund PL în Moldova.

Текст и фото: Максим Поляков

Запись Конгаз: Чем живёт самое большое село Молдовы впервые появилась Locals.