Марина Лука, известная кондитерка из Молдовы, выиграла 17-й сезон румынского кулинарного шоу Chefi la cuțite, забрав главный приз — 30 000 евро, пишет diez.

Марине 29 лет, она шеф-кондитер, окончила престижную Академию Дюкасса, работала в ресторанах, отмеченных звездами Michelin, а в настоящее время развивает собственный проект под названием La Dame de Luca, где создает десерты класса High End. За 10 лет карьеры она готовила десерты для таких известных личностей, как Натали Портман и Месси.

«Я была первой молдаванкой и первой женщиной, окончившей Академию Дюкасса. Я никогда не хотела быть большой рыбой в аквариуме с маленькими рыбками. Я предпочитала океаны. Моя цель — создать сильный международный бренд и добиться того, чтобы мои кондитерские появились в нескольких странах мира, а имя La Dame de Luca звучало так же громко, как имя Седрика Гроле», — Марина Лука

Девушка начала готовить с 14 лет, когда создала свой первый бизнес под названием Where is the food, где публиковала рецепты на своем сайте и участвовала в различных публичных мероприятиях в городе.

Запись Шеф-кондитер из Молдовы выиграла кулинарный конкурс в Румынии впервые появилась Locals.

Лингуанотто создал тирамису в начале 1970-х годов, работая в ресторане Alle Beccherie в Тревизо, Италия. Одна из версий гласит, что он случайно уронил маскарпоне в миску с сахаром и яйцами, а затем довел рецепт до совершенства с помощью Альбы ди Пилло-Кампеол. В десерт добавили бисквитные палочки, пропитанные эспрессо.

Сделанный из яиц, савоярди, сахара, маскарпоне, кофе и какао, десерт первоначально назывался «Тираме Сù», что означает «подними меня». Журналист Джиджи Падовани, близкий друг Лингуанотто, написал книгу «Тирамису» вместе с женой Кларой. Рецепт впервые был опубликован в 1983 году и вскоре стал известен по всему миру.

Лингуанотто был известен своей застенчивостью и сдержанностью. Он работал за границей, прежде чем вернуться в Венето. Губернатор региона Венето Лука Зайя и организатор Чемпионата мира по тирамису Франческо Реди отдали дань его памяти, подчеркнув его вклад в кулинарное искусство и популярность тирамису.

Существуют и другие версии происхождения десерта, включая XIX век в Тревизо и XVII век в Сиене в честь Великого герцога.

Запись Умер кондитер и «отец тирамису» Роберто ‘Лоли’ Лингуанотто в возрасте 81 года впервые появилась Locals.

Ирине 31 год, она уже пять лет работает главным кондитером в Tucano Coffee. Она заявила, что в настоящее время создает рецепты, обучает людей и координирует деятельность кондитерских в Кишиневе. Ранее она работала официанткой и поваром.

Выступление Ирины Фетку можно посмотреть ниже.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы быть в курсе всех новостей:

Telegram
Instagram
Facebook

Запись Шеф-кондитер из Кишинева Ирина Фетку поразила жюри румынского шоу «Chefi la cuțite» впервые появилась Locals.