Софи Даунинг пришла купить матча-латте с подарочной картой на 10 фунтов, однако в чеке обнаружила фантастический остаток — 63 квадриллиона фунтов. Как позже объяснили в заведении, кассир по ошибке ввёл в систему номер карты вместо её номинала, из-за чего программа отобразила астрономическую сумму.

По словам Даунинг, 17-значная цифра выглядела настолько огромной, что едва поместилась на чеке. Она в шутку назвала себя «самой богатой в мире на бумаге» и отправила фото партнёру. При этом женщина подчеркнула, что не собиралась пользоваться ошибкой и просто потратила оставшиеся средства по назначению.

В кофейне подтвердили, что клиентку списали ровно на ту сумму, которую она должна была оплатить, а баланс карты остался корректным. Ошибочный чек ей отдали как сувенир, после чего выдали правильный документ.

Даунинг с юмором отметила, что ненадолго оказалась богаче даже Илон Маск, однако «богатство» можно было потратить исключительно в пределах кофейни.

Запись В Англии кофейня начислила женщине на бонусную карту 63 квадриллиона фунтов по ошибке впервые появилась Locals.

В центре Кишинёва открылась новая кофейня формата to go — Grassi, где делают инстаграмные напитки с функциональными добавками: протеиновой пенкой, коллагеном и синей спирулиной.

Как отмечают владельцы, Grassi — новая кофейня премиум формата с линейкой авторских напитков, которые приносят пользу. В меню представлены как фирменные кофейные напитки с полезными добавками, так и классический кофе, три варианта матчи и смузи. К напиткам можно выбрать десерты: тарты, круассаны, макаруны, тирамису, эклеры, конфеты без сахара от DESE, а также плацинды.

Пространство небольшое — внутри есть несколько столиков и сидячих мест, однако из-за формата to go здесь нет санузла, поэтому Grassi скорее подходит для быстрого кофе на ходу, чем для долгих посиделок.

Выдержки из меню:

Grassi кофе – 70 леев
Тыквенно-пряная матча – 65 леев
Peanut Butter Latte – 65 леев
Chocolate Halva Raf – 65 леев
Детокс смузи – 65 леев
Смузи со спирулиной – 65 леев
Чай – 35 леев
Эспрессо – 25-37 леев (зависит от размера)
Капучино – 34-58 леев (зависит от размера)
Латте – 39-63 лея (зависит от размера)
Круассан со смородиной – 40 леев
Тарт – 70 леев
Макаруны – 37 леев
Конфеты без сахара – 45 леев

Адрес: str. Ștefan cel Mare și Sfânt, 132
График работы: каждый день с 07:30 до 21:30
Instagram

Запись Grassi — новая кофейня формата to go с полезными напитками впервые появилась Locals.

В мае этого года в Тирасполе открылось уютное кафе с необычным концептом – кофе, винил и искусство – Coffee & Vinyl. Его владельцы Андрей и Николета, молодая пара, которая никогда не задумывалась о своей собственной кофейне, поэтому формат заведения с его дизайном родился спонтанно. Растения, проигрыватель, виниловые пластинки, книги и многое другое – пара принесла из своего дома. Николета родилась в Бендерах, 10 лет жила в Кишиневе, а сейчас живет в Тирасполе и развивает вместе с Андреем кофейню.

Они сами делают карамель, различные добавки для кофе и десерты. Кофейные зерна отправляют на обжарку в Tucano в Кишинев. Пространство небольшое, но есть и уютная терраса, где периодически проходят творческие и музыкальные вечера. Внутри висят картины местных художников, в том числе и Николеты, которые можно приобрести. Раз в какое-то время они меняются, как в галерее.

Меню не менее креативное, помимо классических напитков, вроде эспрессо, американо, латте, капучино и прочих, есть и необычные сезонные – булочка с корицей, яблочный штрудель и тыквенный латте с натуральной тыквой. И цены, конечно, ниже, чем в Кишиневе.

Пара подумывает открыть пространство и в Кишиневе, но пока что это только идея, потому что не понятно, как на расстоянии сохранить душу и атмосферу кофейни.

Находится Coffee & Vinyl у пекарни «Ванин хлеб», по адресу ул. 25 Октября 95 и работает каждый день.

Instagram Coffee & Vinyl

Запись Coffee & Vinyl – атмосферная кофейня с винилом и картинами в Тирасполе  впервые появилась Locals.

European Coffee Trip – это развивающаяся платформа, объединяющая любителей спешелти кафе и обжарщиков по всей Европе. С 2014 года платформа создает тщательно отобранную базу кофеен, посвященных культуре спешелти кофе.

С более чем двумя миллионами просмотров в год и 250 000 загрузок приложения, European Coffee Trip помогает более чем 10 000 кофеманам ежедневно открывать свои новые любимые кафе. Как отмечают создатели платформы, сам факт включения кофейни в их гид уже означает признание качества, так как они вручную проверяют каждую кофейню.

Nest сотрудничает с молдавскими обжарщиками и использует их зерно для приготовления кофе. Почитать подробнее про кафе можно тут.

Запись Nest стала лучшей спешелти кофейней в Молдове по версии European Coffee Trip впервые появилась Locals.

Выход приурочен к концерту певицы, который пройдет в Кишиневе 23 октября. Ранее мы рассказывали, что Монеточка оказалась приятно удивлена тем, как быстро раскупили билеты на ее концерт в Кишиневе.

Кафе Kosmonavtika – одна их лучших кофеен в городе, которая специализируется на спешелти кофе. Открыли «Космонавтику» Антон и Катя, семейная пара, которая переехала в Кишинев из южной части Сибири, республики Хакасия в 2022 году. Здесь также представлен широкий ассортимент кофейного оборудования на продажу.

Запись Кафе «Космонавтика» выпустило мерч в коллаборации с певицей Монеточкой впервые появилась Locals.

В центре Кишинева открылось новое спешалти-кафе Bănulescu Cafe-Bar. Место, пока что работает в софт режиме, будет еще немного дорабатываться интерьер, но даже так тут уже достаточно уютно и атмосферно.

В кафе две комнаты – одна на входе с несколькими столиками и вторая более уединенная, где удобно сидеть большой компанией или, если ты фрилансер и нужно тихое место для работы. Есть и маленькая терраса.

В меню кофе обжарщиков Casino Mocca, чай, лимонад, матча и вино. Из еды – врапы, плацинды, кексы, конфеты от DESÉ, которые специализируются на десертах без сахара. Если берете чай, то здесь без проблем можно попросить долить кипяток еще раз и еще много-много раз.

Хоть кафе только открылось и работает в тестовом режиме, в планах – проводить различные ивенты, дегустации и каппинги.

Выдержки из меню:

Молочный улун – 60 леев
Cherry Pu-erh – 50 леев
Персиковый лимонад – 60 леев
Еживичный лимонад – 60 леев
Эспрессо – 40 леев
Эспрессо тоник – 70 леев
Матча латте – 70 леев
Чизкейк матча – 80 леев
Конфеты – 45 леев
Врап с курицей – 50 леев
Плацинда – 25 леев

Адрес: Mitropolit Gavriil Bănulescu-Bodoni, 5
График работы: понедельник-пятница с 09:00 до 22:00, выходные с 10:00 до 22:00
Instagram

Запись Bănulescu Cafe-Bar – новая спешалти-кофейня в центре Кишинева  впервые появилась Locals.

Cofftail формат

Aura работает в формате кофейня+бар, поэтому здесь делают акцент на авторские коктейли и моктейли, и кофе. Также сейчас команда работает вместе с технологом над линейкой завтраков и вечерних закусок. Поэтому в меню обязательно появятся фирменные блюда и позиции, которых не найти в других местах.

Атмосфера

Идея Aura выросла из желания дать людям пространство, где можно замедлиться, выдохнуть и отвлечься от городской суеты. Концепция отражена и в интерьере, над которым работал дизайнер Даниел Трифан. Мягкие линии, свет и плавные переходы создают ощущение уюта и уединения. Даже игра света тут – не мелочь, а часть настроения. В Aura добились трансформации атмосферы с дневной на вечернюю, поэтому сюда обязательно нужно заглянуть и пережить обе эти истории.

Здесь продуманы разные форматы посадки: классическая, контактный стол в центре зала и особая «Chill-овая посадка» – уютный уголок, который быстро стал любимым местом гостей, потому что, по их словам, такого «в городе еще не видели».

Кухня и напитки

За коктейльную карту отвечает бар-менеджер Диана Лин, известная по проектам Covor bar и CIN CIN. Ее коктейли и энергетика стали частью концепции заведения. Особым спросом пользуется коктейль Third Sense, а из десертов Адриан советует crunch cookies.

Кофе от локальных обжарщиков Raccoon Coffee – бренд, известный своим вниманием к качеству. Сейчас в меню есть сладкая и сытная выпечка, кофе, домашний чай, вино, шампанское, снеки и другое. Для кофе есть альтернативное молоко – кокосовое, миндальное и овсяное.

Хотя двери Aura открылись всего пару месяцев назад, команда продолжает активно развивать проект. Скоро здесь появятся завтраки, тематические вечера, живая музыка, диджей-сеты, дегустации, сезонные блюда и коктейли.

Выдержки из меню:

Эспрессо – 35 леев
Капучино – 45 леев
Ice Latte – 55 леев
Эспрессо тоник – 70 леев
Crunch cookie – 60 леев
Классический круассан – 25 леев
Классический чизкейк – 60 леев
Киш Лоран с брокколи и лососем – 90 леев
Коктейль 100% Aura – 150 леев
Моктейль 100% Aura – 100 леев
Классические коктейли – 130 леев

Адрес: Vasile Alecsandri, 66
График работы: понедельник-пятница с 7:30 до 22:00, суббота-воскресенье с 09:30 до 23:00
Instagram

Запись Aura – новое место в Кишиневе в формате Cofftail впервые появилась Locals.

В Кишиневе, на ул. Тигина, 20, появилась новая спешелти-кофейня Nest – небольшое пространство, где делают ставку на качество зерна, стабильность вкуса и внимательный подход к приготовлению.

Создатели проекта – семейная команда, для которой кофе всегда был больше, чем просто напиток. Со временем у них появился интерес к его происхождению, особенностям обработки и тому, что отличает действительно хороший кофе.

Мы начали глубже изучать зерно, обжарку и методы приготовления, чтобы понять, как раскрывается его настоящий вкус. Этот интерес перерос в серьезное увлечение specialty coffee – кофе высокого качества с чистым, ярким и многогранным вкусом. В какой-то момент пришло понимание, что мы хотим создать свое пространство, где сможем делиться этим опытом с другими, – рассказывают владельцы.

Так и появилась идея открыть кофейню, в которой каждый гость сможет познакомиться с качественным кофе, попробовать новые вкусы и по-новому взглянуть на привычный напиток.

Для нас важно не просто готовить хороший кофе, но и развивать интерес людей к кофейной культуре и specialty-направлению в целом. На данный момент это только кофейня. В дальнейшем будем рассматривать возможность расширения формата.

Nest сотрудничает с молдавскими обжарщиками и использует их зерно для приготовления кофе. Как говорят владельцы: «Для нас очень важно поддерживать местных специалистов и помогать развивать индустрию specialty кофе в Молдове». Таким образом они хотят помочь росту качества и популярности хорошего кофе, и создать больше возможностей для местных талантов и предпринимателей.

Когда мы создавали наше место, для нас главным было качество specialty кофе. Мы тщательно выбираем зерно и сотрудничаем с одним надежным обжарщиком, которому полностью доверяем. Основной контроль качества мы осуществляем на этапе приготовления – следим за каждым этапом, чтобы каждая чашка была стабильной и вкусной.

В меню – классические кофейные напитки, матча, чаи и лимонады из 100% натуральных соков местных производителей. К напиткам предлагают слоеную выпечку, которую специально для Nest выпекает мама с дочкой, владеющие собственной пекарней. В сезон есть паны с малиной, манго, а также соленые – с ветчиной и сыром.

Нам нравится такая выпечка за счет ее текстуры и удачных вкусовых сочетаний. Мы считаем, что еда не должна отвлекать внимание, так как главное – качество кофе и его вкус, поэтому наши закуски дополняют кофе, не перетягивая на себя акцент, – поясняют владельцы.

В Nest стремились создать пространство комфортным и удобным, чтобы там можно было подолгу проводить время и сосредоточиться на вкусном и качественном кофе. Владельцы открыты для всех, кто только знакомится с культурной specialty кофе, всегда готовы подсказать и ответить на вопросы.

Наша аудитория – это и те, кто уже ценит specialty кофе, и те, кто только знакомится с этим миром и хочет попробовать что-то новое и качественное. В будущем мы хотим стать постоянным и надежным местом для всех любителей качественного кофе, где можно получить отличный продукт и сервис.

В планах – расширить ассортимент кофе, предлагая гостям новые вкусы и микролоты. Здесь также рассматривают возможность проводить каппинги, образовательные мероприятия о спешелти кофе. А еще заведение – pet friendly.

Выдержки из меню:

Матча тоник – 70 леев
Iced Latte – 70 леев
Чай – 65 леев
Лимонад – 60 леев
Эспрессо – 40 леев
Раф – 65 леев
Капучино – 50 леев

Адрес: ул. Тигина, 20
График работы: понедельник-пятница с 7:30 до 19:30, в субботу с 8:00 до 20:00.
Instagram

Запись В Кишиневе открылась новая спешелти кофейня Nest, которая поддерживает местных предпринимателей впервые появилась Locals.

В центре Кишинева открылась новая кофейня Caffè Delle Colonne, где готовят итальянские панини. Это уже их вторая точка, первая находится по адресу Узинелор 165/2 – AutoStopCaffè.

Владелец какое-то время жил в Италии, поэтому в заведении стремятся к итальянской атмосфере – аутентичные панини, итальянское вино и хороший кофе.

Кафе небольшое, всего четыре столика с сидячими местами. В зоне, где готовят панини есть холодильник с мясом и колбасами, так что ингредиенты на виду. В Caffè Delle Colonne предлагают два вида панини – Panini Al Volo и Panini Dello Chef.

У Panini Al Volo состав простой – моцарелла и какой-то из видов колбасы или мяса. В Panini Dello Chef ингредиентов уже больше и вкус сложнее.

Помимо сэндвичей в меню заведении есть десерты, кофе, итальянские вина и коктейли.

Выдержки из меню:

Panini Al Volo – от 39 до 89 леев (зависит от размера)
Panini Dello Chef – от 89 до 109 леев
Тирамису – 49 леев
Меренга – 39 леев
Красный бархат – 49 леев
Чизкейк с ягодами – 55 леев
Эспрессо – 25 леев
Капучино – 30 леев
Американо – 25 леев
Латте макиато – 40 леев
Какао – 28 леев
Горячий шоколад – 35 леев

Адрес: Stefan cel Mare si Sfant Boulevard 148
График работы: с 07:00 до 22:00
Instagram

Запись Caffè Delle Colonne – новая кофейня в центре Кишинева, где готовят итальянские панини впервые появилась Locals.

Вдобавок ко всему, на этом месте раньше была кофейня Александра Стукалова, известного кофеджиу Молдовы. Поэтому все совпало так, что Feeling Coffee должно было стать местом с качественным оборудованием, приятной атмосферой и демократичными ценами.

Feeling — это про чувства и эмоции, то, чем я всегда жил. Мне всегда нравилось дарить и получать эмоции, и именно для этого существует наше пространство. Хочу, чтобы это место Feeling Coffee Eminescu 74 стало не просто кафе, а пространством, где каждый будет чувствовать себя как дома, – пишет на странице заведения Денис Ткач.

Помимо столиков из молдавского дуба в кафе есть большой стол, за которым одновременного могут находиться до 12 человек, не мешая друг другу. За ним можно выпить кофе, поработать за компьютером, провести встречу или просто пообщаться. Интерьер в светлых тонах, все из натуральных материалов — дерево, стекло и с обилием комнатных растений и цветов. И, конечно, это pet friendly место, где будут рады вашим питомцам.

Помимо кофе в заведении продают десерты, в том числе и веганские.

В кафе регулярно проводят акции, мастер-классы и мероприятия. До 31 декабря дети и взрослые могут принести в Feeling Coffee письмо Санта-Клаусу. А с 1 по 3 января их отправят прямо за Полярный круг.

Выдержки из меню:

Латте – 50 леев
Горячий шоколад – 55 леев
Эспрессо – 30 леев
Капучино – 40 леев
Iced Tea – 50 леев
Bumble Coffee – 75 леев
Макарунс – 40 леев
Морковный маффин – 40 леев
Wrap с курице – 60 леев
Пирожное матча – 65 леев

График работы: с 07:00 до 22:00
Адрес: ул. Эминеску 74
Instagram

Запись Feeling Coffee Eminescu 74 – новая спешалти кофейня в центре Кишинева  впервые появилась Locals.

Coffee Monkey

Coffeemonkey — по всем параметрам особенное место. Здесь вам приготовят с десяток вариантов кофе из свежеобжаренного кофе от румынской ростери People of Specialty: банановый или цитрусовый раф, кокосово-манговый латте с чилли, фильтер кофе и многое другое. А еще нальют бокал просеко, манговый чай, matcha rose tonic или какао, и даже предложат перекусить.

Адрес: Пушкина, 22

VOIS coffee & tea lab

VOIS – магазин ювелирных украшений с кофе и чайной лабораторией. Здесь вы можете не только выбрать украшения под свое настроение, но и порадовать себя чаем или напитком из качественного свежеобжаренного кофе: матча, какао, чай, двойной эспрессо со специями, жасмином или цитрусом. Не самое бюджетное место, но гарантированно здесь будет вкусно.

Адрес: Пушкина, 30

DABBLS

Маленькая уютная кофейня больше рассчитана на формат «to go». В ассортименте стандартный набор — эспрессо, американо, капучино, латте и раф, есть какао, горячий шоколад и чай, — всё известного австрийского бренда Julius Meinl.

Адрес: Бэнулеску-Бодони, 31

Kosmonavtika

В Космонавтике можно выпить разнообразные кофейные напитки с молоком и без, ферментированные травяные чаи, посидеть за столиком, пообщаться с друзьями, почитать или поработать. В Космонавтике проводят кофейные каппинги, продают качественное зерно и кофейное оборудование. В продаже представлена 100% Specialty арабика от украинских обжарщиков Kolo Coffee и Penyora Coffee.

Адрес: Bulgară 35

CoffeMolka

Уютное и колоритное местечко — кофейня «CoffeMolka», где можно попробовать самые необычные сорта кофе. Если вы любите поядренее и погорячее, то вам предложит кофе с кардамоном. Если хотите погрузиться в историю Кишинёва, то вам приготовят «пушкинский» кофе. Хозяин «Кофемолки» и исследователь истории Кишинёва – Александр Стукалов. Даже если вы не любите кофе, то в «Кофемолку» стоит зайти хотя бы для того, чтобы погрузиться в необычную атмосферу.

Адрес: 31 August 1989 78/3, за Национальным Дворцом и Национальной библиотекой в здании университетского бассейна

Tucano Origins

Адрес: Sfatul Țării, 15.

Pasio Coffee

В кофейне вы можете попробовать исключительно моносорта спешелти арабики от украинских обжарщиков MAD HEADS. На выбор вам предложат натуральную обработку кофейного зерна с более мягким вкусом, или мытый — более кислотный кофе, если вы готовы к новым вкусам, вам предложат анаэробную ферментацию, где вы можете почувствовать целый букет вкусов от ананаса до кваса и солений. Завтраки и различные десерты также есть в меню.

Адрес: Василе Александри, 115

Red Rabbit

В Red Rabbit меню обширное: классические кофейные напитки, матча, раф и чаи. Кофе известного австрийского бренда Julius Meinl. Вдобавок ко всему в этом году бариста кофейни стал победителем в категории эспрессо на Чемпионате Мира бариста «Barista Cup 2024» в Вене, организатор которого Julius Meinl.

Адрес: Димо 21/1

Poetry Coffeeshop

Фирменная кофейня Julius Meinl, поэтому качественное кофе обеспечено. Есть домашняя выпечка, десерты и удобные пакеты для кофе «to go», а еще уютная и теплая атмосфера внутри.

Адрес: Ștefan cel Mare și Sfînt 119

hiorra

hiorra – это уютная чайная в центре Кишинева для тех, кто окружен кофе, но не пьет его. Здесь готовят авторские натуральные травяные чаи и кофе тоже, продают свечи, десерты и hand-made вещи молдавских мастеров. А еще иногда они проводят чайные церемонии.

Адрес: Василе Александри, 58

Запись 10+ мест с отличными напитками для прохладной погоды впервые появилась Locals.

Раду Савопол, соучредитель 5 to go, сообщил, что бизнес в Республике Молдова будет развиваться в партнерстве с двумя небольшими сетями пекарен, а план заключается в том, чтобы открыть 50 кофеен в Молдове в ближайшие 2-3 года, сообщает Știri.md.

По словам Савопола, процесс расширения в Республике Молдова начался в начале этого года, и ожидалось, что он пройдет легче, чем на других рынках, таких как Венгрия или Болгария. Однако бизнес столкнулся с различными бюрократическими преградами при импорте определенных товаров, включая продукцию под частной маркой.

Тем не менее Савопол сохраняет оптимизм относительно расширения в Молдове, особенно учитывая растущий спрос на кофе в стране.

Он уточнил, что инвестиции в сеть из 50 точек составят более одного миллиона евро.

Сеть кофеен 5 to go, основанная в 2015 году, достигла 520 точек к концу прошлого года, открыв около 100 новых заведений в 2023 году. Таким образом, сеть вошла в топ-10 крупнейших сетей кофеен в Европе.

Компания уже присутствует на рынках Франции и Венгрии, где планируется открыть 75 новых точек.

После того как в 2023 году сеть превысила отметку в 500 кофеен в Румынии и достигла оборота в 40 миллионов евро, 5 to go запланировала на 2024 год открытие 650 точек и оборот в 50 миллионов евро, что на 25% больше показателя 2023 года.

Запись Одна из крупнейших румынских сетей кофеен «5 to go» выходит на рынок Молдовы. Уже 8 октября откроется первая точка впервые появилась Locals.

В центре Кишинева, по адресу Bulgară 35, открылось новое место, которое объединяет в себе кофейню и кофейный магазин – Kosmonavtika. Создатели проекта – Антон и Катя, семейная пара, которая два года назад переехала в Кишинев из южной части Сибири, республики Хакасия.

Изначально они почти полтора года работали как online магазин, но со временем поняли, что хотят через личный контакт знакомить клиентов с продуктом, который предлагают. Так в конце августа 2024 года и появился кофешоп Космонавтика.

Здесь можно выпить разнообразные кофейные напитки с молоком и без, ферментированные травяные чаи, посидеть за столиком, пообщаться с друзьями, почитать или поработать. В Космонавтике проводят кофейные каппинги, продают качественное зерно и кофейное оборудование.

В продаже представлена 100% Specialty арабика от украинских обжарщиков Kolo Coffee и Penyora Coffee. В ближайшее время ожидают поступление зерна еще и от американских и европейских обжарщиков. Пара постоянно ищет новые качественные лоты, чтобы предлагать гостям более разнообразный и интересный кофейный опыт. Также в продаже есть дрип-пакеты с кофе, которые удобно брать с собой в дорогу, поход или на работу.

В Космонавтике представлен широкий ассортимент кофейного оборудования на продажу: от бумажных фильтров для процесса ручного заваривания кофе до специализированных чайников, питчеры для взбивания молока, ручные и автоматические гриндеры, термосы, весы, различные воронки из керамики, стекла и металла — все, что нужно для приготовления качественного кофе дома, в поездке или вашем заведении. А если у вас есть особый запрос на оборудование, Катя и Антон могут принять индивидуальный заказ.

Помимо кофе в меню кофейни есть и несколько позиций десертов. В будущем пара планирует расширять ассортимент, добавив хлебную выпечку из качественной муки.

Также в планах расширить уличную террасу, чтобы было больше посадочных мест. Кроме того, пара рассматривает в перспективе возможность производства различных кофейных напитков в бутылках, которые можно будет брать с собой.

Выдержки из меню:

Doppio (двойной эспрессо) — 40mdl,
Filter coffee — ручной метод заваривания молотого зерна — 60mdl (200ml) и 100mdl (400ml),
Cappuccino — 50mdl (180ml), 70mdl (330ml),
Flat white — 60mdl (180ml).
Чай — 40mdl (180ml), 60mdl — чайничек,
Синнабоны с корицей — 60mdl,
Веганские конфетки с матчей — 50mdl,
Веганский пирог с манго — 130mdl.

Цены за кофе:

Средняя цена за кофе 250 граммов — 300mdl. За 1000 граммов свежего зернового кофе — 850mdl. Антон и Катя всегда рады рассказать подробнее о каждом лоте и посоветовать что-то основываясь на ваших вкусовых предпочтениях и способе приготовления кофе, который вы используете.

При необходимости, на месте могут бесплатно перемолоть кофейное зерно. У кофейни есть и доставка по всей Молдове. По Кишиневу она бесплатная и совершается практически всегда в день заказа. И в скором времени заработает отдельный сайт для покупки кофе и кофейного оборудования.

График работы:

Понедельник – пятница с 7:30 до 19:30,
Суббота и воскресенье с 8:00 до 20:00.

Адрес: Bulgară 35

Instagram

Запись В центре Кишинева открылась новая спешалти-кофейня и кофешоп Kosmonavtika впервые появилась Locals.

В ассортименте стандартный набор — эспрессо, американо, капучино, латте и раф, есть какао, горячий шоколад и чай, — всё известного австрийского бренда Julius Meinl.

Среди элементов декора — работы местных художников, натуральные цветы, неон и натуральный камень.

В меню есть сэндвичи, чиабатты, брауни, чизкейк и медовик.

Выдержки из меню:

Американо - 25 mdl

Капучино - 35 mdl

Латте маккиято - 45 mdl

Раф - 45 mdl

Горячий шоколад - 30 mdl

Чай - 30 mdl

пн. - вс. 7.30 — 20.00

facebook.com/dabbls.coffee

Bodoni, 31

Запись В Кишинёве открылась новая кофейня DABBLS впервые появилась Locals.

Кишинёвская кофейня – это молдо-украинская коллаборация, к её открытию причастны: Александр Головин (DC Donuts & Coffee), основатель Foundation Coffee Roasters Тимур Козонов и владелица Casa Daca Инга Драги.

Foundation Coffee Roasters— это производитель свежеобжаренного кофе, бизнес, созданный кофейными фанатами и профессионалами своего дела в 2014 году, а с 2017 года в Одессе у ребят появилось своё место, объединившее обжарочный цех и кофейню.

Александр Головин: «Ребята жарят с душой, с вниманием к палитре вкусов, а не по принципу «потемнее и покрепче». Обжарка находится в Одессе, а кофе везут со всего мира. У нас для эспрессо мы используем колумбийский кофе и зёрна из Центральной Африки, а в альтернативе — из Никарагуа, Гондураса, Кении и Конго. Приходите к нам за альтернативными способами заваривания кофе. Открывайте для себя — пуровер, кемекс и аэропресс. Ещё у нас самый вкусный flat white, да и простые эспрессо и капучино. Это не место для каких-то особенных гурманов, достаточно просто любить кофе. А ещё, мы хотим, чтобы люди пили вкусный кофе не только в кофейнях — зерно Foundation можно и нужно покупать домой или в офис».

Кроме кофе, гостей в Foundation будут удивлять десертами с Пиренейского полуострова, на выбор есть чуррос и паштел-де-ната. Также доступно полное меню из ресторана гостинцы, DEN, включая завтраки.

Из очевидных плюсов тёплого сезона: у кофейни есть уютный внутренний дворик. Вход в Foundation через фойе гостиницы Casa Daca.

 

View this post on Instagram

 

Cheers! ph: @odajiunina #fcpmd #foundationcoffeeroasters

A post shared by Foundation Coffee Place (@foundationcoffeeplace.md) on Apr 25, 2019 at 3:58am PDT

Выдержки из меню:

Pour Over 110ml – 25 mdl

Американо – 30 mdl

Aeropress – 40 mdl

Salted Caramel Latte – 42 mdl

Raf – 40 mdl

Natos – 20 mdl

Churros – 40 mdl

Запись В Кишинёве открылась фирменная кофейня украинского бренда Foundation Coffee Roasters впервые появилась Locals.

locals.md

Magic Waffle — за чем нужно идти в кофейню на Эминеску

str. Eminescu, 48

Magic Waffle, что в центре Кишинёва на Эминеску, 48 — семейная кофейня с непривычным ассортиментом напитков, оригинальными вафлями и полезным меню с салатами и собственной выпечкой.

Необычный для Молдовы концепт «кофейни-вафельной» был привезён из Германии, где Таисия, хозяйка кафе, прожила последние 5 лет.

«В Кишинёве в последнее время появилось немало мест с хорошей кухней и достойным интерьером. При этом в Молдове тенденция — делать дизайн заведений тёмным, холодным, использовать дерево и метал», — рассказывает Таисия.

«Нам хотелось создать настоящее семейное кафе, яркое, радующее глаз, куда приятно прийти с детьми или друзьями».

Таисия Суручану

«Нас часто спрашивают, кто был дизайнером MagicWaffle? Я с удовольствием отвечаю, что всё что вы видите, придумала моя мама, она же помогает мне управлять заведением».

Мы уже упомянули, что напитки в Magic Waffle оригинальные, и в Молдове они представлены эксклюзивно.

Только в Magic Waffle вы можете попробовать американский пряный чай-латте DAVID RIO, горячий шоколад Blömboom, милкшейки CapeDorato, чай Schlurf.

Что из этого выбрать, завист от ваших вкусов, но, однозначно, стоит попробовать чай на молоке David Rio — это аналог индийского масала чая. Всего на выбор восемь разных смесей чая с натуральными приправами, в том числе без сахара, и смесь специй без кофеина. Отметим, что часть своей выручки компания David Rio перечисляет на сохранение редких и вымирающих видов животных по всему миру.

Выбирать продукты фирм, которые жертвуют деньги в защиту животных — одна из принципиальных позиций хозяев кофейни. В ближайших планах проводить в Magic Waffle благотворительные встречи в поддержку бездомных животных в Молдове.

Magic Waffle, изначально исключительно «вафельная кофейня», со временем расширила своё меню. Сегодня здесь можно позавтракать йогуртом с гранолой, перекусить тартом с авокадо и помидором или попробовать настоящий французский киш лорен, чиабатту с красной рыбой и салат с козьим сыром. Вся выпечка здесь – собственного приготовления.

«У нас полу-самообслуживание, самому можно взять сахар и салфетки, но при этом мы убираем за гостем. Это распространённая европейская система обслуживания демократичного кафе».

Таисия Суручану

И, всё же, «spécialité» заведения — это вафля.

«Наша вафелька никак не связана с бельгийским национальным десертом. Бельгийская вафля – хрустящая и лаконичная по наполнению. Наша имеет другую форму и другой концепт подачи. Тесто мы готовим сами, по рецепту над которым мы долго и скрупулёзно работали.

Выбор вафли состоит из трёх шагов – сначала надо выбрать соус, потом фрукты, после чего определиться с топпингом – миндаль, лесные орехи, сахарная пудра, шоколад или хлопья кокоса. Дополнительно можно добавить, например, Snickers, Oreo или шарик мороженого. Кстати, наше мороженое сделано по спецзаказу на базе итальянских ингредиентов. Такого вы нигде не попробуете», — рассказывает Таисия.

Сиропы здесь тоже особенные, на выбор их больше 15-ти, среди вкусов есть и французская ваниль, и английские тоффе, и солёная карамель, и корица с тростниковым сахаром, есть даже уникальный сироп без сахара «Sugar Free».

В cемейном кафе Magic Waffle можно проводить дни рождения и отмечать события. Здесь комфортно разместятся до 30 человек. Владельцы кафе готовы обсуждать любые вопросы по меню и формату мероприятия.

повар и бариста Наталья

Часы работы ресторана:

Вс 9:00-20:00;
Пн-Чт 8:00-20:00;
Пт-Сб 8:00-22:00
Адрес: Eminescu, 48

instagram.com/magicwaffle.md

facebook.com/magicwaffle.md

фотографии: Igor Rotari

На правах рекламы

ПОРА ВАЛИТЬ? – ВЫШЛА ПЕРВАЯ СЕРИЯ ПОДКАСТА LOCALS "ТАК И ЖИВЁМ"

Каждый эпизод — спорная близкая живущим в Кишинёве и Молдове тема, о которой редко говорят простым языком. Цель подкаста не вывести истину, а обсудить проблему, собрав разные мнения.

ЛУЧШИЕ МОЛДАВСКИЕ ВИНА ЗА 6 – 10 €

В этой серии Миша Цуркану рассказывает о самой обширной категории качественных вин — по цене за бутылку от 113 до 200 леев.

Видео "Wine Like a Local": Лучшая "Фетяска Нягрэ" в слепой дегустации

В новой серии "Wine Like a Local" Миша Цуркану рассказывает о том, кто и зачем придумал "слепые дегустации", как они проходят, и делится личным опытом слепой дегустации Фетяска нягрэ, которая проходила в энотеке Invino.

Не только виски с колой: 5 баров, куда стоит идти за авторскими коктейлями

Мы продолжаем исследовать город. Сегодня расскажем про его развлекательную часть - Locals прошелся по барам в поисках небанальных коктейлей.

© 2019 All Right Reserved. locals.md

Запись Magic Waffle — за чем нужно идти в кофейню на Эминеску впервые появилась Locals.

locals.md

Tucano Coffee – от кишинёвской кофейни на ул. Пушкина до Санкт-Петербурга через Румынию и Арабские Эмираты

Молдавская кофейня Tucano Coffee, появившаяся в 2011 году в Кишинёве на Пушкина, 15, сегодня успешно работает в четырёх странах мира. Кроме Молдовы, спешалти кофе нашей обжарки пьют в Румынии, Арабских Эмиратах и с недавнего времени в России. Авторы популярной франшизы любят повторять, высококачественный спешалти — это всего лишь необходимый элемент хорошей кофейни, Tucano Coffee — прежде всего, атмосфера.

Уютный интерьер, выразительные, но не кричащие оттенки в дизайне, столики с комфортабельными креслами, приветливый бариста, удобная система обслуживания, при которой ты заказываешь и рассчитываешься у барной стойки, а официанты лишь приносят заказ — ненапрягающая атмосфера, в которой хочется назначать дружеские и деловые встречи или сидеть самому с «ноутом» за чашечкой кофе.

Флагманская для российского рынка кофейня Tucano Coffee Ecuador открылась 24 сентября в Санкт-Петербурге. Следом за ней в середине октября 2017 года открываются Tucano Coffee в Барнауле и Бишкеке. Мы поговорили с директором по маркетингу сети Андреем Харет о том, как молдавской франшизе удаётся осваивать новые рынки, что привлекает инвесторов и в каком направлении будет развиваться кофейня дальше.

Нам интересно работать с искушённым, образованным потребителем, и мы готовы приятно удивлять авторскими кофейными напитками и креативной атмосферой.

Андрей Харет

директор по маркетингу Tucano Coffee

Для нас Питер – это большой шаг. Город легенда, с большой конкуренцией. Нам очень интересно попробовать наш концепт в этой среде. На российский рынок мы выходим со спешалти кофе собственной обжарки.
Для нас спешалти — это не только мастерство обжарке и кофе, сваренный на "Марзокке", (хотя да, у нас только кофемашины la marzocco и есть табличка, когда была последняя обжарка) — это, в первую очередь, объединение сообщества креативных людей, которые любят кофе. Кофейня, как креативное пространство — наша миссия, к которой мы идём маленькими шагами. Место, где хочется встречаться, отдыхать, думать и даже работать. Место, где ты можешь быть более продуктивным, где среда располагает к появлению новых идей.

В Питере мы попробуем «подружить» Южную Америку с Северной, Эквадор с Калифорнией, этно мотивы с сёрферской темой. Нам интересно работать с искушённым, образованным потребителем, и мы готовы приятно удивлять авторскими кофейными напитками и креативной атмосферой.

Барнаул и Бишкек другая сторона монеты, там рынок сильно отличается от Санкт-Петербурга. Tucano Coffee в Бишкеке будет нашей 15 кофейней и логичным продолжением развития.

Секретов популярности франшизы Tucano Coffee нет. Мы просто много работаем над всеми аспектами. Для нас важно, чтобы франшизу покупал не инвестор, а тот, кто будет заниматься заведением. Концепт кофейни многогранный, нужно знать гостей, их вкусы, любить и хотеть развивать команду. Важно, чтобы партнёр был согласен с нашими ценностями: Wow, Open, Green, Simple, Team. Не только знать их, но жить этим, тогда нам будет легко работать, и это половина успеха.

Другая половина — технические моменты. Тут самое важное – это место. Место решает многое. Продукт отличный, он сам себя будет продавать, если обеспечить ему проходное место с разумной арендной платой. Франчайзи не может выбрать место без нас. За нами последнее слово.

Успех партнера — наш успех, мы очень внимательно относимся ко многим вещам. Например, обеспечиваем детально прописанным маркетинговым планом, что нужно делать за три месяца до открытия и далее следующий год по всем ивентам, которые мы контролируем. В плане есть обязательные вещи, а есть рекомендуемые, прописан план по соцсетям и т.д.

мы планируем открытие кофеен в Яссах, Орадя, есть контракты с Германией (Мюнхен, Берлин) и Великобританией. Молдавская диаспора нас знает и доверяет нам. Наш ближайший фокус – СНГ и Европа, амбициозные планы – китайский рынок, США и Канада.

Наши кумиры — точно не Starbucks. Хотя и у этой мировой сети мы можем учиться системной работе и организации процессов. Прямого эталона у нас нет, но нам нравится подход российских кофеен к продукту в этой области, основной акцент на зерне и его обжарке . У нас акцент всё же на атмосфере при хорошем продукте. Я бы сказал, что сложно сравнивать Porsche и Ferrari.

Франшиза Tucano Coffee окупается за 2-3 года, бывает и меньше, как это произошло в Брашове.

Чего от нас ждать дальше? В Кишинёве – новую кофейню с открытым процессом обжарки. В соседних странах – появления логотипа со знакомой птицей на одной из центральных улиц.
Love. Peace. Coffee.

Tucano Coffee Ecuador (Sankt Petersburg)

фотографии: Victor Million

TucanoCoffee.com

Love.Peace.Coffee Blog

© 2017 All Right Reserved. locals.md

Запись Tucano Coffee – от кишинёвской кофейни на ул. Пушкина до Санкт-Петербурга через Румынию и Арабские Эмираты впервые появилась Locals.

Starbucks — американская компания по продаже кофе и одноимённая сеть кофеен. Starbucks является самой крупной кофейной компанией в мире, с сетью кофеен более 20,5 тыс. в 64 странах, в том числе 12 781 в США, 1241 в Канаде, 1062 в Японии, 976 в Великобритании и 60 в России. Starbucks продает эспрессо и напитки на основе него, другие горячие и холодные напитки, кофейные зёрна, чаи, горячие и холодные сэндвичи, пирожные, закуски и такие предметы, как кофеварки, кружки и стаканы.

Запись В Кишиневе планируется открытие Starbucks Coffee впервые появилась Locals.

Для нас важным моментом является сама концепция заведения, надоевшее слово "lounge", в данном случае её объясняет, — это кофейня где можно вкусно поесть и комфортно отдохнуть. Мы будем рады понравиться тем, кто ценит хорошую кухню и вкусный кофе. Целью было сделать место, где можно начать день с аппетитного завтрака, встретиться для делового разговора на чашечку Caramel Macchiato или заказать оупен сэндвич Take Away в обед и пригласить подругу на бокал вина  вечером.

open sandwich

Выбор Locals

Завтрак

горячее молоко с медом 15 леев омлет с овощами на тонкой лепешке 37 леев

Ланч

Salatissima Estiva com Mozzarella & Basilico 90 леев

Десерт

Чай Royal Garden 35 леев Лимонный кейк 45 леев

Запись Новое место: C House Lounge Cafè впервые появилась Locals.

ДО ВСТРЕЧИ В  TUCANO COFFEE JAMAICA!

SHOPPING MALLDOVA (УЛ. АРБОРИЛОР 21)

ВРЕМЯ РАБОТЫ: С 10.00 ДО 22.00

IT’S ALL ABOUT LOVE. PEACE. COFFEE.

Запись Фоторепортаж: открытие Tucano Coffee Jamaica впервые появилась Locals.

It’s all about Love. Peace. Coffee.

До встречи в  Tucano Coffee JAMAICA!

Shopping MallDova (ул. Арборилор 21)

открытие 2 марта 2013

начало: 19.00

время работы: с 10.00 до 22.00

It’s all about Love. Peace. Coffee.

Запись Новое место: Tucano Coffee JAMAICA @ Shopping MallDova впервые появилась Locals.