HotPot

Первый ресторан формата HotPot в Молдове. Здесь гости сами готовят еду прямо за столом: в кипящем бульоне можно сварить мясо, морепродукты, овощи или лапшу, выбирая ингредиенты и сочетания под себя. В ресторанах, в которых подают хого, используются особые столы, в их центре находится печь или индукционная плита, на которую устанавливают казан с бульоном.

Где: Dacia, 31

GOGIYA

Первый корейский BBQ-ресторан GOGIYA («когия»), где гостям предлагают интерактивный формат — готовить мясо на гриле прямо за столом. В меню — широкий выбор мяса и морепродуктов: свинина, говядина, утка, ягненок, курица, креветки, тунец и лосось. Все подается сырым и готовится на гриле за столом. К мясу дополнительно приносят суп, рис, овощи, закуски и соусы. Помимо BBQ, в ресторане можно заказать и готовые блюда: закуски, стир-фрай, блюда из риса и лапши, супы, рагу, тушеные блюда и десерты.

Где: Mitropolit Gavriil Bănulescu-Bodoni 45

KIYAN

KIYAN — это азиатское бистро уличной еды. Здесь готовят японские сэндвичи сандо, кимчи, корейскую жаренную курочку, картофель фри и другое. Но главная особенность места — станции для варки рамена. В KIYAN большой выбор лапши и добавок к ней, и все это каждый посетитель может сварить себе сам.

Где: Tricolorului, 32

KAMII

Первый японский ресторан формата омакасэ. Омакасэ — это японский стиль подачи блюд, при котором гость полностью доверяет свой выбор шеф-повару. Это не фиксированное меню, а скорее ужин-сюрприз из продуктов премиального качества. Шеф-повар KAMII — Ци, у которого за плечами 15 лет опыта работы в Китае и в Европе.

Где: Lev Tolstoi 24/1

SayHi

Первый рамен-бар в Кишиневе. Открытая кухня, современный стиль, авторский рамен и вагю. Там нельзя забронировать столик, нужно стоять в живой очереди, как в Японии.

Где: у Metropolit Petru Movila 23/4

Запись 5 азиатских заведений в Кишиневе с необычным концептом впервые появилась Locals.

Напротив Театра Оперы и Балета открылось необычное для Кишинева заведение – KIYAN asian bistro болгарского брэнд-шефа Владимира Тодорова.

KIYAN – это азиатское бистро уличной еды. Здесь готовят японские сэндвичи сандо, кимчи, корейскую жаренную курочку, картофель фри и другое.

Но главная особенность места – станции для варки рамена. В KIYAN большой выбор лапши и добавок к ней, и все это каждый посетитель может сварить себе сам. Помимо этого, в холодильниках есть корейские напитки и вариация популярного корейского десерта «трясущийся кот» – «Jelly cat».

Дизайн KIYAN – инстаграмный, в яркой эстетике азиатской поп-культуры, заведений уличной еды и корейских мини-маркетов, немного геймифицированный. Пиксельные шрифты в стиле компьютерных игр, кислотные цвета, лампы в духе японских фонариков на входе создают образ современного молодежного фаст-фуд заведения. В бистро два зала – один на входе с барными стойками и парой столиков, и один спрятанный со столами и трибуной.

Владимир Тодоров — предприниматель, лауреат премии «Повар года Болгарии» и участник списка Forbes «30 до 30» в 2023 году. У него богатый опыт работы в престижных болгарских и зарубежных ресторанах, он владелец успешных софийских проектов — бистро Fake French и заведения уличной еды The Sando Shop.

Выдержки из меню:

Chicken Katsu сандо –  139 леев
Сандо с креветками – 169 леев
Сандо с яйцом – 149 леев
Кимчи – 49 леев
Корейская курочка – 99 леев
Жаренный картофель – 79 леев

Адрес: str. Tricolorului, 32
График работы: каждый день с 12:00 до солд аута.
Instagram

Запись KIYAN – новое азиатское бистро с японскими сэндвичами и станциями для заварки рамена впервые появилась Locals.