1. Мясо – это история из детства? Или как-то сознательно пришел к выводу «Мясо – это про меня»?
2. Ты ешь мясо каждый день, его нельзя исключить из твоего рациона? В порядке исключения, позволяешь себе хоть иногда “другие” продукты, что-то типа вареной спаржи?
3. Часто стоишь у гратара? Секреты маринования шашлыка?
4. Мясо — это lifestyle? Может, есть концепция, которая лежит в его основе? Вступаешь в споры на этот счет?
5. Как ты относишься к вегетарианцам? Тебе они не кажутся бледненькими?
6. Как думаешь, мясоедение влияет на твой организм положительно?

Егор Горев

Руководитель instudies.com, 24 года

1.

В детстве я ел мясо лишь тогда, когда хотелось. В семье никто никогда не заставлял есть определенную пищу. Организм сам всегда подсказывал, чего ему хотелось.

2. 

“Другие продукты” отлично сочетаются с мясом, никогда не понимал такого жесткого разделения. Мясо ем часто, но не каждый день. Могу с легкостью перенести и неделю без мяса, если так складываются обстоятельства. За все время сознательно прожил без мяса два месяца. Первый месяц – потому что проспорил, второй – ради эксперимента. Но мясо снова вернулось в рацион, организм просто начал требовать.

3. 

Уже очень долгое время ничего не готовлю, все внимание уделяю работе, а еду заказываю на дом. Секрет готовки банален: вложи душу – результат съедят с удовольствием.

4. 

Мясо – это еда, не более. Раньше, бывало, вступал в споры, потом успокоился. Каждый др**ит, как хочет. Предпочитаю сосредотачиваться на действительно важных вещах

5. 

К вегетарианцам – негативно, к людям, которые, молча, не едят мясо – так же как и к остальным. Надеюсь, вы меня поняли.

6. 

Нет, мы все умрем. Сюрприз!

Лена Памужак

SMM специалист, на досуге диджей и журналист, 27 лет

1. 

Мясо мясу рознь. Я его ем, но не всякое. Люблю более легкое, с ним вариаций в приготовлении может быть больше. Вообще-то, в детстве я мяса практически не ела, энергию получала из тонн сладкого. Но лет в 20 исключила сахар из рациона и, вдруг, потянуло на мясо. Принципиально не ем кролика – жалко, и редко баранину  - пахнет.

2. 

Многое зависит от настроения и времени года: больше мяса, когда холодно, меньше, когда тепло. Летом вообще могу неделями его не есть. Зимой стабильно каждый день. Альтернативные продукты пробую регулярно. Вообще, в принципе, стараюсь разнообразить свой рацион. Хотя, спаржу, честно ни разу не пробовала.

3. 

Не часто. Но у меня есть бублик-гриль, который работает на газовой плите, так вот на нем шикарно получаются цуккини, помидоры, перец и куриная грудка. В маринад к курятине я добавляю помимо лука, лимонного сока и соевого соуса, немного меда и кунжут. Готовится такое мясо очень быстро, на вкус — бесподобно!

4. 

Вступать в споры о еде, как минимум, глупо. Вернее, я против некачественного фаст-фуда. Тут чаще всего многие не понимают истинного значения понятия "фаст-фуд". Я люблю гамбургер, кебаб и сэндвич, но котлета, приготовленная мною из качественного говяжьего фарша, который я лично выбрала у правильного продавца, значительно отличается от той, что пихают в Макдональдсе. Гидроксид аммония я уж точно не добавляю.

5. 

И вегетарианцев, и сыроедов прекрасно понимаю и уважаю, нужно иметь смелость противостоять системе и маме/бабуле. "Как же без супчика?! Желудок портишь!" Возможно, когда-нибудь сама такой стану. Но, все же я придерживаюсь принципа саморегуляции организма, он лучше знает, что  ему хорошо.

6. 

Я не знаю, как влияет на мой организм съеденное мною мясо. Нет, я, конечно, читала статьи ученых и смотрела фильмы о правильном питании, но давно уже перестала слушать "научно доказанные факты". Чувствую я себя так себе не от мяса, а от лени. Физкультура мне в помощь!

Андрей Бодро

Телеведущий ТНТ Bravo, 35 лет

1. 

Не из детства, скорее сознательно. В детстве-то как раз как-то подсмотрел, как бабушка разделывает цыпленка. Она показала мне желчный пузырь и сказала, что если его как-то неправильно удалить, цыпленка можно будет выкидывать, весь станет горьким. Уж не знаю насколько это правда, но несколько лет я после этого вообще мяса не ел, выдумывал, что оно горькое. Потом конечно вся эта чушь забылась, я снова попробовал мяско, как в первый раз, и понял, что ничего вкуснее в этом мире вообще нет.

2. 

Не просто каждый день, а практически в каждый прием пищи. Не, ну бывает, конечно, что хочется чего-нибудь совсем легкого, но редко раз в неделю-две. Кроме того для тех случаев, когда хочется разгрузиться есть еще рыба - вещь зачастую не менее, а то и более вкусная.

3. 

Не, я не кулинар. Кроме того я порядочный лентяй. Чаще всего тихо сижу, жду, пока мне приготовят.

4. 

Ой, да какая там концепция. Это просто очень вкусно. Соответственно, это то, что мне необходимо для психологического комфорта. Если кому-то для того же комфорта нужно морковку грызть или осознание того, что он не причастен к убийству животных, то чего тут спорить.

5. 

У меня довольно много знакомых веганов, в том числе и среди самых близких друзей. Они, как ни странно, очень разные люди. Относиться к ним как-то одинаково и, только на основании их гастрономических предпочтений, - это как минимум странно. Хотя, честно говоря, действительно как-то немного жалко их, бедолаг.

6. 

Ой, да нет наверно ничего в этом мире такого, чтоб влияло только положительно. Мясо  - это, конечно, белок, необходимый строительный материал для тела моего, набор полезных минералов, аминокислот и хрен его знает чего там еще. Но учитывая, что я люблю мяско пожирнее, это конечно и избыточный вес, с которым я борюсь круглогодично, и холестерин со всеми вытекающими проблемами для сердечно-сосудистой. Хотя с ней, ттт, вроде все отлично.

Авторы: Катя Туленко, Олеся Саранди

Запись Мясоеды «ЗА» впервые появилась Locals.

1.С чего это началось? А главное - как давно и зачем?
2.Скучаешь ли по мясу/молочке? В порядке исключения, позволяешь себе хоть иногда “не ваши” продукты?
3. Вегетарианство — это lifestyle? Какая догма/концепция лежит в его основе?
4. Ты пропагандируешь вегетарианство? Презираешь мясоедов?
5.С финансовой точки зрения: это дорого? Увлекаешься ли ты вегетарианской кулинарией? Что-то особенное, типа вареной спаржи?
6. Какие изменения ты ощутил в организме, перейдя на новый вид питания?
7. Как реагируют друзья, родственники? А незнакомые, когда узнают?

Вячеслав Кюн

Quality assurance engineer/ организация панк и хардкор концертов,стрейтэйджер, вегетарианец, 23 года.

1.

Всё началось примерно в 2009 году с постепенного осознания, что лично мне потребление мяса не даёт ничего такого особенного, чего бы нельзя было получить без него. На вопрос зачем, ответ один – этическое отношение к животным. Я просто не хочу участвовать в том, что происходит в сфере животноводства.

2.

Первое время было как-то не привычно, со временем перестаёшь вообще думать об этом. Тут, наверное, так же как и с алкоголем, тяги совершенно никакой нет. «Не наши» продукты  - это какие? Если про молочные и яйца, то позволяю, так как не являюсь веганом.

3. 

Лайфстайл? Возможно, первое время, как у большинства людей, которые перестали употреблять мясо, у меня была привычка кичиться тем, что я вегетарианец. Но это быстро прошло. На деле, ты такой же человек, просто с другой диетой. Если же ты считаешь себя выше или лучше других, то ты просто говнюк.

4. 

Всё зависит от того, что считать пропагандой. Если рассматривать демонстрации с транспарантами, то нет, в таком не участвую и не собираюсь. Большинство нынешних веганов или вегетарианцев, наравне с мясоедами, любят с пеной у рта вступать в словесные перепалки о системах питания. Считаю, что это глупым и не вижу в этом смысла. Мясоедов не презираю. У меня достаточное количество друзей, как вегетарианцев, так и мясоедов.

5.

С точки зрения финансов это не дорого, а иногда даже дешевле. Вегетарианская кулинария? Нет, я просто умею и люблю готовить, правда не всегда на это есть время и силы. Что-то особенное типа варёной спаржи никогда не готовил. Предпочитаю что-то, что обеспечит мне нормальное функционирование организма. Хотя, я могу фалафель приготовить и кучу других необычных штук.

6. 

Изменения были постепенные, теперь уже и не вспомнишь. Но в целом я могу заметить то, что исчезла тяжесть в животе, после плотного завтрака, обеда и ужина. Ты становишься бодрее и в целом чувствуешь себя хорошо. Однако тут всё индивидуально, кому-то подходит, кому-то нет.

7. 

Родственники привыкли. Некоторые относятся лояльно, некоторые с восхищением. Хотя, мне это не понятно -  восхищаться надо великими поступками и достижениями, а не чьей-то системой питания. Многие из моих друзей тоже не кушают мясо. А те, кто едят его, считают глупым акцентировать свое внимания на этом. Незнакомые люди задают целый список банальных вопросов, из серии: чем ты восполняешь недостающий белок, почему ты не бледный дрыщ, что ты кушаешь, а вдруг из-за этого ты не сможешь иметь детей и так далее...

 Раду Тофан

Дизайнер, веган, 26 лет.

1.

 «Всё» началось с прослушивания аудио-лекций по общественному здоровью. Это было около 5 лет тому назад, тогда мне смутно представлялось - «зачем», но чувствовал, что делаю правильный выбор.

2.

Скучаю по сушеным помидорам и соевым йогуртам, которых у нас нет в продаже.

3. 

Для меня - образ жизни. В основе - желание не причинять вред. Но мне важны и экологические, и экономические составляющие здоровья.

4. 

Делюсь лишь проверенной информацией. Неприязнь чувствовал, когда только начал изучать тему эксплуатации животных.

5.

Не делал подсчетов, но мне кажется весьма доступным, страна - аграрная. Для себя готовлю просто, изощренней стараюсь для друзей. «Особенное» - это цветная капуста в мундире, сейтан, салаты разные…

6. 

Не обращал внимания.

7. 

Спокойно, либо неспокойно…

Раду советует всем, кто задумался, а может уже пробует стать вегетарианцем: правильно подобрать рацион, узнать в каких  продуктах больше белка, железа, цинка, витамины A, B, D, омега, кальций. Ознакомиться с понятием "vеgan/vegetarian pyramid".

к прочтению и просмотру:

books: Jonathan Safran Foer - Eating Animals, T. Colin Campbell - China Study Howard Williams - The Ethics of Diet Peter Singer - Animal Liberation

 video: Forks Over Knives (health), More Than an Apple a Day (health), home (ecology), Making the connection (all in), earthlings (ethics),  The animals film (ethics).

Владимир Козлов,

ropejumping.md, вегетарианец с редкими послаблениями, 26 лет.

1.

Началось 5 лет назад. Впечатлился от занятий йогой. Так я решил попробовать не есть мясо.

2.

Молочку я употребляю. Можно даже сказать, что основа моего рациона: творог, сметана, молоко. Иногда ем мясо, но это случается редко.

3. 

Вот это основной вопрос, как мне кажется. Могу ответить лишь, судя по себе. Началось все с того, что я решил, в качестве эксперимента, не есть мясо. Никакой осознанности в этом не было. Целый год не ел его вообще. Разницы не почувствовал.  Предполагаю, что не ощутил ее только потому, что вместе с таким видом питания вел активный образ жизни: занимался йогой, много ездил на велосипеде. Сейчас мясо я не употребляю, в первую очередь, из этических соображений. Ведь животные  - это часть нашей большой семьи. Тем более что, в нашей солнечной стране, мясо легко заменяется фруктами, овощами, кашами, молочкой  - и так далее.

Прочитав разную литературу о здоровом питании, я пришел к выводу, что очень важно— как можно больше двигаться. Человек не предназначен для сидячего образа жизни.  А то, что мясо необходимо организму — это давно развеянный миф.

4. 

Пропагандирую только в своем узком кругу друзей. Мясоедов - не презираю. Если ты сам не ешь мясо, но ненавидишь тех, кто его ест - это деградация.

5.

С финансовой точки зрения - это выгодно для всей Планеты! Чтоб это понять, посмотрите фильм  HOME. А вообще, рецептов вегетарианской кулинарии великое множество.

6. 

Когда человек только задумывается о переходе на вегетарианство, считаю, что это уже большой шаг к осознанному питанию. Все начинается именно с этого осознанного решения. Когда оно есть, значит человек готов, остается только найти силы. Ведь еда — это великое удовольствие и отказаться от постоянного источника эндорфинов очень нелегко.

Изменения в организме почувствуются незамедлительно. У кого-то процесс перестройки организма пройдет гладко, а кому-то придется немного и помучиться. Результат обязательно будет положительным, если, конечно, у вас нет серьезных проблем со здоровьем.

7. 

Реагируют нормально — ведь это не ново.

Straight Edge (англ. чёткая грань, сокращённо sXe)  В своей простейшей форме философия straight edge отрицает употребление любых алкогольных напитков, табака, а также любых других наркотических веществ в целом. В некоторых случаях сюда входит ведение вегетарианского и веганского образа жизни, отказ от использования кофеиносодержащих продуктов, медикаментов и беспорядочных половых связей.

Веганство (вегани́зм, англ. veganism) — наиболее строгая форма вегетарианства, максимально исключающая использование продуктов, связанных с эксплуатацией и убийством животных. Веганы — строгие вегетарианцы, выступающие против эксплуатации животных и исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, животное молоко (кроме грудного человеческого молока на стадии развития младенца), молочные продукты из сырья животного происхождения и мёд.

По мнению идеолога и популяризатора веганства Дональда Уотсона, одна из основных причин веганства — этическая.

Сейтан (англ. seitan) — продукт питания, изготовляемый из пшеничного белка (также называемого «глютен», «клейковина»), родиной которого является восточная Азия. Благодаря высокому содержанию белка, а также внешнему виду, текстуре и консистенции, сейтан стал известен во всём мире, как растительный заменитель мяса. Сейтан может использоваться в любых мясных блюдах вместо мяса, делая эти блюда вегетарианскими. В этом смысле сейтан схож с некоторыми соевыми продуктами — соевым мясом, тофу, темпе.

Случайныйfacebook post

 Anna Constantinova (Motion Graphics & Visual Effects Designer):

«Веганы - это форма вегетарианства, максимально исключающая использование продуктов, связанных с эксплуатацией и убийством животных.

Я официально отказываюсь смотреть публика ТВ, журнал ТВ, а так же другие каналы эксплуатирующие людей!»

 

Авторы: Катя Туленко, Олеся Саранди

Запись Вегетарианцы против впервые появилась Locals.

«Вы уже столько вместе, почему ещё не женаты?», «Вы уже несколько лет в браке, почему не рожаете?», «Ребёнку уже 3 года, братика или сестричку ему делать будете?»… Когда слышу такие фразы в разговорах, всегда удивляюсь и хочу спросить: «Вы уже столько лет живёте чужими жизнями, своей не хотите попробовать?» (источник: Интернеты)

текст: Катя Туленко

Запись Своими словами: Пора замуж? впервые появилась Locals.