Специальный гость вечера — шеф-повар Стелла Клименко (Украина). Стелла впервые представит блюда, которые войдут в новое меню ресторана. Приглашённый шеф предложит свои варианты «фудпейринга», сочетания блюд с винами премиум линейки Castel MIMI.

Гостей вечера ждут 4 блюда и 4 вина из коллекции Castel MIMI. Предложенное меню раскроет богатый аромат выдержанного вина, а выбранные для этого торжественного вечера вина подчеркнут нюансы кулинарных шедевров.

Оцените PRIVATE ROOMS в ресторане Jolly Alon.

Цена праздничного ужина 550 леев с человека.

Количество мест ограничено.

Подробности и бронирование мест по телефону +37379540105

Стелла Клименко — киевский шеф-повар, владелица производства соусов Stella Lalala. Окончила Университет Имени Винсента Пола в Люблине, кафедра гастрономии. За плечами шефа создание первой детской кулинарной школы в Севастополе, участие в открытии ресторана славянской кухни и доставки hand-made продуктов для европейцев в Китае, открытие Delicateca и «Корки та Крихти» во Львове, работа шеф-поваром киевских ресторанов «Любовь-морковь», Aroma Espresso Bar, Bite&go Deli Café, должность исполнительного шефа Валерия Созановского и шеф-повара моно-ресторана «Утиные Истории». Работала бренд-шефом в сети заведений Kumpan в городе Уфа, Россия. Сейчас шеф готовит к изданию собственную кулинарную книгу.

Запись 8 марта ресторан Jolly Alon приглашает на гастрономический ужин с шефом из Киева Клименко Стеллой впервые появилась Locals.

Ресторан Jolly Alon – это про еду.

Шеф повар Виталий Юрко постоянно совершенствует мастерство и расширяет кругозор. Совсем недавно он принимал участие в международном конгрессе шеф-поваров Fontegro и проходил стажировку у «мишленовского» шефа. С его лёгкой руки в летнем меню Jolly Alon появились такие позиции, как, например, говяжья вырезка с артишоками в трюфельном соусе, судак в лавровом листе с чёрным пюре, прокрашенном чернилами каракатицы, и имбирём или запечённый лук порей с голландским соусом и беконом.

Виталий Юрко, шеф-повар ресторана.

«Самое главное для меня - здоровая пища. Я не приемлю никакой химии. Мои приправы – перец, оливковое масло, чеснок и лук. Ничего дополнительно не обрабатывается. Даже стейки маринуются 4-7 дней в розмарине и оливковом масле.

Основа нашей кухни – это локальный фермерский продукт. На 99.9% мы используем то, что нам дарит молдавская земля и местный производитель.

Обязательно меняем меню в зависимости от сезонности овощей и фруктов, широко используем очень разные листья салата,  микрозелень, актуальные фрукты и ягоды.

Традиционно мы делаем заготовки: сами солим огурцы и помидоры, печём баклажаны и перец делаем компоты и варенья. Готовим паштеты.

В нашем меню домашние чаи из трав, чай с имбирём, с облипихой, с малиной и смородиной. Летом лимонады из сезонных ягод.

Кухня Jolly Alon – очень современная, и в тоже время с сохранением лучших местных кулинарных традиций.»

Гаспачо и уха из сёмги в меню соседствует с супом с куриными фрикадельками. С 90-х сюда приходят поесть настоящих молдавских плацинд и вареников с картошкой, творогом или вишней. Всё производится здесь и лепится вручную. Завсегдатаи знают, что вареники здесь можно купить даже домой в замороженном виде.

Итальянские дизайнеры, сотрудничающие с отелем, по приезде в Кишинев, обедают в ресторане Jolly Alon и всегда хвалят пасту и брускеты, внесенные по наставлению итальянского шеф-повара и ставшие классикой меню.

Особое внимание уделено десертам, в летнем меню — это клубничная Pavlova.

По утрам здесь свежие круассаны, скоро появятся эклеры по рецепту Сабы Джангава.

Утром на террасе вам предложат ваш любимый завтрак: от свежеприготовленной каши на воде или молоке до яиц Бенедикт с сёмгой или фермерским свежим беконом.  Стоимость завтрака от 30 до 65 леев.

Время работы террасы с 9.00 до 11.00. Для проведения торжеств есть внутренний зал на 100 человек, на террасе комфортно могут разместиться чуть больше 70.

Избранные позиции меню:

кускус с овощами 40 mdl

яйца Бенедикт 65 mdl

борщ с пампушками 45 mdl

запечённый лук порей с беконом и голландским соусом 67 mdl

пенне с куриным филе, спаржей и брокколи в сливочном соусе 85 mdl

костица на гратаре 95 mdl

судак в лавровом листе с чёрным пюре и имбирём 185 mdl

говяжья вырезка с артишоками в трюфельном соусе 195 mdl

десерт Pavlova 58 mdl

чай 35 mdl

Feteasca 49 mdl

Ром 40 mdl

Мария Чеботарь 37

Запись Новое место: терраса Jolly Alon впервые появилась Locals.

Mai gândește-te odată!

Primavara este timpul să scapi de toate lucrurile care nu-ți mai sunt pe plac și să-ți împrospătezi decorul casei tale în cele mai noi tendințe.

E timpul pentru schimbări pozitive, ca să te indrăgostești din nou de casa ta!

Pentru a-ți oferi o doză consistentă de inspirație, cum ai putea să-ți renovezi casa și gradina, echipa FANI îți dă întîlnire la Expo-Tîrg Home decor & Lifestyle!

Intrarea este gratuită!

Запись EXPO-TÎRG: Home decor & lifestyle впервые появилась Locals.

Наталья Метлина пришла в журналистику в начале 90-х. Непростое для российской прессы время. Тем не менее, Наталья взялась за самую неблагодарную и опасную в то время работу – расследование.  Сначала корреспондент в программе «Политбюро» телекомпании ВИД, потом – в программе «Совершенно секретно». Еще почти 10 лет Наталья посвятила работе в телекомпании «Останкино». Собственное расследовательское ток-шоу на канале НТВ «Метла», появившееся в эфире в 2012 году, надело много шума в среде российских чиновников.

«Мне кажется, у женщины, занимающейся расследованиями или ведущей ток-шоу, есть перед мужчиной преимущества. Бывают моменты, когда не хватает информации, документов – тогда можно довериться интуиции. А в ситуации, когда нужно задать неожиданный вопрос, который в устах мужчины звучал бы глупо и банально, женщине он будет не просто простителен, а попадет в самое яблочко. Это будет вопрос, который вертится у всех на языке», - сказала Наталья Метлина в одном интервью.

Метлина берется за самые острые проблемы, ищет ответы на самые животрепещущие вопросы.

У Метлиной такой большой опыт в расследовательской журналистике, что он начала выливаться и в печатном слове. Наталья выпустила книгу, в которой собрала самые яркие ее расследования.  Смелое название книги говорит само за себя – «Все о моей мафии». Главный герой книги Натальи Метлиной – не просто мафия, а многоликий «спрут», распустивший свои щупальца в табачном и модельном бизнесе, книжном деле и торговле антиквариатом, пластической хирургии, сборе мусора, «народном целительстве» и многих других областях. Журналистка проникала в кабинеты высокопоставленных чиновников и олигархов, оказывалась в самой гуще криминальных событий, записывая на скрытую камеру то откровения жриц любви, то толковище билетных «жучков», то «работу» псевдомедиков, продававших доверчивым пенсионерам грошовые капли за десятки тысяч рублей.

По итогам программы «Метла» часто возбуждались уголовные дела, и виновные несли заслуженное наказание. Однако восстановить справедливость удавалось далеко не всегда. Некоторые программы по разным причинам вообще были сняты с эфира, либо появлялись в сильно урезанном виде. А книга «Все о моей мафии» как раз дает возможность узнать то, что осталось за кадром. Наталья не боится цензуры, особенно, если она мешает восстановлению справедливости и торжеству закона.

ММК «Формат-А3» приглашает на встречу с Натальей Метлиной журналистов, студентов и преподавателей юридических и факультетов журналистики, педагогов, работников органов следствия и адвокатуры, всех тех, кого может заинтересовать откровенный разговор о расследовании.

Встреча пройдет в зале пресс-конференций отеля «Jolly Alon» 25 марта (понедельник) в 17.00.

Встречи ММК «Формат-А3»организовываются для всех желающих, бесплатно, но с обязательной регистрацией по телефону 079538405 или e-mail  a3md@mail.ru.

На этот же адрес можно выслать вопросы Н.Метлиной.

Запись Встреча с Натальей Метлиной: Расследовательская журналистика // 25.03 впервые появилась Locals.