Гранола похожа на мюсли, но вкуснее в разы - всё из-за способа приготовления. Её запекают до хрустящего состояния, используют мёд (который карамелизируется, добавляя корочку).

Классическая гранола

Что нужно

• 2 стакана овсяных хлопьев
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 5 ст. л. меда
• 1/4 ч. л. соли
• 1/3 стакана рубленых грецких орехов
• 1/3 ст. семечек подсолнечника
• 1/3 ст. изюма без косточек
• горсть сушеной клюквы или вишни
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• оливковое масло
• 1 ст. л. воды.

Как готовить

1. Разогрейте духовку до 130 градусов.
2. Сбрызните противень маслом.
3. Перемешайте в миске овсяные хлопья, сахар, соль и орехи.
4. Потрите смесь руками в крошку.
5. Распределите по противню, вылейте мед (распределив по всей граноле) и отправьте в духовку на полчаса.
6. Достаньте противень, вмешайте в гранолу сухофрукты и запекайте еще 10–15 минут до золотистости.
7. Подавать с натуральным йогуртом или молоком.

Гречневая гранола

Что нужно

• 3 стакана зеленой гречки
• 1 стакан подсолнечных семечек
• 1 стакан тыквенных семечек
• 2 стакана грецких орехов
• 1 стакан морковного жмыха
• 3 ст. л. мака
• 3 ст. л. кунжута
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1 стакан светлого изюма

Как готовить

1. Гречку, подсолнечные и тыквенные семечки замочить на сутки.
2. Грецкие орехи замочить на несколько часов, потом крупно порубить.
3. Мускатный орех натереть на мелкой терке.
4. Все, кроме изюма, тщательно перемешать в миске.
5. Из моркови выжать сок, жмых добавить в смесь.
6. Еще раз перемешать и отправить в духовку сушиться на 12 часов при температуре 40 градусов.
7. Достать и посыпать изюмом.
8. Подавать с натуральным йогуртом или молоком.

Шоколадная гранола

Что нужно

• 3 стакана овсяных хлопьев
• 1 стакан смеси орехов: грецкие, миндаль, фундук
• 1/3 стакана масла (сливочного или растительного)
• 3/4 стакана меда
• 1/4 стакана какао-порошка

Как готовить

1. В небольшой кастрюле смешать масло, мед и какао-порошок
2. Поставить на огонь и варить пару минут, помешивая, до образования однородной смеси.
3. Смешать овсяные хлопья и орехи, вылить к ним масляно-медовую смесь и хорошо размешать, чтобы все орехи и хлопья были покрыты медом.
4. Выложить на противень накрытый пекарской бумагой и запекать при 170 градусах около 45 минут.
5. Помешивайте смесь ложкой каждые 7-10 минут, чтобы она запекалась равномерно.
6. Для особо любящих шоколад можно взять плитку любимого шоколада, порубить и добавить к остывшей граноле.
7. Подавать с натуральным йогуртом или молоком.

Запись 3 простых завтрака: домашняя гранола впервые появилась Locals.