Итак, квас — безалкогольный (точнее наноалкогольный — с содержанием алкоголя 0.1-1.2%) напиток, полученный путём брожения сусла из ржаного солода или размоченных ржаных сухарей.

Ещё лет 20 назад бочка с квасом, окружённая людьми с банками и бидонами, была привычной деталью летнего кишинёвского пейзажа. Хорошо утоляющий жажду напиток с удовольствием употребляли солидные мужчины и уважали домашние хозяйки, решавшие проблемы обеда и ужина с помощью окрошки на квасе. "Фригушору" дети 80-х предпочитали квас из бочки по 3 копейки. Конкуренцию он мог проиграть только редкому в то время напитку «Пэпси».

По правде сказать, эксперимент мы затеяли и ради тех, кто появился на свет в 90-х, и в силу врожденной неспособности различать вкус и запах, пьют дешевые химические суррогаты, искренне полагая, что это и есть квас.

Введем вас в курс дела. В Молдове по ГОСТу в квасе не должно быть консервантов. Настоящий квас должен быть в меру кислым, с нотками хлебного вкуса, мутный, без просветов. Быстро исчезающие крупные пузырьки в большом количестве – показатель некачественного кваса, в настоящем они мелкие и долгоиграющие. Хорошо, если есть небольшой осадок – это тоже говорит о натуральности кваса.

Обо всём, по порядку, у нас 8 видов кваса, мы оцениваем запах, газированность, сладость, характерность и натуральность вкуса и рассматриваем состав

Cvasov

Цена: 5,95 леев/2 литра

Страна-производитель: Молдова

Состав: очищенная родниковая вода, диоксид углерода, ароматизаторы натуральный и идентичный натуральному «Квас», экстракт солода, эмульгаторы, консерванты и т.п.

По ГОСТу в квасе не должны содержаться консерванты, но наш первый испытуемый напиток настоящим квасом назвать нельзя. Это образец так называемого «синтетического кваса». Каков он на вкус? Водянистый, чересчур карамельный, очень «искусственный». В нем не чувствуется ни дрожжей, ни хлебного привкуса. Сильно газированный: пузырьки мелкие, но быстро разошлись. Мы пришли к общему мнению, что это просто сладкая вода со вкусом кваса. Хотя послевкусие больше напомнило «Буратино».  Это суррогат, квасной напиток.

Оценка: 4/10

Квас Тарас

Цена: 21,50 леев/2 литра

Страна-производитель: Украина

Состав: вода питьевая, сироп глюкозно-фруктозный, ячмень, солод ржаной, солод ячменный светлый, концентрат квасного сусла, дрожжи.

Надпись на этикетке «Квас живого брожения» сразу порадовала. Напиток не слишком прозрачный, но и не мутный – что-то среднее. Имеет приятный, но не ярко выраженный хлебный и пивной аромат. По сравнению с предыдущим образцом, он совсем не сладкий. Вкус насыщенный, нет карамельного привкуса, даже немного кисловат, но скулы не сводит. В жаркую погоду самое то. Этот образец по всем параметрам ближе к домашнему квасу. Степень газированности – средняя, пузырьки мелкие. Вкус кваса приближён ко вкусу бородинского хлеба, разве что чуть более сладковатый.

Оценка: 9/10

Kvassica

Цена: 13 леев/1 литр

Страна-производитель: Молдова

Состав: вода, глюкозно-фруктозный сироп, концентрат квасного сусла, солод ржаной, солод ячменный, ржаная мука, диоксид углерода, молочная кислота

Пахнет карамелькой, на мгновенье показалось, что у нас в стаканах карамельное пиво. По вкусу – нейтральный, не сладкий, но и не «пшеничный». Скажем так, универсальный. Он не приторный и пахнет естественно. Осадка нет. Пенка из мелких пузырьков остается надолго. Ощущается такая лёгкая и приятная игристость на языке, чувствуется, что он более сильной газации, чем предыдущие образцы.

Оценка: 8,5/10

Cvas derevenschii

Цена: 9 леев/2 литра

Страна-производитель: Молдова

Состав: питьевая вода, диоксид углерода, лимонная кислота, ароматизатор идентичный натуральному «Солод», концентрат идентичный натуральному «Квас», подсласители.

Хоть квас и ненатуральный, на этикетке написано, что ГОСТу напиток соответствует. Мы уже поняли, что хороший квас можно определить сразу, по запаху. Этот пахнет как… искусственный мед. Квас прозрачный, темно-коричневый. На вкус он оказался слишком сладким, больше похожим на подделку «Кока-Колы», чем кваса.  Пожалуй, понравится тем, кто ненавидит квас, но любит дешевую газировку. Не квас!

Оценка: 2/10

Kvasnik

Цена: 16,70 леев/1,5 литра

Страна-производитель: Молдова

Состав: очищенная вода, подсластитель, лимонная кислота, ароматизаторы натуральный и идентичный натуральному «Квас», красители, консерванты и диоксид углерода.

Еще один ненатуральный образец. Для начала, напиток оказался вообще не газированным. В привкусе и аромате – нотки жжёной карамели. Слишком сладкий, слишком карамельный, совершенно неестественный. Жажду им точно будет трудно утолить. Пена осела мгновенно. Яркой химии мы не почувствовали, но тем не менее, неприятное послевкусие и осадок во рту остались. Не квас!

Оценка: 3/10

Gorbusca

Цена: 14,50 леев/2 литра

Страна-производитель: Молдова

Состав: вода питьевая очищенная, сахар, концентрат квасного сусла, лимонная кислота, диоксид углерода.

Открыв бутылку, мы почувствовали резкий специфический запах, но по вкусу этот образец оказался похож на настоящий квас. Вкус приятный, в меру сладкий, но больше склоняется к кислому. Пожалуй, самый кислый из всех (даже немного сводит скулы), но при этом все равно нет того самого «хлебного» привкуса. Напиток оказался сильногазированным: пузырьки мелкие, но быстро разошлись. Осадка нет.

Оценка: 7.5/10

Kvass Ochakovskiy

Цена: 39 леев/2 литра

Страна-производитель: Россия

Состав: питьевая вода, концентрат квасного сусла, солод ржаной, ржаная мука, дрожжи, диоксид углерода.

У кваса отличный насыщенный цвет. По запаху сразу стало понятно – вот он, еще один фаворит. Тот редкий случай, когда от запаха кваса мы не скривились. Чувствуются еле уловимые хлебно-карамельные нотки, без лишних добавлений. Дальше – лучше. Кисло-сладкий сбалансированный вкус свежей хлебной корочки. В меру газированный.

Оценка: 9/10

Spicusor

Цена: 21 леев/2 литра

Страна-производитель: Молдова

Состав: питьевая вода, концентрат квасного сусла, ржаная мука, кукурузная мука, солод ржаной, солод ячменный, сахар, дрожжи.

У этого кваса насыщенный темно-коричневый цвет, густая пенка, много газов. Пахнет он приятно, но не квасом, а, скорее, пивом. Вкус свежий и с кислинкой, но очень водянистый, как будто слабой концентрации. Никакой карамели. И все-таки, есть в нем что-то «пивное», в запахе и вкусе как будто чувствуется алкоголь.

Оценка: 7/10

С победителем мы не смогли прийти к единому мнению. В финал вошли три кваса: Очаковский, Квас Тарас и Kvassica. И тут мнения редакции разошлись... Места распределились так:

Миша: 1. Ochakovskiy 2. Квас Тарас 3. Kvassica

Аня: 1. Квас Тарас 2. Kvassica 3. Ochakovskiy

Лера: 1. Kvassica 2. Квас Тарас 3. Ochakovskiy

На этом все, запомните главное: то, что продаётся в бутылках с надписью «КВАСной напиток» на самом деле является ерундой, по составу аналогичной «Буратино», только с другим ароматизатором и красителем. Никакого отношения к квасу эта жидкость не имеет ни по вкусу, ни по происхождению.

Покупая квас в бутылках, в первую очередь нужно искать пометку «напиток брожения» или сверять состав продукта с вышеописанным — то есть проверять наличие заменителей вкуса, ароматизаторов и т. д.

Косвенным признаком нормального кваса могут быть пузыри газа, появляющиеся при наливании в стакан. Замечено, что чем ближе содержимое стакана оригинальному рецепту, тем пузыри мельче и их не так много, как в коле, например.

Два литра кваса не могут стоить меньше 20 леев, цена хорошего кваса стремиться скорее к 30 mdl за 2 литра.

Квас — это не напиток, квас — это процесс.

Запись Городской эксперимент: самый вкусный квас в Кишинёве впервые появилась Locals.

Цена: 10 леев/кг

Регион: Яловенский район

Местный белый сорт винограда. На ягодах могут присутствовать точки и легкий восковой налет. Вкус у Алб де Суручень хороший, насыщенный, кисло-сладкий. Мякоть мясистая, нежной ее не назовешь - она довольно плотная. Внутри ягод, увы, имеются косточки. Цена обычно невелика. Появляется в продаже осенью, продается обычно до конца ноября.

Цена: 15 леев/кг

Регион: Юг Молдовы

Купленный нами виноград «Дамские пальчики» оказался вовсе не «Дамскими пальчиками». Как выяснилось позже, настоящие «пальчики» относятся к белым сортам, а то, что продали нам – местный аналог, причем черного цвета. Грозди наших «Дамских пальчиков» имеют крупный размер - они очень длинные, рыхлые, ветвистые. Сами ягоды простого вкуса. Сорт подкупает урожайностью, а еще его любят осы.

Цена: 8 леев/кг

Регион: Леова

Виноград с солидным названием «Презентабил» созревает в Молдове в середине августа. Отличительной особенностью ягод является янтарно-желтый цвет их кожицы, удлиненно-овальная форма и крупные косточки, грозди обычно очень крупные –ихвес может достигать 1 кг. Как пишут в учебниках по с/х, «Презентабил - столовый сорт винограда c повышенной устойчивостью к болезням и морозу». Другими словами, сорт весьма неприхотливый, и даже в уже сорванном виде он может храниться дольше обычного. Часто именно этот сорт используют при производстве соков. Кстати, не рекомендуем покупать этот сорт, если в период его окончательного созревания (середина августа) продолжительное время шли дожди – ягоды такого урожая могут лопаться и быстро загнивать.

Цена: 20 леев/кг

Регион: Хынчешты

Самым дорогим на рынке виноградом оказался виноград сорта «Кишмиш». Главная особенность этого винограда в том, что в ягодах нет ни единой семечки. Визуально он тоже выделяется – розовые довольно крупные  ягоды собраны в большие грозди формы, что придаёт им красивый, «товарный» вид. Плотная и прозрачная мякоть ягоды по вкусу схожа с мускатом, а кожица достаточно нежная и при употреблениивовсе не чувствуется.

Цена: 15 леев/кг

Регион: Центр и Юг Молдовы

Опытные виноградари обычные сорта пренебрежительно называют сладкой водичкой и для себя предпочитают выращивать исключительно мускатные. Мускат белый - стародавний сорт винограда родом из Египта. Цвет – прозрачно-золотистый, вкус – сладкий с сильным и приятным мускатным ароматом, ощущается привкус чайной розы и цитрона. Мякоть сочная, нежная, тающая во рту. Кожица средней толщины, и почти полное отсутствие семян.Урожай «Муската» используется для приготовления марочных десертных вин высокой сладости, шампанских и соков. Продавец гордо приписал на ценнике слово «Итальянский», пояснив, что именно его они экспортируют в Европу.

Цена: 7 леев/кг

Регион: Юг Молдовы

Середина сентября –  пик дозревания Шаслы, поэтому если хотите попробовать, какова она на вкус – сейчас самое время (говорят, к октябрю вообще исчезнет). Ягоды винограда этого сорта округлой формы, средней величины, желто-зеленой окраски, с матово-золотистым загаром на верхней стороне грозди. Вкус сладковатый, приятный, мякоть нежная, но в общем – ничего особенного.

Цена: 6,9 леев/кг

Регион: южные регионы

Виноград Молдова, как это понятно из названия, был выведен у нас в стране целой группой авторов. Он относится к поздно созревающим сортам, сбор его урожая приходится на сентябрь – начало октября. Отличить «Молдову» можно по темно-фиолетовым крупным овальным ягодам с плотной и немного грубоватой кожицей, покрытой густым восковым налетом. Что касается вкуса, то он достаточно простой, но сладкий, мякоть сочная и мясистая. Кстати, чем дольше этот виноград лежит (в холодильнике, конечно), тем вкуснее он становится – происходит это за счет снижения уровня кислотности.

Цена: 15 леев/кг

Регион: Юг Молдовы

Кардинал — это американский столовый сорт винограда, созревающий относительно рано и обладающий крупными, рыхлыми, ветвистыми гроздями. Ягоды также крупных размеров, округлой формы и фиолетово-красного цвета с мясистой, сочной мякотью. В наших широтах кардинал дозревает в конце августа, а пик его продаж приходится как раз на сентябрь. Кстати, созревают ягоды винограда сорта Кардинал неравномерно, поэтому при его покупке обязательно проверяйте ягоды на отсутствие зелени.

Цена: 12 леев/кг

Регион: Хынчешты

Узнать «Талисман» среди прочих сортов можно по крупным белым, слегка мутным ягодам и огромным гроздьям, вес которых может достигать более 1 кг. Отличает эти ягоды хороший и гармоничный вкус, а на момент полного вызревания – как раз сейчас –  виноград «Талисман» приобретает мускатный аромат.

Кстати, второе название «Талисмана» - «Кеша-1», но это так, к слову.

Запись Городской эксперимент: гид по сортам винограда впервые появилась Locals.

2 кг алычи

1 кг 400 г дыни

450 г абрикос

200 г ежевики

830 г яблок

1 кг груш

830 г слив

450 г винограда

160 г клубники

1,25 кг персиков

Запись Городской эксперимент: сезонные фрукты, которые можно купить в Молдове на 50 центов впервые появилась Locals.

Чтобы не быть голословными, помимо субъективного, но беспристрастного оценивания, мы обратились к ГОСТу и другим критериям качества пломбира - с ними мы вас ознакомим по ходу.

"Твоэ морозиво"

Цена: 8 леев

Начали мы с украинского пломбира "Твоэ морозиво". Честно говоря, мы подозревали, что, возможно, нас ждет качественный продукт, еще даже не распаковывая его. На упаковке большими буквами написано, что пломбир "ДСтУ", что в расшифровке обозначает "Державні Стандарти України" (другими словами, украинский ГОСТ). 60 г жирного (14,1%) пломбира мы проглотили довольно быстро. Визуально мороженое идеально - без кристаллов льда, говорящих о неоднократной разморозке-заморозке, целый, хоть и безвкусный, вафельный стаканчик. Теперь что касiается вкуса самого пломбира: "отдает коровой" - другими словами не описать. Вкусно, сладко.  Заглянули в состав - коровье молоко, масло из сладкой сметаны, сгущенное молоко, сахар, патока - в общем, вполне себе эко.

Оценка: 8/10 

"Чистая линия"

Цена: 14,6 леев

Следующим в ход пошел российский пломбир с названием, как у бюджетной косметики, - "Чистая линия". Яркий фантик, как будто из детства, кажется, взял на себя половину успеха, потому что само мороженое - середняк, вкусно, но ничего особенного. К тому, же протекающий стаканчик, пачкающий руки. К составу претензий нет - мороженое изготовлено по ГОСТу: сливки, молоко цельное, молоко цельное сгущенное с сахаром, еще раз сахар и ванилин.

Оценка: 8/10 

Laska "Советский пломбир"

Цена: 6 леев

Вы когда-нибудь пробовали парное молоко? После дегустации этого мороженого считайте, что да. Если в первом случае, пломбир слабо отдавал молоком "прямо-из-под-вымени", то в этом - коровой просто несло, настолько, что перебивало вкус. Слишком жирное, слишком приторное - первое мороженое, которое мы не доели. В общем, странно, учитывая, что в составе опять все по ДСтУ, так что пусть вас не обманет псевдо-советская упаковка.

Оценка: 6/10 

"Frigo"

Цена: 4,2 леев

Настало время для первого молдавского мороженого в нашем обзоре. Как только мы его распаковали, в нос ударил запах горелого стаканчика. После открытия мороженое моментально начало таять, буквально распадаться на молекулы. Мы уж было заподозрили в составе растительные жиры, но не тут-то было, в пломбире ни одного "лишнего" ингредиента: молоко, сливки, стабилизаторы - в общем, все по правилам. Возможно, этот экземпляр получил бы более высокую оценку, если бы не жуткая вонь от горелой вафли, которой пропиталось все мороженое настолько, что осталось горькое послевкусие.

Оценка: 5/10 

"Sandra"

Цена: 3,55 леев

Визуальной оценки хватило бы, чтобы понять, каково оно на вкус: покрыто льдом больше, чем Арктика, полупустой стаканчик. На вкус - никакой неожиданности - самое водянистое из всех испытуемых, больше смахивает на разбавленное сладкое молоко. Кстати, вот тут-то мы и обнаружили в составе растительный жир, расставляющий все наши впечатления по своим местам. Хотя, сказать, что производитель нас жестоко обманул - нельзя, потому что кроме слова "пломбир", на упаковке присутствуют еще и "Vanilla", и "Magic" - что из этого мы пробовали, не ясно, но явно не пломбир.

Оценка:  5/10

"Ласунка"

Цена: 7,5 леев

Только разорвав целлофан, мы учуяли уже знакомый "животный" запах. К составу не прикопаться, а что касается вкуса - мнения редакции разошлись. Помимо пломбира, в уже изрядно подтаявшем мороженом плавало неведомое что-то, что мы сперва приняли за застывшие куски жира. Оказалось, это раздробленная кондитерская глазурь (зачем?). Неоспоримый плюс - вкусный, хрустящий стаканчик, напоминающий вафельный рожок.

Оценка:  7/10

"Белая бяроза"

Цена: 7,4 леев

Беларусское мороженое "Белая бяроза" уже успело полюбиться многим местным, и мы поняли, почему. Консистенция такая, как надо, — шелковистая, однородная и слегка вязкая. Никакой ледяной крошки. Свежайший хрустящий вафельный стаканчик. Не состав, а песня. Один из самых удачных продегустированных пломбиров.

Оценка:  9/10

 "ГОСТ"

Цена: 8 леев

По единогласному решению - именно таким должен быть настоящий пломбир. "ГОСТ" - еще один экземпляр от украинской компании "Ласунка", на этот раз в брикете и куда более удачный, чем их вышеописанное творение. Не слишком сладкий, идеальной жирности (15%), не водянистый, мягкий и сливочный, а главное - цельный. Кстати, можно запомнить правило: если мороженое сохраняет форму, значит температурные режимы в процессе его хранения были соблюдены.

Оценка:  9/10

"Drancor"

Цена: 3,7 леев

Пожалуй, самый вкусный местный пломбир. Умеренно сладкий, сливочный, нежный вкус самого мороженого, свежий стаканчик - и всё это пахнет ванильными вафлями (не исключено, что кому-то покажется, что ванили чересчур). Но в целом, это тот самый вкус детства!

Оценка: 7/10

"Твоэ морозиво"

Цена: 10  леев

Этому мороженому повезло меньше всех - оно было последним испытуемым, что отразилось на его внешнем виде, но на вкусовые качества это никак не повлияло. Даже уже знакомый запах хлева и дерева (от палочки) не затмил сладкого сливочного вкуса. В составе все те же коровье молоко, масло из сладкой сметаны, сгущенное молоко, сахар и патока. Сойдет.

Оценка: 6/10

А какое ваше любимое мороженое?)

Запись Городской эксперимент: самый вкусный пломбир в городе впервые появилась Locals.

Locals продолжает серию о том, где в Кишиневе выгоднее покупать продукты. На этот раз мы прошлись только по флагманским магазинам, немного обновили нашу корзину и добавили в список несколько сезонных позиций, а главное - выяснили, насколько выгодны дисконтные карты и нужны ли они вообще.

Дисконтные карты

В магазинах Velmart и Unimarket система дисконтных карт не действует.

Дисконтную карту магазинов Nr. 1 можно получить при открытии очередного магазина сети. Скидка действует на все товары: от 50 до 100 леев - 1%, от 100 до 300 леев - 2%, от 300 до 500 леев - 3%, от 500 до 600 леев - 4%, от 600 леев и выше - 5%.

Получить карту IMC можно, совершив покупку на сумму от 200 леев, при этом карта IMC - не дисконтная, а бонусная.

Дисконтную карту Fidesco можно получить при покупке на сумму 150 леев. Скидка – от 3 до 10% - действует на определенные категории продуктов.

Дисконтную карту магазинов Fourchette выдают при объявлении определенных акций, при этом скидка, как и в сети Fidesco, действует на определенные продукты.

Дисконтная карта Linella выдается бесплатно для всех заявителей. Для ее получения необходимо заполнить анкету. Скидки предоставляются только на товары, отмеченные специальными индикаторами. Часто это скидки накануне праздников.

Green Hills - Club Card можно приобрести в любом магазине сети Green Hills Market, обратившись  к администратору. Стать участником программы очень просто, для этого необходимо заполнить анкету и приобрести комплект Club Card (по цене 150 леев) в любом магазине сети. При этом скидки действую только на некоторые категории: молочная продукция (3-5%), кулинария и выпечка (3-12%) и колбасные изделия (3-7%).

Продукты

• Молоко 2,5% "Căsuța Mea", 1 л
• Хлеб для тостов "Franzeluța", 6 шт
• Гречка «Domnița», 1 кг
• Помидоры, 1 кг
• Огурцы, 1 кг
• Сахар «Domnița», 1 кг
• Рис «Domnița», 1 кг
• Мука пшеничная "Băneasa", 1 кг
• Чай черный Greenfield, 25 пакетиков
• Вода «OM» негазированная, 1.5 литра
• Яйца куриные в картонном лотке, 10 шт
• Сливочное масло "Крестьянское" "Căsuța Mea"
• Колбаса "Молочная" "Carmez", 1 кг
• Плавленый сыр "President"

*Стоимость пакетов в каждой из сети - 0,5-1 лей, кроме гипермаркета Nr. 1 - пакеты в этом магазине оказались бесплатными.

Запись Городской эксперимент: где в Кишинёве выгодно покупать продукты. Часть 3 впервые появилась Locals.

Алине выпали следующие 3 заведения: Delice d'Ange, La mămuca и кофейня Tucano.

Delice d'Ange
Адрес: (31 August 1989, 117/2)
Стоимость: 20 леев

Когда речь заходит о французской выпечке, многие в первую очередь вспоминают именно Delice d'ange. Постоянные посетили знают, что за круассанами, сюда нужно приходить до 11 часов утра, иначе всё разберут прямо у вас перед носом. Здешний круассан не только наполнен, но и полит шоколадом. Тесто хрустящее и крошится, в меру маслянистое, многослойное и воздушное, внутри нутелла. Кому-то больше по вкусу черный шоколад, однако наш первый дегустатор остался доволен, как начинкой, так и самим тестом.

La mămuca
Адрес: 31 August 1989, 117/2
Стоимость: 9 леев

Один из самых бюджетных вариантов круассана, который можно приобрести в самом центре города. За 50 центов вы получите молдавский аналог французского лакомства. Тесто хоть слоёное, однако вовсе не хрустящее, слишком жирное. Скорее, это похоже на булочку с шоколадом, вкусно, но на круассан похоже только по форме.

Tucano cafe
Адрес: Puskin, 15
Стоимость: 23 лея

Алине понравился круассан из Tucano. Несмотря на то, что в качестве наполнителя здесь используют жидкий шоколад, который растекается по тарелке и рукам, а по вкусу напоминает горячий шоколад из пакетика, тесто тут, по мнению дегустатора, идеальное, совсем как описывал его Ришар Бертине. Если представить, что вы заказали фондю и макать круассан в растекшийся шоколад, то можно даже получить определенное удовольствие от самого процесса.

Вторым дегустатором выступила Таня, ей достался супермаркет Nr.1, Covrigo и Panna Cotta.

Nr 1
Адрес: Puskin, 15
Стоимость: 6.20

Самый дешевый способ отведать французскую выпечку — зайти в любой из магазинов сети Nr.1. Всего за 6 леев вы приобретете не идеальный, но всё же хрустящий круассан, добротно наполненный шоколадной пастой. Приятное соотношение цены и качества.

Covrigo
Адрес: Puskin, 14
Стоимость: 12

Новое заведение, появившееся на улице Пушкина, наполняет своими аппетитными запахами улицу на десяток метров вокруг, было радостно убедиться, что на вкус круассаны в целом неплохи. Покрытое глазурью тесто в меру маслянистое, мягкое, слоённое, внутри также шоколадная паста. Таниным фаворитом оказался именно этот круассан.

Panna Cotta
Адрес: Mitropolit G. Banulescu-Bodoni str. 22
Стоимость: 14

К сожалению, круассан из Панна Котты особо нас не впечатлил. Шоколада мало, тесто суховатое, не хрустящее, даже визуально он похож скорее на сдобное изделие, нежели на слоённое. Если кого-то утешит, на втором этаже заведения прекрасный вид с балкона.

Тая стала нашим последним гастрономическим критиком, ей достались следующие заведения:  Andy's pizza, Creme de la Creme и Caramel.

Andy's pizza
Адрес: Puşkin, 32
Стоимость: 14 (без шоколада)

Попробовать эндисовский круассан нам удалось только со второй попытки, поскольку круассаны тут подают только до 11 часов. В меню есть только классические пустые или с лимонным кремом, можно также взять топпинги на выбор - мёд или варенье. Andy's был единственным местом, где наш заказ принесли горячим, свежеиспеченным, а не снятым с витрины. Не подвел и вкус, сладковатое тесто с нежным привкусом сливочного масла хрустело и таяло во рту. Вот бы каждое утро начиналось с такого завтрака.

Creme de la Creme
Адрес: Alexandru cel Bun 98A
Стоимость: 19 (без шоколада)

Вторым местом, куда мы направились с Таей, была небезызвестная патиссерия Creme de la Creme. Тут нас  тоже ждали только классические пустые круассаны, на кассе нам сказали, что они уже больше недели не делают круассанов с шоколадом. Однако, надо признать, что эта выпечка и не нуждалась в дополнительных топпинагах, идеально пропеченный, хрустящий, мягкий круассан заставлял закрывать глаза от гастрономического удовольствия. Несмотря на то, что мы уже были сытыми, ушли из заведения, не оставив ни крошки. Крем де ла крем стал Таиным фаворитом.

Caramel
Адрес: Banulescu-Bodoni, 4
Стоимость: 14

В маленькой кондитерской на улице Банулеску-Бодони, вежливый персонал предложил нам разогреть хлебо-булочное изделие в микроволновке. Последний круассан нам показался слишком жирным и недостаточно хрустящим, однако наличие шоколада немного перевесило наше впечатление в положительную сторону... но, возможно, мы просто немного разбаловались:)

подготовила Даша Чегаровская

Запись Городской эксперимент: 9 круассанов в центре Кишинёва впервые появилась Locals.

Вот, что у нас получилось:

Подробнее о том, что должно входить в домашнюю аптечку можно прочитать тут.

Запись Городской эксперимент: где выгодней всего покупать лекарства впервые появилась Locals.

Таблица №1

Таблица №2

*Молоко JLC в треугольных пакетах 0,5 литра
Хлеб «BOTANICA» пшеничный не нарезанный
Куриное филе (на развес, без упаковки)
Яблоки «MOLDOVA»
Гречка «DOMNITA»
Шоколад «КОРОНА» молочный
Помидоры (самая низкая цена)
Сахар «DALBA»
Зубнаяпаста «COLGATE white»
Подсолнечноемасло «FLORIS»
«COCA-COLA» 0,5 литра
Кофе «NESСAFE classic»
Чай «LIPTON» English Breakfast (25 пакетиков)
Вода «OM» 1.5 литра

**Так как цены на продукты разнятся даже среди разных филиалов одной сети, мы указываем адреса тех магазинов, по которым проходил наш рейд.

Nr. 1 — ул. Л. Толстого, 24/1 (Виадук)

Fidesco — б-р Траян, 13/1

Green Hills — ул. Куза-Водэ, 21

Unimarket — ул. Индепенденцей, 4/1

Fourchette — ул. Арборилор, 21 (Mall Dova)

Velmart — ул. К. Брынкуш, 3

Linella — ул. Гренобля, 128

IMC — б-р Траян, 23/3

Запись ГОРОДСКОЙ ЭКСПЕРИМЕНТ: КАК В КИШИНЕВЕ ИЗМЕНИЛИСЬ ЦЕНЫ НА ПРОДУКТЫ впервые появилась Locals.

Andy’s Pizza

Стоимость доставки: 20 леев днем/ 30 леев ночью/40 леев в Аэропорт, Думбраву, Гратиешты, Ставчены - независимо от суммы заказа. При заказе на сумму от 150 леев доставка осуществляется бесплатно. Минимальная сумма заказа ночью – 80 леев.

Обещанное время ожидания: 50 минут

Время работы: круглосуточно

Телефон: 0(22) 210-210

Один из двух вариантов доставок, присутствующих в нашем эксперименте, который работает круглосуточно. Доставочное меню Andy's Pizza почти ничем не отличается от его привычного варианта, тут в режиме 24/24 можно заказать всё: от салата и фирменной пиццы до супа. Мы остановили свой выбор на пицце "Марио", назвав адрес и приняв заказ, нам пообещали, что пицца приедет в течение 50-ти минут. Курьер стоял у ворот уже через полчаса, с горячей пиццей, салфетками и одноразовыми приборами.

Скорость: 30 минут

Степень горячести блюда: 9/10

Сайт 

Kebabos

Стоимость доставки: 30 леев

Обещанное время ожидания: 50 мин

Время работы: 08:00 - 02:00

Телефон: 0(22) 622-622

Самой долгожданной в буквальном смысле оказалась доставка из заведения Kebabos. Сперва у нас очень неторопливо принимали заказ (беседа длилась не меньше 10 минут), затем так же неторопливо нам его доставляли. Спустя 40 минут после принятия заказа нам перезвонили, предупредив, что, "оказывается, в городе с визитом кто-то очень важный", поэтому раньше, чем через полчаса, нашего заказа нам не увидеть. Делать нечего - ждем. Кстати, что касается самого заказа, помимо фирменных гезлеме, мы решили заказать и чай, заметив, что просто пакетики с заваркой нас не устроят - наличие кипятка обязательно. Что мы получили в итоге: три успевших остыть гезлеме (тут надо отдать должное - по нашей просьбе, нам приготовили веганскую версию, положив вместо сыра - капусту и лук) и на удивление горячий чай.

Скорость: 80 минут

Степень горячести блюда: гезлеме - 6/10, чай - 10/10

Сайт

Pizza Corso

Стоимость доставки: 20 леев (30 леев в район Кодру). Бесплатная доставка при заказе от 150 леев в районы: Центр, Чеканы, Рышкановка и Буюканы. В остальные точки города услуга бесплатной доставки действительна при заказе от 250 леев.

Обещанное время ожидания: 40 минут

Время работы: 10:00 - 23:00

Телефон: 0(22) 232-122

Находящаяся буквально в одном километре от Tipografia 5 пиццерия Corso прибыла первой, с горячей пиццей и без лишних вопросов, как до нас добраться. Возможно наш клуб находится в фаворе у курьера, однако по факту, претензий не возникло. В самом меню на сайте около тридцати видов пиццы, есть и постные варианты, а также пасты, салаты и блюда из мяса. Но в Corso, кроме пиццы, мы бы ничего заказывать не рекомендовали.

Скорость: 15 минут

Степень горячести блюда: 9/10

Сайт

Blinoff

Стоимость доставки: 30 леев. Услуга бесплатной доставки действительна при заказе на сумму от 150 леев.

Обещанное время ожидания: 1 час

Время работы: 09:30 - 22:00

Телефон: 0(22) 237-777

Первая проблема с которой мы столкнулись, выбрав в качестве нашего пятого подопытного эту блинную, отсутствие полноценного меню на сайте. На момент проведения эксперимента, там присутствовало всего 4 позиции, сейчас и вовсе пишут, что сайт находится в разработке. Мы решили рискнуть, позвонили на указанный номер и после небольшой консультации с диспетчером, выбрали блины с сёмгой. Время ожидания перевалило за обещанный час, в конечном итоге, с запозданием, но блины прибыли к нам в меру горячими. Правда нашу женскую команду немного подкупили вложенные в пакет с заказом фирменный магнитик и маленькое меню блинной.

Скорость: 65 минут

Степень горячести блюда: 8/10

Сайт

La Placinte

Стоимость доставки: 20 леев днем/ 30 леев ночью/40 леев в Аэропорт, Думбраву, Гратиешты, Ставчены - независимо от суммы заказа. При заказе на сумму от 150 леев доставка осуществляется бесплатно. Минимальная сумма заказа ночью – 80 леев.

Обещанное время ожидания: 50 минут

Время работы: круглосуточно

Телефон: 0(22) 211-211

Еще одна доставка, работающая нон-стоп. Наш заказ был традиционным - плацинда с сыром. Заказ, опять же, прибыл раньше обещанного срока (в течение 20 минут). Доставочное меню, как и в первом случае, очень обширно: от гарниров и плацинд до специальных блюд (токана с мамалыгой, большое плато с мясом и пр.). Условия заказа, как можно догадаться, тоже мало чем отличаются от версии сети пиццерий. Безусловный плюс — доставка загород.

Скорость: 20 минут

Степень горячести блюда: 10/10

Сайт

Запись Городской эксперимент: фастфуд по заказу — кто быстрее? впервые появилась Locals.

Andy’s Pizza

Цена: 55 леев

Состав: куриное мясо, приготовленное на гриле, листья салата, свежие огурцы и помидоры, сыр и горчичный соус.

В меню Andy’s Pizza бургеры представлены в разделе «Закуски», но такая закуска с лихвой может заменить собой целый обед. Этот бургер оказался одним из самых сочных, и всё дело тут в его составе. Свежий тон в этом сандвиче задают, простите за тавтологию, свежие овощи, которые на вкус не отличимы от своих аналогов в разгаре сезона. Бургеры тут в ассортименте: с куриной котлетой и телятина со свининой. Подается с картофелем фри и соусом на выбор. Сухой остаток — бургер плюс фри равно большая порция за вменяемые деньги.

Uptown

Цена: 30 леев

Состав: говядина, сыр, салатные листья, соленые огурцы.

Родоначальники этого кулинарного шедевра говорят, что чем проще бургер, тем лучше. Поэтому за классическим вариантом бургера, который, судя по вкусу, вполне мог бы быть приготовлен на американском Юго-Западе, идти нужно именно сюда. Отдельного внимания в этом экземпляре заслуживает говядина, которая при правильном приготовлении добавляет блюду сочности, и нежнейшая булочка со сладковатым привкусом. Кстати, булки для бургеров в Uptown пекут сами. И посмотрите на цену! Сытно, вкусно, дешево.

Q Bar

Цена: 125 леев

Состав: Котлета из говядины и свинины, сыр, салатные листья, помидоры, соус, жареный бекон и обжаренный лук.

Бургеры более высокого ценового диапазона тоже не остались без нашего внимания. Наглядная иллюстрация нью-йоркского стиля с присущими ему вариациями классики (это мы о наличии в составе шкварок). Судя по количеству ингредиентов и королевскому размеру, этот бургер по праву может считаться самым питательным в нашем списке. А учитывая то, что подается бургер с порцией картофеля фри, насытиться за один такой прием пищи можно на целый день, если вы вообще в состоянии съесть порцию такого размера.

Burger Beef (Chicken)

Цена: 60 леев + 30 леев доставка

Состав: Куриная котлета, сыр «Дорблю», грибы, помидоры, латук, маринованные огурцы, кунжутный соус.

Появившиеся на местном гастрономическом рынке относительно недавно, ребята из Burger Beef сделали всё, чтобы при упоминании этого блюда, их бургеры были первыми, пришедшими голодному покупателю на ум. Именно поэтому мы всё же решили включить это место в наш список, несмотря на то, что сам ресторан находится на Рышкановке - бургеры, в основном, делают на доставку. Вариантов бургеров в меню и правда много (10 штук с различными начинками), мы остановили свой выбор на курином. Да, эти бургеры действительно так вкусны, как о них говорят. В нашем случае особенно порадовало сочетание грибов и нежного сыра "Дорблю", а вот булка подвела, оказавшись немного перепеченной.

McDonald’s (Биг-Мак)

Цена: 40 леев

Состав: две котлеты, сыр, маринованные огурцы, лук, салатные листья и соус.

Неустаревающая классика, которая всё же меркнет по сравнению предыдущими экземплярами. Добравшись до Биг-Мака в последнюю очередь, его содержимое уже казалось нам скучным, несмотря на нежнейшую булочку и вполне себе сочное мясо. А где помидорка? И зачем столько салата? И хлеба уже кажется слишком много. В общем, оказавшись в Центре, не поленитесь всё же подняться на квартал вверх (в Uptown или Q Bar) или же спуститься вниз (к Andy’s Pizza), чтобы отведать бургеры повкуснее.

Фото - Дарья Чегаровская

Текст - Аня Шестакова

Запись Городской эксперимент: 5 лучших бургеров в центре впервые появилась Locals.

Столовая Государственного университета

Общий чек: 25 леев

Время работы: 9:00 - 17:00

Адрес: ул. А. Матеевич, 60

Государственный университет располагает несколькими столовыми, но конкретно эта находится между 3 (главным) и 4 корпусами. В зале чисто, но не без специфического запаха. Если прийти сюда до или после 12:00, то очереди практически не будет, а главное - можно будет найти свободный стол, которых, кстати, тут не больше 10. Само меню вполне разнообразно, главное - помнить, что вокруг голодные студенты и нужно быть пошустрее: буквально перед нами одна из студенток "увела" последнюю отбивную, поэтому мясным блюдом нам послужила варено-жаренная сосиска, гарниром - гречка, а на первое мы взяли заму. Что касается вкусовых ощущений, то местным поварам далеко до Джейми Оливера: суп был пресным, гречка подгоревшей, а сосиска жирной и напоминающей на вкус бумагу. Цены на порцию (250 г) первого блюда от 8 до 12 леев, на гарнир (150 г) - от 5 до 12 леев. Возможно, это нам так не повезло и другие блюда поварам удаются на славу, но если вы не студент, то для удовлетворения гастрономических потребностей советуем все же поискать другое место.

Столовая дома профсоюзов

Общий чек: 25 леев

Время работы: 9:00 - 18:00

Адрес: ул. 31 Августа, 129

Кажется, эта столовая - местная достопримечательность. Все, кто хоть раз тут побывал, хвалят как еду, так и само место, поэтому следующей в нашем списке оказалась именно она. Сама столовая находится во внутреннем дворе Дома профсоюзов за белой неприметной дверью (это важно, потому что дверей во внутреннем дворе с десяток). Зал просторный, больше напоминающий банкетный. В отличие от привычных "столовых" правил, тут нет самообслуживания и, соответственно, необходимости стоять в очереди. Заказ у тебя принимают и приносят очень вежливые работники, то же касается и уборки посуды. Меню вполне приличное, но мы решили не изменять традициям и опять заказали гречку с овощной поджаркой и говяжью отбивную. Увы, это всё, на что нам хватило намеченного бюджета, тем не менее размеры порции оказались внушительными. По вкусовым ощущениям можно сказать, что готовят тут, как дома: вкусно, сытно + бесплатный хлеб. Диапазон цен такой: салаты от 4 до 10 леев за 100 г, первые блюда по 10 леев за порцию (250 г), вторые - от 10 до 15 леев за 150 г.

Столовая Jolly Alon

Общий чек: 28 леев

Время работы: 9:00 - 18:00

Адрес: ул. М. Чеботарь, 37

Столовая Jolly Alon находится не в самой гостинице, а на заднем ее дворе. Интерьер довольно скромный (но чисто и уютно), выбор блюд в меню - побогаче. Так как мы добрались до этого пункта в 4 часа дня, некоторых блюд из меню на витрине не оказалось - пришлось выбирать из того, что есть. Выделенного бюджета нам хватило на порцию пюре (150 г) и куриную отбивную - этот вариант нам показался посытнее, чем первое + салат. Теперь о вкусе: картофель оказался пресным и еле теплым, а вот мясо не подкачало. Решив наконец запить все съеденное за день, мы купили компот (в общий чек его стоимость не входит), стоит от тут 6 леев/стакан, что, кстати, на 1-2 дороже этого же напитка в других столовых. Что касается прочих цен, то салаты стоят от 6 до 12 леев за 100 г, гарниры от 5 до 25 леев за порцию, а первые блюда - от 10 леев. Помимо этого, в столовой Jolly Alon есть что-то вроде меню завтраков, представленное омлетами, блинами и сырниками. В общем, есть из чего выбрать.

Столовая "Желток"

Общий чек: 25 леев

Время работы: 9:00 - 18:00

Адрес:  ул. Пушкина, 22

Пожалуй, первый общепит, приходящий на ум при упоминании места, где можно недорого поесть, а также второе место в нашем кулинарном маршруте, где мы позволили себе заказать и первое, и второе, потратив на оба блюда все те же 25 леев. "Желток", кстати, единственная столовая в нашем списке, где еда из меню не заканчивается - витрины тут продолжают пополнять свежими порциями до последнего. Работает "Желток", как налаженный механизм: очередь, заказ, расчет - всё быстро. Тут мы опять пробовали заму (200 г), отбивную (75 г), а на гарнир - жаренный картофель по деревенски (100 г). Теперь о гастрономических впечатлениях: тут обитает одна из самых вкусных зам в городе, некоторые местные признаются, что ради нее приходят сюда лечить похмелье. Мясо тоже оказалось вполне съедобным, а вот хорошо выглядящий на витрине картофель оказался несвежим. Ценовая политика "Желтка" такова (цена за 100 г продукта): первые блюда - 3-4 лея, гарниры - 3,7 - 12 леев, мясные блюда - 15-28 леев.

Столовая Технического университета

Время работы: 9:00 - 17:00

Адрес: бул. Штефан чел Маре, 168

Все студенты знают, что после трех часов дня тут делать нечего: подают только оставшиеся хот-доги и не очень свежие салаты. Мы же об этом не знали и пришли смотреть на пустую витрину. Между тем нас успели заверить, что готовят тут вкусно и из всего нашего списка это место наиболее бюджетное. Вот, что мы узнали о местных ценах: салаты (100 г) 2,8 - 6 леев, первые блюда (250 г) 4-5 леев, вторые блюда (за порцию) - 8,5 - 12 леев, выпечка - 2,6 - 4,6 леев, напитки - 1,5 - 4 лея.

Запись Городской эксперимент: обед в городских столовых на 25 леев впервые появилась Locals.

La Placinte

Общий чек: 35 леев

Время ожидания: 15 минут

Адрес: ул. Митрополит Дософтей, 100

Примечание: решив взять заказ с собой, время его ожидания можно скоротать в тепле, воспользовавшись бесплатным wi-fi. Оставшись же обедать на месте, придется оставить чаевые, а значит - выбиться из намеченного бюджета.

Магазин Pegas

Общий чек: 28,95 леев

Время ожидания: 3 минуты (нарезка)

Адрес: ул. Пушкина, 22

Примечание: радует вежливость продавцов, которые любезно спрашивают "сколько вешать в граммах" и не смотрят косо при просьбе нарезать именно 5 ломтиков колбасы.

McDonald's

Общий чек: 31 лей

Время ожидания: 5 минут

Адрес: бул. Штефан чел Маре, 134/1

Kebabos

Общий чек: 30 леев

Время ожидания: 10 минут

Адрес: ул. Пушкина, 28/3

Примечание: время ожидания заказа часто доходит до 10 минут, что поздней осенью и зимой особенно неприятно, потому что ждать приходится на улице.

Oky Doky Cafe

Общий чек: 25 леев

Время ожидания: 7 минут

Адрес: ул. Букурешть, 41

Примечание: в поисках вегетарианского обеда мы дошли до Oky Doky. Хоть в наличии буррито без мяса у них не оказалось, заказ сделали специально для нас, предварительно уточнив, вегетарианский или веганский буррито (а значит, тут и такой есть) нам нужно.

Foişor

Общий чек: 30 леев

Время ожидания: 4 минуты

Адрес: ул. Колумна, 104

Примечание: удобная термоустойчивая упаковка при заказе блинов с собой.

Kebab La Cuptor

Общий чек: 35 леев

Время ожидания: 8 минут

Адрес: ул. Пушкина

Примечание: всегда свежие кебабы и буррито, которые делают не заранее, а непосредственно после принятия заказа.

Желток

Общий чек: 26,5 леев

Время ожидания: 5 минут (время в очереди)

Адрес: ул. Пушкина, 22

Примечание: решив взять заказ с собой, на месте можно приобрести и одноразовые приборы, что избавит вас от лишней траты времени на их поиски.

Гастрономический отдел в Nr.1

Общий чек: 29,5 леев

Время ожидания: 2 минуты

Адрес: ул. Пушкина, 32

Примечание: в гастрономические отделы крупных супермаркетов, если у вас есть такая возможность, лучше заглядывать до 13:00 или после 14:30, иначе вы рискуете застрять в гигантской очереди из работников близлежащих офисов.

Столовая возле магазина "Maestro"

Общий чек: 35 леев

Время ожидания: 3 минуты

Адрес: Митрополита Варлаам, 65

Фото - Даша Чегаровская

Текст - Аня Шестакова

Запись Городской эксперимент: где в центре пообедать за 35 леев впервые появилась Locals.

Вот, что у нас получилось:

*Молоко JLC в треугольных пакетах 0,5 литра
Хлеб "BOTANICA" пшеничный не нарезанный
Куриное филе (на развес, без упаковки)
Яблоки "MOLDOVA"
Гречка "DOMNITA"
Шоколад "КОРОНА" молочный
Помидоры (самаянизкаяцена)
Сахар "DALBA"
Зубнаяпаста "COLGATE white"
Подсолнечноемасло "FLORIS"
"COCA-COLA" 0,5 литра
Кофе "NESСAFE classic"
Чай "LIPTON" English Breakfast (25 пакетиков)
Вода "OM" 1.5 литра

**Так как цены на продукты разнятся даже среди разных филиалов одной сети, мы указываем адреса тех магазинов, по которым проходил наш рейд.

Nr. 1 - ул. Л. Толстого, 24/1 (Виадук)

Fidesco - б-р Траян, 13/1

Green Hills - ул. Куза-Водэ, 21

Unimarket - ул. Индепенденцей, 4/1

Пятёрочка - ул. Гренобля, 128 

Fourchette - ул. Арборилор, 21 (Mall Dova)

Velmart - ул. К. Брынкуш, 3

Linella - ул. Н. Тестемицану, 39

IMC - ул. Миорица, 10 

Идея - the-village.ru

Запись Городской эксперимент: где в Кишинёве выгодно покупать продукты впервые появилась Locals.

Locals решил выяснить, что, где и почем можно съесть на ходу в центре столицы. Проверив срок действия медицинских полисов, мы двинулись в путь, определив максимум затрат на одну точку фастфуда – 20 леев.

ПОДЗЕМНЫЙ ПЕРЕХОД ВОЗЛЕ UNICа
где: бульвар Штефан чел Маре угол Измайловской

Эксперимент мы решили начать с самого большого в центре столицы подземного перехода. На самом деле, это маленький город, где можно найти все. В том числе и быструю еду, качество которой мы и рискнули проверить.

Из широкого ассортимента хлебобулочных были выбраны хотдог и плацында с картошкой (пост ведь, если что). Первому блюду, при всем дружелюбии румяной продавщицы, оказалось очень далеко до хот, но что-то собачье в нем все же было. So local: безвкусную сосиску и каучуковую булку скрывать обилием соусов… Что касается плацынды, то если общепитстоп снабжен микроволновкой, а ты голоден – даже не заметишь, что она вчерашняя.

Цена: хотдог - 10 леев / плацында - 8 
Оценка: 5 из 10

«CONUS PIZZA»
где: рядом с UNICом, а вообще часто встречаются в городе

Конус-пицца, о которой молва ходит до сих пор, уже не та. Точнее, ее просто нет. Если вы помните ароматную начинку, завернутую в кармашек из упругого теста, добро пожаловать на поминки. Теперь здесь грустные пирожки и уставшие плацынды, лже-круасаны и циклопичные ватрушки. Но, слава окулистам, мы узрели заветный ценник.

Пицца оказалась насмешкой не только над Италией, но и над геометрией. Голуби тоже не особо прониклись идеей заветренной колбасы и усопхшего сыра. Ситуацию немного выравнивало то, что теста было в разы больше, но если хотите хлеба – купите хлеб*.

Цена: 10 леев
Оценка: 2 из 10
*Купите что угодно, но не здесь.

FORNETTI
где: остановка «Тигина»

Когда-то этими мини-пирожками не брезговал перекусывать местный бомонд. Но сценарий давно известен, и теперь форнетти не такие вкусные, подорожали, да и ассортимент стал меньше. Кроме того, их почему-то перестали разогревать.

В штуках с заявленными курицей и грибами оказалось только серовато-сыроватое мясо с луком, и ни визуально, ни на вкус оно не доставляло. А с вишней и ванильным кремом повезло - приятные, в меру сладкие слойки. И это даже в не разогретом виде. Ну и плюс полбалла за упаковку.

Цена: 10 штук на 20 леев (7 леев / 100 гр)*
Оценка: 6,5 из 10
*Они даже взвешивать иногда ленятся. Бдите.

«HOT BURRITO»
где: та же остановка «Тигина», 5 метров от Fornetti

Место встречи настоящих мужчин. Ассортимент брутален: мясо и лаваш. Dubla за умеренные деньги. Аскетичная витрина. Недетские порции. Черно-белые распечатки отсеивают слабых духом еще на улице. Надеясь на то, что нам суждено умереть от старости, мы потратили на 3 лея больше, чем позволял эксперимент. Что значат деньги – да и вся моя жизнь! – по сравнению с пользой, которую я могу принести тебе, дорогой читатель.

Лаваш - самый обычный; его не поджаривают до хрустящей корочки, и съесть сложную конструкцию нужно быстро, пока не размякло. Анализировать мясную составляющую (а мы взяли с курицей) сложно, и причин тут как минимум две. Первая: мяса мало. Вторая: майонеза и кетчупа много. Ну, и морковка корейская, куда без нее. Зато шаурма большая. Реально огромная*. И остановиться невозможно.

Цена: 23 лея
Оценка: 6 из 10
*Следите за манипуляциями повара. Иначе будет потом мерещиться, что из лаваша вот-вот вылезет Чужой.

"COPTURI CALDE"
где: у входа на центральный рынок

Помните проект "Остаться в живых"? Так вот, ходят слухи, что вместо личинок и тараканов в испытаниях должны были участвовать именно эти пирожки. Якобы, в беляши кладут мясо бездомных котиков (по некоторым версиям - крыс). Истина где-то рядом, но как ценитель собачьего корма, я просто обязана была это попробовать.

Традиционные беляши с привкусом масла. И если с мясом и "cu ficat" мне вам пропиарить никак не удастся, то с картошкой вполне адекватны. В пончиках ни намека на творог и ягоды, как у Oky Doky, но зато они в два раза больше, в два раза дешевле и обсыпаны сахарной пудрой. И даже приятнее чем у "Франзелуцы". Каждому свое, но помни: если отказываешься от яблока, ты на самом деле не голоден.

Цена: с мясом – 4,5 лея / с картошкой – 2,5 / пончик – 2
Оценка: 6 из 10
*Самые вкусные беляши - на секонде у Флакэры. Они даже хрустят. 

"OKY DOKY" 
где: угол Букурешть и Армянской

Место открылось чуть больше месяца назад, но сарафанное радио сделало свое дело. И фишка не только в американских штуках, названия которых мы помним благодаря голливудским фильмам. Здесь чисто и недорого, чай-кофе, улыбчивая хозяйка Настя, а на кассе ее мускулистый муж Рой, с которым можно попрактиковаться в английском. У них есть пончики с вишней и маленькие печеньки поштучно, а для взрослых голодных дядек - большие донатсы в глазури, обильно промазанные внутри мегабублики (bagel), корндоги и внушительные буррито. И, дамы, перед тем, как садиться на диету, позвольте себе корзинку с арахисовым маслом*. 

Нам подмигнул корндог, а потом поманил пончик. Кстати, пончики в Oky Doky продаются 3 штуки на 11,95, но для детей (и красивых девушек) можно поштучно. Они из нежного творожного теста, а внутри вишня. Корндог тоже порадовал: вроде обычная сосиска, но кляр из кукурузного теста, а сверху бонус из горчицы с кетчупом. И горячим его кушать не проблема. Шпажка и коробочка - плюс пол балла за каждый лайфхак.

Цена: корндог 14,95 / пончик 3,95 лея
Оценка: 10 из 10
*И обязательно попробуйте нечто c названием California.

COVRIGĂRIE
где: выше Tucano, не доходя до Щусева

Ну, во-первых, удобное расположение. Во-вторых, кофе вы все равно чаще всего покупаете рядом. Внутри очень чисто и опрятно, и стайка девочек в униформе располагает. Цены настолько адекватные, что можно даже угостить коллегу. А то и весь отдел.

Бублик мы выбрали с самой оригинальной начинкой, и ее было много. Черная смородина – пусть даже в виде варенья - была ароматной и приятно кислила. Сосиска в тесте (ковридог!) напомнила школьные годы в лучшем их смысле, но горчички бы... А вот обсыпанная орехами гигантская коврижка напрягла, и мы потом поняли почему - это был арахис и мед. Неожиданно. Сама выпечка отличная, но через 15 минут тесто становится нежевабельным*.

Цена: коврижка - 3 лея / бублик - 7  / ковридог - 8 
Оценка: 8 из 10
*Берите обычные коврижки с кунжутом. Их чаще покупают, чаще пекут, и, значит, они всегда свежие.

"3 AMIGOS"
где: улица 31 августа, напротив театра "Ликурич"

Сначала мы собирались посетить "кормушку" (норокволосатый). Но, по свежим данным, самые вкусные сэндвичи теперь делают в "3 amigos". Меню, кстати, все объясняет: они используют продукцию Pegas. В целом, еда тут не самая полезная, но во всех смыслах соответствует названию fastfood.

Взяли даблчизбургер. Сколько конкретно там было сыра, неизвестно, но, поверьте, много. Даже ветчины оказалось четыре куска плюс вкусный майонез*, похожий на соус "тартар". Хрустящий салат, адекватный лук и даже попался листик петрушки. Булка свежая, кусается легко, не резиновая, как у многих. Как ни странно, мы даже не запачкались - все быстро ушло вовнутрь.

Цена: 17 леев
Оценка: 7,5 из 10
*Если попросить, добавят горчицу.

McDONALD's
где: шутите? (кстати, ботанический на ремонте)

Что не говори, но уже третье десятилетие макдональдс - наше всё. И пусть далеко не всё здесь подходит нашему скромному бюджету, но чизбургер - первое, что придет в голову любому при слове fastfood. 

Мы могли взять многое, но выбрали новинку из постного меню - hashburger. В целом, та же родная сердцу булка, только внутри лук, кепчуп, маринованый огурец и что-то типа драника. Картофельная котлета, которую, при желании можно купить и отдельно. На вкус как половина местного меню, а стабильность - признак мастерства*.

Цена: 15 леев
Оценка: 7 из 10
*Чем реже, тем вкуснее.

КАРУЦА НА КОЛЕСАХ
где: напротив Gemeni

Говорят, раньше здесь продавали вафли, которые отличались от венских только тем, что делались в Молдове. Вкусные, ароматные, свежие - они стоили порядка 15 леев. Сейчас тут можно купить чай-кофе, круасаны и вафли, но не те.

Вафельные трубочки оказались честно набиты вареной сгущенкой. Свежие по всем параметрам и румяные, они приятно хрустели. И хотя наши батники плотно покрылись вафельной крошкой, счастья било через край. Почти как в Коблево, когда на пляже... Ну, вы понимаете*.

Цена: 11 леев
Оценка: 7 из 10
*Купите сразу две.

PLĂCINTE
где: ул. Дософтей, рядом с Католическим Собором, за школой №56

Говорят, здесь уже давно делают самые вкусные в Кишиневе плацынды. Их принято покупать килограммами и торжественно увозить на машине. И это единственное место, где мы стояли в очереди. Удивительно, но при большом выборе традиционных начинок, вишни, например, не было. Нам объяснили, что они ждут сезонные ягоды, а не впаривают консервированные или, божеупаси, джем.

Плацынды... Вот представьте свою бабушку. Ее золотые руки, понимающую улыбку, ситцевый халат. Так вот, эти плацынды как будто делала наша общая бабушка. Бабушка всея Молдовы. Плацынду с творогом пришлось подождать, и была она свежая, нежная и требовала покаяния. С халвой - отдельная сказка. Тесто тонкое, начинки не жалеют, да и халва после духовки какая-то особенная... Короче, диета на паузе.

Цена: 9 леев за 1 полоску / 63 лея за большую (800-900 гр)
Оценка: 10 из 10

"VEGETAL ORG"
где: на улице Пыркэлаб, напротив входа в Leogrand Convention center

Внимательные читатели помнят, что хлеб из виноградной муки вошел отдельным пунктом в список итогов-2013 по версии Locals и о его достоинствах мы писали отдельно. Кроме различных вариантов такого хлеба, в магазинчике* чуть ниже ULIMa есть виноградные кейки и другие сладости, здесь можно также купить свежие сэндвичи (по 25 леев) и тосты, в том числе и вегетарианские. Чай-кофе.

Сэндвичи не укладывались ни в наш бюджет, ни в желудок, да честно говоря их к тому времени уже расхватали. Поэтому мы взяли печенье из виноградной муки с изюмом. Оно оказалось плотным, пахучим и очень сытным, а на вкус приятно горчило. Как будто в организм попало что-то родное, и лично я была рада этому внезапному возвращению к корням.

Цена: 18 леев за 100 грамм печенья
Оценка: 9 из 10
*С 8 утра до 8 вечера, воскресенье - выходной

Мы смогли выжить в центре Кишинева, но могут быть другие пароли-явки - давайте делиться ими в комментариях. В любом случае, советуем больше времени проводить на воздухе, гулять в поисках новых ощущений и во всем видеть только хорошее. Ведь если не понравилась еда, всегда можно покормить собачку! Этот пес, например, обитает в районе Palatul National и мастерски закапывает всю еду под деревьями.

Или вот голуби, на которых можно смотреть вечно.

Рисковали: Таня Babyjohnson (текст) и Michely Moore (фото)

Запись Городской эксперимент: уличный перекус в центре впервые появилась Locals.

Командой Locals было решено в срочном порядке провести эксперимент. Мелко фасованные фисташки были найдены в ближайших супермаркетах и на рынке, а главным дегустатором выступил брутальный Дан, способный творить чудеса.

Для начала расширим кругозор: фисташки - небольшой род вечнозелёных (или листопадных) деревьев или кустарников семейства Сумаховые. Люди едят фисташковые орехи более 5 тысяч лет, на мало кто знает, что фисташки относятся не к орехам, а к косточкам. Иран, США и Турция - главные производители фисташек. Обычно собирают урожай в конце июля - начале августа, потом просушивают на солнце, а также вымачивают в солевом растворе и поджаривают до момента раскрытия кожуры. Фисташки имеют высокую питательную ценность: содержат более 50% жира, белок и углеводы.

На Востоке фисташку называют «деревом жизни» - ведь его плоды используются в кулинарии, косметике, медицине (при хронической усталости и для зрения), а также при массаже и ароматерапии. Но мы собираемся их тупо есть, тем более, что 50 граммов обеспечивают 43% рекомендуемой дневной нормы витамина B6, 35% фосфора, 26% калия, 22% меди, 21% железа. Поехали.

«ОРЕШНИК» («ФК Финком» ЗАО, Россия)

«CHAKA» («Рибер энд Сан Раша Продакшн» ЗАО, Россия)

«MACHO» («Снэк Экспорт» ООО, Украина)

«RED» («Снэк Экспорт» ООО, Украина)

«ЗОЛОТЫЕ СЕМЕНА» (ЧП «Подольский Прометей», Украина)

 «FISTIC» (импортер «Neutron Plus» SRL)

«WONDERFUL» («Paramount Farms», США)

«EDEKA» («Edeka Zentrale», Германия)

«FISTICUL CURAJOS» (где-то в ЕС)

 «GLORIA NUTS» («Transtest» SRL, Молдова)

Выбор редакции Locals

«BANZAI» («Transtest» SRL, Молдова)

В роли самого крепкого орешка: Дан
Фото: Даша Чегаровская
Записала: Таня Babyjohnson
Место: Tipografia5

Запись Городской эксперимент: крепкий орешек впервые появилась Locals.

Итак, в ближайшем супермаркете была куплена газированная вода шести традиционных вкусов, причем в каждой категории выбиралось по два образца - дороже и дешевле.

Далее при помощи неподкупного Саши Цыбаря мы стали выяснять, можно ли сейчас найти настоящий "буратино", не утеряна ли рецептура того самого "тархуна" и способны ли три литра "бабана" конкурировать с баночкой "миринды".

ТАРХУН

Чтоб вы знали, тархун - это эстрагон, растение рода «полынь». Соответственно, напиток «тархун» изготавливается из воды, лимонной кислоты, сахара и экстракта эстрагона. Раньше в него добавляли зелёный краситель, но он считается вредным для здоровья, поэтому от него отказались. Настоящий «Тархун» теперь выпускают чаще жёлтого цвета, но в зелёных бутылках, чтобы соответствовать народным привычкам.

ЛИМОНАД

МУЛЬТИФРУКТ

Чтоб вы знали, Тутти-фрутти ввел нас в шоковое состояние - ведь это один из тех напитков, который все помнят с юношеских лет... Стал ли он хуже или просто в детстве мы так легко покупались на все заграничное?

ЯБЛОКО

Чтоб вы знали, эхинацея - род многолетних растений из семейства астровых, применяется в народной медицине, фармакологии и декоративном садоводстве. В некоторых частях растения содержатся биологически активные вещества.

ВИНОГРАД

Чтоб вы знали, саперави (груз. საფერავი, буквально - «краска») - грузинский красный сорт винограда позднего созревания и одноимённое вино.

АПЕЛЬСИН

Чтоб вы знали, красный «Baban» практически не отстирывается, что позволяет его использовать как самый дешевый краситель для ткани. Апельсиновый мы не проверяли – пусть это будет информацией к размышлению.

... В общем, дегустация прошла успешно и никто не пострадал. Порадовали как иностранные производители, так и местный гигант питьевой отрасли. А "буратино" мы, как видите, нашли, но он все равно был очень далек от своего советского предка. Все течет, все изменяется (с), и что-то не вернется уже никогда.

Подопытный: Alex Tzibari
Фото: Даша Чегаровская
Записала: Таня Babyjohnson
Место: Tipografia5

Запись Городской эксперимент: В поисках Буратино впервые появилась Locals.

В ближайших супермаркетах было куплено 9 видов смешанных пельменей.

Все - местного производства. Для чистоты эксперимента мы хранили и варили их в одинаковых условиях, а фотографировать старались сразу после вылавливания. Главным дегустатором единогласно назначили Мишу - в первую очередь, как среднестатистического мужчину (Миша, прости!), во вторую - как весьма претенциозного потребителя полуфабрикатов.

И вот, что получилось. Хотите верьте, хотите - нет.

Пельменные разборки в порядке возрастания цены.

1. ECONOM - производитель "FEREX-GB" SRL

Цена: 16,62 mdl
Масса: 420 гр – 3%
Калорийность: 261 kcal
Срок хранения: не более 3 мес
Штук: 44

Тесто: мука пшеничная в\с, вода питьевая, соль поваренная пищевая
Фарш: свинина, говядина, лук репчатый свежий, соль поваренная пищевая, сахар-песок, перец черный или белый молотый
Упаковка: пакет настолько дешевого исполнения, что слово ECONOM кажется тавтологией. А зачем заботливо дается фирменный рецепт приготовления пельменей с бульоном Gallina Blanca, догадайтесь сами.
На этикетке: производитель то ли успокаивает, то ли предупреждает об итальянском оборудовании, технологии ravioli и муке европейского производителя. И благородно плюсует 20 гр (это почти два пельменя - кстати, включенные в стоимость).
Замороженный продукт: помятые пельмени до боли привычной формы явно сошли со списанного еще в восьмидесятых конвейера. Сиротские комочки с кромкой, которая откалывается при малейшем сквозняке. Найти два одинаковых - вызов.

Готовый продукт: чуть жизнерадостнее, но, пробуя пельмень на вкус, Миша был готов сорвать эксперимент. Ни мясо, ни тесто, ни даже специи не доставили, а послевкусие требовало срочно прополоскать рот сначала водой, а потом колой. Говорят, она разъедает даже металл.
Вывод: за эти деньги реально лучше взять чизбургер в Маке. Оценка: 4 из 10.

2. MOARA MAGICA CLASIC - производитель «Alvean-Grup» SRL

Цена: 29,4 mdl (16,8mdl за 400 гр)
Масса: 700 гр +/- 4%
Калорийность: 224,3 kcal
Срок хранения: максимум 3 месяца
Штук: 71 (приблизительно 40 в 400 гр)

Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, соль поваренная пищевая
Состав: мясо говяжье, мясо свиное, шпик, растительный белок*, лук, соль поваренная, перец красный, мука пшеничная в/с, яйца
*Помощь гугла: скорее всего, имеется в виду соя. Но волновать должно не само ее содержание, а процентное соотношение к общему объему начинки. Которое, конечно же, нигде не указано.
Упаковка: поросенок с тазиком пельменей, предлагающий откушать себе подобных, как-то сразу настораживает. Дизайн - средневековый, зато цветовая гамма более чем обширна. Производитель советует подавать пельмени со сметаной и маслом - это здорово придумано, ибо, как позже выяснилось, иначе – никак. А за черный текст на темно-синем фоне обычно расстреливают.
Замороженный продукт: это даже не фуд-порно, а чистое. Из пельменей свободного силуэта неряшливо подмигивает начинка. Может, содержание в конкретном продукте и важнее формы, но уважение к потребителю еще никто не отменял.

Готовый продукт: после варки явно симпатичнее, но тесто твердое и безвкусное, а внутри плавает развалившееся на части нечто. К тому же, она слишком светлая, а пельмени как бы не куриные.

Вывод: чтобы съесть хоть полпорции, вам понадобится сметана, кетчуп, масло, уксус, майонез. Причем, лучше одновременно. Оценка: 5 из 10.

3. GREEN HILLS "FULGUTA M" - производитель «Vistarcom» SRL

Цена: 45,90 mdl за 1 кг (18,36 mdl за 400 гр)
Масса: -
Калорийность: 311,4 kcal
Срок хранения: 30 дней
Штук: приблизительно 39 в 400 гр

Состав: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйцо куриное, соль пищевая, мясо говяжье, мясо свиное, лук, перец черный, стабилизатор*
*Помощь гугла: мы точно не знаем, какой использован здесь, но гугл нашел "стабилизатор Гелеон 180 М-П", в состав которого входит животный белок плазмы крови, растительный белок, пищевые волокна, регуляторы кислотности. Преимущества: делает комочек плотным и кусаемым, придает сочность, увеличивает выход и уменьшает себестоимость, снижает потери массы при жарке и хранении.
Упаковка: продаются на развес.
Замороженный продукт: более-менее одинаковые сферы комфортного глазу цвета. Но не без урода, как видите, хотя мы собственноручно насыпали пельмени из коробки.

Готовый продукт: в целом стабилен, но обозначились морщины, говорящие о пустоте внутреннего мира пельменя. Тесто тонкое, приятное на вкус, хотя и самое бледное из всех. Что касается начинки, то ни запах школьной столовой, ни привкус беляшей с центрального рынка так и не смогли затмить бенефис специй. А пельмень-выкидыш решили после варки не показывать - мы же вас любим.

Вывод: с водкой на морозе пойдут, только берите больше водки. Оценка: 6 из 10.

4. CASA NOASTRA PREMIUM - производитель «FEREX-GB» SRL

Цена: 19,85 mdl
Масса: 400 гр - 3%
Калорийность: 222 kcal
Срок хранения: максимум 3 месяца
Штук: 45

Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, соль поваренная пищевая
Фарш: мясо говяжье, мясо свиное (хотя на пакете указано, что пельмени с говядиной) лук, шпик, соль поваренная пищевая, перец черный или белый молотый, сахар кристаллический
На этикетке: уже знакомый производитель продолжает манить словом ravioli и мукой без консервантов и красителей
Упаковка: вполне ожидаемая деревенская идиллия - домик, колодец, мостик через речку, облака и внезапно какое-то языческое солнце. Не заботясь о детской психике, дизайнер поместил рядом голову буренки, которая как бы вспоминает  перед смертью счастливые моменты.
Замороженный продукт: помятые, грязные пельмени созданы будто специально для студентов-двоечников и бомжей. Такое выражение лица в последний раз было у Миши, когда в пятилетнем возрасте он вместо машинки получил в подарок пластилин.

Готовый продукт: думали, не сварится никогда. Липкое тесто скрывало, а кое-где оголяло нежевабельную начинку с жилами. Кстати, мы так и не поняли, смешанный был фарш (как указано в составе) или строго из говядины (как гласит название). Аналогично не удалось идентифицировать перец, но черный он или белый не знает и сам производитель.

Вывод: casa voastra явно достоен большего. Оценка: 6 из 10.

5. RED LINE домашние premium - производитель «Leu & Gemeni» SRL

Цена: 21,41 mdl
Масса: 400 гр + 3%
Калорийность: 312 kcal
Срок хранения: не более 3 месяцев
Штук: 63

Тесто: мука пшеничная в\с, вода питьевая, яйца куриные, соль поваренная
Начинка: свинина, говядина, лук, соль поваренная, сахар-песок, перец черный молотый
Упаковка: минималистическая и, в целом, стильная. Даже со здоровой претензией на оригинальность. Дымящаяся тарелка больше похожа на чашку чая, но зато сзади - просто учебник по физике и химии: и тебе температура кипения воды, и NaCl.
На этикетке: «product  ecologic».
Замороженный продукт: маленькие пельмени с широкой волнистой кромкой сразу были заподозрены в передозировке теста.

Готовый продукт: это толстое тесто просто создано для жарки. Попробовав, никак не могли понять, на что до боли знакомое они похожи?! Вы удивитесь, но на «бородинский» хлеб. Для небольшого кусочка мяса специй было явно чересчур, но эти пельмени вы точно запомните!

Вывод: для любителей сдобы. Оценка: 7 из 10.

6. DOMNESTI «MIXT» - производитель «Paninella» SRL

Цена: 25,85 mdl
Масса: 400 гр +/- 3%
Калорийность: 322,3 kcal
Срок хранения: 3 месяца
Штук: 45

Тесто: мука пшеничная в\с, вода питьевая, яйца куриННые свежие (свежие – это отлично, но можем посоветовать хорошего корректора), соль поваренная пищевая йодированная
Начинка: свинина, говядина, лук репчатый, соль поваренная пищевая йодированная, перец черный молотый
Упаковка: бордово-шоколадная коробка с россыпью звезд больше подходит для вафельного торта.
На этикетке: «100% natural product fara conservanti si coloranti». Коротко и ясно, но правда ли?
Замороженный продукт: симпатичные пельмени, похожие на ромашки, кое-где уже улыбались фаршем.

Готовый продукт: тесто не сварилось в положенный срок, но успело расклеиться, и на фоне толстой плотной оболочки еще заметнее был недостаток мяса. Мише, как человеку творческому, показался оригинальным ход производителя - смешать измельченный картон со специями, но тогда и цену надо ставить соответствующую. Забавно, что от пола эти пельмени отпрыгивали выше и охотнее остальных.

Вывод: может, все-таки вафельный тортик? Оценка: 7 из 10.

7. PELMENI DE CASA - производитель «Pegas» SRL

Цена: 30 mdl
Масса: 400 гр +/- 3%
Калорийность: 332 kcal
Срок хранения: максимум 1 месяц
Штук: 31

Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, куриное яйцо, соль поваренная пищевая
Фарш: мясо говяжье, мясо свиное, лук, соль поваренная пищевая, сахар-песок, перец черный молотый
Упаковка: длинный прозрачный пакет, главное в котором - содержимое. Кстати, прочный. Минимализм и выдержанный, всем знакомый стиль.
На этикетке: нет русскоязычной версии.
Замороженный продукт: правильные шестиугольники будто специально созданы для неспешных сеансов экзорцизма. Пухлая середина на фоне узких краев многозначительно намекает.

Готовый продукт:  пельмени потеряли даже те зародыши кулинарной эстетики, которые им сумела придать морозильная камера, и выглядят как сваренные позавчера. Обилие жидкости внутри обещает сочную начинку, но мясо жестковато и пересолено. Все это как-то не вяжется с отечественным монстром мяспрома.

Вывод: дорого и зря. Оценка: 8 из 10.

8. CEZAR - производитель "Produse de familie" SRL

Тесто: мука пшеничная, вода питьевая, яйца куриные, масло сливочное, молоко коровье пастеризованное
Начинка: свинина, говядина, лук, шпик, соль, экстракты специй
Упаковка: плотный непрозрачный пакет с россыпью знаков качества: ISO 9001, ISO 22000, «Produs sub control BIO ALIANCE», «Produs din carne autohtona», «HACCP». Также имеется значок «Institute of culinary arts» и убедительная просьба производителя о любом фидбэке. Пельмени настолько в теме, что у них есть группа на фэйсбуке и сайт. Как-то слишком все хорошо.
На этикетке: кроме знаков и регалий еще и аппетитный текст: "...сочные пельмени...нежная грудинка молодого поросенка...постная телятина...тонкое и нежное тесто...идеально сохраняет". Мы обычно рады и редкому "приятного аппетита!", а тут целый роман. Единственные пельмени, для которых производитель не пожалел сливочного масла и молока. Снова все как-то слишком круто...
Замороженный продукт:  круглые, пухлые пельмени с почти невидимой кромкой. Все одинаковые, ровные, без видимых дефектов. Нельзя быть на свете красивой такой (с).

Готовый продукт: непривычное соответствие заявленной картинке. Тесто тонкое, но плотное, специй в меру, начинка однородная без прожилок и кусков. Мясо сочное, ароматное, и бульон не брызжет. Удивило, что при варке начинка не уменьшилась в размере - пельмень буквально набит мясом, вкус которого мы оценили выше других.

Вывод: забейте ими свою морозилку и спите спокойно. На семейном ужине заявите, что лепили сами. Оценка: 9 с плюсом из 10. Чтобы не зазнались.

9. OLENTINA КЛАССИЧЕСКИЕ - производитель «Olentina» SRL

Цена: 32,5 mdl
Масса: 400 гр +/- 7%
Калорийность: 155,6 kcal
Срок хранения: 60 суток
Штук: 40

Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйца куриные, соль пищевая
Фарш: телятина, свинина, лук репчатый, соль пищевая, перец черный, вода питьевая
Упаковка: пакет, не балующий разнообразием цветовой гаммы и картинками, как бы намекает, что аудитория этих пельменей - самые некрасивые мальчики Спарты.
На этикетке: производитель заботливо предлагает два варианта: варить (и "подавать со сметаной или маслом") или жарить ("вы получите вкусные маленькие пирожки"). А еще сообщается о двойном ветеринарном контроле.
Замороженный продукт: приятный цвет, более-менее одинаковые по форме, тесто не крошится. Без архитектурных излишеств.

Готовый продукт: приятное на вид тесто сохранило форму пельменя, но во рту показалось неприятно скользким. Начинка симпатичная, но со странным привкусом, в котором мясо - явно не главный компонент. К тому же все немного пересолено. Кстати, интересно, почему самые дорогие пельмени при этом самые низкокалорийные? Вряд ли это привлечет тех, кто на диете, но уж точно оттолкнет профессиональных мясоедов.

Вывод: олентина уже не та. Оценка: 7 из 10.

Решать вам. Ну, а котикам возле Tipografia5 понравились все образцы.

Запись Городской эксперимент: Пельменные разборки впервые появилась Locals.

Наверняка еще с самого детства вы помогали маме, маленькими пальчиками заворачивая фарш из риса и мяса в капустный или виноградный лист. Сейчас вы выросли и, возможно, уже ваши дети помогают вам в этом довольно нудном занятии. Я это к том, что рецепты передаются из поколения в поколение, и домашние голубцы, как и любое другое домашнее блюдо, всегда будут вкуснее, чем в магазине или ресторане, потому что приготовлены с душой, и «идеальные пропорции» тут не при чем. Мы сделали этот обзор для тех, кого может просто взять и приспичить поесть голубцы, а готовить это трудоёмкое блюдо ну совсем невтерпёж. Вдоволь набегавшись по городу, мы готовы вынести свой вердикт – где самые вкусные голубцы в Кишиневе…?

#1 Fidesco (bd.Deceval 23)

Голубцы с мясом – 90 леев\кг
Постные – нет

Стоило только открыть крышку, как в нос ударил сильный запах квашенной капусты - довольно плохое предзнаменование, особенно если учесть, что в этом магазине вам придётся отвалить около 2 леев и 60 бань за 1 голубец. Сами капустные листы резиновые, с почти отсутствующей начинкой. Толком не удалось распробовать даже рис, не говоря уже о наличии\отсутствии в нём мяса. 5 баллов из 10. 90 лей за килограмм? Вы шутите?

#2 Nr.1 (str.Dacia 47\7)

Голубцы с мясом - 65 леев\кг
Постные - 52 леев\кг

Один мясной голубец вам обойдётся примерно в 1 лей и 50 бань. За эту сумму вы получите довольно нежный лист капусты, слегка недоваренный рис, который приправлен большим количеством томатной пасты и жестковатые, но редкие, кусочки мяса. В принципе, дегустируя, как постные, так и не постные голубцы из этого магазина – по вкусу особой разницы замечено не было. Как говорится «Если нет разницы – зачем платить больше?». 6\10

#3 Green Hills (srt.Brincusi 3)

Голубцы с мясом - 85 леев\кг
Постные - 75 леев\кг

Чек с самой высокой ценой был получен именно в этом магазине - 1 голубец с мясом здесь стоит примерно 2,90, хотя цена за килограмм не самая высокая, а всё за счет большого размера\веса голубца. Голубцы нежные, из-за чего легко разваливаются прямо на пол пути ко рту, и даже несмотря на небольшое количество мяса всё равно очень вкусны. В меру соли и томатной пасты, мягкий рис и лёгкий привкус мяса заслуживают твёрдую 8, как постные, так и мясные.

#4 Nr.1 Hypermarket (str.Lev Tolstoi 21\1)

Голубцы с мясом - 65 леев\кг
Постные - 52 леев\кг

Несмотря на одну цену голубцев в этой сети, вкусы значительно разнятся. На этот раз повар переборщил с зеленью, хотя, возможно, кому-то это придётся как раз по вкусу. Тонкие листья капусты, твёрдый, немного недосоленный рис. Зато порадовало большое количество вкусного(!) мяса, на фоне чего постные голубцы немного проигрывают, но, тем не менее, тоже весьма сносны. 7\10

#5 Green Hills (str.Cuza Voda 21)

Голубцы с мясом - 85 леев\кг
Постные - 60 леев\кг

Довольно ощутимая ценовая разница между постными и непостными и, что тоже странно, во всех магазинах Green Hills цены на голубцы разнятся. Единственное, в чем сеть действительно стабильна – так это в качестве вкуса. В этом магазине он тоже получает 8 из 10 баллов: голубцы оказались в меру сладкими, с лёгкой кислинкой и вкусным мясом. Постные немного подвели из-за обилия морковки, напрочь заглушившей вкус риса, но лидируют на фоне предыдущих вариантов.

#6 Fidesco (blvd.Stefan cel Mare 6)

Голубцы с мясом  – 90 леев\кг
Постные – не делают

2 лея 10 бань за 1 голубец, при том, что оба дегустатора оценили его на 2 балла из 10: не проваренный рис, странный и неаппетитный запашок то ли от кислейшего капустного листа, то ли от мяса. На вкус всё оказалось еще хуже: кислая капустная оболочка, и, что немного даже напугало, вкус несвежего мяса. В общем, я бы предпочла Rollton.

#7 Linella (bd.Moscova 10\1)

Голубцы с мясом - 74.99 леев\кг
Постные - 60.00 леев\кг

Голубцы настолько маленькие, что один обойдётся примерно в 89 бань. На ценнике уточняется, что мясо куриное, а капуста свежая, что, вроде как, даже внушает доверие… Но нет. Непонятно, почему свежая капуста так ядерно пахнет квашенной, а мясо скорее только всё портит, придавая голубцу какой-то неприятный душок не первой свежести. Постные же голубцы почти безвкусные – недосоленные, недокисленные, ярко выражен только вкус томатной пасты… В общем, тянет всё это максимум на 5, плюс публичное порицание от Пита и Ману.

#8 Fourchette (str.Arborilor 21)

Голубцы с мясом – 89.99 леев\кг
Постные – 87.99 леев\кг

1 лей и 99 бань за голубец. Фуршет решил немного разнообразить постные овощные голубцы, добавил в них грибы и не прогадал! На вид немного неаппетитные тёмные свёртки приятно удивляют гармоничным сочетанием зелени, нежного риса и томатной пасты, соли и кислинки в меру. Мясные же, наоборот, подвели: по вкусу немного напоминают паштет, из-за чего сложилось впечатление, что вместо мяса фуршет использовал фарш… Что бы это ни было, повару лучше задуматься над своим поведением. В общем, голубцы из этого магазина получают 7 из 10.

#9 Fourchette (bd.Moscova 19)

Голубцы с мясом – тоже закончились
Постные – 58.99 леев\кг

1 кг голубцев в Фуршете на Московском проспекте на 29 лей дешевле, чем в фуршете в Malldova, и никаких грибных добавок. 1 лей и 40 бань – именно столько вам придётся отдать здесь за 1 постный голубец… За один кислый, маслянистый голубец. В принципе, есть можно, но на фоне предыдущих вариантов это 6 из 10.

#10 Green Hills

 (str.Kiev 16\1)

Голубцы с мясом – закончились
Постные – 78 леев\кг

Думаю, раскупленные к началу девятого мясные голубцы – хороший показатель. По крайней мере постная интерпретация этого блюда оказалась очень даже вкусной: нежный, приятно похрустывающий виноградный лист, мягкий рис и никаких ярковыраженных отталкивающих вкусов – всё гармонично. Green Hills  уже в третий раз получает 8 баллов.

*****

Результаты, как мне кажется, очевидны. Хочешь голубцы – иди в Green Hills. Будем надеяться, что все остальные магазины этой сети так же добросовестно следуют рецепту, ну, или подбирают поваров, имеющих свой рецепт - не важно. Радует покупателя их кулинария – ну и слава голубцам. Удивительным, по крайней мере для меня, оказался тот факт, что мы действительно любим национальную кухню - одними из первых, в отделе кулинарии, пустеют именно подносы с голубцами, и это, фетелор щи бэець, не может не радовать. Запасайтесь вилками и сметанкой – и вперёд проводить собственную дегустацию.

P.s.

А 10 баллов я отдаю голубцам своей бабушки. Бабуля, ты самая крутая!

Материал подготовила Даша Чегаровская

Запись Городской эксперимент: где в Кишиневе купить самые вкусные голубцы впервые появилась Locals.

Сегодня ассортимент полуфабрикатов значительно увеличился, даже на прилавке скромного маркета мы нашли четыре разновидности макарон быстрого  приготовления, которые сегодня и будем тестировать.

Мивина, Петра, BigBon и Rollton. Все образцы со вкусом курицы. Ценовой диапазон  от 2 до 5.30 леев.

Мивина

Цена: 2.50 
На вкус: много лет спустя Мивина показалась пресной и рыхлой, без приправ кажется почти безвкусной . В принципе, перебить аппетит можно, но особого удовольствия не получишь.
Общая оценка дегустаторов: 4,5 из 10.

Петра

Цена: 2.30
На вкус:  мягкая и жирная, как-будто переборщили с маслом. Откровенно говоря, невкусная совсем.
Общая оценка дегустаторов: 3 балла из 10.

BigBon

Цена: 5.30
На вкус:  бигбон порадовал дополнительным соусом и засушенной зеленью. Плотная и толстая лапша кажется гораздо сытнее предыдущих. Соус слегка кисловат, это, вроде как, придаёт лапше некую пикантность, но на любителя. Кстати говоря, именно эту лапшу мы советуем брать любителям всасывать макаронины, а не накручивать их на вилку, за счет соуса лапша со скоростью звука заглатывается и не ломается!
Общая оценка дегустаторов: 7 баллов из 10.

Rollton

Цена: 3.35
На вкус: Удивительно, но высшую оценку получила именно эта лапша быстрого приготовления. Сливочный привкус, приятная консистенция, не теряет структуру, даже если передержать её в воде.
Общая оценка дегустаторов: 9 баллов из 10.

По итогам сегодняшней дегустации одназночным победителем стала лапша быстрого приготовления Rollton. Именно её мы советуем покупать, если вы действительно планируете питаться этой гадостью мгновенного приготовления. А вообще, прекратите читать, скрольте бегунок вверх и просто смотрите на Леру!;)

Модель: Валерия Хорозова

Материал подготовила: Дарья Чегаровская

Запись Fastfood — taste good? впервые появилась Locals.