Напротив Театра Оперы и Балета открылось необычное для Кишинева заведение – KIYAN asian bistro болгарского брэнд-шефа Владимира Тодорова.

KIYAN – это азиатское бистро уличной еды. Здесь готовят японские сэндвичи сандо, кимчи, корейскую жаренную курочку, картофель фри и другое.

Но главная особенность места – станции для варки рамена. В KIYAN большой выбор лапши и добавок к ней, и все это каждый посетитель может сварить себе сам. Помимо этого, в холодильниках есть корейские напитки и вариация популярного корейского десерта «трясущийся кот» – «Jelly cat».

Дизайн KIYAN – инстаграмный, в яркой эстетике азиатской поп-культуры, заведений уличной еды и корейских мини-маркетов, немного геймифицированный. Пиксельные шрифты в стиле компьютерных игр, кислотные цвета, лампы в духе японских фонариков на входе создают образ современного молодежного фаст-фуд заведения. В бистро два зала – один на входе с барными стойками и парой столиков, и один спрятанный со столами и трибуной.

Владимир Тодоров — предприниматель, лауреат премии «Повар года Болгарии» и участник списка Forbes «30 до 30» в 2023 году. У него богатый опыт работы в престижных болгарских и зарубежных ресторанах, он владелец успешных софийских проектов — бистро Fake French и заведения уличной еды The Sando Shop.

Выдержки из меню:

Chicken Katsu сандо –  139 леев
Сандо с креветками – 169 леев
Сандо с яйцом – 149 леев
Кимчи – 49 леев
Корейская курочка – 99 леев
Жаренный картофель – 79 леев

Адрес: str. Tricolorului, 32
График работы: каждый день с 12:00 до солд аута.
Instagram

Запись KIYAN – новое азиатское бистро с японскими сэндвичами и станциями для заварки рамена впервые появилась Locals.

"Обновленный дизайн приносит бренду ощущение радости и легкости благодаря яркой графике", — говорится в сообщении

We have a lot of pride for this partnership with @McDonalds and the packaging design we created together, which is rolling out around the world. View the design details: https://t.co/8DaX9lpmSr pic.twitter.com/D5S4pquHCW

— Pearlfisher (@pearlfisherlive) February 16, 2021

Разработчики нового дизайна решили отказаться от крупных надписей на упаковках. Вместо них появятся графические изображения. Например, на упаковке филе-о-фиш (бургер с рыбной котлетой) будут изображены морские волны, а упаковка картошки-фри претерпит изменения внутри, где появятся желтые полосы, изображающие картофельные кусочки.

Запись McDonald’s впервые за пять лет изменит дизайн упаковок впервые появилась Locals.

Locals решил выяснить, что, где и почем можно съесть на ходу в центре столицы. Проверив срок действия медицинских полисов, мы двинулись в путь, определив максимум затрат на одну точку фастфуда – 20 леев.

ПОДЗЕМНЫЙ ПЕРЕХОД ВОЗЛЕ UNICа
где: бульвар Штефан чел Маре угол Измайловской

Эксперимент мы решили начать с самого большого в центре столицы подземного перехода. На самом деле, это маленький город, где можно найти все. В том числе и быструю еду, качество которой мы и рискнули проверить.

Из широкого ассортимента хлебобулочных были выбраны хотдог и плацында с картошкой (пост ведь, если что). Первому блюду, при всем дружелюбии румяной продавщицы, оказалось очень далеко до хот, но что-то собачье в нем все же было. So local: безвкусную сосиску и каучуковую булку скрывать обилием соусов… Что касается плацынды, то если общепитстоп снабжен микроволновкой, а ты голоден – даже не заметишь, что она вчерашняя.

Цена: хотдог - 10 леев / плацында - 8 
Оценка: 5 из 10

«CONUS PIZZA»
где: рядом с UNICом, а вообще часто встречаются в городе

Конус-пицца, о которой молва ходит до сих пор, уже не та. Точнее, ее просто нет. Если вы помните ароматную начинку, завернутую в кармашек из упругого теста, добро пожаловать на поминки. Теперь здесь грустные пирожки и уставшие плацынды, лже-круасаны и циклопичные ватрушки. Но, слава окулистам, мы узрели заветный ценник.

Пицца оказалась насмешкой не только над Италией, но и над геометрией. Голуби тоже не особо прониклись идеей заветренной колбасы и усопхшего сыра. Ситуацию немного выравнивало то, что теста было в разы больше, но если хотите хлеба – купите хлеб*.

Цена: 10 леев
Оценка: 2 из 10
*Купите что угодно, но не здесь.

FORNETTI
где: остановка «Тигина»

Когда-то этими мини-пирожками не брезговал перекусывать местный бомонд. Но сценарий давно известен, и теперь форнетти не такие вкусные, подорожали, да и ассортимент стал меньше. Кроме того, их почему-то перестали разогревать.

В штуках с заявленными курицей и грибами оказалось только серовато-сыроватое мясо с луком, и ни визуально, ни на вкус оно не доставляло. А с вишней и ванильным кремом повезло - приятные, в меру сладкие слойки. И это даже в не разогретом виде. Ну и плюс полбалла за упаковку.

Цена: 10 штук на 20 леев (7 леев / 100 гр)*
Оценка: 6,5 из 10
*Они даже взвешивать иногда ленятся. Бдите.

«HOT BURRITO»
где: та же остановка «Тигина», 5 метров от Fornetti

Место встречи настоящих мужчин. Ассортимент брутален: мясо и лаваш. Dubla за умеренные деньги. Аскетичная витрина. Недетские порции. Черно-белые распечатки отсеивают слабых духом еще на улице. Надеясь на то, что нам суждено умереть от старости, мы потратили на 3 лея больше, чем позволял эксперимент. Что значат деньги – да и вся моя жизнь! – по сравнению с пользой, которую я могу принести тебе, дорогой читатель.

Лаваш - самый обычный; его не поджаривают до хрустящей корочки, и съесть сложную конструкцию нужно быстро, пока не размякло. Анализировать мясную составляющую (а мы взяли с курицей) сложно, и причин тут как минимум две. Первая: мяса мало. Вторая: майонеза и кетчупа много. Ну, и морковка корейская, куда без нее. Зато шаурма большая. Реально огромная*. И остановиться невозможно.

Цена: 23 лея
Оценка: 6 из 10
*Следите за манипуляциями повара. Иначе будет потом мерещиться, что из лаваша вот-вот вылезет Чужой.

"COPTURI CALDE"
где: у входа на центральный рынок

Помните проект "Остаться в живых"? Так вот, ходят слухи, что вместо личинок и тараканов в испытаниях должны были участвовать именно эти пирожки. Якобы, в беляши кладут мясо бездомных котиков (по некоторым версиям - крыс). Истина где-то рядом, но как ценитель собачьего корма, я просто обязана была это попробовать.

Традиционные беляши с привкусом масла. И если с мясом и "cu ficat" мне вам пропиарить никак не удастся, то с картошкой вполне адекватны. В пончиках ни намека на творог и ягоды, как у Oky Doky, но зато они в два раза больше, в два раза дешевле и обсыпаны сахарной пудрой. И даже приятнее чем у "Франзелуцы". Каждому свое, но помни: если отказываешься от яблока, ты на самом деле не голоден.

Цена: с мясом – 4,5 лея / с картошкой – 2,5 / пончик – 2
Оценка: 6 из 10
*Самые вкусные беляши - на секонде у Флакэры. Они даже хрустят. 

"OKY DOKY" 
где: угол Букурешть и Армянской

Место открылось чуть больше месяца назад, но сарафанное радио сделало свое дело. И фишка не только в американских штуках, названия которых мы помним благодаря голливудским фильмам. Здесь чисто и недорого, чай-кофе, улыбчивая хозяйка Настя, а на кассе ее мускулистый муж Рой, с которым можно попрактиковаться в английском. У них есть пончики с вишней и маленькие печеньки поштучно, а для взрослых голодных дядек - большие донатсы в глазури, обильно промазанные внутри мегабублики (bagel), корндоги и внушительные буррито. И, дамы, перед тем, как садиться на диету, позвольте себе корзинку с арахисовым маслом*. 

Нам подмигнул корндог, а потом поманил пончик. Кстати, пончики в Oky Doky продаются 3 штуки на 11,95, но для детей (и красивых девушек) можно поштучно. Они из нежного творожного теста, а внутри вишня. Корндог тоже порадовал: вроде обычная сосиска, но кляр из кукурузного теста, а сверху бонус из горчицы с кетчупом. И горячим его кушать не проблема. Шпажка и коробочка - плюс пол балла за каждый лайфхак.

Цена: корндог 14,95 / пончик 3,95 лея
Оценка: 10 из 10
*И обязательно попробуйте нечто c названием California.

COVRIGĂRIE
где: выше Tucano, не доходя до Щусева

Ну, во-первых, удобное расположение. Во-вторых, кофе вы все равно чаще всего покупаете рядом. Внутри очень чисто и опрятно, и стайка девочек в униформе располагает. Цены настолько адекватные, что можно даже угостить коллегу. А то и весь отдел.

Бублик мы выбрали с самой оригинальной начинкой, и ее было много. Черная смородина – пусть даже в виде варенья - была ароматной и приятно кислила. Сосиска в тесте (ковридог!) напомнила школьные годы в лучшем их смысле, но горчички бы... А вот обсыпанная орехами гигантская коврижка напрягла, и мы потом поняли почему - это был арахис и мед. Неожиданно. Сама выпечка отличная, но через 15 минут тесто становится нежевабельным*.

Цена: коврижка - 3 лея / бублик - 7  / ковридог - 8 
Оценка: 8 из 10
*Берите обычные коврижки с кунжутом. Их чаще покупают, чаще пекут, и, значит, они всегда свежие.

"3 AMIGOS"
где: улица 31 августа, напротив театра "Ликурич"

Сначала мы собирались посетить "кормушку" (норокволосатый). Но, по свежим данным, самые вкусные сэндвичи теперь делают в "3 amigos". Меню, кстати, все объясняет: они используют продукцию Pegas. В целом, еда тут не самая полезная, но во всех смыслах соответствует названию fastfood.

Взяли даблчизбургер. Сколько конкретно там было сыра, неизвестно, но, поверьте, много. Даже ветчины оказалось четыре куска плюс вкусный майонез*, похожий на соус "тартар". Хрустящий салат, адекватный лук и даже попался листик петрушки. Булка свежая, кусается легко, не резиновая, как у многих. Как ни странно, мы даже не запачкались - все быстро ушло вовнутрь.

Цена: 17 леев
Оценка: 7,5 из 10
*Если попросить, добавят горчицу.

McDONALD's
где: шутите? (кстати, ботанический на ремонте)

Что не говори, но уже третье десятилетие макдональдс - наше всё. И пусть далеко не всё здесь подходит нашему скромному бюджету, но чизбургер - первое, что придет в голову любому при слове fastfood. 

Мы могли взять многое, но выбрали новинку из постного меню - hashburger. В целом, та же родная сердцу булка, только внутри лук, кепчуп, маринованый огурец и что-то типа драника. Картофельная котлета, которую, при желании можно купить и отдельно. На вкус как половина местного меню, а стабильность - признак мастерства*.

Цена: 15 леев
Оценка: 7 из 10
*Чем реже, тем вкуснее.

КАРУЦА НА КОЛЕСАХ
где: напротив Gemeni

Говорят, раньше здесь продавали вафли, которые отличались от венских только тем, что делались в Молдове. Вкусные, ароматные, свежие - они стоили порядка 15 леев. Сейчас тут можно купить чай-кофе, круасаны и вафли, но не те.

Вафельные трубочки оказались честно набиты вареной сгущенкой. Свежие по всем параметрам и румяные, они приятно хрустели. И хотя наши батники плотно покрылись вафельной крошкой, счастья било через край. Почти как в Коблево, когда на пляже... Ну, вы понимаете*.

Цена: 11 леев
Оценка: 7 из 10
*Купите сразу две.

PLĂCINTE
где: ул. Дософтей, рядом с Католическим Собором, за школой №56

Говорят, здесь уже давно делают самые вкусные в Кишиневе плацынды. Их принято покупать килограммами и торжественно увозить на машине. И это единственное место, где мы стояли в очереди. Удивительно, но при большом выборе традиционных начинок, вишни, например, не было. Нам объяснили, что они ждут сезонные ягоды, а не впаривают консервированные или, божеупаси, джем.

Плацынды... Вот представьте свою бабушку. Ее золотые руки, понимающую улыбку, ситцевый халат. Так вот, эти плацынды как будто делала наша общая бабушка. Бабушка всея Молдовы. Плацынду с творогом пришлось подождать, и была она свежая, нежная и требовала покаяния. С халвой - отдельная сказка. Тесто тонкое, начинки не жалеют, да и халва после духовки какая-то особенная... Короче, диета на паузе.

Цена: 9 леев за 1 полоску / 63 лея за большую (800-900 гр)
Оценка: 10 из 10

"VEGETAL ORG"
где: на улице Пыркэлаб, напротив входа в Leogrand Convention center

Внимательные читатели помнят, что хлеб из виноградной муки вошел отдельным пунктом в список итогов-2013 по версии Locals и о его достоинствах мы писали отдельно. Кроме различных вариантов такого хлеба, в магазинчике* чуть ниже ULIMa есть виноградные кейки и другие сладости, здесь можно также купить свежие сэндвичи (по 25 леев) и тосты, в том числе и вегетарианские. Чай-кофе.

Сэндвичи не укладывались ни в наш бюджет, ни в желудок, да честно говоря их к тому времени уже расхватали. Поэтому мы взяли печенье из виноградной муки с изюмом. Оно оказалось плотным, пахучим и очень сытным, а на вкус приятно горчило. Как будто в организм попало что-то родное, и лично я была рада этому внезапному возвращению к корням.

Цена: 18 леев за 100 грамм печенья
Оценка: 9 из 10
*С 8 утра до 8 вечера, воскресенье - выходной

Мы смогли выжить в центре Кишинева, но могут быть другие пароли-явки - давайте делиться ими в комментариях. В любом случае, советуем больше времени проводить на воздухе, гулять в поисках новых ощущений и во всем видеть только хорошее. Ведь если не понравилась еда, всегда можно покормить собачку! Этот пес, например, обитает в районе Palatul National и мастерски закапывает всю еду под деревьями.

Или вот голуби, на которых можно смотреть вечно.

Рисковали: Таня Babyjohnson (текст) и Michely Moore (фото)

Запись Городской эксперимент: уличный перекус в центре впервые появилась Locals.

Вообще, с момента открытия первой точки в конце 2011 года и до появления в феврале этого года четвертого Star Kebab в Shopping Malldova, рестораны сети строго придерживаются высокой планки качества.

В Star Kebab работает круглосуточная доставка. Телефон: 022 855- 717

Это относится и к отрытому процессу приготовления еды, и к использованию продуктов только местного производства, и к свежести ингредиентов. Доставка  круглосуточная, персонал обязан проходить стажировку и сдавать серьезные экзамены, а рецепты местных соусов так и не стали достоянием гласности.

Донеры – штуки, на которых обжаривается мясо, продолжают крутиться с оптимальной скоростью, а насаженные сверху овощи не дают мясу подгорать и сохнуть.  Лаваш – основа практически всех блюд – изготавливается по специальной рецептуре, отчего он всегда свежий, крепкий и не дает даже самой сочной начинке попасть на ваши брюки.

На кухне – только мужчины. «Это нелегкий труд, ножи тяжелые и острые, плюс жарковато, так что поваров-девушек у нас нет», - объяснил менеджер.

Здесь есть и вегетарианские блюда. Например, фалафель – шарики из нута, и гезлеме – закуска с нежным сыром.

Радует и то, что каждый месяц меню удивляет новыми блюдами и напитками. Например, этой весной к тонизирущему IceTea Blue на основе зеленого чая добавился освежающий Frappe. Можно выбрать кремообразный карамельный с молоком и кофе или кисловатый с лесными ягодами и сиропом из белого шоколада. Не сомневаемся, что армия фанатов этой новинки уже многочисленна – стакан ледяной вкусняшки стоит 18 леев (а c Dream Card 14!).

Надо сказать, цены в Star Kebab все, как на подбор, удивительно приятные: кебабы по 30 леев, огромное плато (полноценный обед!) – за 41 лей, сырные роллы – 15. Но не это главное, слоган у Star Kebab — "Вкус мечты". За этими громкими словами скрываются, в общем-то, обычные вещи, которые создают повседневный комфорт в нашей жизни — дружелюбная атмосфера и вкусная еда.

Несмотря на то, что значок «worms free» еще не появился на дверях Star Kebab, создается ощущение,  что поесть здесь можно не только вкусно, но и безопасно. Чистая, уютная, доверительная обстановка.

Конечно, еда такого типа – на любителя, как, в общем-то, и любая другая. Но с 9 утра до часу ночи в Star Kebab людно, и только простор и разнообразие столиков позволяет всегда найти посадочное место. Нас, как любителей олдскула, порадовали высокие столики а ля советская пельменная – удобно ведь!

И хотя уже от названия ресторана пахнет мясом, в меню – и не только во время поста - есть вегетарианские блюда. Например, фалафель – шарики из нута, и гезлеме – закуска с нежным сыром.

Половинчатых порций здесь нет. Но, по словам менеджера, работники только первое время не верили, что 410-граммовый кебаб может целиком поместиться в желудке. Locals проверил – съесть такой кебаб возможно, а с учётом того, что 60% посетителей составляют мужчины, многие из которых – вечно голодные студенты — это совсем несложно.

В Star Kebab не только «меню мечты», но и продуманная система карточек. Карта дает 10%-ную скидку не только в ресторанах сети, но и в девяти заведениях-партнерах, плюс возможность получения призов и подарков на день рождения и другие праздники. Удивительно, но, факт - например, на открытии Star Kebab в молле владельцы таких карточек ели и пили абсолютно бесплатно! Dream card получить несложно – нужно всего лишь собрать 7 чеков (на любую сумму!) за 7 разных дней. Или заполнить на сайте анкету и стать победителем розыгрыша. Ну, или дождаться открытия нового ресторана сети. К тому же, в сети Star Kebab есть накопительная система, купив семь раз один и тот же продукт, восьмой вы получите в подарок.

В целом, Star Kebab занял выгодную позицию, здесь хорошее сочетание цены, размера порции, скорости приготовления, вкуса и качества, сюда приходят за проверенными блюдами, зная наверняка, что в этой сети его ждёт тёплый, почти домашний приём. Надеемся, сеть продолжит радовать появлением ресторанов в других районах города и верностью традициям.

Star Kebab

Str. Kiev, 4

Bd. Decebal, 61

Str. Ismail, 84

Str. Arborilor, 21 (et.4, ShoppingMallDova)

круглосуточная доставка 022 855 717

или на www.starkebab.md

Размещено на правах рекламы

Запись Производственный процесс: Star Kebab впервые появилась Locals.