Это решение принято в рамках гармонизации законодательства Республики Молдова с европейским регламентом, который не устанавливает предельно допустимые нормы нитратов для этих продуктов, пишет noi.md

Начальник Управления безопасности пищевых продуктов неживотного происхождения при ANSA, объяснила: «Эти продукты естественным образом содержат очень низкое количество нитратов, и риск для здоровья считается незначительным».

Ранее, допустимый уровень нитратов для арбуза составлял 60 мг/кг. Для сравнения: рукола имеет норму 7000 мг/кг — разница весьма существенная.

Так называемые отравления арбузом должны быть подтверждены биохимическими лабораторными анализами крови. Простое утверждение об отравлении не является аргументом. С момента изменения регламента мы не получали от ANSP подтверждённых случаев подобных отравлений, — пояснило агентство.

Различия между руколой и арбузом касаются не только допустимого содержания нитратов, но и объёма потребления. Руколу едят в очень небольших количествах, тогда как один человек может съесть половину арбуза. Также важную роль играет индивидуальная чувствительность организма.

На данный момент под повышенным контролем на нитраты остаются следующие категории продуктов: свежий шпинат; консервированный шпинат; некоторые виды салатов и рукола; детское питание.

Дополнительно ANSA продолжает мониторинг таких продуктов, как яблоки, черешня, виноград, персики, абрикосы, сливы, клубника; морковь, помидоры, огурцы, перец, капуста, картофель, чеснок; злаки, чаи и ароматические растения.

Обложка: Crina-Miriam Cretu/Unsplash

Запись ANSA больше не будет проверять арбуз, дыню и свёклу на содержание нитратов впервые появилась Locals.

В целях обеспечения потребителей безопасными и безвредными продуктами питания было принято решение в срочном порядке изъять дыни и запретить их продажу.

С появлением сезонных фруктов и овощей Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов усиливает контроль в рамках Программы мониторинга и надзора.

Потребителей призывают покупать продукты питания в официально разрешенных/зарегистрированных местах. Продавцы должны иметь документы, подтверждающие безопасность продаваемой ими растительной продукции, а именно: протоколы испытаний, проведенных аккредитованной лабораторией, или сертификат безопасности, который они по требованию должны предъявить потребителю.

В случае обнаружения несоответствующих требованиям продуктов питания или отступлений от положений законодательства о защите прав потребителей граждан просят обращаться с заявлением в Агентство по тел. телефон: 0 (22) 26 46 43;

Зеленая линия: 0 800 800 33;

Вайбер: 067675544;

электронная почта: sesizare@ansa.gov.md.

Запись В Молдове обнаружили партию дынь более 2000 кг с повышенным содержанием нитратов впервые появилась Locals.

Дыня с лаймом, мятой и имбирем

Что нужно

• 1 лайм
• 1  кг дыни
• 3 столовых ложки свежей мяты
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка тёртого имбиря
• 1 столовая ложка мёда

Как готовить

1. Из дыни удалить все косточки и прочее несъедобное. Лучше использовать твёрдую несладкую дыню — типа канталупы. Если такой под рукой нет, берите сладкие сорта, но тогда не добавляйте сахар.
2. Мякоть дыни извлечь из кожуры при помощи чайной ложки.
3. Дынную мякоть поместить в глубокую плошку, туда же настрогать цедры лайма, а потом выжать из лайма сок (помните, цедра предшествует соку, тереть на тёрке выжатый лайм — то ещё удовольствие).
4. Добавить нарубленной мяты, тёртого имбиря, сахара и мёда. Перемешать.
5. Дать настояться в холодильнике, в идеале — полчаса. И подавать.

Сэндвичи с ветчиной, дыней и базиликом

Что нужно

• 6 штук чиабатты
• 200 г ветчины
• 1 дыня
• 50 мл оливкового масла
• 1 пучок базилика
• 1 лимон
• чёрный молотый перец (по вкусу)

Как готовить

1. Шесть небольших хлебцев чиабатты разрезать пополам.
2. Каждую половину смазать соусом, состоящим из оливкового масла extra virgin, лимонного сока и чёрного перца.
3. На хлеб выложить нарезанную тончайшими ломтиками ветчину, напиленную ломтиками потолще дыню, положить на каждый бутерброд по две ветки базилика и накрыть сверху второй половиной чиабатты.

Салат с дыней, фетой и красным луком

Что нужно

• ½ дыни
• 1 небольшой красный сладкий лук
• 1 столовая ложка измельчённых листьев мяты
• 1 лайм
• 100 г сыра феты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль (по вкусу)
• чёрный молотый перец (по вкусу)

Как готовить

1. Очистить дыню и нарезать её небольшими кубиками.
2. В миске смешать нарезанную мякоть дыни, измельчённый красный лук, раскрошенную фету, мяту, оливковое масло и сок лайма.
3. Посолить и поперчить по вкусу и аккуратно перемешать.

Запись 3 простых дынных завтрака: салаты с лаймом и фетой и сэндвичи с ветчиной и базиликом впервые появилась Locals.

Запись Совет дня №73: Как правильно выбрать дыню впервые появилась Locals.