За стойкой в этот вечер будут представители команды PARADISO — Армани Габриэле и Дориан Спечи. Гостям представят авторские коктейли, которые прославили бар далеко за пределами Испании.

Встреча пройдет 20 февраля в 20:00. Бронь обязательна: 069 003 600.

Запись В COVOR Bar приезжает лучший бар мира из Испании впервые появилась Locals.

COVOR Bar в честь Дня бармена, 6 февраля, установил собственный рекорд — приготовил самый большой Negroni объемом 100 литров. Коктейль из локальных ингредиентов, джина Kvint, вермута «Букет Молдавии» и Campari, залили в бочку из-под молдавского вина.

В процессе приняли участие около ста человек — каждый добавил в общую бочку по бутылке, тем самым приняв участие в создании истории бара.

Рекорд в баре называют внутренним и символическим: его решили поставить для себя, чтобы необычно отметить профессиональный праздник. Но не исключено, что позднее его повторят с большим масштабом и подтвердят официально.

Попробовать выдержанный Negroni можно будет через месяц, когда он настоится в бочке.

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Cocktail-bar | Chișinău (@covor.bar.md)

Запись Самая большая бочка Negroni: COVOR bar поставили свой личный рекорд впервые появилась Locals.

В течение всего вечера, начиная с 17:00, каждый гость сможет принять участие лично и залить все ингредиенты в бочку.

Количество мест ограничено.
Бронь: 069003600 или Instagram @covor.bar.md

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Cocktail-bar | Chișinău (@covor.bar.md)

Запись В Международный день бармена в COVOR будут ставить национальный рекорд впервые появилась Locals.

Что ждет гостей:

• Эксклюзивное коктейльное меню от Бенджамина Фабио Кавагна
• Атмосфера мирового уровня в Covor Bar
• Уникальная возможность стать частью истории, которая пишется прямо здесь и сейчас

Гости Covor Bar попробуют авторские коктейли Бенджамина Фабио Кавагна, прочувствуют дух миланского 1930 Cocktail Bar и увидят, как мировые стандарты барного искусства интегрируются в местную культуру.

Для молдавской барной сцены это – знаковое событие, которое поднимает планку индустрии и демонстрирует, что Кишинев становится точкой притяжения для международных проектов.

Смена пройдет в пятницу 22 августа с 21:00 до 23:00 в Covor Bar, Str. Mitropolit Varlaam 69A.

Instagram Covor Bar

Запись Впервые в Молдове: Covor приглашает бар из списка The World’s 50 Best Bars впервые появилась Locals.

COVOR BAR возвращается – в новом месте, с новой силой, но с той же душой, которую полюбили десятки тысяч гостей. В эту субботу, 2 августа, в 17:00 пройдет официальное открытие обновленного «Ковра». Теперь бар находится в здании с историей, которому больше 150 лет, в самом центре Кишинева – ул. Михая Эминеску, напротив театров Сатирикус и Одеон, рядом с филармонией и домом Шмидта, бывшего примара города. Это не просто новое место – это глубокая точка на культурной карте города.

Что изменилось?

ДНК «Ковра» сохранили, но усилили его, поэтому дизайн изменился кардинально. Это больше не маленькое подвальное помещение, а вместительное пространство с двумя большими залами, секретной комнатой и полноценной кухней, со временем появится и летняя терраса. Это уже не просто бар, это место, где можно провести весь вечер – и не только за коктейлями.

Во втором зале развернута главная сцена концепции «Масса Маре» – большого стола, за которым бармен лично работает с гостями, превращая вечер в ритуал.

Меню стало гораздо сложнее и амбициознее. Теперь в баре есть роторный испаритель и лаборатория ферментации, а бармены полностью контролируют вкусы, как в алкогольных, так и в безалкогольных коктейлях.

Будет два меню:

• Основное – сезонное, глубокое, раскрывающее терруар Молдовы.
• Меню «Масса Маре» – меняется каждую неделю, под настроение, продукт, событие.

Плюс – в «Ковре» собирают одну из самых крупных коллекций джина в стране.

Здесь все предметы – часть истории. Например, настоящий молдавский ковер, сотканный вручную, и рояль, которому 150 лет. Ковры остались, и их стало больше, как дань уважения нашим корням и локальной идентичности.

Но несмотря на все внешние изменения, по вайбу все осталось таким, каким его и полюбили: камерная атмосфера, интимный свет, глубокие разговоры и музыка. Это по-прежнему место, куда хочется вернуться, где легко говорить или молчать.

Мы не скрываем амбиций – показать Молдову миру через коктейли. Мы уже ездили с «Ковром» по миру, делали guest shifts, теперь – новая глава. Хотим попасть в мировые барные гиды, но остаться честными, локальными, настоящими. И рассказывать про Молдову – не словами, а вкусами.

График работы: Covor bar работает каждый день с 17:00.
Адрес: Str. Mitropolit Varlaam 69A

Запись COVOR BAR: перезапуск в самом сердце Кишинева. Открытие нового пространства – новая глава той же легенды впервые появилась Locals.

Moș Mandarin

Ингредиенты (на одну порцию):

• Джин – 40 мл. Используйте качественный джин с выраженными цитрусовыми или цветочными нотами.
• Мандариновое пюре – 30 мл. Домашнее мандариновое пюре: очистите мандарины, удалите косточки и взбейте в блендере до однородности.
• Свежевыжатый лимонный сок – 15 мл. Придаёт коктейлю лёгкую кислинку и балансирует сладость.
• Сахарный сироп – 20 мл. Готовится путём смешивания равных частей сахара и воды (1:1), доведённых до полного растворения на слабом огне. Можно использовать готовый.
• Белок яйца – 25 мл. Добавляет коктейлю текстуру и мягкость. Для безопасного употребления рекомендуется использовать пастеризованный белок.

Как приготовить коктейль:

1. Смешайте ингредиенты: В шейкер добавьте джин, мандариновое пюре, лимонный сок, сахарный сироп и белок.
2. Шейк без льда: Встряхните все ингредиенты в шейкере без льда, чтобы белок хорошо взбился (так называемый "сухой шейк").
3. Шейк со льдом: Добавьте лед и встряхните ещё раз, чтобы охладить коктейль.
4. Подача: Процедите коктейль через сито в охлаждённый бокал (например, бокал для шампанского или рокс).
5. Украшение: Украсьте коктейль цедрой мандарина, лимона или веточкой розмарина для аромата.

Этот коктейль порадует гостей своим насыщенным цитрусовым вкусом, бархатистой текстурой и лёгкой кислинкой!

Vifornița Picantă

Ингредиенты:

• Водка – 40 мл,
• Премикс – 130 мл.

Что нужно для премикса (объём на одну порцию):

• Томатный сок – 100 мл (свежевыжатый или готовый из магазина). Рекомендуется использовать качественный натуральный сок без добавок.
• Соус Пассатта – 30 мл (рецепт ниже). Пассатта добавляет густоту и насыщенность вкусу.
• Соус Шрирача – 5 мл (примерно 1 чайная ложка).
• Острый соус. Регулируйте по вкусу, если предпочитаете менее острый вкус.
• Соус Вустершир – 2 капли. Придаёт пикантную нотку и легкую кислинку.
• Красный перец (молотый) – 2 г (примерно 1/4 чайной ложки). Для остроты и усиления аромата.
• Соль – 2 г (примерно щепотка). Чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов.
• Свежевыжатый лимонный сок – 15 мл (1 столовая ложка). Добавляет свежесть и баланс вкусов.

Ингредиенты для соуса Пассатта (около 500 мл):

• Томаты – 2 кг. Свежие, спелые томаты. Можно заменить консервированными в собственном соку.
• Морковь – 100 г. Придаёт лёгкую сладость.
• Сельдерей – 10 г (примерно 1 стебель). Для глубины вкуса.
• Лук репчатый – 150 г (примерно 1 крупная луковица). Основной ароматический компонент.
• Соль – 10 г (1 чайная ложка). Регулируйте по вкусу.
• Чёрный перец (молотый) – 5 г (1 чайная ложка). Для аромата.

Как приготовить Пассатту:

1. Нарежьте томаты, морковь, сельдерей и лук небольшими кусочками.
2. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте немного воды (примерно 100 мл) и тушите на слабом огне 30-40 минут до мягкости.
3. Пропустите смесь через блендер или сито, чтобы получить однородный соус.
4. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или перец.
5. Охладите перед использованием.

Как приготовить коктейль:

1. Смешайте 40 мл водки и 130 мл готового премикса.
2. Перелейте в высокий стакан со льдом.
3. Украсьте веточкой сельдерея или долькой лимона.

Этот коктейль идеально подойдёт для домашнего бранча или уютного вечера с друзьями!

Sorcova

Ингредиенты (на одну порцию):

• Джин, настоянный на мяте – 50 мл. Возьмите свежие листья мяты и добавьте их в джин (на 250 мл джина — 10–12 листьев). Оставьте настаиваться 12–24 часа, затем процедите. Этот метод придаст напитку свежий травяной аромат.
• Грейпфрутовый ликёр – 15 мл. Используйте готовый ликёр или замените его свежевыжатым соком грейпфрута с добавлением 5 мл сахарного сиропа.
• Свежевыжатый лимонный сок – 15 мл. Для сбалансированной кислинки.
• Жасминовый сироп – 15 мл. Можно использовать готовый или приготовить самостоятельно: Заварите 1 ч. л. сухих цветов жасмина в 100 мл воды, добавьте 100 г сахара, доведите до кипения и остудите.

Как приготовить коктейль:

1. Смешайте ингредиенты: В шейкер добавьте джин с мятой, грейпфрутовый ликёр, лимонный сок и жасминовый сироп.
2. Шейк со льдом: Добавьте лёд и встряхните в шейкере до охлаждения.
3. Подача: Процедите коктейль через сито в охлаждённый бокал (например, купе или рок).
4. Украшение: Украсьте веточкой свежей мяты или ломтиком грейпфрута для аромата.

Этот коктейль идеально подойдёт для тёплого вечера, радуя гармонией мятной свежести, цветочной сладости и цитрусовой кислинки.

Instagram Covor Bar

Фото: Валерия Петровская

Запись 3 авторских коктейля от Covor Bar, чтобы прийти в себя после новогодней ночи впервые появилась Locals.

Дерзость вечернего аутфита: эстетика Balcan Girl в образе для Нового Года

Этот образ — настоящий гимн величию и магии новогодней ночи. Длинное черное платье с лаконичным, но выразительным приталенным кроем и винтажная эко-шуба создают идеальный союз классики и роскоши. Изысканное украшение в виде россыпи страз придает праздничный блеск – это особенно важно, если торжество проходит в свете точечных источников, таких как гирлянды, торшеры и приглушенные бра.

Чтобы завершить аутфит, добавьте яркий акцент — муфту из искусственного меха или винтажную сумочку с металлическими деталями. Для этой стилизации мы выбрали черную меховую шапку в стиле 80-х и 90-х. Сейчас это тренд, а ведь такую деталь не сложно отыскать у мамы или бабушки в шкафу.

Девушка в образе Нового Года олицетворяет элегантность и роскошь праздника, как брызги пенистого шампанского и бутерброд с черной икрой. А ностальгические меховые нотки – аллюзия на традиционные «Оливье» и «Иронию судьбы», которые объединяют всех в эту волшебную ночь.

В этом образе:

• Платье с разрезом – винтаж, 90-е/00-ые
• Эко-шуба – винтаж, 90-ые
• Меховая шапка – винтаж, 00-ые

Элегантность коктейльного образа: азиатский стритстайл, чтобы встретить Год Змеи

Восточный Новый год – праздник полный астрологических суеверий и иноземных традиций. Смесь элегантности и яркости азиатского стиля мы подчеркнули с помощью коктейльного платья сложных цветов. Глубокий зеленый, насыщенный фиолетовый и оранжевые акценты – пятна цвета смешались в причудливый пестрый принт, от которого невозможно оторвать взгляд. Струящийся силуэт винтажной трикотажной сетки добавляет платью легкости.

Изюминка платья – открытые руки и воротник-стойка, как у гольфа. Это отсылка на ципао, традиционное китайское платье. Дополнить наряд можно аксессуарами в восточной тематике: серьги с азиатскими мотивами, изящные браслеты и необычный клатч с вышивкой или орнаментом. Для стилизации этого образа мы выбрали традиционную заколку для волос с подвеской.

Такой образ позволяет почувствовать себя частью азиатского колорита, сохранив современную элегантность и не уходя в прямое цитирование национального костюма. Платье для этого образа сшито из винтажного отреза ткани. Винтажная ткань – уникальная альтернатива как современным материалам, так и винтажной одежде, если хочется добавить в свой гардероб винтажную изюминку эксклюзивного дизайна.

В этом образе:

• Коктейльное платье – современный дизайнерский пошив, винтажная ткань, 90-ые
• Босоножки – винтаж, 90-ые
• Заколка для волос – традиционное китайское украшение

Кокетство нестареющей классики: стиль Parisian Chic, как квинтэссенция Рождественского уюта

Рождество в западной традиции — светлый семейный праздник. Наш третий образ передает атмосферу наивного ожидания чуда, ведь на утро Санта-Клаус принесет подарки под елку, прямо как в кино. Молочный твидовый костюм с юбкой в стиле 50-х - 60-х, но на современный лад, переливается едва уловимым свечением – в нить вплетен люрекс.

Классика и женственность гармонично сочетаются со стереотипно «бабушкинскими» элементами, которые можно найти в семейном архиве: аутфит дополнен бордовым беретом и винтажным галстуком, повязанным на шее бантом на манер платка твилли. Такие галстуки можно найти у папы или деда в гардеробе и приспособить как трендовый винтажный аксессуар.

Лакированные туфли на невысоком каблуке и небольшая жемчужная сумочка дополнят ансамбль. Девушка-Рождество излучает тепло, заботу и уют, приглашая всех собраться за праздничным столом – индейка под клюквенным соусом и яблочная шарлотка уже стынут.

В этом образе:

• Твидовый костюм двойка – современный комплект в винтажном стиле
• Берет, галстук – винтаж, 80-ые
• Блуза – винтаж, 80-ые

Фото: Нина Буравкина
Модели: Александра Кисеева, Zhou Wenshen, Надежда Дарий
Стайлинг: Александра Кисеева, Нина Буравкина, Vintage Room
Макияж: Нина Буравкина
Локация: Covor Bar
Подготовила: Валерия Петровская

Запись 3 ярких винтажных образа на Новый год от команды Vintage Room впервые появилась Locals.

"Lisbon Bar Show" — это большая двухдневная выставка алкоголя с мастер-классами, нетворкингом и дегустациями на берегу океана.

В Кишинёв из Лиссабона COVOR привезли не только вдохновение, но и специальное лимитированное меню "Lisbon Bar Show", где каждый коктейль - это определённый момент, история, событие, которое произошло с ними в Лиссабоне. Истории, которые через коктейли рассказывают ребята, можно будет узнать прямо в баре COVOR.

Ребята об участии в  "Lisbon Bar Show":

Мы отлично провели время, повстречались с друзьями со всех уголков мира, и кульминационным моментом стало то, что мы дали уже второй раз барный гест в Европе, на этот раз в центре Лиссабона в баре Planto.

Мы повезли туда 25 килограммовый чемодан с различными заготовками для коктейлей, которые мы готовим здесь, у себя на родине, взяли разный декор в виде скатертей с молдавским орнаментом, соткали маленькие значки коврики в качестве подарка для гостей и подстаканники в виде ковра.

Меню состояло из топовых коктейлей нашего бара, таких как Grappa Sour, Danies Nuts, Flirtini и Gimlet. Дима Поль стоял за барной стойки и готовил коктейли, а я (Диана Лин) непосредственно предлагала гостям попробовать наши напитки, рассказывала про бар, про нашу команду и концепцию того, что мы готовим напитки с добавлением обязательно уникального молдавского ингредиента, будь то херес, граппа, фрукты или овощи.

Это мероприятие посетило большое количество именитых актёров, журналистов, музыкантов известных в Лиссабоне. Уникальная возможность предоставленная Константином Гутником (бармен из Украины, который освоился в Португалии и теперь является бар менеджером, управленцем в заведении Planto) дало очередной раз рассказать про молдавский бар на мировой арене. За что мы его благодарим.

Следить за баром в Инстаграме

Covor Bar

работает с 18:00 до 01:00
вход по резервации
+37369003600

Запись Команда кишинёвского COVOR BAR стала участницей португальского «Lisbon Bar Show» впервые появилась Locals.

В своём сообщении организаторы говорят: «Да, друзья, мы пришли к выводу о том, что слишком мало коврового вайба в вашей жизни. И поэтому мы не просто запускаем среду, как рабочий день, а делаем это интеллигентно.

Целый месяц, вместе с вами мы будем участвовать в стихотворном перформансе… Что это значит? Абсолютно расслабленная атмосфера, живой голос и клавиши, щебетание барменов с гостями и возможность уединиться с творческим детищем города.

В честь праздника "Мерцишор" мы пригласили Ронина Теренте познакомить горожан с его творчеством, а Паша Морозов, умелый музыкант и просто классный чувак, сопроводит стихи имправизационной игрой на клавишах, которые точно не оставят никого равнодушным.

Мы приглашаем тебя 1 марта к нам на «Poezie pe Covor». Резервация обязательна, пишите в личку Инстаграм-аккаунта или звоните 069003600».

Запись Каждую среду в COVOR баре вечера поэзии «Poezie pe Covor» впервые появилась Locals.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Covor Speakeasy Bar (@covor.bar.md)

Что это такое?

Если углубляться в историю, то такие бары открывались во времена сухого закона в Америке, когда алкоголь был под запретом: нельзя было производить, перевозить, продавать и соответственно употреблять. Тогда все ушли в подполье и начали появляться небольшие помещения, где алкоголь (который можно было достать) наливался. О них сложно было узнать: они были без вывески, без адресов, про них шушукались и знали только ограниченное количество человек. Время идёт и сама идейность скрытности и недоступности переросла в то, что сейчас по всему миру без наводки о таких барах узнать тяжело, как правило про них знают местные и они превратились не просто в наливайки, а в коктейль бары, где творится магия.

COVOR бар – это та же история, поэтому найти их не сложно, но и не каждый туда сможет попасть.

Открывался он несколько раз, если точнее – целых три. Так как бар находится в постройке, которой более 50 лет, то были проблемы, которые не позволяли работать полноценно. Первое открытие состоялось в июле, когда ребята пригласили 20 человек своих самых близких знакомых, с целью просто обкатать локацию, посмотреть, чего не хватает, получить честный фидбек и доработать. На вопрос «а можно делать сторизы и отмечать вас», они решили, что да. Вместо 20, за ту ночь пришло 60 человек. Тогда стало понятно, насколько быстро работает сарафанное радио в Кишинёве.

«Идея зрела давно в наших головах как вместе, так и по отдельности. Мы сами коктейли любим, пьём, но каждый раз на вопрос «А куда сегодня?» ответить было сложно, так как выбор мягко сказать ограничен. Решили открыть бар, где, во-первых, сами сможем выпить то, что нам по душе. И, во-вторых, который будет для людей, ищущих камерной атмосферы, которые готовы открывать для себя новые вкусовые грани, готовые к общению и знакомству», - Диана Лин.

Одним из первых в таком же ключе работал Dosoftei, 89 (сегодня "Нормальные люди"), который также открывали и продвигали эту идею. Бар понравился и работает до сих пор, что показывает интерес людей к такому формату заведений.

«Вдохновлялись мы многими аспектами и первый из которых – это наша страна. Мы не зря называемся бар COVOR, ведь ковёр – это центральный элемент, вокруг которого проходило детство каждого из нас. Все мы знаем про Casa Mare, где ковёр висел на стенах и был комнатой, в которой проходили застолья. Он дарился на свадьбы, кумэтрии, был и остаётся предметом уюта и ощущения дома. Мы хотели открыть бар, где каждый гость будет чувствовать себя защищённым, будет в комфорте, заботе и ощущении того, что ты там, где должен быть. А вообще мы долго думали над названием, мебель уже была куплена, торшеры поставлены, шкафы установлены и слово ковёр появилось на одной из наших встреч, где мы брейнштормили и обсуждали как здесь будет по атмосфере. Мы поняли, что это именно то, что нам надо».

Кому подойдёт бар?

Тому, кто не ищет громкие тусовки, кто готов знакомиться, общаться, делиться своим опытом, кто открыт к новому, слушает джаз, блюз, фанк, у кого цель не напиться, а здорово провести время. Создатели бара хотят показать, что время за бокалом коктейля можно провести интересно, спокойно и расслабляюще.

Всё по 120 леев

Цена на все коктейли 120 леев, чтобы была возможность выбирать не ценой, а своими вкусовыми предпочтениями. Безалкогольные там тоже готовят, так что всегда есть возможность просто прийти поболтать за бокальчиком моктейля из маракуйи и сиропа из натурального тархуна.

Все коктейли делаются на молдавских ингредиентах, где каждый коктейль – это история.

Me to Hârboveț. Одним прекрасным днём барледи Диана поехала в село Хырбовец ноу, где помогала маме собирать помидоры и делать из них же натуральный сок. Вовремя сообразив, что это то, что надо для бара, взяла с собой пару банок. Из томатного фреша они сделали томатную воду, добавили амаро, ликёр из косточки вишни, и завершили эту историю молдавским вермутом. Так и родился этот крепыш, где вкусы всплывают один за другим, удивляя гостей.

Grappa Sour. Ну конечно же сюда входит наша молдавская граппа из жмыха винограда савиньон с добавлением сиропа лемонграсс и кисло-сладкой части. Один из самых востребованных коктейлей, с которого отлично начать свой вечер.

Covor Gimlet. Что скажете по поводу яловенского хереса? Найти его в наших магазинах оказалось не так-то просто. Добавили джина, выпарили локальное вино шардоне и украсили его яблочным воздухом.

«COVOR – это ваше третье место. Потому что первое – это всегда дом, второе – это работа. Третье – это, куда ты всегда сможешь прийти в любом настроении духа, оставив за дверью рутину, быт и окунуться в ощущение расслабленности и спокойствия, где всегда улыбнутся и поддержат, где от тебя ничего не будут требовать, где чувство семейности и уюта дадут возможность хоть на пару часов забыться и отдохнуть с бокалом любимого коктейля. Ждём тебя на ковре, друг».

Пока бар работает в режиме с пятницы по воскресенье с 18:00 до 01:00. Работают только по резервации. По поводу адреса, как и сказали – пишите на страницу в инстаграме @covor.bar.md, после резервации вас обязательно направят, встретят, сопроводят.

Запись COVOR — кишинёвский спикизи бар, где собираются местные впервые появилась Locals.