что есть - Locals

3 варианта полезных теплых завтраков для зимы

Shestakova Anya — Sat, 24 Dec 2022 09:41:24 +0000

Летом питаться правильно гораздо проще: нет постоянной потребности согреться, а все полезные фрукты и овощи под рукой. Мы предлагаем три сценария вкусных завтраков, которые лучше других подходят для холодного времени года.

Табуле

Что нужно:

Соль - по вкусу
Петрушка - 250 г
Лимон - 4 штуки
Помидоры - 4 штуки
Оливковое масло - 100 мл
Свежая мята - 50 г
Булгур - 50 г
Зеленый лук с луковицей - 4 штуки

Как готовить

1. Булгур отварить в подсоленной воде и дать ему остыть.

2. Помидоры избавить от семечек (кожицу можно оставить), иначе в процессе настаивания с лимонным соком помидорная мякоть превратится в кашу. Нарезать крупным кубиком.

3. Петрушку, помидоры, лук и мяту мелко нарубить.

4. Смешать зелень и помидоры с булгуром, соком лимонов и оливковым маслом — и дать настояться в холодильнике примерно полчаса.

Итальянский салат с запеченной тыквой и рукколой

Что нужно:

Тыква - ½ штуки
Оливковое масло - 2,5 столовые ложки
Соль - щепотка
Молотый черный перец - щепотка
Рукола - 1 пучок
Очищенные семена тыквы - 2 столовые ложки
Сушеная клюква - 2 столовые ложки
Мед - ½ столовые ложки
Белый бальзамический уксус - 1 столовая ложка

Как готовить

Понадобится половина небольшой тыквы, лучше всего баттернат сквош (ореховая), порезать кусочками примерно по 3 см.
Заранее разогрейте духовку до 220–230 градусов.
Тем временем, сформируйте у фольги края и в ней перемешайте кусочки тыквы вместе со столовой ложкой оливкового масла, приправьте солью и перцем. Запекайте около 35 минут (либо до момента, пока тыква не станет коричневеть).
Пока ждете готовности тыквы, приготовьте заправку. Для этого смешайте 1 столовую ложка уксуса, 0,5 столовой ложки кленового сиропа или меда, 1,5 столовые ложки оливкового масла, соль и перец на глаз.
Смешайте рукколу, сушеную клюкву и семечки в миске, сбрызните заправкой. Потом уже добавьте туда тыкву, перемешайте еще раз, и можно выкладывать на тарелки!

Омлет с пряными травами

Что нужно:

Куриное яйцо - 3 штуки
Петрушка - 5 г
Укроп - 5 г
Сливочное масло - 20 г
Соль - по вкусу
Молотый белый перец - по вкусу

Как готовить

Яйца смешать с солью, перцем и нарубленными травами.
В сковороде растопить сливочное масло.
Яйца влить в сковороду на сливочное масло, как только оно начнет интенсивно шкварчать. Как только омлет начнет густеть, подвернуть лопаткой его края к центру, после чего снять с огня и несколько секунд дотомить на жару, оставшемся в сковороде.

Запись 3 варианта полезных теплых завтраков для зимы впервые появилась Locals.

Инстаграмные торты: где заказывать

Shestakova Anya — Thu, 29 Jul 2021 08:57:25 +0000

Десерты и напитки из Instagram давно нас заворожили — ещё недавно все "залипали", например, на дальгону, а сейчас Instagram, в том числе и местный, переполнен яркими и красивыми тортами, возвращающими то в детство, то к сценам из кино, то к моде на винтаж. Мы собрали 5 небольших молдавских кондитерских, которые пекут торты, которые жалко есть.

tortilla_vanilla

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от КИШИНЕВ. ТОРТЫ, КАПКЕЙКИ (@tortilla_vanilla)

Милые и очень тематические торты с фигурками зверюшек, с "детскими" надписями или даже с "тестом на беременность". Начинок под кремом множество: вишня и кокос, клубника и ваниль, шоколад и орехи и так далее.

_cream_and_dream_

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Cream and Dream (@_cream_and_dream_)

Кондитерская, где пекут красивые торты с ягодами, фруктами и лаконичным декором. Все ингредиенты – натуральные, свежие и сезонные.

artcake_md

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Liliana (@artcake_md)

Особенно завораживает летняя коллекция пирожных-фруктов. Например, внутри "Красного апельсина"4 разных текстуры красного апельсина с аперолем и просекко, в мягком и легком облаке ганаша на белом шоколаде и пюре апельсина.

victoria_melnic1

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Torturi si deserturi Chisinau (@victoria_melnic1)

Эталонные многоярусные торты. У каждого десерта своя технология приготовления, основанная на правильном сочетании продуктов, этапах приготовления и текстуры.

marika.patiserie

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Bunătăți de la Marika (@marika.patiserie)

Тут пекут и торты, и шоколадные батончики, и эклеры, и макароны, и тарталетки, и печенье, и кексы, и пирожные. Тут можно заказать и трехуровневый свадебный торт и аккуратный десерт на небольшой семейный праздник.

Запись Инстаграмные торты: где заказывать впервые появилась Locals.

3 простых и вкусных завтрака с дыней в главной роли

Shestakova Anya — Sat, 24 Jul 2021 08:28:22 +0000

Завтраки дома — не только приятное времяпрепровождение и способ подкрепиться, но и возможность начать день с чего-нибудь нового. Мы выбрали три простых, но эффектных рецепта, которые не сложно повторить дома.

Сэндвичи с ветчиной, дыней и зеленым базиликом

Что нужно

Чиабатта - 6 штук
Ветчина - 200 г
Дыня - 1 штука
Оливковое масло - 50 мл
Зеленый базилик - 1 пучок
Лимон - 1 штука
Молотый черный перец

Как готовить

Шесть небольших хлебцев чиабатты разрезать пополам. Каждую половину смазать соусом, состоящим из оливкового масла extra virgin, лимонного сока и черного перца.
На хлеб выложить нарезанную тончайшими ломтиками ветчину, напиленную ломтиками потолще дыню, положить на каждый бутерброд по две пышные ветки зеленого базилика и накрыть сверху второй половиной чиабатты.

Дыня с лаймом, мятой и имбирем

Что нужно

Лайм - 1 штука
Дыня - 1 кг
Свежая мята - 3 столовые ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Тертый имбирь - 1 столовая ложка
Мед - 1 столовая ложка

Как готовить

Из дыни удалить все косточки и прочее несъедобное. Лучше использовать твердую несладкую дыню — типа канталупы. Если такой под рукой нет, берите сладкие узбекские сорта, но тогда не добавляйте сахар.
Мякоть дыни извлечь из кожуры при помощи чайной ложки. Есть специальные ложки для этого дела. Они зачерпывают дынное мясо в виде геометрически правильных шариков. Но геометрия в этом салате — не главное.
Дынную мякоть поместить в глубокую плошку, туда же настрогать цедры лайма, а потом выжать из лайма сок (помните, цедра предшествует соку, тереть на терке выжатый лайм — то еще удовольствие). Добавить нарубленной мяты, тертого имбиря, сахара и меда. Перемешать. Дать настояться в холодильнике, в идеале — полчаса (если дыня из холодильника, то этот пункт можно опустить, хотя, конечно, за полчаса ингредиенты лучше впитаются друг в друга). И подавать.

Салат с тунцом и дыней

Что нужно

Листья кинзы (кориандра) - 8 г
Канталупа - 200 г
Тунец - 240 г
Корень имбиря - 8 г
Смесь салатных листьев - 120 г
Апельсиновый сок - 100 мл
Лимонный сок - 40 мл
Оливковое масло extra virgin - 170 мл
Соевый соус - 40 мл
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Как готовить

Тунца посолить и поперчить, обжарить куском на столовой ложке оливкового масла по минуте с каждой стороны.
Дыню нарезать мелкими кубиками, мелко нарубить корень имбиря и листья кинзы. Все смешать.
Для соуса смешать апельсиновый и лимонный сок, 140 мл оливкового масла и соевый соус.
Обжаренного тунца нарезать ломтиками, полить примерно столовой ложкой масла и немного в нем повозить.
Разложить ломтики тунца по тарелкам. Полить соусом. Добавить кубики дыни. Завершить композицию салатной смесью (руккола, радиккьо, корн, фризе). Если хочется — посолить и поперчить.

Запись 3 простых и вкусных завтрака с дыней в главной роли впервые появилась Locals.

С горгонзолой, грушей и артишоками: где есть пиццу в Кишинёве

Shestakova Anya — Mon, 19 Apr 2021 09:38:11 +0000

В Кишинёве уже давно научились делать и бруклинскую пиццу с нескучными начинками, и неаполитанскую классику на тонком тесте. Рассказываем, где искать лучшую пиццу в городе (по советам горожан).

Pizzeria pe vatră

Кратко: вкусно и недорого

Что пробовать: пиццу с грушей и горгонзолой

Сколько стоит: 89 леев

Где: ул.Грэтиешть, 56 А, ул. Буюкань, 49 А (Думбрава)

Эту пиццу учились печь в Италии, поэтому рецепты по задумке владельцев очень близки к оригинальным итальянским. Пиццерия работает преимущественно на доставку, но если вы проезжаете мимо, загляните и возьмите горячую пиццу с собой.

Il Forno

Кратко: классика и необычные вкусы

Что пробовать: классическую «Маргариту» и пиццу с артишоками

Сколько стоит: 95 леев и 125 леев

Где: ул. Щусева, 98

Здесь попытались воссоздать классическую итальянскую тратторию, а заодно – пекут замечательную пиццу с итальянскими вкусами.

Sisters restaurant

Кратко: дорого-богато

Что пробовать: «4 сыра»

Сколько стоит: 215 леев

Где: ул. Еминеску, 50

В ресторане готовят правильную неаполитанскую пиццу на воздушной основе с пышными краями и тонкой серединой. В меню классика вроде «Маргариты» и небанальная эклектика. Сюда приятно зайти на ужин с друзьями, заказав к пицце взять бокал вина.