История пекарни «Бардар» начинается в 2000 году в одноименном населенном пункте Бардар, расположенном в 15 км к юго-западу от Кишинева, в районе Яловень. Сначала это был семейный бизнес Плугару, но за последние пять лет объем производства увеличился в 10 раз, и теперь продукцию пекарни можно найти на полках 170 магазинов в Румынии.

Директор и совладелец пекарни Виктор Нисторикэ отмечает, что на этом они останавливаться не собираются: хотят экспортировать свою продукцию в Израиль, Германию, Ирландию: «Мы ориентируемся на нашу диаспору, где проживают молдаване». Кроме того, пекарня внедряет в производство экологические методы: очистные сооружения, жироуловители, системы сбора дождевой воды, сбора и сортировки отходов и т.д. Однако, как отмечает директор пекарни «Бардар», развитие бизнеса и оптимизация рабочих процессов были бы невозможны без поддержки Европейского cоюза в рамках проекта «Фруктовый сад» (Livada Moldovei).

Еще одна составляющая, которую развивает пекарня — это туризм. Бывают дни когда пекарню посещает по сто детей в день.

«Мы проводим экскурсии и мастер-классы. Рассчитываем инвестировать в дегустационный зал, чтобы привлечь туристов извне. Очень хотим развивать туристическую составляющую», — признается директор и совладелец пекарни Виктор Нисторикэ.

В пекарне «Бардар» есть несколько отделов по приготовлению кондитерских изделий: начиная с отдела тортов и заканчивая отделом приготовления плацинд.

«Только пирожных у нас около 20 видов, а тортов — около 15 видов. Мы также делаем макаруны, круассаны. В прошлом году мы решили проверить, можем ли делать торты. Начали, делаем и торты на заказ. Сейчас у нас более 30-40 наименований кондитерских изделий, и мы продолжаем расти», — отмечает директор и совладелец пекарни Виктор Нисторикэ. Однако в топе предпочтений потребителей находятся знаменитые плацинды «Poale-n Brâu», изготавливаемые вручную.

Виктор Нисторикэ говорит, что настоящая революция для пекарни началась в 2018-2019 годах, когда появилась идея замороженных полуфабрикатов и было принято решение инвестировать в это направление. С помощью проекта «Фруктовый сад» (Livada Moldovei) пекарня получила кредит в размере около 3,3 млн леев. На эти деньги они приобрели микроавтобус для доставки продукции, миксер, делитель, ламинатор, технологическое оборудование, печь, морозильную камеру и камеру хранения.

«Мы хотим в последующие два года экспортировать за пределы страны неменьше, чем продаем на местном рынке, а может быть, и больше. У нас нет планов прекращать рост. За счет того, что мы увеличили портфолио, выросло и количество клиентов в Молдове. Недавно мы начали массово экспортировать. Работаем с Kaufland в Молдове и с Kaufland в Румынии. В Румынии более 170 магазинов, куда мы доставляем нашу продукцию».

«Найти работников непросто, но мы стараемся позиционировать себя как работодатель, предлагающий хорошие условия труда. Я имею в виду не только зарплату. Здесь чисто, тепло, мы заставляем сотрудников делать перерывы. Делаем так, чтобы люди чувствовали себя здесь хорошо, чувствовали себя семьей», — отмечает Виктор Нисторикэ.

Производство пекарни «Бардар» основано на экологических методах. К ним относятся: очистные сооружения, жироотделители, системы сбора дождевой воды, сбора и сортировки отходов и др. Все это было установлено в результате собственного вклада пекарни в рамках проекта «Фруктовый сад» (Livada Moldovei).

Также в пекарне предусмотрена и система сбора дождевой воды, которая используется в технологических процессах. Таким образом предприятие потребляет меньше воды из сети и тем самым снижает давление.

«В рамках программы экологизации мы также начали сортировать мусор. У нас есть контейнеры для пластика, бумаги, органических отходов и т.д. Мы работаем с компанией по сортировке отходов, которая приходит и забирает бумагу и пластик для последующей переработки. Это очень важно в ближайшей перспективе – мы сократили расходы на транспортировку отходов. В долгосрочной перспективе – мы вносим свой вклад в здоровую окружающую среду в населенном пункте, не загрязняем воздух и воду», – отмечает директор и совладелец пекарни.

Производственные мощности пекарни увеличены, а она сама стала более экологичной.

«В ближайшее время мы начинаем установку фотоэлектрических панелей и системы теплового насоса. Установка фотоэлектрических панелей поможет нам сэкономить много ресурсов. Мы также будем заниматься оцифровкой всех процессов. Сейчас у нас все еще есть некоторые процессы, которые по-прежнему выполняются на бумаге. Нужно это изменить».

facebook.com/brutariabardar

Str.Aurel David 79, Bardar, Moldova

+373 690 82 567

info@brutariabardar.md

brutariabardar.md

Livada Moldovei – это кредитная линия Европейского инвестиционного банка на сумму более 120 миллионов евро, предназначенная для модернизации садоводческого сектора Молдовы. Из них 108 миллионов евро доступны для инвестиций частных предпринимателей.

Источник: eu4moldova.eu

Запись Пекарня «Бардар» приглашает детей на экскурсии впервые появилась Locals.

Пруд с кувшинками

Найти координаты пруда с кувшинками можно на гугл картах и на фейсбук-странице Nuferi Lalele Bardar. Георгий Лукицэ выращивает кувшинки двух видов, один из них включен в Красную книгу.

“Все эти лилии являются частью одного вида, латинскоге название “Nimfeia”, но есть разные сорта. Я изготавливаю букеты из этих цветов каждый день. Некоторые сорта, такие как “Закат”, очень хороши для посадки в вазу. Другие сорта в в воде нельзя хранить, они сразу вянут”, – отметил ученый Георгий Лукица.

Любоваться кувшинками в пруду села Бардар можно по субботам и воскресеньям. Цвести они будут до октября. Вход бесплатный.

Пасека

Прогуливаясь по селу, вы встретите пчелиные улии и номер телефона, позвонив по которому, можно договориться о покупке мёда.

Зооклуб

Первый и единственный частный зоопарк в Молдове, расположенный в селе Бардар “ZooClub” — очень уютное место. Вход стоит всего 20 леев. Открыт клуб ежедневно, кроме понедельника, до 17.00. На территории есть кафешка, пруд и небольшой ипподром.

Винэрия Bardar

На само производство знаменитых молдавских дивинов попасть туристу, к сожалению, нельзя. Но зато при винэрии есть магазин, где вам расскажут историю виноделия этого региона и порекомендуют, что вам придётся по вкусу из ассортимента Bardar.

Если хотите увидеть экскурсию на винэрию, подписывайтесь:

НА ТЕЛЕГРМ-КАНАЛ WINE LIKE A LOCAL

СЛЕДИТЕ ЗА ИНСТАГРАМОМ INSTAGRAM.COM/WINELIKEALOCAL

или заходите в фейсбук facebook.com/winelikealocal

Запись Маршрут на выходные: село Бардар — кувшинки, зооклуб, пасека и винэрия Bardar впервые появилась Locals.

Цветущие весной луковичные по праву считаются одними из самых разнообразных растений по декоративности, цветовой гамме и размерам. При этом тюльпаны, нарциссы, гиацинты и другие луковичные выращивают как сезонное украшение сада.

Корреспондент Agroexpert побеседовал об этом типе цветочного бизнеса в Молдове с Георгием Лукица, нынешним руководителем семейной фермы  Lucita Vasile GT, которая находится в селе Бардар.

- Это хозяйство основал мой отец, многое здесь сделано его руками. После приватизации сельхозземель на своём участке он сначала выращивал картошку, капусту, огурцы, баклажаны, в общем, занимался тем, что в довольно тяжёлое время приносило пищу и деньги. Но вскоре мы совместили полезное с прекрасным – занялись выращиванием тюльпанов. Тогда у нас не было своего транспорта, а этот товар занимал небольшой объём, и на рынок в город цветы можно было возить рейсовым автобусом. Вообще, с точки зрения дохода и логистики, цветами тогда было выгодно заниматься. Но с годами отцу всё труднее выполнять тяжёлую работу. Мне пришлось оставить работу в ранге научного сотрудника института плодоводства АНМ и вернуться в село.

По европейским меркам у нас довольно маленькая ферма - всего около двух гектаров земли. Причем она не вся в единовременном коммерческом производстве, часть её отводится под ротацию культур. Производственный цикл – длинный. Например, тюльпан должен расти три года до того момента как качественный цветок отправится на рынок - это минимум, в хороших погодных условиях. Однако такие условия теперь складываются далеко не каждый год. Раньше в Бардаре цветочным бизнесом занималось около сотни хозяйств. Но из-за экономических и социальных проблем многие пожилые люди от него отказались, молодежь уехала в города, за границу.

Теперь ко всему этому добавились и климатические катаклизмы. То сильные дожди в конце весны - начале лета приводят к гниению луковиц. То, как в нынешнем году - засуха не даёт развиваться корням и растения плохо растут. Все тюльпаны - низкие.

Хорошо ещё, что сейчас у нас есть возможность поливать плантацию - эту проблема частично решена. Но влажность почвы всё равно низкая.  А когда температура повысится, потребность в ирригации возрастет. Однако в этом году повсеместно очень трудно, остаётся надеяться на дожди.

Раньше, мы выращивали гладиолусы и другие цветы, всё теплое время года. Но с некоторых пор специализируемся исключительно на весенних цветах -  тюльпаны, нарциссы и гиацинты, а также крокусы, ирисы, пролески. Они все  требуют однотипных технологий выращивания и хранения. Сейчас у нас около 80 сортов тюльпанов, около 40 – нарциссов. Но смысл не в том, чтобы иметь широкий ассортимент. А в том, чтобы опытным путём идентифицировать сорта, подходящие к нашим погодным и технологическим условиям. У нас ведь они совсем иные, чем, к примеру, в Нидерландах. Там на месяц весна длиннее, зима уходит раньше, море рядом. У нас, увы, весна гораздо короче, лето – жарче и суше.

Кроме того, голландские цветочные фермеры существуют уже столетия. Они давно прошли все те стадии становления, которые мы только сейчас начали проходить. У них сплошная «умная» механизация, энергия, мощная инфраструктура и логистика продаж.  А у нас те, кто и занимается цветами ради заработка – вряд ли достигнут той стадии, когда детям передаётся готовый, отлаженный и доходный бизнес.

Увы, нам сложно конкурировать в нынешней структуре ценообразования. Изначально наше хозяйство выращивало только луковицы на продажу. Сейчас выгоднее не выращивать луковицу, а просто её закупить. В сезон килограмм луковиц стоит 50 леев. Европейский импорт стоит столько же, и выбор шире. Если мы поднимем цены, клиент будет покупать только импортную продукцию, а её и так почти все покупают.

В Молдове фермеры-цветоводы выращивают обычно один-два сорта, реже три-четыре. Специализация даёт свои преимущества, но лишь когда речь идёт об экспорте в промышленных масштабах. Здесь же, на узком внутреннем рынке РМ, мы так работать не можем. Наши покупатели хотят разнообразия, а обеспечить его малым хозяйствам сложно.

Ну и, опять-таки, сплошная бедность. В последние годы мы реализуем  луковицы исключительно по бартеру. Все деревья/кусты вокруг нашего озера - это то, что мы выменяли на луковицы. В нынешнем году пришлось меняться даже с Gradina Botanica. Денег у клиентов совсем мало. Дополнительных возможностей их заработать – тоже. К примеру, мы пока не можем развивать туристическое направление, потому что там нужна лицензия, есть жёсткие требования к парковкам, туалетам и т.д. Собственных средств инвестировать в это у нас мало, а брать кредит – опасно. Если бы мы взяли кредит на этот сезон, то очень жёстко бы поплатились. Хорошо хоть «сезонный пик» продаж цветов к женскому празднику 8 марта прошёл нормально. А вот те, кто обычно закупает себе луковицы на дачу и сажает клумбы весной, неверно уже не придут. Что же, будем жить дальше, как-то справимся.

Будем продавать не луковицы – цветы. Это тоже почти не выгодно. Логистика международного цветочного бизнеса уже настолько налажена, что проще и дешевле сразу закупать цветы.

Цена одного цветка с учетом затрат на транспорт и «растаможку» - чуть больше 9 леев. Мы не можем продавать дороже. Сейчас режим ЧС, ограничено движение товаров и людей. В краткосрочной перспективе люди будут больше покупать местных овощей и цветов, и это может нам дать новый импульс к развитию.

По планам у нас - возвращение к овощам. После тюльпанов, для того, чтобы дать полям отдохнуть, мы перейдём к выращиванию моркови. Так как это массовый продукт питания, в кризисные времена он востребован. Основная проблема с морковью – это полив. Если мы найдём дополнительные ресурсы воды, возможно, расширим производство овощей. Пока же нас выручает, в основном, наш постоянный покупатель, который знает, что здесь продукция качественней и дешевле, чем на городских рынках.

источник: agroexpert

Запись Молдавские тюльпаны, нарциссы и гиацинты: о местном рынке выращивания цветов рассказывает Георгий Лукица из села Бардар впервые появилась Locals.

Также на пожертвование закупили другое оборудование, средства защиты и расходные материалы, необходимые медицинским учреждениям, где лечат зараженных COVID-19.

Гематологический анализатор CELL-DYN Emerald поможет врачам больницы Тома Чорбэ в проведении высокоэффективных исследований. Результаты анализов прибор выдает всего за минуту.

Передал оборудование врачам директор винодельни Bardar Михай Дука.

“Для меня честь передать этот анализатор больнице, находящейся на передовой борьбы с коронавирусом. Мы знаем, что он будут полезен врачам в спасении человеческих жизней. Уверен, вместе мы преодолеем этот беспрецедентный для страны кризис”, – сказал Михай Дука.

Винодельня Bardar присоединилась к кампании „Împreună pentru voi” организации MAD-AID и акции #RESPIRĂUȘOR, инициированной Purcari Wineries Group для противостояния пандемии Covid-19.

Purcari Wineries Group – один из крупнейших производителей вина и бренди в Центральной и Юго-Восточной Европе. Группа управляет почти 1000 га виноградников и четырьмя винодельнями в Молдове и Румынии: Purcari, Crama Ceptura, Bostavan и Bardar.

Запись Винодельня Bardar передала больнице Тома Чорбэ новейший гематологический анализатор впервые появилась Locals.

"На улице, в естественных условиях нарциссы, конечно, не расцветут. Возможно, если температура будет выше, то в теплых странах, таких как Франция, Италия, они могут расцвести раньше, в начале марта. В Молдове раньше расцвести могут только подснежники. Я слышал, что кое-где они уже распустились", - сказал цветовод Георгий Лукица.

Для того, чтобы цветок распустился, температура в теплице должна быть не ниже пяти градусов днем, и одного ночью.

"Это самый ранний сорт, который вообще существует. Цветок еще не раскрылся полностью. Это белый нарцисс с желтой сердцевиной, она остается такой только два-три дня", - отметил цветовод.

Семья Георгия Лукицы занимается цветоводством около 20 лет. Помимо нарциссов в теплицах выращивают тюльпаны, ирисы, гиацинты и всевозможные виды фиалок.

"Сейчас один цветок нарцисса стоит пять леев, потому как используется много тепла. И луковица стоила около пяти леев. Выходит, что прибыль - не больше лея. Чуть позже цены упадут, когда не нужно будет дополнительное тепло", - сообщил предприниматель.

В прошлом году первые нарциссы и тюльпаны расцвели в начале февраля.

источник

Запись В селе Бардар Яловенского района зацвели нарциссы впервые появилась Locals.

Ученый Георгий Лукицэ выращивает кувшинки двух видов, один из них включен в Красную книгу.

"Все эти лилии являются частью одного вида, латинскоге название "Nimfeia", но есть разные сорта. Я изготавливаю букеты из этих цветов каждый день. Некоторые сорта, такие как "Закат", очень хороши для посадки в вазу. Другие сорта в в воде нельзя хранить, они сразу вянут", - отметил ученый Георгий Лукица.

Кувшинки очень хорошо пахнут. Их аромат считается успокаивающим.

Любоваться кувшинками в пруду села Бардар можно по воскресеньям. Цвести они будут до октября. Вход бесплатный.

Фото - Nuferi Lalele Bardar

Запись В селе Бардар расцвели кувшинки впервые появилась Locals.

Бардарский цветочный рай – это плод труда семьи Лукица, которая выращивает растения уже более трех десятилетий. Семья известна не только выращиванием тюльпанов, но и других весенних цветов, таких как гиацинты, нарциссы, подснежники и цветы лотоса.

В это время года сад посещают туристы из нашей страны, а также из-за рубежа.

источник

Запись В молдавском селе Бардар зацвели тюльпаны и другие весенние цветы впервые появилась Locals.

Сама ферма (жилые постройки, теплицы для выгонки тюльпанов и участки для грунтовых цветов) находится на окраине села, в низине, окружённой виноградниками и лесополосой. Цветы тут выращивает Василий Лукица, местная знаменитость. И именно благодаря ему Бардар когда-то охватила «тюльпановая лихорадка».

Выпускника Московского инженерно-физического института цветы выращивать заставила не любовь к ним, а нужда. Близость к столице давала два варианта дополнительного заработка: поставлять горожанам либо тепличные овощи, либо цветы. Первый вариант оказался нерентабельным — для выращивания овощей в зимнее время нужен постоянный солнечный свет. Цветы без него могут обходиться, во всяком случае, три их вида — тюльпаны, нарциссы и гиацинты. Так тридцать лет назад, с лёгкой руки Василия Георгиевича в Бардаре появилась первая теплица для «зимних» цветов.

Публикация от Naira (@nairagram) 19 Апр 2018 в 1:31 PDT

Публикация от Yulia (@layulechka) 19 Апр 2018 в 11:04 PDT

Публикация от Lascu Cristina (@lascu.cristina) 20 Апр 2018 в 10:56 PDT

Публикация от Val Minosueva (@val_minosueva) 22 Апр 2018 в 11:17 PDT

Первые луковицы тюльпанов Василий Лукица купил в начале 80-х в Голландии. Позже он стал импортировать луковицы и семена из разных европейских стран. Начал он с сорта «Эрик», розового с каёмкой. Потом были «Серебряный доллар», «Апельдорн», «Весёлая вдова», «Монте Карло», «Алладин» и ещё две сотни других.

Занимается он и другими видами весенних цветов - гиацинтами, нарциссами, подснежниками и лотосами.

Публикация от Doina Ivanov (@doina_ivanov) 19 Апр 2018 в 6:58 PDT

Публикация от Alice? (@alice_detiuc) 16 Апр 2018 в 2:57 PDT

Публикация от Valentina ZV (@valentina_zuza) 14 Апр 2018 в 11:50 PDT

По материалам: p.logos.press.md

Запись Маршрут на выходные: маленькая Голландия (в 15 км от Кишинёва) впервые появилась Locals.

Автор фото - Галина Пушняк. Смотрим!

Запись Фоторепортаж из мини-зоопарка ZooClub в селе Бардар впервые появилась Locals.

Семья Лукицэ выращивает на участке в два гектара десятки тысяч цветов более 30 видов. Здесь есть гиацинты, нарциссы, подснежники, лотосы и тюльпаны. Первые луковицы тюльпанов Василий Лукица привез в Молдову в начале 1980-х годов из Голландии. Затем он стал импортировать луковицы и семена из разных европейских стран. Сейчас цветовод выращивает около 50 видов тюльпанов.

Хозяева плантации тщательно ухаживают за своими цветами. Осенью луковицы выкапывают из земли, а в январе их пересаживают в теплицы, чтобы первые цветы поступили в продажу уже в феврале.

Запись В Молдове зацвела одна из крупнейших плантаций тюльпанов впервые появилась Locals.

Точное местоположение фестиваля, который сегодня продолжается:

Запись Фоторепортаж: фестиваль Lunaplina (день 2) впервые появилась Locals.