Vinul spumant de calitate de tip aromat Moscato Dolce de la Apriori Wine a intrat în TOP 50 vinuri ale lumii, obținând marea medalia de aur - Grand Gold - la cel mai mare concurs de vinuri din America de Nord — Sélections Mondiales des Vins Canada ediția a 29-a, competiție care s-a desfășurat în perioada 13-16 octombrie 2022.

Spumantul Moscato Dolce Apriori Wine a fost apreciat de jurați profesioniști recunoscuți la nivel mondial, reușind să acumuleze 93 de puncte dintr-un total de 100 de puncte și surclasând alte 1705 vinuri din 29 de țări participante.

Este pentru prima data când un vin spumant dulce din Republica Moldova este distins cu marea medalie de aur, care este cea mai înaltă apreciere care poate fi acordată unui vin în cadrul acestei competiții. Alte două medalii de aur au fost acordate spumantului Apriori WIne Rosato Dolce și vinului Apriori Wine Empirico Bianca & Pinot Grigio. Acest rezultat demonstrează repetat calitatea vinurilor moldovenești, totodată confirmând și valoarea spumantelor dulci.

Cu toate că tendința de consum a vinurilor spumante brut în Republica Moldova este în creștere, întâietatea în preferințele consumatorilor pe acest segment este deținută de vinurile spumante dulci. Moscato Dolce și Rosato Dolce Apriori Wine sunt spumante cu dulceață naturală provenită exclusiv din struguri, spumante produse după tehnologia italiană cunoscută în lume drept ASTI, din mustul proaspăt al strugurilor de Muscat proveniți din regiunea de Sud a Moldovei, recoltați la maturitatea tehnologică și fermentați cu utilizarea levurilor selecţionate sub controlul riguros al vinificatorului până la obținerea a 7% alc. vol. cu păstrarea zaharurilor și a paletei aromatice naturale. Aceste spumante nu conțin adaosuri și aromatizatori, precum alte băuturi spumoase dulci de pe piața autohtonă, care, cu părere de rău, se regăsesc tot mai des în coșurile moldovenilor, fiind confundate cu vinurile spumante autentice.

Apropiindu-ne de sărbătorile de iarnă, perioadă în care spumantul este atributul principal pe masă, alegerea lui printre sutele de produse de pe rafturile magazinelor este o decizie pe cât de importantă, pe atât de complicată. Pentru a avea în pahar o băutură savuroasă cu un perlaj delicat și de lungă durată, specialiștii recomandă să optăm pentru vinuri spumante naturale, care au fost produse prin metoda tradițională (a doua fementație are loc în sticlă) sau modernă (cu fermentație secundară în rezervoare sub presiune) și mai puțin vinurile perlante, băuturile efervescente care nu au fost supuse unei fermentații duble, iar gazificarea este cauzată de impregnarea vinului liniștit cu CO2, în acest caz bulele fiind mai mari, haotice și vor dispărea mult mai rapid din pahar.

Este foarte ușor să fii indus în eroare de etichetele excentrice în spatele cărora nu este un vin spumant veritabil, ci o băutură similară care reprezintă un amestec de vin, apă, alcool etilic, aromatizanți artificiali, atipic de intenși, precum și alți conservanți care potențează gustul și aroma acesteia. Aceste băuturi pot fi ușor confundate pe raft cu vinurile spumante veritabile din cauza similitudinii sticlelor și în general a deficienței de informare a consumatorilor cu privire la tehnologiile de fabricare.

Vinurile spumante autentice sunt produse exclusiv din struguri, iar aroma este datorată procesului de fermentare și / sau maturării în prezența drojdiilor, pe când în cazul băuturilor slab alcoolice carbogazate pe baza de vin, rolul principal în crearea aromei este jucat de aditivii alimentari, iar gazele sunt introduse exogen. Iată de ce producătorii de vinuri spumante îndeamnă consumatorii să fie cât mai vigilenți și să citească cu atenție contraetichetele băuturilor pe care aleg să le savureze de sărbători.

Запись Un vin spumant moldovenesc s-a clasat în TOP 50 vinuri ale lumii conform concursului internațional desfășurat în Canada впервые появилась Locals.

Миша Цуркану, автор телеграм-канала о молдавском вине Wine like a local, собрал свой осенний топ местных игристых вин.

Глобально рынок игристого вина продолжает расти семимильными шагами. За последнее десятилетие потребление игристых вин увеличилось на треть, а производство – на 40%. Ежегодно в мире выпускается свыше 2 миллиардов бутылок. Очень радует, что и наши виноделы тоже в теме, а некоторые даже на коне.

Любое шампанское — игристое вино, но не любое игристое шампанское. Всё просто, шампанское изготавливают по классическому методу шампанизации из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье исключительно во французской провинции Шампань, всё остальное следует называть игристым вином. И вариантов игристого может быть очень много. Кто хочет попробовать молдавское игристое самое близкое к классическому шампанскому, выбирайте Purcari Grande Cuvee (460 MDL) и Cricova Brut Classic (80 MDL).

Категория игристых, которая лично мне очень нравится - это "брют натюр", он же дозаж зеро — игристое вино, с естественным уровнем сладости. В это вино не добавляется тиражный ликер на основе сахара, то есть, оно содержит менее 3 граммов сахара на литр или вовсе не содержит сахара. Соответственно, виноделу для такого игристого приходится брать самый лучший сладкий и вызревший виноград. Любите экстремально сухие вина? Попробуйте игристое Luca Brut Natur (300 MDL) и Aurelius Brut Natur (196 MDL). А у Aurelius брют натюр ещё и розе, что в принципе двойной удар по моде. Обе бутылки очень премиально выглядят, виноделам бонусы за дизайн!

На игристые розе сейчас особенная мода, у KVINT ROSE шикарный цвет и ароматика, в бокале у вас сочные ягоды и свежесть одновременно. Вино сделано из 100% винограда пино-нуар. Кислотность, алкоголь и послевкусие на высоте, ничего не выпирает, все гармонично. Плохо то, что купить его пока можно только в Приднестровье.  Местной альтернативой может быть Aurelius Extra Brut Rose (175 MDL). Оба игристых получают от меня бонусы за внешний вид.

Любители местных автохтонных сортов оценят Purcari Feteasca Alba (230 MDL) и Cricova ALb de Onitcani (99,99 MDL). Эти вина  — наглядное доказательство того, насколько крутое игристое вино может быть из наших локальных сортов винограда.

Apriori Glera Brut в банке (18.9 MDL) — это игристое настоящий глоток свежести в удобной упаковке. Это вино из винограда Глера, именно этот сорт используют в оригинальном Просекко. Чтобы понять разбег по качеству можете взять недорогой оригинал из того, что можно найти в крупных сетях супермаркетов.

Vinum Pet Nat (180 MDL) —  это очередная мода, и на этот раз в стору натуральных вин. Петнаты (от французского слова «petillant» и «naturel», что дословно «игристое натуральное» вино, сокращенно - PetNat) – это практически «деревенский» способ создавать игристые, который был однажды забыт, сегодня его называют "ансестраль". Виноделы не добавляют привычных для вина добавок и могут не фильтровать напиток. От обычных игристых вин они отличаются количеством ферментаций. Шампанское проходит двойную ферментацию, в то время как петнаты лишь одну. И пока она не закончилась, напиток закупоривают в бутылку, чтобы там появились пузырьки.

Давление тоже низкое, поэтому и перляж нежный и менее настырный, поэтому для закупорки используют обычные пивные пробки - кроненпробки. Петнаты более насыщены по вкусу и аромату, но и срок годности у них короткий. Пить их надо в год изготовления. Градус алкоголя у петнатов ниже, чем у других вин с пузырьками.

Хотите знать о молдавском вине больше? Подписывайтесь на Wine Like A Local в Telegram, Facebook и Instagram.

Запись 10 отличных молдавских игристых, чтобы скрасить 2020 впервые появилась Locals.

С наступлением весны и главного праздника женщин - 8 марта,  мероприятие «Вино в Кауфланде с любовью» было посвящено игристым винам.

5 марта прошла третья серия VIN la „Kaufland”, на этот раз главным партнёром стали игристые вина APRIORI. В предыдущих выпусках гости магазина знакомились с винами Cricova и Radacini. На дегустации гости делились своими предпочтениями и даже голосовали за понравившиеся им вина. Рассказ сомелье Думитру Дедю проходил в форме диалога.

Думитру Дедю:

«На дегустации были представлены 5 позиций игристых вин из 12. Меня удивило то, что любители сладких вин оценили полусухие и даже брют, а любителям брюта понравились сладкие. Благодаря таким мероприятиям мы знакомимся ближе с рынком, а производители в свою очередь узнают лучше потребительский рынок. Фаворит сегодняшней дегустации, вино за которое проголосовало больше всего гостей — розовое игристое вино Apriori Muscat. При этом мой личный фаворит — это белое полусухое, брют для меня слишком кислотный, а всё сладкое в целом мне не по вкусу. Поэтому белое полусухое - это идеальный баланс между двумя крайностями.

К 8 марта я бы порекомендовал взять розовое сладкое вино, так как по итогам моих наблюдений на дегустации и не только, девушкам в большинстве нравится розовый цвет и всё сладкое, поэтому,  выбирая это вино, вероятность ошибиться достаточно мала».

Что нужно знать о бренде  APRIORI Wine? Где производится? Главные качества и грядущий НОУ-ХАУ. Об этом всём нам рассказал директор по маркетингу Штаку Вадим:

«Наше главное преимущество в том, что мы можем выбирать, где производить вино, где самая новая линия, где самые хорошие условия и также можем выбирать самый качественный материал. То есть, мы заплатим больше, но будем уверены в качестве. Для сравнения, у других производителей есть заводы, своё сырьё и независимо от того, хорошее оно или плохое – ему нужно что-то с ним делать. Мы в отношении качества работаем очень скрупулёзно и покупаем виноград у абсолютно разных производителей. К примеру, если Imperial Vin предложат нам хорошую Feteasca Аlba и она нас полностью устроит,  то мы ее, конечно, купим у них. У каждого винзавода есть свои топовые сорта. У Imperial Vin очень хорошо растет совиньон, пино гри, у Bulgary мы всегда закупаем мускат, потому что у них он самый лучший в Молдове. Уже больше четырёх лет мы производим свои вина на Bulgary Winery – это юг Молдовы, город Твардица, район Тараклия. В прошлом году мы выпустили нашу новую серию вин – Imperial Vin, район Кантемир, село Плешень.

Мы всегда подстраиваемся под потребителя и делаем продукты, которые хорошо продаются. Если мы сделали продукт и он не пошел, по каким-то причинам, то мы его больше не выпускаем, а если у вина хороший рост и людям это нравится, то мы обязательно будем продолжать его совершенствовать. Мы используем практику европейских стран и европейского рынка. Например, мы взяли ту же  методику Шарма, которую делают Asti Martini, то есть используем исключительно натуральный муст в игристых винах и они получаются не с 12-13%  алкоголя, а 9-10%.

Адаптивность ко всему – залог успеха, а инновации дают нам самые передовые линии производства. Скажу вам секрету, в марте мы собираемся запустить сумасшедший продукт ноу-хау, который совершит революцию в области игристых вин. Все 5 лет мы идем к тому, чтобы сделать революционный продукт в области игристых вин.

Если раньше в Молдове на полках в основном была классика: Cricova и Milesti Mici. Сейчас уже производителей игристых вин стало очень много. Мы зашли на этот рынок с итальянским названием APRIORI и используем европейскую методику Шарма. Мы рады, что за эти стоит и настоящее европейское качество».

«Каждое организованное мероприятие посвящается определенному бренду вина. Наша кампания выступает с целью не только поддержать молдавских производителей, но и помочь нашим клиентам в выборе идеально подходящего вина для праздника.  В этот раз мы выступили в партнерстве с APRIORI Wine, потому что это вино о вкусе и утонченности, а это главные ассоциации, возникающие при мыслях о женщине» - Кристина Арамэ пиар-специалист Kaufland.

«Мы в постоянном сотрудничестве с локальными производителями. Мы стартовали с 2300 наименований молдавской продукции и это число в постоянном росте. Это, в том числе, касается винной продукции Республики Молдова. Следующая кампания VIN la „Kaufland” будет проводиться в преддверии Пасхи» - подытожила Кристина Арамэ пиар-специалист Kaufland.

На странице Kaufland Moldova можно узнать, когда будут проводиться мероприятия «VIN la „Kaufland”».

Запись VIN LA „KAUFLAND” — КАК ПРОШЛА ДЕГУСТАЦИЯ, ПОСВЯЩЁННАЯ 8 МАРТА впервые появилась Locals.