Цифра дня: в каком количестве плацинд используются заменители сыра

Ежегодно в Республику Молдова поступает около 4 тысяч тонн “сыра без сыра”, импортируемого под названием «сырный продукт», код товара 19019091000. Согласно данным, предоставленным Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов (ANSA), в первой половине прошлого года, например, экономические агенты импортировали почти 1300 тонн сырных продуктов. Из года в год этот объем колеблется, но остается значительным, составляя около четверти всей сырной продукции в Молдове.

В марте 2023 года, когда Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов забило тревогу, обнаружив, что в 80% коммерческих плацинд используются заменители сыра.

Было установлено, что в качестве наполнителя используется сырный продукт на основе гидрогенизированного пальмового, соевого, подсолнечного масла с добавлением обезжиренного молока, который по консистенции лишь имитирует свежий сыр из коровьего молока.