16 мая 2018 года в Кишиневе прошел финал соревнования среди барменов Hennessy Bartenders Competition 2018, организованный коньячным домом Hennessy и официальным импортером и дистрибутором Moёt Hennessy в Молдове UB FB Trade Group.
В битве за первое место сражались 12 финалистов, каждый из которых блистал своим мастерством и креативностью. В основу всех коктейлей входил коньяк Hennessy Very Special, но, благодаря искусству смешивания барменов, вкус легендарного коньяка играл различными нотами.
Представление каждого из барменов оценивалось профессиональным дегустационным жюри, в которое вошли:
- Макс Брадарский – особый гость из Москвы, дважды рекордсмен книги рекордов. Создатель направления инновационных смешанных спиртных напитков. Автор рецепта первого в мире сиропа на основе сушенных лесных грибов. Начав карьеру в 2003 году, он участвовал и завоевывал призы на многих международных соревнованиях и уже в 2008 году вошел в Топ-15 барменов планеты.
- Андрей Пойсик – особый гость из Москвы, рекордсмен книги рекордов, руководитель самого успешного в России проекта выездного бара, объединяющего профессионалов с многолетним опытом работы в Московских барах. Автор мастер класса «Возрождение коктейльных традиций – дикий лед».
- Виктор Митин – мастер кулинарных дел. Шеф-повар известного ресторана. Бармен 4-го разряда
- Михай Друцэ – председатель Ассоциаций Сомелье Молдовы
В канун конкурса, Андрей Пойсик и Макс Брадарский провели открытый мастер-класс по искусству приготовления авторских коктейлей на основе Hennessy Very Special, в котором главная тема строилась на основах сакральной геометрии – правиле золотого сечения.
Техническое жюри составили одни из самых опытных и известных барменов города:
- Валерий Тарасевич – бар менеджер известных клубов Кишинева и гуру в смешивании напитков.
- Денис Кисничан – бар менеджер и управляющий клуба Flamingo. Призер и участник многочисленных локальных и международных чемпионатов по барменскому искусству.
- Алексей Дзюгань – Вице-президент Ассоциации Барменов Молдовы. Призер и участник многочисленных локальных и международных чемпионатов по барменскому искусству.
Они оценивали мастерство каждого бармена с точки зрения правильности приготовления и подачи напитков.
Главным победителем конкурса стал Юрий Киселарь — бармен Sensi Café & Bar. Уже совсем скоро он полетит во Францию и посетит провинцию Коньяк, а именно винокурню Hennessy и гостевой дом Château de Bagnolet, который принадлежит семье Хеннесси и в котором принимали только членов европейских королевских семей, политиков, кинозвезд и других особо важных персон. Сейчас этот гостевой дом открывает двери только для приближенных гостей и друзей дома Hennessy. Так же, Юрий отпразднует свою победу в конкурсе бокалом самого знаменитого в мире шампанского – Moët & Chandon, посетив официальный дом бренда в городе Epernay.
Почетное 2-е и 3-е место заняли Кристина Нагыц, Villa Drago и Даниел Георгиу, Fratelli RestoBar.
Теперь-то в барах Кишинева точно появится много коктейлей на лучшем в мире коньяке Hennessy, и они займут почетное место в предпочтениях настоящих ценителей.
