10 напитков, которые согреют вас этой зимой
Сладкие и пряные, алкогольные и не очень – Locals собрал 10 рецептов бодрящих напитков, которые согреют вас этой зимой.
Горячий шоколад с «шапочкой» из маршмэллоу
Ингредиенты:
2 ч. л. кукурузного крахмала; 4 стакана молока; 200 г темного шоколада; 4 ч. л. меда; 1 ч. л. ванильного экстракта; 1 щепотка соли; взбитые сливки (по вкусу); маршмэллоу (по вкусу).
Приготовление:
1. В небольшой миске смешайте крахмал и 0,5 стакана молока.
2. В сотейнике на среднем огне разогрейте оставшееся молоко, но не давайте ему кипеть.
3. Сняв молоко с огня, добавьте в него измельченный шоколад, мед, ваниль и соль.
4. Хорошо перемешайте до однородной массы и добавьте крахмал.
5. Доведите до кипения на среднем огне, а сняв с огня слегка остудите (шоколад должен слегка загустеть, когда остынет).
6. Разлейте по чашкам, украсив сливками и зефиром.
Теплый яблочный сидр со специями
Ингредиенты:
10 яблок; измельченная цедра 1-го апельсина; 3 палочки корицы; 1/2 ч. л. гвоздики; 1 мускатный орех; 1/2 ч. л. свежего имбиря; 1 лимон; 1,5 стакана воды.
Приготовление:
1. Выдавите сок из яблок.
2. Смешайте сок со всеми ингредиентами.
3. Поставьте напиток на огонь и, доведя до кипения, варите около 30 минут.
4. Процедите и украсьте сидр палочкой корицы.
Ирландский кофе
Ингредиенты:
80 мл натурального кофе; 40 мл виски; 30 г взбитых сливок; 1 ст. л. сахара.
Приготовление:
1. Заварите крепкий черный кофе.
2. Взбейте сливки до вязкой, но не плотной консистенции.
3. Налейте кофе в чашку (в идеале в специальный бокал для ирландского кофе или глинтвейна), добавьте сахар и размешайте его до полного растворения.
4. Добавьте в кофе виски.
5. Украсьте “шапкой” из сливок.
Освежающий марокканский чай
Ингредиенты:
5 г свежей мяты; 1 г гвоздики; 1 г (3-4 звездочки) бадьяна; 1 палочка корицы; 2 ч. л. тростникового сахара; 2 дольки лимона или грейпфрута.
Приготовление:
1. Все ингредиенты залейте горячей водой (150 мл) и кипятите в течение 30 секунд.
Английский грог
Ингредиенты:
5 г черного чая; 3/4 лимона; 5 почек гвоздики; 1 палочка корицы; 20 г коричневого сахара; 80 мл темного рома.
Приготовление:
1. Заварите чай из расчета 2 ч. л. чая на 300 мл воды.
2. Выжмите в чай лимон, добавив специи и коричневый сахар. Размешайте, чтобы сахар растворился.
3. Дайте напитку настояться под крышкой 5 минут.
4. Налейте в стаканы ром, положите по кусочку лимона и налейте процеженный чай. Подавать горячим.
Белая клюквенная сангрия
Ингредиенты:
1 зеленое яблоко; 1 красное яблоко; 1 стакан клюквы; 1 бутылка вина Пино Гри; 1/2 стакана белого виноградного сока; 1/4 стакана сахара; 0,5 л газированной воды.
Приготовление:
1. Яблоки нарежьте на мелкие кубики.
2. В большом кувшине смешайте все ингредиенты, а затем добавьте вино.
3. Перемешайте всё до полного растворения сахара.
4. Остудите напиток в холодильнике. Через час охлаждения сангрия готова.
Апельсиновый чай со специями
Ингредиенты:
1 ч. л. черного чая; 1/2 апельсина; 1 щепотка или палочка корицы; 1 щепотка имбиря; 1 почка гвоздики; анис (по вкусу); мед (по вкусу).
Приготовление:
1. Насыпьте чай в чашку и залейте его кипятком.
2. Выжмите в чай сок из апельсина. Чтобы в соке сохранились витамины, можно подождать, пока чай остынет примерно до пятидесяти градусов, и только потом добавить сок.
3. Добавьте в чай корицу, гвоздику, имбирь и другие специи.
4. Перемешайте напиток и оставьте настояться в течение пяти минут. Можно процедить чай через мелкое сито.
Яблочный глинтвейн с Амаретто
Ингредиенты:
400 мл красного сухого вина; 1 яблоко; 1 ст. л. коричневого сахара; 50 мл ликера Амаретто; 1 палочка корицы; 4 почки гвоздики; 3 горошины душистого перца.
Приготовление:
1. Нарежьте яблоки кубиками.
2. В небольшой сотейник вылейте вино, добавьте специи, сахар и яблоки.
3. Грейте напиток на медленном огне, время от времени помешивая, доведя вино почти до кипения.
4. Снимите напиток с огня и добавьте Амаретто. Перемешайте.
5. Подавайте в подогретых кружках с ломтиками яблок.
Имбирный кофе
Ингредиенты:
500 мл персика в сиропе/компота; 750 мл крепкого кофе; 120 мл взбитых сливок; 250 мл воды; 1,5 ст. л. сахара; щепотка корицы; большая щепотка тертого имбиря; измельченная цедра 1-го апельсина.
Приготовление:
1. Все ингредиенты сложить в сотейник и перемешать.
2. Поставив напиток на средний огонь, довести до кипения.
3. Разлить по кружкам, посыпать цедрой. Подавать горячим.
Эгг-ног
Ингредиенты:
2 чашки жирных сливок; 1/2 чашки сахара; 1/4 ч. л. мускатного ореха; 4 яйца; 3/4 стакана бренди.
Приготовление:
1. Смешав в сотейнике сливки, сахар и мускатный орех, доведите крем до кипения.
2. В блендере взбейте яйца (взбивать в течение минуты). В процессе взбалтывания, добавьте в яйца приготовленный крем.
3. Продолжайте взбивать содержимое еще полминуты – до образования пены.
4. Добавьте в напиток бренди и перемешайте. Подавать горячим.