«Бог сотворил Каберне-совиньон, тогда как Пино-нуар создал дьявол», —
говорил Андрей Челищев, легендарный энолог ХХ столетия.
На презентации своих новых вин в энотеке Invino винодельня Et Cetera представила свой первый Пино-нуар, заявленная цена на винодельне 80 евро за бутылку.
Pinot Noir 2016 под названием Naughty Boys (naughty с английского – непослушные, дрянные, испорченные) — это эксперимент для винодельни и редкий случай, когда они работают не со своим виноградом.
Винодел Александр Лукьянов рассказал, что виноград, из которого создавалось вино, был куплен у друга, который владеет лозой этого сорта, возрастом 40 лет. Профиль винодела и хозяина виноградников можно разглядеть, если присмотреться к надписи на этикетке.
Сам Александр называет Пино-нуар самым дорогим и лучшим сортом винограда, а вино из него королем всех вин. Пино-нуар сорт капризный и вино из него делать очень сложно, вернее, сложно из него сделать по-настоящему хорошее вино.
Et Cetera посадили и свои виноградники Пино-пуар, но вино из них мы попробуем еще не скоро.
Чтобы правильно оценить Пино-нуар, нужно знать об этом вине несколько важных вещей.
1. На первый взгляд любое Пино-нуар выдаёт картинку не совсем ту, которую ждёшь, думая о красном вине: он бледный, а в некоторых винах настолько прозрачный, что через него можно читать книгу.
2. Обычно аромат Пино-нуар не очень яркий, однако, именно в аромате и заключается его секрет. Если вино хорошее, вы почувствуете сложный аромат, который может начаться как ягодный, например вишнёвый, потом продолжиться целой группой запахов осеннего леса, затем превратиться к примеру в черничный, а потом опять стать лесным и так далее. Этой многогранностью Пино-нуар обычно и цепляет своих поклонников.
3. Наконец, важная черта Пино-нуар — кислотность. Его любимые почвы — известняк, так что некая тонкость и пронзительность — важная часть этого образа.
Всего разлито 320 бутылок 0.75 и 245 бутылки Магнум 1,5 л. Бутылка Naughty Boys 0,75 по словам Александра будет стоить 80 евро за бутылку на винодельне, и Магнум почти вдвое больше.
Сомелье и винные эксперты утверждают, что у этого вина хороший потенциал старения, и коллекционерам и любителям стоит купить пару бутылочек, чтобы одну выпить сейчас, а что получится оставить про запас. Со временем Pinot Noir 2016 Naughty Boys винодельни Et Cetera точно вырастет в цене.
А пока пробуйте это ароматное вино с нотами черной смородины, ежевики, нотами черных фруктов, малины мускатного ореха, и даже возможно кофе.
Найти это вино можно, обратившись на винодельню Et Cetera и винотеках Кишинёва.
Миша Цуркану