Продолжение банкета: 3 нетипичных рецепта с яйцами, оставшимися после Пасхи
Twitter
Telegram
Пара идей того, как использовать сваренные вкрутую яйца, оставшиеся в холодильнике после Пасхи.
Салат Нисуаз
Что нужно
- Тунец – 200 г
- Консервированный тунец – 50 г
- Отварные яйца – 2 штуки
- Огурцы – 100 г
- Помидоры -100 г
- Перец болгарский – 2 штуки
- Маслины – 20 г
- Редис – 20 г
- Смесь салатных листьев – 100 г
- Мед – 40 г
- Желток яичный – 3 штуки
- Дижонская горчица – 40 г
- Хересный уксус – 2 чайные ложки
- Масло оливковое – 5 столовых ложек
- Бальзамический уксус – 100 г
- Масло растительное рафинированное дезодорированное 0 150 мл
- Соус соевый – 20 г
- Базилик – 5 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Перец черный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Как готовить
- Взять два болгарских перца, вырезать плодоножку, вычистить семена и на их место вложить по раздавленному зубчику чеснока. Завернуть в фольгу и запекать сорок минут при 180 градусах, после чего сразу окунуть в ледяную воду, снять кожуру — и нарезать в произвольном формате.
- Для домашнего майонеза смешать три желтка с дижонской горчицей и, не спеша постоянно размешивая, влить растительное масло. В конце добавить пару чайных ложек хересного уксуса, соль и перец. Смешать майонез с пробитым в блендере консервированным тунцом.
- Для дрессинга выпарить в четыре раза бальзамический уксус, добавить мед и 3–4 ложки оливкового масла, перемешать.
- На ложке оливкового масла обжарить тунца до золотистости. Нарезать не очень толстыми кусками.
- По дну тарелок размазать майонезно-тунцовую смесь. Разложить по всей поверхности салатный микс. Вслед за ними — нарезанные крупно огурцы, помидоры, разрезанные вареные яйца, маслины, перец, базилик и нарезанный тонкими кружками редис.
- В самом конце выложить обжаренного тунца, сбрызнуть его оливковым маслом, соевым соусом и полить медово-бальзамическим дрессингом.
Французское песочное печенье (sablés)
Что нужно
- Вареные желтки – 2 шт
- Яйцо – 1 шт
- Сахар – 0.5 стакана
- Размягченное сливочное масло – 200 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Мука – 1,5 стакана
Как готовить
- Два вареных желтка растереть с 0.5 стакана сахара.
- Соединить муку и разрыхлитель. Добавить сахар с желтком.
- Добавить масло, порубленное на куски, и смешать пальцами до однородности.
- Добавить яйцо и хорошо перемешать.
- Оставить на час в холодильнике.
- Раскатать тесто толщиной 6–8 мм и вырезать формой или стаканом печенья.
- Поместить на противень на пергаментную бумагу.
- Выпекать около 20 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Галета с яйцом и зеленым луком
Что нужно
- Мука пшеничная -200 г
- Масло сливочное -100 г
- Соль – щепотка
- Лук зеленый – 200 г
- Яйцо куриное – 8 штук (5 отварных яиц, 3 – сырых)
- Кунжутные семечки белые – 10 г
- Вода – 5 столовых ложек
- Сыр мягкий – 100 г
Как готовить
- В блендере смешиваем муку, мелко порубленное охлажденное сливочное масло и соль. Рубим в мелкую крошку. Добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Скатываем в колобок и ставим в холодильник минут на 20–30.
- 5 варенных яиц рубим кубиками, добавляем мелко нарезанный лук и сыр. Добавляем 2 сырых яйца (предварительно взбитых) и аккуратно перемешиваем.
- Тесто раскатываем толщиной 0,3–0,4 мм, выкладываем в противень на пергаментную бумагу. В середину выкладываем начинку, крася заворачиваем, смазываем галету желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30–35 минут,до золотистого цвета.
Пост вышел: 02/05/2016
Категория(и): Главная
Twitter
Telegram
Что ещё почитать:
Пасхальные подарки от «Shopping MallDova»: всегда на высоте!
3 простых творожных завтрака: классические сырники, запеканка и пудинг
3 простых, но очень сытных завтрака
3 простых завтрака: вафли
3 простых завтрака от Джейми Оливера. Часть 2
С доставкой на дом: собираем базовую продуктовую корзину на неделю
Цифра дня: сколько стоит пасхальный кулич (в среднем)
3 простых и вкусных завтрака: блины – от ажурных до панкейков
3 простых завтрака: вкусные каши
3 вкусных завтрака для выходного дня: лимонный сэндвич, маффины и брускетты