Не так давно в здании бизнес-центра Kentford, на первом этаже, открылось кафе Rozmarin. О новом месте многие прознали задолго до самого открытия. Чтобы развеять все слухи, Locals отправился в гости, выяснил, что там происходит, и убедился, что у частного авторского проекта большой потенциал.

Идея

Если бы нас попросили описать Rozmarin Cafe в двух словах, то мы бы сказали:”сделано с любовью”. Анна Сытник, гурман и кулинар от бога, впервые представила проект на летнем Picnic Food Fest, выйдя в массы с оригинальными сэндвичами. С момента рождения идеи прошёл почти год, и ресторан распахнул свои двери для тех, кому наскучили типичные блюда и аналогичная атмосфера.

В Rozmarin Cafe, помимо оригинальности, старались сделать акцент на все полезное и натуральное – начиная с продуктов, заканчивая дизайном.

Дизайн

Высокие потолки, стеклянная стена, обеспечивающая много света, дерево, натуральный текстиль, камень, зелень и приятные глазу цвета – все это создает в Rozmarin Cafe ощущение простоты и уюта. Большая часть мебели и прочих деталей интерьера, кстати, сделана руками местных мастеров. Есть и отреставрированные винтажные столы и кресла – это подарки друзей.

Кроме того тут можно “зависнуть”, разглядывая интересные детали: шкафы, светильники, вазочки – все очень “instagramable”.

Что касается самого пространства, то оно разделено двумя этажами. На первом более оживленно, посередине зала – барная стойка с витриной, за ней от пола до потолка деревянная ниша для оранжереи.

Несколько стен расписано мелом местной художницей Анной Предяну, висят картины местного иллюстратора Алены Бередич.

Второй этаж расположен непосредственно над барной стойкой, за счет небольшой площади, он кажется более спокойным и уединенным.

Еда

Кухней в Rozmarin Cafe заправляют Эмил Божеску и Майя Метакса. Основная ставка тут сделана на сэндвичи.

По словам Эмила, сэндвич – это “новый черный” в гастрономии, и, как показывает мировая практика, он уже сменяет внезапно всеми полюбившийся бургер. Сэндвичей здесь 9 видов с самыми неожиданными начинками, например, с говядиной бургиньон. Хлеб для них (он здесь – еще одна гордость), как и тосты и бейглы, пекут на месте.

В целом, кухня в “Розмарине” – fusion: тут и китайские воки, и испанская тортилья, и французский киш. Как говорилось выше, основная концепция Rozmarin Cafe – healthy food, соблюдая которую все блюда готовят из местных продуктов, без заморозок, заготовок и прочих хитростей, которые, помогая сэкономить время, “убивают” качество.

Многие позиции из меню можно заказать на вынос, что в случае с той же лапшой и сэндивичей очень удобно.

Каждый день в кафе обновляется меню бизнес-ланча: меняют супы, салаты и горячее. О том, что сегодня на обед, гости узнают из инфоборда при входе.

Меню завтраков тут действует в течение всего дня, а по выходным —  с 11:00 до 15:00 – в Rozmarin Cafe время бранча, меню которого тоже подвижно.

Что касается алкогольной карты, то из особенных позиций здесь можно обнаружить вино молдавских сортов – Feteasca, произведенное непосредственно владельцами.

Выдержки из меню

Сэндвич Breakfast – 48 mdl

Сэндвич Бургуньон – 68 mdl

Сэндвич вегетарианский – 63 mdl

Лапша с овощами (wok) – 56 mdl

Запечённый картофель Rozmarin – 34 mdl

Киш (семга и брокколи) – 42 mdl

Тортилья – 38 mdl

Пряная Фета – 49 mdl

Салат Rozmarin- 45 mdl

Rozmarin Cafe

202 Stefan cel Mare

пн – сб 8:30 – 22:00

фотографии: SVET photography