Еще 10 заведений аккредитованы «Wine Friendly», проведены десятки специализированных обучающих тренингов и сотни новичков, увлеченных культурой вина, на 2-ом выпуске программы Wine Friendly – знака качества сервировки вина в заведениях, организованной Национальным Бюро Винограда и Вина (НБВВ) при поддержке стратегического партнера – проекта конкурентоспособности USAID. Кампания проходила в Кишиневе с 17 февраля по 5 марта 2016 года, в месяц любви, под девизом «wINe LOVE», продолжив знакомить широкую публику с понятием «Wine Friendly», стимулируя культуру сознательного потребления качественного вина среди молодежи.
Думитру Мунтяну, директор Национального Бюро Винограда и Вина: «Программа, запущенная НБВВ пользуется неожиданно большим успехом: десятки заведений, которые проявили желание записаться и сотни людей, которые хотят узнать больше об искусстве правильного и сознательного потребления вина. Итоги этого выпуска являются непоколебимым основанием для организации следующего этапа «Wine Friendly» в кратчайшие сроки, чтобы улучшить качество сервировки вина в наибольшем числе заведений, что будет способствовать профессиональному и качественному развитию бренда Вина Молдовы».
10 заведений, аккредитованных «Wine Friendly»
Заведениям, выбранным комиссией экспертов программы, предоставляется право использовать в рекламных целях и на входе логотип «Wine Friendly», который подтверждает, что выбрав данное заведение, посетители получат профессиональную сервировку вина в лучших условиях. На этом этапе, соответствовали критериям и получили аккредитацию 10 столичных заведений: «Carpe Diem», «Wine.md», «Kumaniok», «Grill do Brasil», «Casa della Reggenza», «Tucano Kenya Coffee and Wine», «Mezzo. BERD’S Design», «Beef. Meat & Wine», „Nobil View Café” и „Nobil English Cigars Club”.
Сергей Ботезату, проект-менеджер, проект конкурентоспособности USAID: «Второй выпуск программы «Wine Friendly» позволил нам убедиться в том, что это выгодная концепция для всех: аккредитованных заведений, молдавских виноделов, потребителей и винодельческой индустрии. Проект Конкурентоспособности USAID продолжит поддерживать эту инновационную программу, которая вскоре установит неоспоримый стандарт сервировки вин в ресторанах, со строгими правилами и гарантией качества».
«wINe LOVE» вдохновляет
Во время кампании «Wine friendly» была отснята серия видеороликов, в которых 15 молодых виноделов, владельцев заведений, людей искусства и лидеров общественного мнения определяют понятие любви и качественного вина, продолжая манифест «Dare to be Wine Friendly!» («Решись Подружиться с Вином!») каждый из них признал, что он «Wine Friendly» и влюблен в прекрасное, а также в качественные вина.
Мастер-классы для любителей вина
В период кампании, более 300 любителей вина приняли участие в 12 мастер-классах, организованных в заведениях «Wine Friendly», где они были посвящены в таинство дегустации качественных вин девятью экспертами в этой области (Ионом Лукой, Михаем Браду, Александром Зориным из России, Снежаной Зачепа, Инной Шангиной, Сергеем Галушкой, Николаем Лукой, Михаем Друцей и Андреем Цуркану), пообщались с успешными молодыми людьми, разрушающими стереотипы (виноделами, артистами, бизнесменами), а также получили экскурс в культуру вина от 12 знаменитых блоггеров и лидеров общественного мнения (Анны Палий, Андрея Чиботару, Андрея Курарару, Кристины Жардан, Виктора Киронды, Влады Чобану, Ронина Теренте, Михаелы Росков, Елены Брага, Николае Апосту, Дианы Мокану).
Мероприятия были адресованы постоянным клиентам десяти, аккредитованных «Wine Friendly» впоследствии, заведений, а также всем, кто хотел принять участие в дегустации вин, познакомиться с ними и подружиться в качественными винами, произведенными в Молдове. В мастер-классах принял участие и Эдуард Грама, министр сельского хозяйства, а также гости из Румынии, России, Украины, США, Литвы и др. В зависимости от заведения и предоставленного специального меню для каждого мастер-класса, цены входных билетов были от 50 до 200 леев.
Предложения «wINe LOVE» и 49 продегустированных вин
Участники научились сочетать вина с блюдами из специального меню (по промо цене) и получили информационные материалы о вине.
Во втором мероприятии «Wine Friendly» приняли участие 16 винодельческих компаний страны, это больше, чем в прошлый раз: «Purcari», «Cricova», «Chateau Vartely», «F’autor», «Gitana Winery», «Equinox», «Carpe Diem», «Mezalimpe», «Cimișlia Wineries», «Castel MIMI», «Vinăria din Vale», «Maurt», «EtCetera», «Bostavan», «Gogu winery» и «Asconi». Они представили к дегустации 250 бутылок лучших вин из своих коллекций, среди которых 14 белых вин, 23 красных вина, 6 розовых вин, 4 игристых вина и 2 ледяных.
Гость тренингов – Бриджит Лелуп
В рамках программы «Wine Friendly», до начала мероприятий, адресованных широкой публике, были проведены профессиональные тренинги по сервировке вина для сотрудников заведений Кишинева, аудит качества винной карты, специализированные семинары и другие мероприятия для представителей HoReCa. В тренингах приняли участие более 60 профессионалов от ресторанов кандидатов «Wine Friendly», а также от заведений, которые хотят получить престижный титул в будущем.
Почетным гостем тренинговой программы стала французская сомелье, госпожа Бриждит Лелуп, вице-президент Европейской ассоциации сомелье, которая уже 9 лет посещает Молдову. В этом году, эксперт во второй раз согласилась принять участие в мероприятиях «Wine Friendly», с целью оценить качество сервировки вин в заведениях, но и чтобы поделиться знаниями с профессионалами, которые претендуют на диплом Европейского сомелье.
Бриджит Лелуп, вице-президент Европейской ассоциации сомелье: «Чтобы стать хорошим сомелье, нужно много практики и опыта. Как и в моем случае, речь идет о людях, которые знают, чего хотят. Среди выпускников в этом году был мужчина, которому было больше 60 лет, работник министерства сельского хозяйства. Именно он был нашим лучшим учеником, он очень много работал ради этого диплома. Наша цель – не сделать лучших сомелье в Молдове, Европе или в мире, а научить людей, работающих в ресторанах, знать и ценить вино».
По уже сложившейся традиции в первом выпуске программы «Wine Friendly», Бриджит Лелуп провела специальный мастер-класс для молодежи, заинтересованной французской культурой, обучающихся на франкофонных факультетах учебных заведений Молдовы.
Выбирай заведение «Wine Friendly»!
Выбрав заведение с логотипом «Wine Friendly», ты найдешь интересную подборку вин, креативное меню и приятную атмосферу. Кроме того, рестораны- обладатели этого титула разделяют особенную страсть к качественным винам, которые они тебе рекомендуют, помогут выбрать и подадут «а-ля карт». Для того, чтобы получить исключительный культурный и вкусовой опыт, заходи в один из ресторанов «Wine Friendly», где коллекция вин гармонично дополняет изысканное меню. Следи за нами на Facebook «Wine of Moldova», чтобы научиться культуре сознательного потребления качественных вин!
О программе «Wine Friendly»
Национальное Бюро Винограда и Вина вместе со своим стратегическим партнером Проектом конкурентоспособности USAID присваивают звание «Wine Friendly» самым лучшим заведениям страны, которые в результате сложного отборочного процесса, получили аккредитацию качества сервировки вина. Процесс аккредитации заведений производится в соответствии со стандартами качества сервировки вина, под эгидой Европейской ассоциации сомелье.
Программа аккредитации «Wine Friendly» не прекращается, 3 выпуск намечен на июнь 2016 года. Заинтересованные заведения могут отправить заявку на участие в программе на e-mail или в сообщении на странице в Facebook.
Calitatea serviciului de vinuri, confirmată în a II-a ediție „Wine Friendly”
Încă 10 localuri acreditate „Wine Friendly”, zeci de instruiri specializate și sute de pasionați inițiați în cultura vinului, la cea de-a II-a ediție a programului „Wine Friendly” – însemn al calității serviciului de vinuri în localuri, organizat de Oficiul Național al Viei și Vinului (ONVV), cu susținerea partenerului său strategic, Proiectul de Competitivitate USAID. Campania desfășurată la Chișinău în perioada 17 februarie – 5 martie 2016, în luna dragostei, cu genericul „wINe LOVE”, și-a propus să continue familiarizarea publicului larg cu noțiunea „Wine Friendly”, încurajând consumul conștient al vinului de calitate în rândul tinerilor.
Dumitru Munteanu, directorul Oficiului Național al Viei și Vinului: „Programul inițiat de ONVV se bucură de un succes neașteptat de mare, cu zeci de localuri care și-au anunțat dorința de a se înscrie și sute de persoane care își doresc să învețe despre arta de a consuma corect și responsabil vinul de calitate. Totalurile acestei ediții servesc drept imbold pentru organizarea, în cel mai scurt timp, a unei noi etape „Wine Friendly”, pentru a spori calitatea serviciului de vinuri în cât mai multe localuri, care vor promova Vinul Moldovei profesionist și în cele mai bune condiții.”
10 localuri acreditate „Wine Friendly”
Localurilor selectate de comisia de experți în cadrul programului le este conferit dreptul de a afișa la intrare și în materialele promoționale logo-ul „Wine Friendly”, care confirmă faptul că, alegând un local acreditat, vizitatorii vor beneficia de servirea profesionistă a vinului, în cele mai bune condiții. În această etapă au corespuns criteriilor și au primit acreditarea 10 localuri din capitală: „Carpe Diem”, „Wine.md”, „Kumaniok”, „Grill do Brasil”, „Casa della Reggenza”, „Tucano Kenya Coffee and Wine”, „Mezzo. BERD’S Design”, „Beef. Meat & Wine”, „Nobil View Café” și „Nobil English Cigars Club”.
Sergiu Botezatu, manager proiecte, Proiectul de Competitivitate USAID: „Ediția a II-a ne-a permis să ne convingem că „Wine Friendly” este un concept benefic pentru toți: localurile acreditate, vinificatorii din Moldova, consumatorii finali și industria vitivinicolă în ansamblu. Proiectul de Competitivitate USAID va continua să susțină acest program inovator, care în scurt timp va stabili un standard incontestabil pentru serviciul de vinuri în localuri, cu rigori stricte și garanția unei experiențe de calitate.”
„wINe LOVE” inspiră
Pe parcursul campaniei „Wine Friendly” au fost lansate o serie de materiale video, în care 15 tineri vinificatori, proprietari de localuri, artiști și lideri de opinie definesc noțiunea de dragoste și vin de calitate, continuând manifestul „Dare to be Wine Friendly!” („Îndrăznește să fii amic al vinului!”). Fiecare dintre ei a recunoscut că este „Wine Friendly”, îndrăgostit de frumos și de vinul de calitate.
Masterclass-uri pentru pasionați
În perioada campaniei, peste 300 de consumatori pasionați au participat la cele 12 masterclass-uri organizate în localurile „Wine Friendly”, unde au fost inițiați în arta degustării vinului de calitate de către 9 experți în vinuri (Ion Luca, Mihai Bradu, Alexandr Zorin din Rusia, Snejana Zacepa, Inna Șanghina, Sergiu Gălușcă, Nicolae Luca, Mihai Druță și Andrei Țurcanu), au socializat cu tineri de succes care sparg stereotipurile (vinificatori, artiști, oameni de afaceri) și au fost ghidați în cultura vinului de către 12 bloggeri recunoscuți și lideri de opinie (Ana Palii, Andrei Cibotaru, Andrei Curararu, Cristian Jardan, Victor Chironda, Vlada Ciobanu, Ronin Terente, Mihaela Roscov, Elena Braga, Nicolae Apostu, Diana Mocanu și Nicolae Apostu).
Evenimentele au fost destinate clienților fideli ai celor 10 localuri care urmau a fi acreditate „Wine Friendly”, dar și tuturor celor care își doreau să deguste vinurile, să le cunoască și să devină amici ai vinurilor de calitate produse în Republica Moldova. La masterclass-uri a participat și Eduard Grama, ministrul MAIA, precum și vizitatori din România, Rusia, Ucraina, SUA, Lituania etc. În funcție de local și meniul special propus pentru fiecare masterclass, biletele la evenimente au costat între 50 și 200 de lei.
Oferte „wINe LOVE” și 49 de vinuri degustate
Participanții au învățat să asocieze vinurile cu bucatele potrivite din meniul special (la preț promoțional) și au primit materiale informative despre vinuri.
La ediția a II-a „Wine Friendly” au participat 16 companii vinicole din țară, un număr mai mare decât la ediția precedentă: „Purcari”, „Cricova”, „Chateau Vartely”, „F’autor”, „Gitana Winery”, „Equinox”, „Carpe Diem”, „Mezalimpe”, „Cimișlia Wineries”, „Castel MIMI”, „Vinăria din Vale”, „Maurt”, „EtCetera” „Bostavan” „Gogu winery” și „Asconi”. Acestea au oferit spre degustare 250 sticle de cele mai bune vinuri din colecțiile lor, dintre care: 14 vinuri albe, 23 de vinuri roșii, 6 vinuri rose, 4 vinuri spumante și 2 ice wine.
Instruiri marca Brigitte Leloup
În cadrul programului „Wine Friendly”, înainte de începerea evenimentelor destinate publicului larg, au fost organizate sesiuni de formare profesională în domeniul servirii vinurilor pentru angajații localurilor din Chișinău, auditarea calității meniurilor de vin, seminare specializate și alte activități pentru reprezentanții HoReCa. La instruiri au participat peste 60 de profesioniști de la restaurantele candidate „Wine Friendly”, precum și de la localuri care își doresc să obțină prestigiosul titlu în etapele următoare ale programului.
Oaspetele de onoare al programului de instruiri a fost somelierul francez doamna Brigitte Leloup, vicepreședintele Asociației Europene a Somelierilor, care de 9 ani vizitează destinațiile vinicole din Moldova. În acest an experta a acceptat pentru a doua oară invitația la evenimentele „Wine Friendly” cu scopul de a evalua calitatea servirii de vinuri în localuri și pentru a-și împărtăși cunoștințele profesioniștilor în domeniu, care pretind la diploma de Somelier European.
Brigitte Leloup, vicepreședintele Asociației Europene a Somelierilor: „Pentru a deveni un bun somelier este nevoie de antrenament și experiență. Ca și în cazul meu, este vorba de persoane care știu ce vor. În promoția din acest an am avut un domn care avea peste 60 de ani și este din cadrul Ministerului Agriculturii. Anume el a fost cel mai bun elev al nostru, a muncit foarte mult pentru această diplomă. Scopul nostru nu este să formăm cei mai buni somelieri din Moldova, Europa sau din lume, ci să îi învățăm pe oamenii care lucrează în restaurante să cunoască vinurile bune și să le aprecieze.”
Conform tradiției stabilite la prima ediție a programului „Wine Friendly”, Brigitte Leloup a ținut și un materclass special pentru tinerii pasionați de cultura franceză, care au ales să studieze în filierele francofone ale universităților din Republica Moldova.
Alege un local „Wine Friendly”!
Dacă alegi un local care poartă cu mândrie logo-ul „Wine Friendly”, acolo vei găsi o selecție interesantă de vinuri, un meniu creativ și o atmosferă prietenoasă. Dar mai mult decat atât, restaurantele deținătoare ale acestui titlu împărtășesc o pasiune deosebită pentru vinurile de calitate, pe care ți le vor recomanda, te vor ajuta să le alegi și ți le vor servi ca la carte. Pentru o experiență culturală și gustativă de excepție, intră într-un „Wine Friendly Restaurant”, unde selecția vinurilor face un tandem armonios cu meniul gastronomic. Urmărește-ne pe pagina de Facebook „Wine of Moldova”, pentru a deprinde cultura consumului conștient al vinului de calitate!
Despre programul „Wine Friendly”
Distincția „Wine Friendly” este oferită de Oficiul Național al Viei și Vinului și partenerul său strategic, Proiectul de Competitivitate USAID, celor mai bune localuri din țară, care, în urma unui proces riguros de selecție, evaluare și perfecționare profesională, primesc Acreditarea de Calitate în Servirea Vinului. Procesul de acreditare a localurilor se desfășoară în conformitate cu standardele de calitate în domeniul serviciului de vinuri, sub egida Asociației Europene a Somelierilor.
Programul de acreditare „Wine Friendly” este unul permanent, iar ediția a III-a urmează să se desfășoare în luna iunie a anului 2016. Localurile interesate pot expedia cereri pentru a fi incluse în program la adresa de e-mail sau printr-un mesaj pe pagina Facebook „Wine of Moldova”.