3 простых завтрака: маффины

Мы продолжаем делиться с вами рецептами вкусных и очень простых завтраков. Сегодня в меню углеводный рай.

Маффины с ветчиной и сыром

Homemade-Tater-Tots-recipe-550x745@2x

Что нужно

  • 100 г твердого сыра
  • 100 г ветчины
  • 3 яйца
  • 150 мл молока
  • 100 г сливочного масла
  • 300 г пшеничной муки
  • 10 г разрыхлителя
  • соль и молотый черный перец по вкусу

Как готовить

  1. Ветчину и сыр нарезать небольшим кубиком.
  2. Добавить сливочное масло комнатной температуры и влить молоко, продолжить взбивать.
  3. Затем добавить муку, яйца и разрыхлитель и замесить тесто. Оно не должно быть однородным, даже хорошо, если тесто выйдет несколько неопрятным.
  4. Перемешать тесто с сыром и ветчиной.
  5. Разложить по формочкам. Тесто должно заполнять всего две трети форм.
  6. Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Бананово-овсяные маффины

Apple-Oat-Muffins

Что нужно

  • 100 г овсяных хлопьев
  • 200 г муки
  • 1,5 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя)
  • 1 ч. л. соды
  • 1/4 ч. л. соли
  • 100 г коричневого сахара
  • 4 спелых банана
  • 1 яйцо
  • 60 г сливочного (или оливкового) масла
  • 75 г грецких орехов

Как готовить

  1. Духовку разогреть до 190 градусов.
  2. Взять формочки для маффинов (порция на 10-12 штук) и выстлать каждое из углублений бумажными формочками.
  3. Смешать в глубокой миске овсяные хлопья, муку, пекарский порошок, соду, соль и сахар.
  4. Бананы размять вилкой.
  5. Добавить к бананам взбитое яйцо и масло, перемешать, добавив рубленые грецкие орехи.
  6. Смешать бананы с тестом.
  7. Разложить тесто по формочкам и выпекать в течение 20-25 минут, пока маффины не зарумянятся.

Морковные маффины

carrotmuff

Что нужно

  • 2 яйца
  • 200 г  сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 100 мл апельсинового сока
  • 200 г муки
  • 1 ч. л. корицы
  • 300 г натертой моркови
  • 1 пакетик разрыхлителя

Как готовить

  1. Сливочное масло растопить вместе с сахаром (150 г), пока сахар не растворится.
  2. Добавить корицу, тертую морковь, апельсиновый сок и перемешать.
  3. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и вновь перемешать. Получившуюся массу слегка остудить.
  4. Взбить в миске яйца с оставшимся сахаром до густой пены. Затем смешать взбитые яйца с остывшей массой из муки и моркови.
  5. Получившееся тесто выложить в формочки для кексов и выпекать в разогретой до 180 ˚С духовке 25 минут.