Американский завтрак традиционно состоит из яичницы, поджаренных тостов, панкейков с кленовым сиропом, хлопьев с молоком или гранолы, маффинов и кексов, а в качестве напитков подают смузи, натуральный сок и/или кофе. Причем все эти блюда не представлены по отдельности, а вполне могут составить меню одного завтрака. Американский завтрак сытный и обильный, а его приготовление займет не более получаса.

ЯЙЦА СКРЭМБЛ С ТОСТАМИ

Что нужно

• 2 яйца
• 40 г сливочного масла
• 50 мл молока
• хлеб для тостов
• соль, перец (по вкусу)

Как готовить

1. Взбейте венчиком яйца в пышную пену.
2. Влейте в них молоко, приправьте молотым перцем и солью.
3. Разогрейте на среднем огне сковороду с кусочком сливочного масла. Влейте яичную смесь.
4. Когда яйца начнут схватываться, начните помешивать их с интервалом в 5 секунд, чтобы образовались небольшие комочки.
5. Дополните блюдо поджаренными до хрустящей корочки тостами.

ПАНКЕЙКИ С КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ

Что нужно

• 3 яйца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 200 мл молока
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя теста
• 150 г муки
• ваниль (щепотка)
• соль (щепотка)

Как готовить

1. Отделите желтки от белков.
2. В желтки добавьте щепотку соли и тщательно взбейте при помощи блендера.
3. В желтки добавьте молоко, а затем муку с разрыхлителем. Все перемешайте до однородной массы.
4. В отдельной миске взбейте белки с сахаром до получения густой белой пены. Аккуратно ведите белки в тесто.
5. В готовое тесто добавьте разогретое сливочное масло и еще раз слегка перемешайте.
6. Выпекайте панкейки на разогретой сковороде без добавления растительного масла. Когда на поверхности блинчика появятся пузырьки, переверните его на другую сторону.
7. Готовые панкейки подавайте с кленовым сиропом или медом.

Хрустящий классический хашбраун

Что нужно

• 500 г картофеля
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль (щепотка)
• перец (по вкусу)

Как готовить

1. Очистите картофель и натрите на крупной терке. Переложите в дуршлаг и отожмите лишнюю влагу.
2. Тем временем, в сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, но не давайте дымиться.
3. Выложите картофель на сковороду и вилкой разровняйте тонким слоем. Посолите и поперчите. Дайте несколько минут подрумяниться и большой лопаткой переверните блин. Поджарьте до хрустящего состояния.